1082 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Cuisinez avec Djouza.
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Gaufre croustillante et facile Gaufre croustillante et facile Par Cuisinez avec Djouza 27/11/14 09:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Bonjour, j’ai préparé des gaufres bien croustillantes. Ma fille les emmène pour l’étude. Ca fait 3 jours de suite que je lui en prépare. Elles dorent bien à la cuisson uniformément et croustillent surtout ce que j’aime. Bien sûr il faut les déguster tièdes...
Comment faire une mousse bavaroise Comment faire une mousse bavaroise Par Cuisinez avec Djouza 26/11/14 16:07 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Il existe deux types de mousse pour bavarois, la mousse avec la pulpe de fruits ajoutée à la crème fouettée et celle à base de crème anglaise à laquelle on incorpore de la gélatine : c’est celle ci même qui est la plus utilisée pour les bavarois, charlottes…Donc...
Charlotte royale epreuve technique Meilleur Pâtissier M6 Charlotte royale epreuve technique Meilleur Pâtissier M6 Par Cuisinez avec Djouza 26/11/14 13:48 Préparation : 40 min - Cuisson : 25 min Pour la grande finale de l’épreuve technique du meilleur pâtissier sur M6, Mercotte nous propose la charlotte royale. Je suis sûr que lorsque vous avez vu la photo, vous vous êtes dites : ah c’est ça !! mais bien sûr je connais : alors j’ai voulu tenter...
Soupe de vermicelle boulette de viande Soupe de vermicelle boulette de viande Par Cuisinez avec Djouza 25/11/14 16:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Après la chorba aux langues d’oiseaux, je vous propose la soupe de vermicelles et boulettes de viande hachée. La chorba se décline sous différentes versions et celle aux vermicelles est la plus courante. On la retrouve d’ailleurs à tout le maghreb. la préparation...
Tiramisu poires caramel beurre salé Tiramisu poires caramel beurre salé Par Cuisinez avec Djouza 25/11/14 13:58 Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Cela faisait un petit moment que je vous ai pas proposé de petit dessert rapide à préparer bien gourmand à souhait : on oublie son régime et on se fait plaisir avec une bonne cuillère de ce tiramisu aux poires vanillées et au caramel beurre salé !!! hummm...
Gâteau de semoule au caramel Gâteau de semoule au caramel Par Cuisinez avec Djouza 24/11/14 14:19 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Petit retour en enfance avec le gâteau de semoule au caramel : qui n’en a pas mangé au moins une fois. Parfumé à la vanille, sa texture moelleuse en bouche m’a toujours plu. On peut y rajouter des raisins secs préalablement trempés pour plus de gourmandises....
Petits fours salés au fromage Petits fours salés au fromage Par Cuisinez avec Djouza 23/11/14 18:16 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Bonjour, à l’approche des fêtes de fin d’année, voici une idée d’amuse bouches sympa à préparer : il s’agit de petit four feuilleté au fromage ail et fines herbes auxquels je rajoute du piment d’espelette pour relevé légèrement. Découpés en losange, je...
Pâte a choux ou éclairs crème pâtissiere Pâte a choux ou éclairs crème pâtissiere Par Cuisinez avec Djouza 23/11/14 01:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min La première leçon que j’ai appris en cuisine, c’est faire la pâte à choux. A 15 ans on est très scolaire donc on exécute sans bien comprendre le pourquoi du comment. C’est avec l’âge et l’entraînement que j’ai enfin pu obtenir de beaux choux bien gonflés...
Pain pour Panini maison Pain pour Panini maison Par Cuisinez avec Djouza 22/11/14 00:05 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, aujourd’hui je vous propose ma préparation de la pâte à pain panini. Ces pains sont bien moelleux et puis vraiment facile à faire. Ces pains ne doivent pas être trop épais avec peu de mie, car une fois garnis, ils passent à la machine panini qui...
Tresse feuilletée au poulet Tresse feuilletée au poulet Par Cuisinez avec Djouza 21/11/14 00:15 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Bonjour, encore une recette qui à mes débuts de blogueuse m’avait été inspirée par Kaouther de Culinary delight. C’est la forme de tresse qui m’avait séduite. Et je l’ai donc refaite avec une farce personnelle au poulet et petits légumes. Un plat complet...
Pâte a choux / les chouquettes Pâte a choux / les chouquettes Par Cuisinez avec Djouza 20/11/14 16:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Bonjour, La chouquette, est une petite douceur parsemée de sucre perlé et préparée avec une pâte à choux tout simplement. Elle est toute légère, vide et alvéolée à l’intérieure et craquante. C’est sa forme la plus basique ensuite elle peut être garnie de...
Verrine avocat crevette pamplemousse rose Verrine avocat crevette pamplemousse rose Par Cuisinez avec Djouza 20/11/14 13:16 Préparation : 15 min - Cuisson : 1 min Bonjour, cette recette de verrine, je l’avais proposé l’an dernier au nouvel an. Une verrine très rafraîchissante avec en fond de la pulpe de pamplemousse rose, une mousse d’avocat façon guacamole et de queues de crevette pour la décoration. C’est une entrée...
Quiche au thon et tomates Quiche au thon et tomates Par Cuisinez avec Djouza 20/11/14 10:15 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Je vous propose pour un repas rapide et complet avec cette quiche au thon et tomates. Très simple, il n’y a que les tomates concassées à cuire préalablement avec une pointe d’huile d’olives. Agrémentée de coriandre fraîche ciselée, elle en est que meilleure....
Butchy, brioche a la creme Butchy, brioche a la creme Par Cuisinez avec Djouza 18/11/14 17:16 Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Bonjour, si je vous dis une brioche filante à souhait, hyper moelleuse aérée à la mie filandreuse légère à la de crème … vous ne voyez pas : Encore quelques indices : C’est une brioche originaire de l’Est de l’Europe, saupoudré de sucre glace ou sucre perlé…...
Galette farcie a la viande et Feta Galette farcie a la viande et Feta Par Cuisinez avec Djouza 18/11/14 14:00 Préparation : 50 min - Cuisson : 30 min Votre pain maison, transformé pour l’occasion en galette farcie à la viande et la feta pour accompagner votre soupe chaude. Elle remplace chez moi la traditionnelle bourak en friture pour un soir. Je prépare selon mes envies une farce à base de viande hachée,...
Mini beignet leger au sucre Mini beignet leger au sucre Par Cuisinez avec Djouza 18/11/14 10:00 Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min Bonjour, c’est pour l’anniversaire de ma fille que j’avais préparé ces mini beignets roulés au sucre tout mignon. Tout petit et légers vous n’en ferez qu’une bouchée. J’ai plusieurs recettes de beignets sur le blog et particulièrement celle de ma préparation...
Réussir ses macarons meringue italienne Réussir ses macarons meringue italienne Par Cuisinez avec Djouza 16/11/14 17:25 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Bonjour, jusqu’à présent je vous avais toujours proposé des recettes de macarons donc la coque était faite à base de meringue française car plus simple puisqu’il est inutile d’utiliser le thermomètre et respecter le degré de température du sirop. Je pense...
Ganache montee au chocolat blanc {macarons} Ganache montee au chocolat blanc {macarons} Par Cuisinez avec Djouza 14/11/14 20:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Bonjour, aujourd’hui je vous propose de voir en détail la recette de la ganache montée. Vous la trouverez sur ma recette des macarons à la meringue française, ou le gâteau d’anniversaire glaçage chocolat. Quelle différence entre une ganache montée par rapport...
Tarte au citron meringuee cap patisserie Tarte au citron meringuee cap patisserie Par Cuisinez avec Djouza 12/11/14 19:03 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Toujours en entraînement sur le fonçage et finition de la pâte sablée, j’ai réalisé la tarte au citron meringuée de la fiche n°4 de 2012 du CAP pâtissier proposée par Roseandcook , et je me suis aidée des instructions données par Rockthebretzel pour son...
Rillettes de thon Rillettes de thon Par Cuisinez avec Djouza 12/11/14 11:31 Préparation : 5 min - Cuisson : 1 min Une entrée froide que je vous propose pour un apéro improvisé : une recette express prête en moins de 10 minutes et à conserver au frais avant d’être servis. Sans risque pour votre régime, j’utilise la crème épaisse allégée. En tartine sur un bon pain grillé,...

Cuisinez avec Djouza

Mon blog de cuisine Ma cabane aux délices réuni toute la cuisine du monde. Un concentré de couleurs et de saveurs qui raviront vos papilles et vous permettront de découvrir d'autres horizons avec un attachement particulier à la cuisine algerienne. J'ai regroupé ici tout plein de recettes testées que j'aime faire et qui plaisent.

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