Les Recettes de Soles

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La meilleure recette de soles du moment !

Soles Meunière au Four Soles Meunière au Four Par 29/06/14 10:39 Comme vous le savez j'utilise peu ou pas de beurre. Donc dans cette recette vous pourrez remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous souhaitez rester "classiques". Ou suivre ma façon de faire, pour tester, car ce plat a été un vrai délice. J'ai préparé...
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Médaillons de sole, sauce crevettes Médaillons de sole, sauce crevettes Par La main à la pâte 20/01/15 06:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Les médaillons de sole, j’adore ça. j’en avais déjà parlé avec cette recette. Ma grand-mère cuisinait à la perfection et aujourd’hui bien des années après, j’ai toujours en bouche la saveur de ses médaillons de sole. En période de fête, on en trouve beaucoup...
Sole Sole Par Titanique 16/01/15 12:08 Le corps est ovoïde et plat. La sole se confond avec le sol et se déplace en ondulant. Elle peut adapter sa couleur à celle du fond. La face non ...
Papillotes de sole Annick Papillotes de sole Annick Par CUISINETTE 14/01/15 15:10 Prendre du papier sulfurisé Y déposer 2 cuilleres à soupe de râpé de légumes variés Au rayon surgelés Poser votre filet de sole ro...
Papillotes de sole Papillotes de sole Par CUISINETTE 12/01/15 18:38 Prendre du papier sulfurisé Y déposer 2 cuilleres à soupe de râpé de légumes variés Au rayon surgelés Poser votre filet de sole ro...
Ragout de sole farcie de crevettes Ragout de sole farcie de crevettes Par cuisine d'Afrique 08/01/15 13:05 Après les repas festifs de fin d'année, il est grand temps de se remettre à la cuisine légère, ou tout au moins plus équilibrée. Fini les sauces à base de crème, beurre blanc et autres délices. Mais il faut quand même régaler Monsieur, surtout quand on...
Ragout de sole farcie de crevettes Ragout de sole farcie de crevettes Par cuisine d'Afrique 08/01/15 13:05 Après les repas festifs de fin d'année, il est grand temps de se remettre à la cuisine légère, ou tout au moins plus équilibrée. Fini les sauces à base de crème, beurre blanc et autres délices. Mais il faut quand même régaler Monsieur, surtout quand on...
Filets de sole à la sauce mafé Filets de sole à la sauce mafé Par cuisine d'Afrique 31/12/14 14:03 La mafé est une spécialité des pays du sahel. En règle générale, il est préparé avec de la viande de bœuf ou du mouton. Comme j'aime le poisson, j'ai préparé mon mafé avec de la sole. En Afrique, le mafé est un plat festif. Mais, j'allais oublier le plus...
Goujonnettes de sole à l'africaine Goujonnettes de sole à l'africaine Par cuisine d'Afrique 27/12/14 13:31 Les filets de sole en sauce c'est bon, mais les goujonnettes de sole, c'est extra.. La chair de la sole fond sous une coque croustillante, j'adore ce mélange de texture. Pour faire la fête, j'ai servi ces goujonnettes avec une sauce oignons et des beignets...
Filet de sole et son beurre à l'orange Filet de sole et son beurre à l'orange Par Les plats de vero 26/12/14 00:00 Suite de mon menu de réveillon ! Filet de sole et son beurre à l'orange Ingrédients pour 4 personnes : - 5 ou 6 filets de sole (ils étaient petits) - 1 orange - 50 g de beurre Brossez l'orange et séchez la. Prélevez le zeste avec un économe et émincez le....
Ragoût de soles et coquilles Saint-Jacques au vinaigre de vin vieux Ragoût de soles et coquilles Saint-Jacques au vinaigre de vin vieux Par Les recettes du chef Hubert 24/12/14 09:29 Préparation : 25 min - Cuisson : 5 min Tailler les filets de sole en goujonnettes. Éplucher et glacer à blanc les oignons grelots et champignons de Paris, pour cela disposer les grelots dans un sautoir bien à plat, couvrir à hauteur avec de l’eau et 15 g de beurre + une cuillère à soupe de sucre....
Vol-au-vent aux soles et champignons, sauce vin blanc Vol-au-vent aux soles et champignons, sauce vin blanc Par Cuisine maison comme autrefois 21/12/14 12:48 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Bouchées à la reine, vol au vent garnis de filets de sole et de champignons, sauce crémeuse sont des plats de fête, à cuisiner pour le réveillon, Noël ou le jour de l'An. Faciles et rapides à cuisiner, ne vous privez pas d'un met à servir en entrée chaude...
Sole meunière marinée au thym et gingembre Sole meunière marinée au thym et gingembre Par Cuisine de Marie Lou 20/12/14 18:16 Sole meunière marinée au thym et gingembre Temps : 1 h 30 Difficulté : facile Ingrédients - 2 belles soles de 200 g déjà nettoyées - 2 citrons non traités - 1 oignon rouge - 1 bouquet de thym - 1 monceau de gingembre - 1 cuillerée à soupe de beurre - Sel,...
Sole au champagne Sole au champagne Par la vie de choupette 11/12/14 05:00 Source : Papoune s'est basée sur un vieux magazine "la bonne cuisine" Pour 2 personnes : Préparation : 1h30 Ingrédients : 2 soles d'environ 400g - Pour le fumet : Têtes et parures des soles - 1 petit oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - 1 bouquet garni...
Filets de sole façon maki Filets de sole façon maki Par cuisine d'Afrique 08/12/14 11:17 Pour vos fêtes de fin d'année, je vous propose une recette de filets de sole façon maki. les filets de sole sont roulées sur une omelette au curry. Cette dernière étant enveloppée d'une feuille d(algue séchée. Ces médaillons de sole façon maki sont accompagnés...
Médaillon de sole au crabe et chou chinois Médaillon de sole au crabe et chou chinois Par cuisine d'Afrique 05/12/14 09:50 Pour les fêtes de fin d'année, le poisson est pour ainsi dire obligatoire au Sénégal. Pour changer de mes traditionnelles recettes de filet de poisson, aujourd'hui je vous propose des médaillons de sole au crabe et chou chinois. Cela peut paraître un peu...
Filets de sole panés a la semoule Filets de sole panés a la semoule Par Cuisine De Zika 27/11/14 09:09 Un repas bien léger qui ne demande pas beaucoup de préparation,complet et généreux. Un bon filet de sole par personne 100 g d'haricots verts par personne 100 g de pomme de terre par personne harissa ou sauce aurore, ( perso, je mélange de la mayonnaise...
Turban de sole aux langoustines Turban de sole aux langoustines Par Cuisine-facile.com 23/11/14 11:07 Préparation : 22 min - Cuisson : 1h22 Turban de sole aux langoustines : Le turban est formé par un filet de sole roulé en cercle creux et poché dans un fumet de poisson. Chaque turban est garni de langoustines sautées, et napées d'une gouteuse sauce crème au fumet de langoustines. C'est un...
Filets de sole pochés au beurre de clémentine Filets de sole pochés au beurre de clémentine Par La cuisine d'Agnès 17/11/14 06:27 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Avec ce temps bien maussade, je vous propose une assiette de poisson et pas n importe lequel puisqu’il s’agit de la sole (en filets) au beurre de clémentine qui vous apportera soleil et vitalité ! Ce poisson noble digeste à … Continuer la lecture →
Sole à la dieppoise Sole à la dieppoise Par par pure gourmandise 12/11/14 15:37 Ce plat normand consiste en filets de sole cuits dans un fumet de poisson au vin blanc servi avec des champignons blancs et des huîtres pochées ou des moules et des crevettes. Ingrédients: pour 3 personnes 6 filets de sole 500g de moules [...]
Roulés de sole au saumon, salade tiède de tomates et concombre Roulés de sole au saumon, salade tiède de tomates et concombre Par Malice & Délice 12/11/14 11:17 En triant mes photos, je retombe sur une recette que j’avais réalisée il y a quelques mois. On avait adoré et je l’avais carrément oublié ! La salade tiède de tomates/concombre fait évidemment plus pensé à l’été pour la déguster en plat mais pourquoi pas...
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