Les Recettes de Pays basque

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La meilleure recette de pays basque du moment !

Piperade Basque Piperade Basque Par 07/09/14 08:00 "Fils Chéri" rentre d'une semaine dans le Pays Basque avec sa "Pretty Minny" et les Parents de celle ci. Visiblement il revient enchanté par cette belle région de France et a véritablement apprécié la Gastronomie Basque ! Sitôt rentré, il m'a demandé de...
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Filet mignon séché aux épices basquaises Filet mignon séché aux épices basquaises Par La cuisine de Stephy 17/12/14 10:43 Toujours à la recherche de petites idées pour les fêtes? Et si vous faisiez vous même votre viande séchée? J’ai trouvé la recette chez Manue, très simple à faire (mais chut faut pas dire), vos convives seront bluffés! Vous pouvez adapter en mettant toutes...
Gâteau Basque à la cerise noire Gâteau Basque à la cerise noire Par Toque de choc 13/12/14 08:00 Cette recette va vous permettre de terminer la confiture de cerises noires que vous avez pu acheter pour faire le BB Burger. Ce gâteau ressemble un peu à un sablé géant fourré soit de crème pâtissière soit de confiture de cerises noires. Pour être honnête,...
Gâteau basque aux fraises Gâteau basque aux fraises Par L'atelier de Lilly 12/12/14 11:27 Hier mon homme m'a informé qu'il devait emmener une spécialité de sa région d'origine. Il a décidé de représenter le Pays basque, ce de fait j'ai réfléchir à quoi lui faire... Je me suis orienté vers un dessert : le célèbre gâteau basque. Il faut : Pour...
Pointe de porc à la basquaise Pointe de porc à la basquaise Par amafacon 09/12/14 11:11 Pointe de porc à la basquaise Ingrédients : 1 pointe de porc avec os, 1 poivron, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin piment d'espelette, poivre au moulin, sel. Faites dorer de tous côtés la pointe de porc poivrées...
Burger Béret Basque Burger Béret Basque Par Toque de choc 09/12/14 08:00 Voilà quoi je destinais mes pains à hamburger au piment d’Espelette. Veuillez accueillir le BB Burger alias le Béret Basque Burger : un bun au piment d’Espelette de la confiture de cerises noires de la mâche un steak à l’oignon et au poivron vert une gaufrette...
Kiumy: Verrine basque de melon au jambon cru, fêta Kiumy: Verrine basque de melon au jambon cru, fêta Par Les gourmandises de Kiumy et Kari 06/12/14 18:27 En pleine confection de mes confitures de melon j'avais comme une envie d'en manger avec du jambon cru hummmm mon petit péché mignon. :p Cette verrine est fortement...
Croque Basque Croque Basque Par Toque de choc 03/12/14 08:00 Je mange pas mal de croques-monsieur en ce moment le soir. C’est rapide à préparer et comme c’est chaud, je trouve ça réconfortant. Mais pour ne pas me lasser, je m’ingénie à varier les plaisirs. Je suis particulièrement fière de ce mélange de jambon de...
Mille-feuilles de légumes à la ventrèche roulée aux épices basques Mille-feuilles de légumes à la ventrèche roulée aux épices basques Par Les recettes du chef Hubert 01/12/14 10:20 Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Tailler les pommes de terre en rondelles, les blanchir rapidement et faire dorer doucement au beurre. Tailler : céleri, courgette, carotte en brunoise, ciseler l’échalote, hacher le persil. Cuire à l’anglaise carotte et céleri. Faire suer dans un peu de...
Lasagnes au poulet façon basquaise Lasagnes au poulet façon basquaise Par Amandine Cooking 25/11/14 12:02 Des lasagnes revisitées façon basquaise c'est la recette que je vous propose aujourd'hui. Une recette "anti-gaspi" car vous pouvez utiliser un reste de poulet basquaise de la veille ! Pour ma part j'ai réalisé la recette de A à Z car c'est plutôt rapide,...
Osso bucco du Pays Basque Osso bucco du Pays Basque Par Un p'tit tour en cuisine 24/11/14 08:12 Un plat typique italien je sais mais que j'ai décidé d'agrémenter avec les produits basques de mon partenaire Maison Arosteguy afin de lui donner encore un peu plus de piquant J'ai sélectionné des produits comme la moutarde à la vanille, la poudre de piment...
Paupiettes de porc à la basquaise Paupiettes de porc à la basquaise Par amafacon 23/11/14 18:13 Paupiettes de porc à la basquaise Ingrédients : 6 paupiettes de porc, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 petite boite de tomates concassées, vin blanc, 1 feuille de laurier, thym, romarin, poivre au moulin, piment d'Espelette, sel . Faites dorer les paupiettes...
Partenariat Arostéguy Partenariat Arostéguy Par Entre rire et cuisine ... 17/11/14 05:00 N'oubliez pas le concours des 8 ans de mon blog qui vous permettra de gagner les tous derniers cahiers de recettes de Trish Deseine. La date limite APPROCHE à grands pas les ami(e)s : 1er Décembre. Faites-moi parvenir au plus vite vos participations. Merci...
Filet de colin d'Alaska à la ricotta, à la tomate et à la sauce Basque Sakari ( en papillote ) Filet de colin d'Alaska à la ricotta, à la tomate et à la sauce Basque Sakari ( en papillote ) Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 14/11/14 07:00 C'est une recette très facile et très rapide à faire et en plus c'est très bon et bien parfumé grâce à la sauce Basque Sakari douce. Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 1 tomate 2 cas de sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena...
Piperade de Homard & Jambon de Porc Basque Piperade de Homard & Jambon de Porc Basque Par Les tentations culinaires de Clémence 13/11/14 15:12 Créé en 2003 par MAAF Assurances, le Prix Goût et Santé a pour objectif de valoriser les artisans des métiers de bouche et de faire connaître au grand public leur savoir-faire au service de l’équilibre alimentaire et leur créativité. Chaque édition du Prix...
Piperade de Homard & Jambon de Porc Basque Piperade de Homard & Jambon de Porc Basque Par Philo aux fourneaux 13/11/14 07:00 Depuis 12 ans la MAAF encourage les meilleurs de nos artisans français à créer le plus judicieux mariage qui soit entre saveurs et équilibre nutritionnel. Le 6 octobre dernier, Isa-Marie du blog "Grelinette et Cassolettes" a pu assister à la remise des...
Poulet basquaise Poulet basquaise Par Cook'n'Eat 13/11/14 06:30 Préparation : 25 min - Cuisson : 1h Un bon poulet basquaise, je n'ose pas vous avouer que rien que d'écrire la recette là, j'ai envie d'en manger un encore !!! Rien que la recette me fait rêver, et me rend folle !! Coût : €€€ Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1 heure 15...
Penne sauce « basquaise » Penne sauce « basquaise » Par Les Haricots Diaboliques 12/11/14 08:00 Encore une fois, je profane une recette. Je vous présente donc le poulet basquaise sans poulet. Voilà voilà. J’ai appris à esquiver les jets de pierres, depuis le temps! Pour varier un peu des pâtes à la sauce tomate (qui restent un très bon basique) je...
Poulet basquaise - Cookéo Poulet basquaise - Cookéo Par La cuisine des minis 12/11/14 08:00 Voici encore une petite recette que j'ai testé avec mon nouvel ami Cookéo. C'est un petit plat ultra rapide. Et je ne vous cache pas, qu'on s'est bien régalé. Nous avons mangé notre poulet avec du riz. Je n'ai pas pensé à faire une photo de notre assiette....
Gâteau basque Gâteau basque Par Les Délices de Mimm 08/11/14 20:48 Comme je vous le disais dans mon billet précédent concernant le linge basque Jean-Vier, ce voyage au cœur du Pays Basque m’a donné l’envie de me plonger dans sa gastronomie et de concocter le fameux gâteau basque. INGREDIENTS : La pâte: 300 gr de farine...
Linge basque Jean-Vier Linge basque Jean-Vier Par Les Délices de Mimm 08/11/14 20:47 Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, nous allons parler chiffons. Mais pas de n’importe quels chiffons : je vais vous parler de linge de maison et d'une grande maison du Pays Basque : Jean-Vier. L'histoire de l'entreprise Jean-Vier est intimement liée...
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Le Royaume de la Cuisine Basque

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