Les Recettes de Soles

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La meilleure recette de soles du moment !

Soles Meunière au Four Soles Meunière au Four Par 29/06/14 10:39 Comme vous le savez j'utilise peu ou pas de beurre. Donc dans cette recette vous pourrez remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous souhaitez rester "classiques". Ou suivre ma façon de faire, pour tester, car ce plat a été un vrai délice. J'ai préparé...
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Sole meunière marinée au thym et gingembre Sole meunière marinée au thym et gingembre Par Cuisine de Marie Lou 20/12/14 18:16 Sole meunière marinée au thym et gingembre Temps : 1 h 30 Difficulté : facile Ingrédients - 2 belles soles de 200 g déjà nettoyées - 2 citrons non traités - 1 oignon rouge - 1 bouquet de thym - 1 monceau de gingembre - 1 cuillerée à soupe de beurre - Sel,...
Sole au champagne Sole au champagne Par la vie de choupette 11/12/14 05:00 Source : Papoune s'est basée sur un vieux magazine "la bonne cuisine" Pour 2 personnes : Préparation : 1h30 Ingrédients : 2 soles d'environ 400g - Pour le fumet : Têtes et parures des soles - 1 petit oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - 1 bouquet garni...
Filets de sole façon maki Filets de sole façon maki Par cuisine d'Afrique 08/12/14 11:17 Pour vos fêtes de fin d'année, je vous propose une recette de filets de sole façon maki. les filets de sole sont roulées sur une omelette au curry. Cette dernière étant enveloppée d'une feuille d(algue séchée. Ces médaillons de sole façon maki sont accompagnés...
Médaillon de sole au crabe et chou chinois Médaillon de sole au crabe et chou chinois Par cuisine d'Afrique 05/12/14 09:50 Pour les fêtes de fin d'année, le poisson est pour ainsi dire obligatoire au Sénégal. Pour changer de mes traditionnelles recettes de filet de poisson, aujourd'hui je vous propose des médaillons de sole au crabe et chou chinois. Cela peut paraître un peu...
Filets de sole panés a la semoule Filets de sole panés a la semoule Par Cuisine De Zika 27/11/14 09:09 Un repas bien léger qui ne demande pas beaucoup de préparation,complet et généreux. Un bon filet de sole par personne 100 g d'haricots verts par personne 100 g de pomme de terre par personne harissa ou sauce aurore, ( perso, je mélange de la mayonnaise...
Turban de sole aux langoustines Turban de sole aux langoustines Par Cuisine-facile.com 23/11/14 11:07 Préparation : 22 min - Cuisson : 1h22 Turban de sole aux langoustines : Le turban est formé par un filet de sole roulé en cercle creux et poché dans un fumet de poisson. Chaque turban est garni de langoustines sautées, et napées d'une gouteuse sauce crème au fumet de langoustines. C'est un...
Filets de sole pochés au beurre de clémentine Filets de sole pochés au beurre de clémentine Par La cuisine d'Agnès 17/11/14 06:27 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Avec ce temps bien maussade, je vous propose une assiette de poisson et pas n importe lequel puisqu’il s’agit de la sole (en filets) au beurre de clémentine qui vous apportera soleil et vitalité ! Ce poisson noble digeste à … Continuer la lecture →
Sole à la dieppoise Sole à la dieppoise Par par pure gourmandise 12/11/14 15:37 Ce plat normand consiste en filets de sole cuits dans un fumet de poisson au vin blanc servi avec des champignons blancs et des huîtres pochées ou des moules et des crevettes. Ingrédients: pour 3 personnes 6 filets de sole 500g de moules [...]
Roulés de sole au saumon, salade tiède de tomates et concombre Roulés de sole au saumon, salade tiède de tomates et concombre Par Malice & Délice 12/11/14 11:17 En triant mes photos, je retombe sur une recette que j’avais réalisée il y a quelques mois. On avait adoré et je l’avais carrément oublié ! La salade tiède de tomates/concombre fait évidemment plus pensé à l’été pour la déguster en plat mais pourquoi pas...
Roulés de sole basse température, compoté et émulsion de fenouil Roulés de sole basse température, compoté et émulsion de fenouil Par (les) gourmantissimes 07/11/14 21:23 Le fenouil: un légume que l’on cuisine souvent dans le sud mais complètement oublié par la plupart d’entre nous. Pourtant son petit goût anisé très subtil est rafraîchissant et se marie particulièrement bien avec le poisson. Ces roulés de sole peuvent être...
Filets de sole aux fenouils et sauce vierge Filets de sole aux fenouils et sauce vierge Par Epicétout, la cuisine de dany 07/11/14 08:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de sole -50 cl de court-bouillon -2 petits fenouils -2 petites tomates -1 citron -1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé -2 cuillères à soupe de crème de balsamique -4 cuillères à soupe d’huile...
Sole aux amandes Sole aux amandes Par Facile à cuisiner 04/11/14 10:48 Ça faisait longtemps que je n’achetais plus de soles. Quand on a des enfants, on change ses habitudes, et pour simplifier, on finit par manger toujours les mêmes poissons, pour…
Sole sauce Crevettes - Tagliatelles de Courgettes et Pâtes Grecques à l'encre Sole sauce Crevettes - Tagliatelles de Courgettes et Pâtes Grecques à l'encre Par Miam la cuisine de Cath 03/11/14 17:31 Alors je n'ai pas cuisiné du Week-end et j'avoue que ça me manque , mais je n'avais pas le temps et programme chargé .. Alors en ce Dimanche soir on cuisine ( malgré être rentrée assez tard !! ) Ce sera du Poisson une envie .........Accompagné de [...]
Sole Meunière : Cuisine facile Sole Meunière : Cuisine facile Par Le blog de Samar 03/11/14 12:41 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min La sole meunière fait partie des recettes classique de la cuisine française. La sole est enrobée de farine et frite dans du beurre et servi arrosée de sauce au citron. Un plat facile et rapide à réaliser qu’on accompagné de pommes de terre sautées. La Sole,...
Soles à la Dugléré Soles à la Dugléré Par Croquant - Fondant ... Gourmand 30/10/14 00:01 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Soles à la Dugléré Adolphe Dugléré est un célèbre cuisinier français du 19ème siècle (1805-1884). D’abord disciple d’Antonin Carême puis Chef de cuisine de la famille de Rothschild, il prendra son indépendance à la direction des restaurants les Trois Frères...
Filets de Sole aux Oranges, Olives et Mastiha de l'ïle de Chios #Concours Champagne de Vignerons #Du Champagne à gagner Filets de Sole aux Oranges, Olives et Mastiha de l'ïle de Chios #Concours Champagne de Vignerons #Du Champagne à gagner Par Parmesan et Paprika 14/10/14 10:50 Le temps passe vite....Nous revoici au rendez-vous annuel du Concours des Champagnes de Vignerons..La 5ème édition. L'an dernier, à la même époque je ne savais pas encore que ma recette de St Jacques (ici) allait m'amener si loin et me permettre de finir...
Fricassée de soles et homards à la vodka et aux poivrons rouges Fricassée de soles et homards à la vodka et aux poivrons rouges Par Les recettes du chef Hubert 07/10/14 10:48 Préparation : 40 min - Cuisson : 35 min Faites lever les filets de soles par votre poissonnier. Coupez chaque filet en deux. Faites cuire au court-bouillon les homards, décortiquez-les et tronçonnez les chairs. Présentez les poivrons rouges à la flamme ou passez-les à four très chaud jusqu’à...
Soles au four, Tomates Cerises Confites au Tamari Soles au four, Tomates Cerises Confites au Tamari Par Grelinette et Cassolettes 07/10/14 08:09 Ce sont les toutes dernières tomates cerises de la saison, d’ailleurs je leur décerne le trophée des meilleures tomates du jardin. Elles ont eu plus de saveur, ont été les plus prolixes, et ont donné jusqu’à la fin. Je me demande si l’année prochaine je...
Paupiettes de limande-sole aux poireaux et beurre de tomate Paupiettes de limande-sole aux poireaux et beurre de tomate Par Les recettes du chef Hubert 03/10/14 10:03 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Aplatir légèrement les filets de poisson à l’aide d’un couteau large et plat. Saler et poivrer. Ôter la peau des tomates, les couper en morceaux. Éplucher la gousse d’ail puis mettre le tout, tomate et ail, dans la cuve d’un robot ménager et faire tourner...
Sole meunière mode choucroute Sole meunière mode choucroute Par Le Verre et l'assiette 01/10/14 21:13 Aujourd’hui j’ai eu la « chance » de recevoir les courses que Valérie a faites sans en connaître le contenu, et parmi les ingrédients reçus et à cuisiner de préférence, nous avons eu droit à de la solette, des rattes, du poireau… The post Sole meunière...
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