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Coca pizza algerienne Coca pizza algerienne Par Cuisinez avec Djouza 25/07/14 17:55 Préparation : 35 min - Cuisson : 15 min Voici ma recette de coca, c’est une pizza algerienne à base d’oignons, tomates et poivrons que l’on achète dans les snacks en Algérie. Comme il me restait de la farce à bourak, je les ai rempli de sauce et viande. Ils étaient délicieux. J’ai utilisé plusieurs...
Gateaux algeriens 2014 Gateaux algeriens 2014 Par Cuisinez avec Djouza 25/07/14 16:17 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Une sélection de tous les gâteaux algériens répertoriés sur ce site que j’ai réalisé au long de toutes ces années de blogging et que je partage avec vous : gâteau au miel, gâteau au glaçage royal ou roulé dans le sucre glace, gâteaux secs ou et à la confiture...
Sablés aux noisettes au glaçage Sablés aux noisettes au glaçage Par Cuisinez avec Djouza 24/07/14 17:58 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Vous cherchez une recette de sablés : Ces petits sablés glacés aux noisettes sont parfaits !! bien fondants, sablonneux et parfumés aux noisettes, le glaçage lui apporte tout le fondant nécessaire. Je commence toujours avec ma base à gâteaux secs que je...
Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) Par Cuisinez avec Djouza 24/07/14 10:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je ne vous présente plus Laarayech, ce gâteau algérien en forme d’étoile de mer à 3 branches et recouvert d’un glaçage décoré des milles et une nuit. Ce gâteau fait partie de ceux qui savent passer le temps sans jamais se démoder. Sans doute pour la délicatesse...
Biscuits secs aux amandes Biscuits secs aux amandes Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 20:26 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Bonjour, j’ai préparé ces petits biscuits secs pour accompagner mon thé à 4 heures. Ils me font penser à des ghrobyas par leur aspect. La pâte s’étale légèrement à la cuisson pour avoir ce volume. Je les roule ensuite dans le sucre glace dès la sortie du...
Décoration Arayech au glaçage royal Décoration Arayech au glaçage royal Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 18:31 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Aujourd’hui sera réservé à la décoration au glaçage royal de ces gâteaux algériens arayech, étoile de mer. J’en profite donc pour vous grouper sur cet article, différentes décorations au glaçage pour des gâteaux originaux.Vous avez été nombreuses à me demander...
Pains au lait hyper moelleux Pains au lait hyper moelleux Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 16:53 J’aime beaucoup les pains au lait, mes filles d’ailleurs, quand j’ai l’occasion je ne manque pas de leur préparer une fournée toute moelleuse et légère avec cette recette qui donne une texture superbe avec une mie bien alvéolée et aérée. Ils n’ont pas fait...
Tarte au citron meringuée facile Tarte au citron meringuée facile Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 14:00 Préparation : 1h10 - Cuisson : 30 min Bonjour, voici une tarte au citron meringuée très facile et inratable. Il me fallait un dessert qui ne me prenne pas trop de temps qui devait être servis pour notre 4 heures. Et j’ai repris la base de ma tarte au citron express légèrement modifiée que ce...
Bouchee chocolat noix sans oeufs Bouchee chocolat noix sans oeufs Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 12:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour, je vous propose encore un biscuit de circonstance pour l’Aid ! il s’agit d’un biscuit au chocolat et aux noix de macadamia, enrobé de sucre glace qui lui donne un bel aspect visuel. Gustativement il est délicieux, fondant et craquant par la présence...
Croquets a la pâte d’abricots Croquets a la pâte d’abricots Par Cuisinez avec Djouza 21/07/14 16:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Bonjour, voici donc une recette des croquets ou croquants ,gâteaux secs traditionnels algériens farcis d’une pâte aux abricots. Il y a un moment que cherchais à les garnir d’une pâte d’abricots puis j’ai eu l’idée de faire comme pour les palmitos. J’insère...
Tcharek mseker / Corne de gazelle enrobee de sucre la vidéo Tcharek mseker / Corne de gazelle enrobee de sucre la vidéo Par Cuisinez avec Djouza 21/07/14 15:12 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min , Je ne passe jamais un Aid sans cette délicieuse corne de gazelle dans mes assiettes. J’aime énormément cette pâtisserie blanche algéroise. Elles sont garnies ici d’une farce d’amandes et de noix et je vous propose de les réaliser en suivant la vidéo pour...
Salade de Pois chiches libanaise très fraîche Salade de Pois chiches libanaise très fraîche Par Cuisinez avec Djouza 17/07/14 16:48 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Le Liban utilise beaucoup le pois chiche dans sa cuisine. On le retrouve souvent dans les mezze comme le houmous, les falafels. Cette Salade (Balila) très goûteuse reste très simple et rapide à préparer ne nécessitant que très peu d’ingrédients (j’ai mis...
Cookies pepites de chocolat beurre de cacahuetes Cookies pepites de chocolat beurre de cacahuetes Par Cuisinez avec Djouza 16/07/14 19:36 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour ces derniers temps mes filles me réclame des cookies alors que ce n’était pas leurs gâteaux préférés. Mais ceux ci elles les dévorent tout juste sortis du four encore bien chauds et croustillants. Je remplace le beurre par du beurre de cacahuètes...
Kefta gateau algerien sans cuisson Kefta gateau algerien sans cuisson Par Cuisinez avec Djouza 14/07/14 14:15 Préparation : 25 min - Cuisson : 1 min Bonjour, un beau gâteau algérois que ce magnifique gâteau sans cuisson : Kefta. En pâte d’amandes faite maison préparé avec un tant pour tant amandes en poudre et sucre glace et enrobée d’une farce qui lui donne son goût unique. Une douceur très appréciée...
M’Khabez économique noix de coco M’Khabez économique noix de coco Par Cuisinez avec Djouza 14/07/14 13:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Bonjour, je vous propose une autre recette économique et facile de gâteaux à préparer pour l’Aid, c’est M’khabez : A base de noix de coco et parfumé à l’orange, j’ai fondu en le dégustant. J’ai simplement modifié le glaçage qui à la base est au chocolat...
Mkhabez amandes oranges gateau algerien Mkhabez amandes oranges gateau algerien Par Cuisinez avec Djouza 14/07/14 00:04 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, des Mkhabez en version amandes et oranges confites pour changer du gâteau traditionnel qui se prépare lui toujours avec du zeste du citron. Une délicieuse alternative. Le fait d’introduire de l’orange confite réduit considérablement le nombre d’œufs....
Gateau algerien facile et economique pour l’Aid Gateau algerien facile et economique pour l’Aid Par Cuisinez avec Djouza 13/07/14 20:16 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Avec l’Aid, et les différentes sortes de gâteaux à faire, on recherche souvent des gâteaux pas chers, faciles et économiques aux finitions rapides. Des saveurs et goûts différents. Cet index vous regroupe toutes les recettes de gâteaux secs à la farine,...
Brick ou bourek viande hachee et amandes Brick ou bourek viande hachee et amandes Par Cuisinez avec Djouza 12/07/14 12:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min A mi-parcours du Ramadan et pour éviter la lassitude de nos bricks, je vous propose ces bourek à la viande hachée et amandes : un léger changement gustatif qui apportent du croquant en plus du croustillant. Je me suis inspirée des pastillas marocaines qui...
Brick tunisienne au thon Brick tunisienne au thon Par Cuisinez avec Djouza 12/07/14 05:40 Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Bonjour. L’essentiel de nos repas pendant le mois du ramadan, se résume entre autre à des bricks, des bricks et encore des bricks , elles sont incontournables. Voici une autre recette de brick tunisienne à l’œuf, pommes de terre, cumin, thon : la cuisson...
Cigares aux amandes, pistaches et miel Cigares aux amandes, pistaches et miel Par Cuisinez avec Djouza 09/07/14 15:34 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Une recette incontournable du mois de ramadan, les cigares aux amandes préparés avec des feuilles de brick pour accompagner d’un thé à la menthe. Une pâtisserie orientale fine et bien croustillante dont la farce aux amandes parfumée à la cannelle qui vous...

Cuisinez avec Djouza

Mon blog de cuisine Ma cabane aux délices réuni toute la cuisine du monde. Un concentré de couleurs et de saveurs qui raviront vos papilles et vous permettront de découvrir d'autres horizons avec un attachement particulier à la cuisine algerienne. J'ai regroupé ici tout plein de recettes testées que j'aime faire et qui plaisent.

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