Les Recettes de Nice

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Tarte chèvre, mozzarella , aux courgettes blanches, herbes de provence et piment d'Espelette Tarte chèvre, mozzarella , aux courgettes blanches, herbes de provence et piment d'Espelette Par 07/11/13 19:00 Une tarte fine feuilletée, tout ce qu'il y a de plus simple pour un soir ou à découper en carrés pour un apéritif j'ai la chance d'habiter une région où nous avons le choix dans les courgettes que ce soit la courgettes blanche d'Italie, la courgette grisette... Cuisson : 12 min
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Fête du port de Nice Fête du port de Nice Par Mes recettes gourmandes 31/08/14 17:04 Si vous êtes à Nice, samedi prochain, je vous encourage à participer à la fête du port. La fête populaire du port de Nice est organisée tous les ans le premier samedi de septembre. C'est l'occasion de manger au village des chefs pour découvrir des plats...
Sushis niçois Sushis niçois Par Tomate sans graines ! 29/08/14 17:06 Cette recette, ça fait au moins un an que je veux vous la proposer. Un an qu'elle m'est apparue, comme ça, en mangeant des sushis traditionnels. En fait, tout en dégustant mes sushis, je me suis mise à réfléchir à comment je pouvais revisiter le sushi de...
Penne rigate aux olives de nice & artichauts Penne rigate aux olives de nice & artichauts Par cotesoleil 27/08/14 06:41 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Un bon plat de pâtes – j’en rêvais ! La vie nous offre aussi, et fort heureusement, des plaisirs simples, accessibles, que l’on a envie de partager. Et en cuisine, rien de plus facile ! Allez, nouez votre serviette à carreaux autour du cou. Si, si, on est...
Pour changer de la tomate-mozza #3 – Salade de pommes de terre façon niçoise Pour changer de la tomate-mozza #3 – Salade de pommes de terre façon niçoise Par Fashion Cooking 26/08/14 14:30 Préparation : 20 min Encore quelques petites salades cette semaine, on en profite au max avant la rentrée et son lot de plats d’automne. Aujourd’hui, une version réinterprétée de la salade niçoise, la mienne en quelque sorte. Je n’essayerai même pas de rentrer dans...
Ratatouille niçoise Ratatouille niçoise Par Une cuillerée pour papa 18/08/14 13:13 La ratatouille fait partie de ces plats estivaux incontournables, synonymes de soleil dans l’assiette. Quel plaisir, quand les légumes abondent dans le jardin, de cuisiner ce plat issu de la tradition culinaire provençale, plus...
Crumble Niçois au chèvre frais, herbes provençales Crumble Niçois au chèvre frais, herbes provençales Par Les recettes du chef Hubert 15/08/14 10:52 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Confectionner la pâte à crumble, du bout des doigts, mélanger le beurre mou, la farine, le jaune d’œuf, sabler la pâte sans la pétrir et réserver au froid 15 minutes. Émietter les miettes de pâte sur une plaque à pâtisserie ou un plat à tarte et cuire à...
Tarte aux courgettes Niçoise Tarte aux courgettes Niçoise Par chic,chic,choc...olat 15/08/14 10:13 En vacances, je suis une très bonne cliente pour toutes les boulangeries qui se trouvent sur mon passage. C'est un excellent moyen de se nourrir lors d'une journée de ballade tout en découvrant les spécialités du coin. C'est du côté de Nice que nous avons...
Poulet à la niçoise Poulet à la niçoise Par La cocinera loca 11/08/14 17:12 Je pense que ce poulet n’a de niçois que le nom. J’ai cherché sur internet des renseignements sur ce plat et ce que j’ai vu n’a pas grand-chose à voir avec cette recette, qui me vient de ma mère. Toutefois, l’ajout des anchois dans une sauce pour lui donner...
Salade niçoise au thon frais Salade niçoise au thon frais Par La cuisine de Lilly 09/08/14 08:00 On a plutôt l'habitude de préparer cette salade avec du thon en conserve, mais je vous propose de la faire avec du thon frais. C'est vraiment délicieux. Salade niçoise au thon frais Pour 4 personnes : 4 pavés de thon [...]
Salade niçoise Salade niçoise Par La main à la pâte 07/08/14 00:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Je ne sais pas si c’est la version originale que je vous propose aujourd’hui mais c’est celle tirée d’un livre sur les salades. Nous aimons de plus en plus ce genre de salade repas le soir. source : Salade fraîcheur...
Salade de riz niçoise - 2ème Salade de riz niçoise - 2ème Par Ghislaine Cuisine 04/08/14 19:45 SALADE DE RIZ NICOISE - 2ème J'ai refait cette salade déjà appréciée en 2009 - voir ici - mais avec un peu de changement car j'ai fait en fonction de mes restes dans le placard et frigo. Ma liste d'ingrédients tient compte de ces modifications. Pour un...
Spaghetti aux olives niçois Spaghetti aux olives niçois Par Délices et Caprices 03/08/14 18:02 La salade niçoise se mange aussi comme des pâtes. Incontournable pour l’été ensoleillé. Bonnes vacances! Spaghetti aux olives niçois Ingrédients pour 2 personnes: 200 g de fettucine aux olives 2 filets de ton pour sashimi 2 œufs de caille 100 g d’haricots...
Salade niçoise Salade niçoise Par Cuisine-facile.com 03/08/14 11:35 Préparation : 37 min - Cuisson : 3 min Salade niçoise : La salade niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur. Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Petits farcis niçois Petits farcis niçois Par La cerise sur le gâteau 02/08/14 15:10 Tout d'abord, il faut une bonne matinée pour preparer ce plat, ce qui est bon à savoir..... J'ai pioché dans plusieurs blogs afin de les réaliser. - 6 tomates - 6 petites aubergines ou trois moyennes - 6 courgettes rondes ou 3 longues moyennes - 10 oignons...
Socca, une irrésistible spécialité niçoise Socca, une irrésistible spécialité niçoise Par Variations gourmandes 31/07/14 23:26 Préparation : 15 min La célèbre socca niçoise, préparée avec de la farine de pois chiche est une sorte de grosse crêpe à la fois croustillante et moelleuse, cuite dans un four à bois sur une épaisse plaque de cuivre étamée recouverte d'huile d'olive. Elle est dégustée traditionnellement...
Estocaficada à la niçoise, ou estocafic, ou stockfish Estocaficada à la niçoise, ou estocafic, ou stockfish Par Coupe et cuit 28/07/14 09:00 Voici un plat que chéri me demande depuis bien longtemps, et j'avoue j'y allais un peu à reculons, les ragouts ce n'est pas trop mon truc en général. Mais je ne suis pas mécontente d'avoir enfin essayé, ce fût une véritable réussite. C'est plein de goûts,...
Tagliatelles aux légumes à la niçoise Tagliatelles aux légumes à la niçoise Par Un p'tit tour en cuisine 24/07/14 07:13 Une autre recette comme promis cette semaine de la box Salez et Poivrez, avec du poisson, de la viande, cet accompagnement s'adapte à toutes vos envies! Et je rappelle que vous n'avez qu'à vous laisser conduire par le fil de la recette et que l'ensemble...
Salade de Loup à la feta et aux olives noires de Nice Salade de Loup à la feta et aux olives noires de Nice Par Les recettes du chef Hubert 23/07/14 09:59 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Faites cuire le poisson dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive bien saisi de chaque côté environ 8 minutes. Égouttez sur papier absorbant, laissez refroidir. Lavez les salades et essorez-les . Rincez les tomates, épongez-les et coupez-les en quatre....
Conchiglioni farcis à la niçoise Conchiglioni farcis à la niçoise Par Turbigo Gourmandises 23/07/14 07:40 A cette époque de l’année, les légumes sont à l’honneur plus que jamais : envie de légèreté et de profiter des bienfaits que nous offre Mère Nature, on peut faire le carton plein et je ne vous raconte même pas le bonheur de les cueillir, comme je peux le...
Salade de riz à la niçoise Salade de riz à la niçoise Par Une pipelette en cuisine 20/07/14 08:00 Je vous propose en ce dimanche une nouvelle recette de salade, bien pratique par ce temps si lourd (et il n'y a de toute façon pas grand chose qui passe tellement il fait chaud !!!). Ce n'est sans doute pas une "vraie" salade niçoise, mais après tout, y'a...
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Le Royaume de la Cuisine Niçoise

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