Les Recettes de Pays basque

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La meilleure recette de pays basque du moment !

Axoa de veau (ragoût basque aux poivrons et piments) Axoa de veau (ragoût basque aux poivrons et piments) Par 04/10/13 09:14 L’axoa – prononcez achoa – est un plat traditionnel et rustique du Pays Basque français, plus précisément de la petite région du Labourd. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg d’épaule de veau (évidemment fermier et élevé sous la mère c’est … Lire la Suite...
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Thon à la basquaise Thon à la basquaise Par Je suis un petit cuisinier 29/07/14 10:28 Si vous ne l’avez jamais fait , vous dire simplement que le thon à la tomate est très facile. Il suffit de faire frire un peu le poisson et de préparer une sauce tomate. Un point important.... La entrada Recette de thon à la basquaise publiée sur Je suis...
Terrine de lapin à la basquaise Terrine de lapin à la basquaise Par keskonmangemaman? 26/07/14 19:49 J'en vois de suite qui vont monter au créneau , ouh la la du lapin , on en mange pas , et bien remplacez le lapin par du poulet dans la recette ... ce sera bon aussi , mais moi j'aime bien la chair de lapin , ferme et savoureuse, bon marché et en plus peu...
Muffins basques Muffins basques Par Cooking Julia 21/07/14 17:30 Il me restait des cerises noires et l'envie de les utiliser dans un dessert gourmand. Qu'à cela ne tienne. Je les ai associées à du fromage de brebis, et cela a donné ces petits muffins sucrés salés dignes du Pays basque, qui ont été bien appréciés ici....
Moules à la basque vs moules marinières Moules à la basque vs moules marinières Par MelleBanane's Cuisine 18/07/14 12:00 J'adore les moules ! Je me réjouis d'aller bientôt en France pour manger des moules de Bouchot car elles me manquent beaucoup ici :) En attendant je me contente des moules de zeeland ;) J'ai pour habitude de les manger façon marinière avec un peu crème...
Poulet (à la) Basquaise Poulet (à la) Basquaise Par Un dimanche a la campagne 17/07/14 11:25 Vous n’avez sûrement pas besoin d’une énième recette de poulet basquaise. Pourtant c’est la saison, des belles tomates, des poivrons, des piments doux, la saison à laquelle ce plat prend toute sa dimension. Ma recette a évolué, tranquillement, depuis la...
Poulet façon basquaise Poulet façon basquaise Par Stella Cuisine 17/07/14 09:00 Bon d’accord l’été à un peu de mal à arriver mais je suis sûre que comme moi, vous faites un peu plus attention à ce que vous mangez en ce moment ? Je vous propose une recette gourmande mais très Lire plus...
Poulet basquaise Poulet basquaise Par Entre rire et cuisine ... 17/07/14 05:00 Bonjour, Je m'aperçois que je n'ai aucune recette de poulet basquaise sur mon blog. Je crois bien que je n'en avais jamais réellement fait finalement. L'erreur est réparée puisque pour l'anniversaire de Salomé, j'ai servi ce plat à mes convives. J'avoue...
Gâteau basque aux cerises noires Gâteau basque aux cerises noires Par Cuisiner c'est facile 15/07/14 12:49 Ingrédients pour 6 personnes : 290 g de farine 1 oeuf + 3 jaunes 210 g de beurre ramolli 200 g de sucre 30 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 1 pot de confiture de cerises noires 1/3 de càc de levure chimique Préparation : Disposer 280 g de farine dans...
Gâteau Basque de la Petite Mu Gâteau Basque de la Petite Mu Par La tambouille de la Petite Mu 15/07/14 10:17 Préparation : 1h - Cuisson : 45 min Après un assez long moment d'absence, fait de rangement de cartons, de tapisserie (à défaut de pâtisserie), de prise en main de sa nouvelle cuisine où elle n'a pas encore tous ses repères, d'apprivoisement du nouveau four, Mu revient avec la recette du...
Gâteau basque aux cerises Gâteau basque aux cerises Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 13/07/14 05:28 Bonjour ! Cette recette traditionnelle du pays Basque connait plusieurs versions selon les terroirs ... Aujourd'hui je vous la propose avec des cerises puisque c'est la pleine saison ! On peut aussi la faire avec des cerises congelées. Recette d'un [...]
Piperade aux poivrons et au piment d'espelette Piperade aux poivrons et au piment d'espelette Par teafolie 12/07/14 09:30 Il y a quelques temps, je vous présentais la véritable recette de la ratatouille. Aujourd'hui voici son dérivé tout aussi délicieux. Contrairement à sa cousine la ratatouille, la piperade nous vient du pays basque. La couleur nous rapelle le drapeau [...]
Gâteau basque qui sent la Provence Gâteau basque qui sent la Provence Par Lespetitesmarmitesdemika 12/07/14 07:20 Fraîchement revenue de vacances dans les Landes, j'ai la tête pleine d'idées et en plus, j'ai reçu une newsletter de Marie-Laure pour le site Ôdélices : http://www.odelices.com/ qui nous convie à un petit concours sur le thème des desserts fruités :http://www.odelices.com/concours/creez-un-desserts-fruites/...
Poulet basquaise Poulet basquaise Par Le blog de tabou en cuisine 09/07/14 09:45 Un classique en cuisine mais qui se prête bien à ce temps ensoleillé. Avec ces saveurs du sud, il va nous faire voyager. Pour 4 personnes: un poulet ou 4 cuisses de poulet 6 tomates poivrons (2 roue, 2 vert et 1 jaune) 2 oignons 3 gousses d'ail ou 2 c....
Clos Basque à Biarritz Clos Basque à Biarritz Par Les recettes du chef Hubert 03/07/14 10:31 Le meilleur rapport qualité/prix de Biarritz et même de la région, un lieu agréable avec un service décontracté mais efficace. Une cuisine raffinée et intelligente exécutée par Gary Durh, ex-chef pendant 10 ans de Michel Guérard. Une adresse incontournable....
Au pays basque ? Des adresses, des reportages, des infos pour découvrir cette belle région Au pays basque ? Des adresses, des reportages, des infos pour découvrir cette belle région Par Saveur Passion 29/06/14 08:24 Il y une dizaine d'années que nous lui sommes fidèles : le pays basque. Euskal Herria ! Les gens y sont d'une grande gentillesse, particulièrement attachants ; les produits de la terre et de la mer, superbes, et la culture, l'identité basque, enrichissants....
Sauté de dinde basquaise Sauté de dinde basquaise Par Toqués2cuisine 28/06/14 07:36 Préparation : 1h - Cuisson : 1h Le poulet basquaise est un grand classique de la cuisine française qui se prête à de multiples variations comme ici avec de la dinde. Une recette un peu longue a préparer mais tellement savoureuse que je ne me lasse pas d’en faire que ce soit avec du poulet...
Du gâteau basque Du gâteau basque Par Le Blog d'Essor 27/06/14 12:44 Traditionnel, authentique, le gâteau basque n’aura plus de secret pour vous avec la recette de Alexandre SEYNAEVE, des Chefs du samedi, le chef pâtissier de la maison Pariès. Pâte à Gâteau basque 375 grammes de farine 1 œuf 1 jaune d’œuf 135 grammes de...
Poulet basquaise Poulet basquaise Par Cuisiner c'est facile 25/06/14 23:45 Ingrédients 2 poulets de ferme 1 tranche de jambon cru ( 0,5 cm d’épaisseur) 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 pimets verts 8 tomates pelées, épépinées et concassées 1 oignon 3 éclats d’ail 1 bouteille de Chardonnay Découpez les poulets et passez les...
Gyozas au épinards chèvre et bacon (raviolis vapeurs puis frit ) sauce basque épicée Gyozas au épinards chèvre et bacon (raviolis vapeurs puis frit ) sauce basque épicée Par keskonmangemaman? 25/06/14 16:58 Les gyozas sont des raviolis japonais farcis de viande de porc et de chou , j'ai eu envie de les revisiter avec des épinards et du bacon et pour lier ma farce j'ai utilisé du fromage de chèvre frais. Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 24 feuilles...
Bonnes adresses au pays basque Bonnes adresses au pays basque Par L'atelier gourmand de Christine 24/06/14 23:41 Bonjour, Je voulais vous faire partager 2 très bonnes adresses au pays basque. Nous y avons passé de très belles vacances ensoleillées et gourmandes. Tout d'abord, le gîte Errekaldia , à Irissarry: c'est une ancienne bergerie rénovée et reconvertie en un...
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Le Royaume de la Cuisine Basque

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