Les Recettes de Soles

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Filets de sole meunière Filets de sole meunière Par 30/03/14 12:36 Filets de sole meunière : Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de... Préparation : 15 min - Cuisson : 9 min
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Roulés croustillants de sole au pesto rosso Roulés croustillants de sole au pesto rosso Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 27/08/14 15:20 Recette trouvée sur Pinterest, et testée très rapidement ! Nous nous sommes régalés ! La recette originale provient du blog Cuisine Simple et facile. C'est une façon originale et ludique de manger du poisson, et le pesto se marie vraiment très bien avec...
Filets de soles aux oranges et leurs juliennes salées-sucrées Filets de soles aux oranges et leurs juliennes salées-sucrées Par Les recettes du chef Hubert 25/08/14 10:43 Préparation : 35 min - Cuisson : 20 min Pelez une orange à l’aide d’un couteau économe, puis, avec un éminceur, taillez cette peau en fine julienne. Faites cuire avec le sucre en poudre et 1 verre d’eau jusqu’à évaporation complète de cette dernière. Pressez le jus de l’orange pelée et d’une...
Ceviche comme au Pérou Ceviche comme au Pérou Par iz cooking 24/08/14 17:53 Une envie depuis longtemps ! Convaincue par l'association avec les patates douces et le maïs. Une découverte ! Ingrédients6 personnes en entrée sinon 2/3 personnes 1 kg de poisson frais à chair blanche ferme, type sole, mérou ou cabillaud (les trois poissons...
Soles meuniere Soles meuniere Par Les carnets de ... Sicacoco 15/08/14 08:48 Toujours dans mon "stock " de poissons pêchés par mon fils , voilà des soles, pour moi une première car c'est la première fois que je retirai la peau heu ... oui!!, je n'aime pas du tout préparer le poisson, je suis bien contente du résultat . RECETTE Bien...
Sole beurre citron Sole beurre citron Par Les plats de vero 06/08/14 00:00 Aujourd'hui une recette de poisson très simple à faire ! de la sole et sa sauce beurre-citron accompagnée de riz ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 soles sans la peau - 1 jus de citron - 50 g de beurre - du riz pour accompagner Dans une poêle anti-adhésive...
Filets de soles surprise Filets de soles surprise Par Cuillère Gourmande 01/08/14 21:27 Filets de soles farcis Une délicieuse recette qui fera beaucoup d'effet auprès de vos invités. Ces filets de soles peuvent être servis en plat ou en entrée. J'ai utilisé le jus de citron de Sicilia comme d'habitude. Avec un résultat toujours aussi parfait....
Rouleaux de sole au beurre d’aneth et tétragone, crème de carotte au cumin Rouleaux de sole au beurre d’aneth et tétragone, crème de carotte au cumin Par Epicétout, la cuisine de dany 26/07/14 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 grosses soles (ou 8 petites) -60 g de beurre mou -3 cuillères à soupe d’aneth ciselé -400 g de tétragone (ou épinards) -2 pincées de piment d’Espelette -4 radis -40 g de beurre -1 gouse d’ail -200...
Filets de sole frits Filets de sole frits Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 23/07/14 12:06 Une recette de poisson, pour changer. Et qui plus est, frit ! Je ne suis pas douée avec la friture, souvent ça ne croustille pas. Pour cette recette-ci, j'étais assez contente de moi. Recette tirée de l'excellent blog L'eau à la Bouche. Ingrédients 4 filets...
Sole et chou-fleur à la crème Sole et chou-fleur à la crème Par casafabio 20/07/14 16:03 Enfant je ne préférais pas manger à la cantine... les choux-fleurs/œufs durs à la crème étaient toujours bien meilleurs chez maman... En voici une version augmentée de sole dont ma fille raffole... Ingrédients : 4 filets de sole 1 chou-fleur 4 belles pommes...
Soles au Four, Vin blanc et citron Soles au Four, Vin blanc et citron Par Grelinette et Cassolettes 20/07/14 10:58 Les soles sont très fines et très fragiles et je trouve que la cuisson au four leur convient parfaitement. Pour qu’elles ne se collent pas au fond du plat et qu’on puisse les retirer sans les abimer, je dépose des échalotes émincées dessous. Les échalotes...
Filets de sole, crevettes grises et sauce au Porto Filets de sole, crevettes grises et sauce au Porto Par Nathou 15/07/14 12:33 Un peu de poisson pour changer ? De délicieux filets de sole, quelques petites crevettes, une sauce crémeuse au Porto, le tout légèrement épicé ... Voilà une entrée bien goûteuse ! Ingrédients (2 personnes): 6 petits filets de sole 80 gr de crevettes grises...
Filets de sole au saumon et mascarpone Filets de sole au saumon et mascarpone Par A B C vos IG 14/07/14 11:30 Une recette de Nicole, qu'elle tient de sa belle-sœur : une histoire de famille donc ! Ingrédients 300 g de courgettes 6 filets de sole ou autre poisson (il faut que les filets soient bien minces) 3 tranches de saumon fumé (on peut s'en passer) 100 g de...
Filet de sole sauce persillée-crème Filet de sole sauce persillée-crème Par Patipati 08/07/14 07:23 Ingrédients: - poisson (ici j'ai pris de la sole) - 20 cl de crème fraîche - 4 à 5 c. à s. de persil haché - 2 éclats d'ail émincés - 2 échalotes coupées finement - beurre-huile - poivre, 1 pincée de curcuma Préparation: - dans une petite casserole, faire...
Sole et son émulsion de basilic à l’huile d’olive, écrasé de patate douce Sole et son émulsion de basilic à l’huile d’olive, écrasé de patate douce Par Les Pepites de Noisette 01/07/14 22:25 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min La sole est un poisson fin et délicat, un poisson que je trouve délicieux. Il faut faire attention à son assaisonnement pour ne pas submerger son goût: l’assaisonnement doit être ...déguster la suite
Soles Meunière au Four Soles Meunière au Four Par Grelinette et Cassolettes 29/06/14 10:39 Comme vous le savez j'utilise peu ou pas de beurre. Donc dans cette recette vous pourrez remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous souhaitez rester "classiques". Ou suivre ma façon de faire, pour tester, car ce plat a été un vrai délice. J'ai préparé...
Filets de sole, sauce aux champignons et risotto à l'encre de seiche Filets de sole, sauce aux champignons et risotto à l'encre de seiche Par Les Delices De Marina 25/06/14 08:00 Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Pour les filets de sole sauce champignons : 4 belles soles bien charnues 4 c à s de farine blanche 300g de champignons de Paris Quelques cèpes séchés et réhydratés Un filet d’huile d’olive Un...
Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Par Les recettes du chef Hubert 24/06/14 10:07 Préparation : 45 min - Cuisson : 4 min Dans une petite casserole mettre les pimientos concassés avec 10 cl d’huile d’olive, une pincée de sel et un verre d’eau. Faire cuire à feu doux, à couvert, mixer jusqu’à obtenir une purée liquide, ajouter le vinaigre, l’huile de tournesol, saler et poivrer....
Sole à la provençale Sole à la provençale Par CC-cuisine 18/06/14 07:21 Sole à la provençale Un plat de poisson coloré aux bonnes saveurs de Provence. Ingrédients (pour 2 personnes) : Sole au four : - 1 sole préparée (débarrassée de sa peau, de sa laitance ou de ses oeufs, lavée) ou des filets de sole - 1 gousse d'ail - 10...
Lasagnes aux crevettes, sole tropicale et épinards Lasagnes aux crevettes, sole tropicale et épinards Par Couzina : cuisine du monde 11/06/14 15:37 1/Éplucher, hacher finement (au couteau) votre oignon. Le faire revenir dans une poêle creuse avec un fils d’huile d’olive à température moyenne sans couvrir. 2/ Ajoutez-y les crevettes... Lire »
Papillote de sole à la coppa et légumes du soleil Papillote de sole à la coppa et légumes du soleil Par Cuisine simple et facile 06/06/14 07:00 Une recette rapide à faire et qui nécessite très peu de préparation. Pour réaliser la recette j'ai utilisé des papillotes en silicone. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre votre préparation dans un plat allant au four et le recouvrir avec de l'aluminium...
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