Les Recettes de Françaises

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La meilleure recette de françaises du moment !

Riz cantonnais « à la française » Riz cantonnais « à la française » Par 23/06/13 12:12 Retour de vacances : frigo bien vide et la question fatidique « on mange quoi ce soir? » « Pâtes sauce tomate? » overdose de pâtes avec la Sicile « Conserves de survie? » hm pas cool Après quelques minutes de réflexion et une fouille approfondie des placards...
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Flûte tradition française Flûte tradition française Par Cuisine gourmande de Carmencita 24/04/14 21:21 Pour ce pain, j'ai utilisé la même base que pour la réalisation des Baguettes de tradition française, sauf que pour cette fois ci j'ai utilisé mon Levain Bichon . J'ai obtenue comme vous pouvez le voir d'après les photos, un pain avec une belle croûte dorée...
Macarons kiwi-gingembre {meringue française} Macarons kiwi-gingembre {meringue française} Par beauestbon 22/04/14 10:00 Bonjour à tous ! Voilà…la première recette de macarons sur le blog ! Oui…j’ai mis le temps qu’il faudra mais pour vous dire la vérité sur ces petites choses, je ne suis pas la plus grande fan de macarons. Et puis, je me suis rendue compte que c’était vraiment...
Lexique culinaire de la cuisine française [s...z] – fin Lexique culinaire de la cuisine française [s...z] – fin Par My SteysCook 18/04/14 17:00 Sabler travailler farine et beurre entre le bout des doigts pour donner une consistance proche du sable Saisir exposer un aliment à une température très élevée Salpicon petits dés d’aliments taillés entre la brunoise et la macédoine Sapide sauce qui a du...
Meringues (à la française) Meringues (à la française) Par Saperlicroquette 18/04/14 10:03 Les meringues, c'est très bête et bien pratique pour ne pas gâcher des blancs d’œufs laissés de côté. Et les enfants adorent. Plus qu'une pâtisserie, c'est une véritable friandise ! Je les aime (et les Saperlipupuces aussi) bien croquantes en surface et...
Lexique culinaire de la cuisine française [l...r] Lexique culinaire de la cuisine française [l...r] Par My SteysCook 18/04/14 09:00 Larder piquer une viande ou un poisson de bâtonnets de lard pour éviter le desséchement des chairs en cuisson Laver éliminer les impuretés d’un aliment en le passant sous l’eau froide Lever détacher les filets des arêtes d’un poisson. Laisser … Lire la...
Lexique culinaire de la cuisine française [d...j] Lexique culinaire de la cuisine française [d...j] Par My SteysCook 17/04/14 16:00 Darne tranche épaisse de poisson coupée avec l’arête dorsale Daube méthode de cuisson pour certaines viandes à très petit feu et à l’étouffée Débrider enlever, après cuisson, les fils qui enserrent les pièces attachées Décanter transvaser délicatement un...
Lexique culinaire de la cuisine française [a...c] Lexique culinaire de la cuisine française [a...c] Par My SteysCook 17/04/14 09:00 Abaisser étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie une pâte brisée, sablée, feuilletée sur une surface farinée pour lui donner la forme souhaitée. Cette pâte prend le nom d’abaisse Abats tête de veau, cervelle, langue, ris de veau, foie de … Lire la suite...
Macaron à la meringue française Macaron à la meringue française Par La cuisine est un jeu d'enfant 08/04/14 22:21 Salam / Bonjour J'ai testé plusieurs recettes de macarons , sans succès... J'ai abandonner un moment puis je me suis dit , pourquoi ne pas réessayer ? J'ai donc tenter la recette de ma copinaute Siham du blog "Les milles et une gourmandises de Siham" Les...
Paysan breton une marque 100% française Paysan breton une marque 100% française Par les fourneaux de philo 06/04/14 09:21 Connaissez vous cette marque certainement mais connaissez vous comment fonctionne cette marque 100% française et de terroir peut être pas. J'ai eu la chance d'être parmi ceux retenu par TRND pour tester cette marque et c'est avec plaisir que je la teste...
Man vs Food : le Cheesesteak Philadelphia (à la française) Man vs Food : le Cheesesteak Philadelphia (à la française) Par Une cuillère en bois 01/04/14 08:31 Toujours accro à l’émission Man VS Food (et maintenant Man VS Food Nation), l’autre jour Adam Richman a visité quelques restaurants de Philadelphie, Pennsylvanie, et forcément, il nous a présenté le célèbre […] The post Recette Man VS Food : le Cheesesteak...
Revue de presse culinaire française pour avril 2014 (+ vidéo) Revue de presse culinaire française pour avril 2014 (+ vidéo) Par Le Miam Miam Blog 28/03/14 08:00 Le temps file, les amis, c'est a-ffo-lant ! Je me suis rendue compte que j'avais zappé ma revue de presse en mars lorsque j'ai reçu le dernier numéro de Cuisine et Vins de France d'avril-mai. Rassurez-vous, vous n'avez rien loupé. La plupart des magazines...
Comment allier régime et plaisir ? Avec le régime 5/2 à la française de  Delphine de Montalier et Charlotte Debeugny Comment allier régime et plaisir ? Avec le régime 5/2 à la française de Delphine de Montalier et Charlotte Debeugny Par Délices et pâtisseries 25/03/14 17:41 Je tiens à vous présenter aujourd’hui un livre de recettes de cuisine régime. Il s’agit du régime 5/2 à la française de Delphine de Montalier et Charlotte Debeugny. Je sais que je vous propose chaque jour une recette plutôt gourmande mais il faut également...
Baguette française de Carmencita Baguette française de Carmencita Par nono's kitchen 04/03/14 12:00 Assalem, Bonjour Il ya QUELQUES JOURS J’ai préparateur CES fameuses baguettes croustillantes et Bien Avec PEU de mie. Nous régale Nous Sommes, ELLES SONT Partis «Comme des ptits Douleurs». Verser les préparateur il Vous Faut: Verser 2 baguettes 375 g …...
Paupiettes et petits pois à la française Paupiettes et petits pois à la française Par la cuisine de Lirilou 01/03/14 08:15 Lorsque j'étais petite, je n'étais pas grande....la, la, la.... Ah non, ça c'est la chanson.... hi hi hi Bon, je continue, quand j'étais petite mon pépé avait l'habitude de faire les petits pois les meilleurs du monde. Si, si, je vous assure, il n'y avait...
Baguette de tradition française Baguette de tradition française Par Cuisine gourmande de Carmencita 25/02/14 23:18 Ces baguettes étaient très bonnes avec une délicieuse croûte fine et très peu de mie. Source Aftouch-cuisine Ingrédients Pour 2 baguettes 375 g de farine 250 ml d’eau 1 c à café de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Préparation Verser la farine...
Comment réussir les meringues françaises Comment réussir les meringues françaises Par Cuisinez avec Djouza 25/02/14 12:05 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h30 Bonjour, la meringue française (celle que l’on trouve dans les pâtisseries ou boulangeries) est la plus facile à faire. Elle se réalise en battant des blancs d’œufs avec du sucre semoule.Les blancs sont battus seuls et lorsqu’ils sont bien mousseux, le...
Menu express pour ce soir risotto fenouil truite francaise cookies dans sa coque chocolatee Menu express pour ce soir risotto fenouil truite francaise cookies dans sa coque chocolatee Par Le bonheur est dans l'assiette ! 14/02/14 14:16 Ma Saint-valentin est passée!! Mon mari travaillant ce soir, jusqu'à tard....je lui ai concocté un petit repas pour ce midi!! express car, je n'avais pas trop le temps.. Je vous offre pour ce soir 2 recettes de ma création, de mon imagination!!. Quoi de...
Grand pensée a vous les amies Françaises Grand pensée a vous les amies Françaises Par Cuisine simple 07/02/14 08:36 Je vient de voir les images de la Bretagne le Finistère et toutes les autre contrée ....La tempète les inondations c'est une vrai catastrophe ....Mes pensée vont envers vou...
Crêpe française Crêpe française Par Les plats cuisinés de Esther B 02/02/14 14:06 Habituellement les crêpes du resto sont bonnes mais à mon avis elles ne valent celles fait maison! Celles-ci sont moelleuses et j'ai servi avec du sucre d'érable et un filet de sirop d'érable!! Une belle suggestion en ce jour de la Chandeleur:) Portions:...
Crêpes  Comédie Française Crêpes "Comédie Française" Par Les Mains dans la Farine 01/02/14 10:39 Demain, c’est la chandeleur, journée des crêpes ! Ici, en France, on connait les classiques crêpes Suzette, les crêpes au sucre, les crêpes bretonnes etc.. mais est-ce que vous connaissez les crêpes "Comédie Française" ? Non ? ha-ha… je m’en … Lire la suite...
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