Les Recettes de Soles

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La meilleure recette de soles du moment !

Sole meunière Sole meunière Par 07/06/13 08:30 Un classique de la cuisine française avec cette recette de sole meunière qui met en évidence la saveur et la finesse de ce poisson. Les ingrédients pour 2 personnes. - 2 soles épluchées d’environ 300 gr chacune - 1 citron - 5 cuillères à soupe de farine... Préparation : 5 min - Cuisson : 7 min
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Filets de sole frits Filets de sole frits Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 23/07/14 12:06 Une recette de poisson, pour changer. Et qui plus est, frit ! Je ne suis pas douée avec la friture, souvent ça ne croustille pas. Pour cette recette-ci, j'étais assez contente de moi. Recette tirée de l'excellent blog L'eau à la Bouche. Ingrédients 4 filets...
Sole et chou-fleur à la crème Sole et chou-fleur à la crème Par casafabio 20/07/14 16:03 Enfant je ne préférais pas manger à la cantine... les choux-fleurs/œufs durs à la crème étaient toujours bien meilleurs chez maman... En voici une version augmentée de sole dont ma fille raffole... Ingrédients : 4 filets de sole 1 chou-fleur 4 belles pommes...
Soles au Four, Vin blanc et citron Soles au Four, Vin blanc et citron Par Grelinette et Cassolettes 20/07/14 10:58 Les soles sont très fines et très fragiles et je trouve que la cuisson au four leur convient parfaitement. Pour qu’elles ne se collent pas au fond du plat et qu’on puisse les retirer sans les abimer, je dépose des échalotes émincées dessous. Les échalotes...
Filets de sole, crevettes grises et sauce au Porto Filets de sole, crevettes grises et sauce au Porto Par Nathou 15/07/14 12:33 Un peu de poisson pour changer ? De délicieux filets de sole, quelques petites crevettes, une sauce crémeuse au Porto, le tout légèrement épicé ... Voilà une entrée bien goûteuse ! Ingrédients (2 personnes): 6 petits filets de sole 80 gr de crevettes grises...
Filets de sole au saumon et mascarpone Filets de sole au saumon et mascarpone Par A B C vos IG 14/07/14 11:30 Une recette de Nicole, qu'elle tient de sa belle-sœur : une histoire de famille donc ! Ingrédients 300 g de courgettes 6 filets de sole ou autre poisson (il faut que les filets soient bien minces) 3 tranches de saumon fumé (on peut s'en passer) 100 g de...
Filet de sole sauce persillée-crème Filet de sole sauce persillée-crème Par Patipati 08/07/14 07:23 Ingrédients: - poisson (ici j'ai pris de la sole) - 20 cl de crème fraîche - 4 à 5 c. à s. de persil haché - 2 éclats d'ail émincés - 2 échalotes coupées finement - beurre-huile - poivre, 1 pincée de curcuma Préparation: - dans une petite casserole, faire...
Sole et son émulsion de basilic à l’huile d’olive, écrasé de patate douce Sole et son émulsion de basilic à l’huile d’olive, écrasé de patate douce Par Les Pepites de Noisette 01/07/14 22:25 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min La sole est un poisson fin et délicat, un poisson que je trouve délicieux. Il faut faire attention à son assaisonnement pour ne pas submerger son goût: l’assaisonnement doit être ...déguster la suite
Soles Meunière au Four Soles Meunière au Four Par Grelinette et Cassolettes 29/06/14 10:39 Comme vous le savez j'utilise peu ou pas de beurre. Donc dans cette recette vous pourrez remplacer l'huile d'olive par du beurre si vous souhaitez rester "classiques". Ou suivre ma façon de faire, pour tester, car ce plat a été un vrai délice. J'ai préparé...
Filets de sole, sauce aux champignons et risotto à l'encre de seiche Filets de sole, sauce aux champignons et risotto à l'encre de seiche Par Les Delices De Marina 25/06/14 08:00 Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Pour les filets de sole sauce champignons : 4 belles soles bien charnues 4 c à s de farine blanche 300g de champignons de Paris Quelques cèpes séchés et réhydratés Un filet d’huile d’olive Un...
Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Par Les recettes du chef Hubert 24/06/14 10:07 Préparation : 45 min - Cuisson : 4 min Dans une petite casserole mettre les pimientos concassés avec 10 cl d’huile d’olive, une pincée de sel et un verre d’eau. Faire cuire à feu doux, à couvert, mixer jusqu’à obtenir une purée liquide, ajouter le vinaigre, l’huile de tournesol, saler et poivrer....
Sole à la provençale Sole à la provençale Par CC-cuisine 18/06/14 07:21 Sole à la provençale Un plat de poisson coloré aux bonnes saveurs de Provence. Ingrédients (pour 2 personnes) : Sole au four : - 1 sole préparée (débarrassée de sa peau, de sa laitance ou de ses oeufs, lavée) ou des filets de sole - 1 gousse d'ail - 10...
Lasagnes aux crevettes, sole tropicale et épinards Lasagnes aux crevettes, sole tropicale et épinards Par Couzina : cuisine du monde 11/06/14 15:37 1/Éplucher, hacher finement (au couteau) votre oignon. Le faire revenir dans une poêle creuse avec un fils d’huile d’olive à température moyenne sans couvrir. 2/ Ajoutez-y les crevettes... Lire »
Papillote de sole à la coppa et légumes du soleil Papillote de sole à la coppa et légumes du soleil Par Cuisine simple et facile 06/06/14 07:00 Une recette rapide à faire et qui nécessite très peu de préparation. Pour réaliser la recette j'ai utilisé des papillotes en silicone. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre votre préparation dans un plat allant au four et le recouvrir avec de l'aluminium...
Filets de sole farcis aux crevettes Filets de sole farcis aux crevettes Par Les plats cuisinés de Esther B 04/06/14 23:02 Je n'ai jamais aimé le filet de sole! Ça prenait juste ma soeur (en passant une cuisinière hors-pair!!) pour ma faire aimer ce poisson! Ainsi apprêté avec la sauce, ce poisson fût excellent! En visite chez elle il y a quelque temps, elle nous a cuisiné...
Soles à la viennoise Soles à la viennoise Par Happy cooking 22/05/14 07:42 Ces soles sont au poisson pané ce que le caviar est aux œufs de lump: ça se ressemble mais ça n’a rien à voir. C’est léger, délicat et parfumé et inspiré d’une recette d’Alain Ducasse. Comme en plus c’est sain, léger et prêt en 15 minutes, merci qui ? Ingrédients:...
Sole Ensoleillée Tomate Mozzarella Sole Ensoleillée Tomate Mozzarella Par La Salsa des Fourchettes 21/05/14 08:00 Quand le soleil nous appelle et que l'on rêve farniente, apéro et chaleur ... la sole s'encanaille alors très humblement et se vêt de soleil tout en douceur ... Plus simple, tu meurs ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 filets de...
Sole  pochée à l'eau de coco et Safran Sole pochée à l'eau de coco et Safran Par chez yoyo 17/05/14 09:33 Je vous propose aujourd’hui une recette que j'ai trouvé sur un blog que je suis régulièrement, ce blog est Vanille et Poivre Rose, n’hésitez pas à y jeter un œil car vous trouverez une recette qui vous plaira! INGREDIENTS: - 2 soles - 200 ml d'eau de coco...
Roulé de sole au brocoli et parmesan Roulé de sole au brocoli et parmesan Par GoURmANDiStA 07/05/14 11:42 Une nouvelle manière de manger le brocoli et la sole : en version roulée pour la sole et en farce pour le brocoli ! C'est bon, rapide et ça change donc je valide :) !!
Sole meunière Sole meunière Par The Happy Cooking Friends 01/05/14 08:47 Salut les cookers, Après toutes ces recettes de desserts je me suis dit que ça serait bien une petite recette de plat principal. Je sais pas si vous êtes comme moi mais avec l’été qui approche j’ai de plus en plus envie de poissons, légumes, fruits… En...
Sole meunière Sole meunière Par Bibica et son poids 29/04/14 23:58 Hello, Je passe vous poster la recette du jour après avoir juste terminé de regarder un film dont on me parlait depuis un bon moment, "Le prénom". Et c'est vrai que j'ai beaucoup ri!! Même si j'ai trouvé ça un poil en dessous du Dîner de cons, contrairement...
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