Les Recettes de Pays basque

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La meilleure recette de pays basque du moment !

Axoa de veau (ragoût basque aux poivrons et piments) Axoa de veau (ragoût basque aux poivrons et piments) Par 04/10/13 09:14 L’axoa – prononcez achoa – est un plat traditionnel et rustique du Pays Basque français, plus précisément de la petite région du Labourd. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’épaule de veau (évidemment fermier et élevé sous la mère c’est … Lire la Suite...
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Gâteau basque à la cerise noire Gâteau basque à la cerise noire Par Kitchen Story 02/10/14 08:54 Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Youpi, l'été est revenue...au moins pour cette semaine! Ce qui me fait forcément penser à mes dernières vacances au pays basque!! ...ses grandes plages, ses vagues immenses (enfin pour moi), ses surfeurs, ses pins, et surtout le fameux GÂTEAU BASQUE. Rien...
Gateau basque de c. Felder … aux fraises Gateau basque de c. Felder … aux fraises Par Guiguine cuisine 27/09/14 14:28 Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Il y a tellement de temps que je répète à tu tête que je veux essayer de réaliser un gâteau basque, qu’enfin c’est chose faite!! C’est vrai, cela demande un peu de temps mais le plaisir lors de la dégustation… hummm… c’est top!! Pour cette recette, j’ai...
Aiguillettes de canard à la sauce Basque Sakari Aiguillettes de canard à la sauce Basque Sakari Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 22/09/14 07:00 J'ai reçu de la sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena et on peut utiliser cette sauce pour en faire une marinade et j'ai testé avec des aiguillettes de canard et la viande était très tendre et très parfumée. Nous nous sommes...
Cours particulier, cuisine de nos régions pour un jeune écossais….Aïoli, coeurs de canard, clafoutis & gâteau basque Cours particulier, cuisine de nos régions pour un jeune écossais….Aïoli, coeurs de canard, clafoutis & gâteau basque Par Toquez Chez Nat 16/09/14 15:38 Laisser un commentaire Annuler la réponse. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Nom * Adresse de contact * Site web Antispam 6 × = cinquante quatre Commentaire Vous pouvez utiliser ces balises et...
Tresse feuilletée à la basquaise Tresse feuilletée à la basquaise Par Cook'n'Eat 15/09/14 06:30 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Voici une tresse réalisée avec les restes de poulet basquaise du midi, ne rien perdre, ne rien jeter, tout réutilisé est ma devise Coût : €€€ Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 oignons 1/2 Cac d'ail déshydraté...
Bayonne, Ibaïona, Aldudes, Kintoa. Comment s'y retrouver dans les jambons basques Bayonne, Ibaïona, Aldudes, Kintoa. Comment s'y retrouver dans les jambons basques Par Saveur Passion 14/09/14 08:52 Le sujet "jambon ibérique" est complexe mais j'ai souhaité éclaircir le sujet "jambon basque" dont il existe plusieurs références, plusieurs appellations, dénominations, labels... Qu'en est-il donc du jambon de Bayonne, de l'Ibaïona, du jambon des Aldudes,...
Poulet Basquaise Poulet Basquaise Par Selon l'humeur... ou l'envie 12/09/14 09:00 Ingrédients pour 6 personnes : - 1 beau poulet coupé en 6 morceaux - 1 kg de tomates (ou une grosse boite de tomates entière) - 700 g de poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni, huile d'olive,...
Forêt basque Forêt basque Par Dans la cuisine de Sophie 11/09/14 11:01 La mode des gros gâteaux à étages - les layer cakes - plus beaux les uns que les autres continue de surfer sur les blogs et dans les livres de cuisine. Ils m’impressionnent et me font souvent envie mais curieusement au moment de passer à l'acte, j'hésite....
Croques Basques Croques Basques Par Délice Céleste 10/09/14 07:00 Aujourd’hui, me voici avec une recette salée. Comme vous l’avez remarqué il n’y en a pas beaucoup par ici, mais quand quelque chose me plait je suis obligée de le partager avec vous. Je suis cool hein ? Donc aujourd’hui, je vous présente une recette de...
Gâteau basque selon Eguzkia Gâteau basque selon Eguzkia Par Dur à cuire ! 08/09/14 17:28 Le gâteau basque… Encore un dessert avec qui j’ai eu une relation compliquée… En gros, j’adore, ou je déteste, jamais entre les 2. Je suis d’origine basque de par mon père, et j’ai vécu dans le coin jusqu’à que je m’expatrie vers mes 20 ans. Des gâteaux...
Frozen Yogurt fruité, végétalien & croustillant .... de retour d'Euskadi Frozen Yogurt fruité, végétalien & croustillant .... de retour d'Euskadi Par A la Table de Maman Dine 07/09/14 21:37 Le Pays Basque sera à l'honneur dans ce billet ! Une recette spécialement crée pour les deux ans du blog d'Annie " By acb for you " . Annie voulait une recette estivale, ensoleillée et comportant au moins deux épices. Pour moi, ces trois mots me renvoient...
Piperade Basque Piperade Basque Par Dans la Cuisine de Françoise 07/09/14 08:00 "Fils Chéri" rentre d'une semaine dans le Pays Basque avec sa "Pretty Minny" et les Parents de celle ci. Visiblement il revient enchanté par cette belle région de France et a véritablement apprécié la Gastronomie Basque ! Sitôt rentré, il m'a demandé de...
Poulet basquaise Poulet basquaise Par une faim de loup 06/09/14 10:33 Vite, vite....tant que les tomates sont bonnes, Tant que l'été qui commence à peine dure.... Tant que ces petits poivrons verts doux, goûteux dits des Landes sont sur le marché.... Profitons de ce beau plat d'été ! Depuis que je suis débordée, je reviens...
Marmitako de thon ou thon à la basquaise Marmitako de thon ou thon à la basquaise Par Saveur Passion 05/09/14 09:13 Je vous entraîne encore un peu au pays basque en ce début de septembre avec le marmitako de thon, la marmite, vous l'aurez deviné... A rapprocher du thon à la basquaise, ce ragoût de la mer à base de piments doux et pommes de terre (à défaut, de poivrons)...
Fêtes basques d'Ainhoa : danse, pelote et taloa Fêtes basques d'Ainhoa : danse, pelote et taloa Par Saveur Passion 02/09/14 17:02 Lors de notre séjour au pays basque, nous avons assisté aux fêtes traditionnelles d'Ainhoa, du moins en partie : une journée rythmée par la danse, la pelote et la gourmandise bien sûr ! Les jeunes danseurs venaient de Souraïde, village voisin, figurant...
Gateau basque aux framboises Gateau basque aux framboises Par Happy cooking 02/09/14 16:30 Pour la rentrée ce matin, je voulais préparer pour Fiston (5ème) et Miss Chérie (2nde) un gâteau qui donne du cœur au ventre. Il en faut pour affronter le retour du réveil, du cartable trop lourd (enfin du sac qui en tient lieu), du trajet, des profs, de...
Terre-mer & vin (1) : chipirons, boudin basque, Xipister et Irouléguy Terre-mer & vin (1) : chipirons, boudin basque, Xipister et Irouléguy Par Saveur Passion 31/08/14 17:23 Pour rester encore un peu en vacances, je vous propose une petite série "Terre-mer & vin", comme on en trouve sur tout notre littoral, y compris au Pays basque où je me trouvais il y a encore quelques jours. C'est de cette jolie région que démarre cette...
Feuilletes basques à l'étorki Feuilletes basques à l'étorki Par Le blog de kekeli 31/08/14 04:13 Ces petits feuilletés ont eu beaucoup de succès à l'apéritif. En plus ils sont faciles et rapides à réaliser. Pour 12 feuilletés 1 pâte feuilletée 100 gr de fromage étorki 2 cuill. à soupe de moutarde 2 tranches de jambon blanc Tartinez la pâte feuilletée...
Merlans a la basquaise Merlans a la basquaise Par la-cuisine-de-josette 26/08/14 08:31 Un plat bien délicieux,vue que j'ai beaucoup de légumes dans mon jardin,je ne pouvais que réaliser cette recette. ingredients: 4 gros merlans 1c a soupe de farine 3 grosses cuillère a soupe d'huile 2 oignons 2 gousses d'ail 250gr de poivrons verts ou rouges...
Mojito Basque Mojito Basque Par Humour, Gloire et ... Beauté 26/08/14 08:06 De retour au Pays Basque pour les vacances, je n’ai pu échapper nouveau cocktail branché du moment : Le mojito basque. A la radio, sur des affiches 3x4, et à la carte de tous les bars branchouilles. Izarra a fait un coup marketing de génie. Il y a 10 ans,...
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Le Royaume de la Cuisine Basque

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