Les Recettes de Nice

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Tarte chèvre, mozzarella , aux courgettes blanches, herbes de provence et piment d'Espelette Tarte chèvre, mozzarella , aux courgettes blanches, herbes de provence et piment d'Espelette Par 07/11/13 19:00 Une tarte fine feuilletée, tout ce qu'il y a de plus simple pour un soir ou à découper en carrés pour un apéritif j'ai la chance d'habiter une région où nous avons le choix dans les courgettes que ce soit la courgettes blanche d'Italie, la courgette grisette... Cuisson : 12 min
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Bagels façon Niçoise Bagels façon Niçoise Par Le blog de MagJTCuisine 14/04/14 08:00 Voilà, le plat préféré de mon Grand, des Bagels... chauqe semaine, il me damnde d'en faire, mais comme on ne peut pas manger que çà, .... je lui réponds souvent,...oui j'en ferai....jusqu'ou jour, ou impatient, il m'a demandé de m'engager à en faire, (il...
Bonnet niçois ou escouffia nissard pour enfant Bonnet niçois ou escouffia nissard pour enfant Par sandrine dans tous ses états 12/04/14 20:00 Bonnet niçois ou escouffia nissard pour enfant. pour compléter mon costume de niçoise, il me fallait l'escouffia (résille qui enveloppe les cheveux). La tradition veut que l'escouffia de couleur noire soit reservé aux femmes mariées. Les cheveux roulés...
Tarte à la Confiture de Tomates Vertes Tarte à la Confiture de Tomates Vertes Par La Cuisine de Micheline 12/04/14 18:23 Cuisson : 35 min La « tourta de counfitura » est une douceur de Nice composée tout simplement d’une pâte sablée et d’une confiture de votre... Continue reading » The post Tarte à la Confiture de Tomates Vertes appeared first on La Cuisine de Micheline.
Salade niçoise détournée Salade niçoise détournée Par La tendresse en cuisine 08/04/14 07:00 Pratique à emporter en pique-nique car elle est particulièrement bonne quand elle est froide : la quiche salée à la garniture de salade niçoise. ————- Étaler la pâte dans un... Read The Rest →
Mini pans bagnats Mini pans bagnats Par La cuisine d'Agnès 07/04/14 06:34 Préparation : 1h30 - Cuisson : 15 min Le pan bagnat est un sandwich niçois au thon et aux crudités..avec un pain « mouillé » d’huile d’olive ….un régal dont je ne me lasse pas …alors quand j ai vu la recette version mini de « Turbigo gourmandises » j ai craqué et … Continuer la lecture →
Salade niçoise au thon frais Salade niçoise au thon frais Par lespetitesrecettesdecaline 04/04/14 15:00 Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 8 petites pommes de terre 180 g de petits haricots verts, équeutés et coupés en deux 1 cuil à soupe d'huile d'olive 400 g de steak de thon coupé en gros dès 1 gousse d'ail pilée 1 cuil à café de moutarde...
Socca! (galette de pois chiche) Socca! (galette de pois chiche) Par Les saveurs du soleil 04/04/14 12:28 Je ne suis pas niçoise si je ne vous parle pas de la socca! C'est une galette fine et un poil croustillante, elle se mange bien chaude, tout juste sortie du four....à bois de préférence. Mais voilà ce n'est pas tout le monde qui possède un four à bois,...
Salade Niçoise selon Gordon Ramsay Salade Niçoise selon Gordon Ramsay Par Madame Anne aux fourneaux 01/04/14 16:26 Il s'agit de la meilleure variante de la salade Niçoise que j'ai mangée.... elle est au saumon! Et tout y est un peu meilleur, c'est la touche personnelle de Mister Ramsay ;) et les oeufs là-dedans sont fantastiques! Une merveilleuse salade Niçoise pas...
Salade niçoise Salade niçoise Par cuisine en bouche 27/03/14 12:30 C'est à peu près les ingrédients de base que l'on possède dans notre réfrigérateur et dans nos placards. J'y ai ajouté ma petite touche, des tuiles au parmesan. LA RECETTE Pour 3 personnes 1 boite de ventrèche de thon(ou miettes de thon ou thon à l'huile),...
A la beellaaaa Pouuutiiiinaaaaa !!! c'est A la beellaaaa Pouuutiiiinaaaaa !!! c'est Par cuisine en folie 14/03/14 19:00 A la beellaaaa Pouuutiiiinaaaaa !!! c'est le cri que poussaient les marchandes de poisson quand elles avaient un arrivage de poutine fraîche sur leurs étals La saison de la poutine est de retour Cette belle pêche séculaire est un privilège conservé aux...
Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive Tarte aux asperges sauvages, petit épeautre et huile d'olive Par Variations gourmandes 12/03/14 15:58 Le temps est enfin (presque) revenu des ballades printanières où l'on s'émerveille de voir la nature renaître ! Parmi les premiers signes annonciateurs de ce renouveau, l'apparition des asperges sauvages interpelle nos sens en attente d'un réveil végétal....
Focaccia tomates cerises et romarin en fleurs Focaccia tomates cerises et romarin en fleurs Par cuisine en folie 11/03/14 19:00 Il est si beau le romarin en ce moment, il est tout en fleur et je n'ai pas résisté au plaisir d'en cueillir pour en agrémenter mes plats Ici , une recette toute simple, idéale pour un apéritif gourmand un pique-nique, ou un petit en-cas du soir servi avec...
Aïoli à la niçoise Aïoli à la niçoise Par cuisine en folie 08/03/14 19:00 C'est la star des festins de nos fêtes de villages dans le Comté de Nice Souvent servi en clôture des festivités printanières ou estivales Convivial et facile à préparer, il réunit toutes les générations Il est généralement précédé d’un apéritif où olives...
Daube niçoise Daube niçoise Par cuisine en folie 07/03/14 19:00 Je vous donne la recette de ma daube provençale façon Belle-maman Vite avant que les grosses chaleurs n'arrivent il y aura bien quelques journées encore fraîches où vous aurez envie d'un bon plat chaud et réconfortant Je mets la viande à mariner la veille...
Epaule d'agneau à la Niçoise Epaule d'agneau à la Niçoise Par la cuisine a titine 06/03/14 10:31 Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes) - 1 épaule d’1,5kg désossée - 6 tomates - 3 oignons - 2 poivrons (rouge + vert) - 4 gousses d’ail - 1 bouquet garni - Huile d’olive - Sel – poivre 1 – Coupez en morceaux l’épaule, et mettez-la à revenir dans une sauteuse...
Socca – Recette Niçoise Socca – Recette Niçoise Par La Cuisine de Micheline 26/02/14 18:15 Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min La Socca est LE symbole de la gastronomie Niçoise !C’est une sorte de galette très grande et fine à base de... Continue reading » The post La Socca – Recette Niçoise appeared first on La Cuisine de Micheline.
Ganses du Carnaval de Nice – Li Gansa Nissardi Ganses du Carnaval de Nice – Li Gansa Nissardi Par La Cuisine de Micheline 25/02/14 17:34 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min C’est la fête ! le carnaval bat son plein à Nice et en cette période, on fait les ganses. Cette... Continue reading » The post Les Ganses du Carnaval de Nice – Li Gansa Nissardi appeared first on La Cuisine de Micheline.
Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella Par Variations gourmandes 25/02/14 14:31 J'ai récemment eu le plaisir de découvrir la boîte surprise de Charlie Jasmin, une box culinaire à l'intention des enfants. Celle du mois de février consacrée au Carnaval (de Nice) et à la Cuisine Niçoise contenait, pour mon plus grand plaisir, un paquet...
Carnaval et la Cuisine de Nice, par Charlie Jasmin, la box culinaire destinée aux enfants Carnaval et la Cuisine de Nice, par Charlie Jasmin, la box culinaire destinée aux enfants Par Variations gourmandes 24/02/14 19:57 "Les Merveilles de la Cuisine Niçoise" Maquette de Gustav-Adolf Mossa, "Ymagier du Roy" Carnaval 1961 Pour parler du Carnaval et de la Cuisine Niçoise, découvrons ensemble une boîte culinaire tout particulièrement destinée aux enfants ! Petit apparté, si...
Feuilletés de pavés de truite de la Touvre sauce à l'absinthe, et ses deux purées panais-muscade et vitelottes-cannelle Feuilletés de pavés de truite de la Touvre sauce à l'absinthe, et ses deux purées panais-muscade et vitelottes-cannelle Par cuisine en folie 23/02/14 19:00 La Touvre est une rivière du sud-ouest de la France, fruit d'une importante résurgence (me demandez pas ce que c'est , j'ai lu l'explication, mais c'est trop technique pour moi suis incapable de vous expliquer ça ) Rivière très courte aussi large à sa source...
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Le Royaume de la Cuisine Niçoise

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