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Panna cotta au praliné Panna cotta au praliné Par Cuisinez avec Djouza 28/01/15 16:40 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Une panna cotta praliné, une belle tuerie pour les grandes gourmandes et gourmands comme moi. C’est la première recette que je vous propose avec la pâte de praliné réalisée à la maison, amande et noisette, publiée hier. Ces panna cotta en verrine, ou en...
Brick a la viande hachee et pois chiche Brick a la viande hachee et pois chiche Par Cuisinez avec Djouza 28/01/15 12:03 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Pendant le mois du ramadan, il y a une entrée incontournable que l’on prépare chaque jour à la maison, ce sont les brick ou bourek. La brick à la viande hachée est la plus courante. Elle s’accompagne à merveille avec la soupe traditionnelle ou une salade...
Pralin et praliné amande noisette Pralin et praliné amande noisette Par Cuisinez avec Djouza 27/01/15 16:17 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Habituellement j’achète mon praliné sur internet car il est difficile d’en trouver en magasin. Vue que dans les prochaines semaines je vais bien l’utiliser, j’ai préféré le faire à la maison car il se conserve bien plusieurs mois au réfrigérateur. Le praliné...
Creme brulee onctueuse et inratable Creme brulee onctueuse et inratable Par Cuisinez avec Djouza 25/01/15 12:40 Préparation : 7 min - Cuisson : 1h Délicieuse recette de crème brûlée authentique et inratable, parfumée à la vanille de l’îles de Mayotte et surmontée d’une fine couche de caramel craquant sous la cuillère. Un dessert crémeux et gourmand pour clore une fin de repas c’est le top. Cette crème...
Tapenade d’olives marinées Tapenade d’olives marinées Par Cuisinez avec Djouza 23/01/15 20:22 Préparation : 10 min Préparation typique du pourtour méditerranéen, la tapenade est une purée d’olive réduite et qui se déguste à l’apéritif quel que soit la saison. Traditionnellement elle est composée d’olives noires, qui lui donne sa couleur si particulière la dénommant...
Quatre Quart breton, recette facile Quatre Quart breton, recette facile Par Cuisinez avec Djouza 23/01/15 12:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Le quatre quart est un gâteau composé à parts égales de farine, œufs, sucre et beurre d’où son nom. C’est l’œuf qui permettra de déterminer le poids des autres ingrédients chacun en quart. Donc si vous ne l’avez pas c’est le moment d’acquérir une balance...
Tacos viande poivron facile Tacos viande poivron facile Par Cuisinez avec Djouza 23/01/15 09:45 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Burritos mexicain tex mex Tacos maison facile, recette rapide Voici ma façon de préparer les tacos ou burritos ces sandwichs préparés avec les tortillas, galettes mexicaines souples que l’on peut soit acheter soit préparer à la maison. Mon taco est à base...
Gateau au yaourt et aux pommes moelleux Gateau au yaourt et aux pommes moelleux Par Cuisinez avec Djouza 21/01/15 16:45 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Un délicieux gâteau facile au yaourt et aux pommes, moelleux à souhait avec des quartiers de pomme disposés en rosace comme sur une tarte et recouvert d’une meringue française très nuageuse, légèrement parfumée à la cannelle. Un savoureux gâteau de saison...
Churros a la cannelle Churros a la cannelle Par Cuisinez avec Djouza 21/01/15 13:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Churros est une sorte de beignet frit dans l’huile à la forme allongée et enrobé de sucre semoule. C’est une pâtisserie typiquement espagnole. On les trouve souvent aux abords ou dans les parcs, foires, les cirques et sur les plages bondées de monde. La...
Beignet aux pommes, recette facile Beignet aux pommes, recette facile Par Cuisinez avec Djouza 19/01/15 11:20 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Une recette de beignet aux pommes facile trouvée sur le blog « Douceurs et Epices« . J’ai obtenu des beignets comme ceux que l’on peut acheter, bien gonflés et moelleux. On voit même la démarcation de la cuisson sur le côté preuve que les beignets ont bien...
Soupe de lentilles en sauce rouge Soupe de lentilles en sauce rouge Par Cuisinez avec Djouza 18/01/15 23:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min La soupe de lentilles en sauce rouge est un plat de la cuisine algérienne que l’on prépare surtout pendant la période hivernale quand il fait froid. Cette soupe de légumineuse riche en fer est considérée comme un féculent. Donc très nutritif il rassasie...
Meringue facile et inratable Meringue facile et inratable Par Cuisinez avec Djouza 18/01/15 19:15 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h30 La meringue française (celle que l’on trouve en pâtisserie ou boulangerie) est la plus facile à faire. Elle se réalise en battant des blancs d’œuf avec du sucre semoule. Les blancs sont battus seuls et lorsqu’ils sont bien mousseux, le sucre est alors incorporé...
Tagliatelle a la carbonara Tagliatelle a la carbonara Par Cuisinez avec Djouza 18/01/15 16:42 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Recette de pâtes tagliatelle carbonara à la crème d’œuf et de parmesan. Une recette onctueuse aux lardons (halal pour moi) et au poivre noir fraîchement moulu, facile, rapide et surtout délicieuse. La carbonara est une façon de préparer des pâtes à l‘italienne,...
Reussir ses macarons meringue italienne Reussir ses macarons meringue italienne Par Cuisinez avec Djouza 18/01/15 15:15 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Jusqu’à présent je vous ai toujours proposé des recettes de macaron dont la coque était faite à base de meringue française sans besoin d’utiliser le thermomètre. Je pense que vous êtes à présent prêts pour la meringue italienne. Le macaron à la meringue...
Boussou Latmessou gateau au citron Boussou Latmessou gateau au citron Par Cuisinez avec Djouza 17/01/15 17:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Boussou latmessou porte un nom bien particulier et très singulier. Ce petit gâteau algérien en forme de losange et glacé se compose d’une pâte bien fondante et subtilement parfumé de citron. C’est le genre de gâteaux que l’on peut aisément offrir ou servir...
Tarte chocolat banane caramel beurre salé Tarte chocolat banane caramel beurre salé Par Cuisinez avec Djouza 17/01/15 15:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Encore une tarte et oui, je m’entraîne à bien foncer la pâte dans le cercle et y’a que la pratique pour y parvenir. Après la tarte aux figues, une recette plus classique : la tarte au chocolat mais plus gourmande avec sa couche de caramel beurre salé et...
Gateau halwat el lambout, gateau sec a la farine Gateau halwat el lambout, gateau sec a la farine Par Cuisinez avec Djouza 17/01/15 14:58 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Gâteau Halwat el lambout ou gâteau sec algérien à l’entonnoir comme on les appelait. Je me souviens c’est ma mère qui les préparait pour vous dire combien cette recette est ancienne. On aimait les prendre au petit déjeuner, au goûter et toute la journée...
Mkhabez amande orange gateau algerien Mkhabez amande orange gateau algerien Par Cuisinez avec Djouza 17/01/15 14:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Une recette de Mkhabez en version amande et orange confite pour changer du gâteau algerien traditionnel qui se prépare lui toujours avec du zeste de citron. Une délicieuse alternative bien gourmande et savoureuse. Le fait d’introduire de l’orange confite...
Gateau au chocolat glaçage marbré Gateau au chocolat glaçage marbré Par Cuisinez avec Djouza 17/01/15 13:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Recette de mon gâteau d’anniversaire. il s’agit d’un gâteau au chocolat et café bien moelleux (j’aime trop) garni d’une ganache chocolat blanc à l’intérieur et ganache chocolat noir pour le contour décoré d’amandes éffilées grillées. Le gâteau est glacé...
Gratin de pates aux lardons recette cremeuse Gratin de pates aux lardons recette cremeuse Par Cuisinez avec Djouza 17/01/15 13:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Recette Gratin de pâtes facile. Après les recettes festives, on va revenir à la simplicité avec une recette basique : un délicieux gratin de pâtes. Les pâtes j’en mangerais tous les jours matin midi et soir et le gratin en fait bien partie. Des pâtes dans...

Cuisinez avec Djouza

Mon blog de cuisine Ma cabane aux délices réuni toute la cuisine du monde. Un concentré de couleurs et de saveurs qui raviront vos papilles et vous permettront de découvrir d'autres horizons avec un attachement particulier à la cuisine algerienne. J'ai regroupé ici tout plein de recettes testées que j'aime faire et qui plaisent.

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