Les Recettes de Soles

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Filets de sole meunière Filets de sole meunière Par 30/03/14 12:36 Filets de sole meunière : Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de... Préparation : 15 min - Cuisson : 9 min
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Soles à la Dugléré Soles à la Dugléré Par Croquant - Fondant ... Gourmand 30/10/14 00:01 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Soles à la Dugléré Adolphe Dugléré est un célèbre cuisinier français du 19ème siècle (1805-1884). D’abord disciple d’Antonin Carême puis Chef de cuisine de la famille de Rothschild, il prendra son indépendance à la direction des restaurants les Trois Frères...
Filets de Sole aux Oranges, Olives et Mastiha de l'ïle de Chios #Concours Champagne de Vignerons #Du Champagne à gagner Filets de Sole aux Oranges, Olives et Mastiha de l'ïle de Chios #Concours Champagne de Vignerons #Du Champagne à gagner Par Parmesan et Paprika 14/10/14 10:50 Le temps passe vite....Nous revoici au rendez-vous annuel du Concours des Champagnes de Vignerons..La 5ème édition. L'an dernier, à la même époque je ne savais pas encore que ma recette de St Jacques (ici) allait m'amener si loin et me permettre de finir...
Fricassée de soles et homards à la vodka et aux poivrons rouges Fricassée de soles et homards à la vodka et aux poivrons rouges Par Les recettes du chef Hubert 07/10/14 10:48 Préparation : 40 min - Cuisson : 35 min Faites lever les filets de soles par votre poissonnier. Coupez chaque filet en deux. Faites cuire au court-bouillon les homards, décortiquez-les et tronçonnez les chairs. Présentez les poivrons rouges à la flamme ou passez-les à four très chaud jusqu’à...
Soles au four, Tomates Cerises Confites au Tamari Soles au four, Tomates Cerises Confites au Tamari Par Grelinette et Cassolettes 07/10/14 08:09 Ce sont les toutes dernières tomates cerises de la saison, d’ailleurs je leur décerne le trophée des meilleures tomates du jardin. Elles ont eu plus de saveur, ont été les plus prolixes, et ont donné jusqu’à la fin. Je me demande si l’année prochaine je...
Paupiettes de limande-sole aux poireaux et beurre de tomate Paupiettes de limande-sole aux poireaux et beurre de tomate Par Les recettes du chef Hubert 03/10/14 10:03 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Aplatir légèrement les filets de poisson à l’aide d’un couteau large et plat. Saler et poivrer. Ôter la peau des tomates, les couper en morceaux. Éplucher la gousse d’ail puis mettre le tout, tomate et ail, dans la cuve d’un robot ménager et faire tourner...
Sole meunière mode choucroute Sole meunière mode choucroute Par Le Verre et l'assiette 01/10/14 21:13 Aujourd’hui j’ai eu la « chance » de recevoir les courses que Valérie a faites sans en connaître le contenu, et parmi les ingrédients reçus et à cuisiner de préférence, nous avons eu droit à de la solette, des rattes, du poireau… The post Sole meunière...
Viennoises de sole et beurre de poivron Viennoises de sole et beurre de poivron Par L'emporte bouffe 30/09/14 19:45 Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min Pour 4 personnes temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 25 min bon c'est cher mais c'est hyper facile à faire Ingrédients: 8 filets de sole 20g de farine 2 oeufs 50ml d'huile d'olive 50g de chapelure fine 2 feuilles de papier cuisson Pour le beurre:...
Sole Sole Par Les joyaux de Sherazade 26/09/14 05:13 La sole est un poisson noble. Sa chair est délicate, son goût est caractéristique et pourtant peu prononcé. Elle reste le poisson préféré des enfants et des gourmets. D’où vient-elle ? Elle est pêchée dans tout l’Atlantique Est, de la Norvège jusqu’au Sénégal....
Tresses de sole poêlée en mousseline de potiron et girolles Tresses de sole poêlée en mousseline de potiron et girolles Par Le Blog d'Essor 25/09/14 16:00 Christophe Le Borgne est Chef, consultant cuisine pour France Bleue Pays Basque, membre de l’association des conseillers culinaires français et européens. Il anime également depuis plusieurs années des cours de cuisine aux Chefs du Samedi à Essor Anglet....
Papillote de sole Papillote de sole Par Recettes de cuisine algérienne 19/09/14 22:48 Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Papillote de sole facile a préparer ; ingrédient : filets de sole , roquefort , beurre , sel ... préparation : placer les filets de sole sur un papier sulfurisé ... déposez un morceau de roquefort sur chaque filet ... Tags: Papillote, Poisson, Samia Lakhdari,...
Riz aux légumes et  aiguillettes  de sole Riz aux légumes et "aiguillettes" de sole Par Cuisine De Zika 15/09/14 15:41 Un petit plat unique facile et rapide pour débutantes ou pour les jours de flemme! pour 6 à 8 personnes: 600 g de riz rond espagnol pour moi 300 g de sole coupée en gros morceaux 2 poivrons 2 tomates fermes et mûres 1 oignon 1 aubergine 2 gousses d'ail...
Filet de sole au coulis de tomate Filet de sole au coulis de tomate Par Cuisine De Zika 09/09/14 18:31 Très léger et facile, un repas rapide parfait après une sortie ou une promenade, prêt en 10, 15 mn si on dispose des ingrédients 1 bon filet par personne jus de 2 citrons 1 kg de tomates fraîche 3 gousses d'ail 1/2 cc de piment fort en poudre 1/2 cc de...
Sole meunière une petite recette classique pour changer Sole meunière une petite recette classique pour changer Par Cuisinedamour 08/09/14 11:33 Bonjour à tous, L’autre jour mon poissonnier avait de belles soles à un prix raisonnable alors je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de cuisiner un grand classique de la cuisine française : la sole meunière ! Ingrédients : pour 3 personnes. 3...
Soles Grillées au Four, Sauce au Vin Blanc Soles Grillées au Four, Sauce au Vin Blanc Par Grelinette et Cassolettes 31/08/14 12:54 Pour bien apprécier la saveur d’un plat qu’on ne cuisine pas souvent, le mieux reste de le préparer de la façon la plus simple possible. C’est le cas des soles, qui restent assez chères, et que j’aime préparer au four avec juste ce qu’il faut de sauce pour...
Roulés croustillants de sole au pesto rosso Roulés croustillants de sole au pesto rosso Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 27/08/14 15:20 Recette trouvée sur Pinterest, et testée très rapidement ! Nous nous sommes régalés ! La recette originale provient du blog Cuisine Simple et facile. C'est une façon originale et ludique de manger du poisson, et le pesto se marie vraiment très bien avec...
Filets de soles aux oranges et leurs juliennes salées-sucrées Filets de soles aux oranges et leurs juliennes salées-sucrées Par Les recettes du chef Hubert 25/08/14 10:43 Préparation : 35 min - Cuisson : 20 min Pelez une orange à l’aide d’un couteau économe, puis, avec un éminceur, taillez cette peau en fine julienne. Faites cuire avec le sucre en poudre et 1 verre d’eau jusqu’à évaporation complète de cette dernière. Pressez le jus de l’orange pelée et d’une...
Ceviche comme au Pérou Ceviche comme au Pérou Par iz cooking 24/08/14 17:53 Une envie depuis longtemps ! Convaincue par l'association avec les patates douces et le maïs. Une découverte ! Ingrédients6 personnes en entrée sinon 2/3 personnes 1 kg de poisson frais à chair blanche ferme, type sole, mérou ou cabillaud (les trois poissons...
Soles meuniere Soles meuniere Par Les carnets de ... Sicacoco 15/08/14 08:48 Toujours dans mon "stock " de poissons pêchés par mon fils , voilà des soles, pour moi une première car c'est la première fois que je retirai la peau heu ... oui!!, je n'aime pas du tout préparer le poisson, je suis bien contente du résultat . RECETTE Bien...
Sole beurre citron Sole beurre citron Par Les plats de vero 06/08/14 00:00 Aujourd'hui une recette de poisson très simple à faire ! de la sole et sa sauce beurre-citron accompagnée de riz ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 soles sans la peau - 1 jus de citron - 50 g de beurre - du riz pour accompagner Dans une poêle anti-adhésive...
Filets de soles surprise Filets de soles surprise Par Cuillère Gourmande 01/08/14 21:27 Filets de soles farcis Une délicieuse recette qui fera beaucoup d'effet auprès de vos invités. Ces filets de soles peuvent être servis en plat ou en entrée. J'ai utilisé le jus de citron de Sicilia comme d'habitude. Avec un résultat toujours aussi parfait....
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