Les Recettes d'Algues

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Petit épeautre façon paella aux algues Petit épeautre façon paella aux algues Par Mangez végé! le blog de Daria 22/07/14 19:38 Petit épeautre fait partie de mes céréales préférées. Au début, je le cuisinais essentiellement façon risotto, puis j'ai voulu trouver d'autres façon à l'accomoder, et puisqu'il remplace si bien le riz, l'idée de la paella parait très appropriée. Pour [...]
Qui connait cette algue ? le chondrus crispus Qui connait cette algue ? le chondrus crispus Par LiliMarti 18/07/14 01:29 Lors de notre virée en Bretagne, trop courte hélas, avec ma fille Lily d'Australie, je tenais absolument à faire la connaissance de Scarlett le Corre,patron pêcheur au Guilvinec,mais aussi aquaculteur, une personne chaleureuse, nature et vraie...modeste...
Tartare d'algues (sans gluten, sans lait, sans oeufs) Tartare d'algues (sans gluten, sans lait, sans oeufs) Par Le blog de Natacha Duhaut 09/07/14 14:07 Pour toi, mon ami carnivore, tombé en amour d'une végétalienne ; toi qui viens de m'appeler pour m'exposer ton nouveau drame existentiel : " Que vais-je faire avec ces algues en paillettes. Tu sais, ces trucs étranges que ma jolie sirène adore ? ". À toi,...
Saumon cuit et fumé au poivre Delpierre en salade avec algues Wakamé Saumon cuit et fumé au poivre Delpierre en salade avec algues Wakamé Par douce cuisine dans les nuages 09/07/14 08:50 Il y a quelque temps , j'ai pu goûter aux pavés de saumon cuit et fumé Delpierre. Je ne présente plus la maison Delpierre entreprise française existant depuis le début du XX éme siécle réputée pour son sérieux. Revenons à nos pavés .La particularité de...
Rouleaux de printemps iodés (salicornes et tartare d'algues) Rouleaux de printemps iodés (salicornes et tartare d'algues) Par Cuillère et saladier 05/07/14 11:42 La semaine dernière, j'ai eu la chance de trouver sur le marché des salicornes frais (une grande première en région parisienne). Cela faisait bien quatre ou cinq ans que je n'avais pas dégusté ces algues aux rameaux tendres et croquants, dont la saveur...
Tartare de lieu aux agrumes et algues, sur lit de melon Tartare de lieu aux agrumes et algues, sur lit de melon Par Les Pepites de Noisette 30/06/14 10:00 Préparation : 30 min Pour la recette spéciale France 2 pour l’émission “C’est Au programme”, je vous propose aujourd’hui une recette de chef! Une recette élaborée avec le Chef Nicolas Penven de Pont Aven, ...déguster la suite
Tartelette d’huîtres marennes Oléron tiédies sur fondue de poireaux, champignons noirs et cocktail d’algues Tartelette d’huîtres marennes Oléron tiédies sur fondue de poireaux, champignons noirs et cocktail d’algues Par Les recettes du chef Hubert 04/06/14 11:57 Préparation : 40 min - Cuisson : 12 min Ouvrir les huîtres au-dessus d’un récipient en prenant soin de ne pas les abîmer, les laver dans leur eau afin d’éliminer les morceaux d’écaille, filtrer ensuite le jus des huîtres, réserver. Préparer la pâte et l’étaler fine sur un plan de travail, découper...
Cuisine coréenne, soupe froide de concombres et d'algues (Oi Miyeok Naekug) Cuisine coréenne, soupe froide de concombres et d'algues (Oi Miyeok Naekug) Par Kimshii - Cuisine Coréenne 24/05/14 18:04 Le Oi Miyeok Naekug / Naengtchae. Cette recette est rapide et facile à faire. C'est une recette à faire en été car elle est rafraîchissante et légère. Elle est populaire en Corée. On peut la déguster comme entrée. On peut faire cette recette de deux façons...
Maquereau aux algues wakame, asperges et artichauts poivrade Maquereau aux algues wakame, asperges et artichauts poivrade Par CuiZinaLau 12/05/14 10:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Vu sur CuiZinaLau A nouveau je vous propose un plat très iodé mais pour changer, point d’huitres Cette fois-ci se sont les algues qui vont apporter la puissance de la mer. Les algues wakame, qu’est-ce donc? Comme d’habitude pour accompagner ce poisson et...
Maki à la feuille d’Oeuf et Tartare d’Algues Wakame Maki à la feuille d’Oeuf et Tartare d’Algues Wakame Par La Raffinerie Culinaire 09/05/14 09:28 Dans la sushi party je demande le numéro 3 ! Des makis végétariens à l’oeuf et aux algues Wakame. Recette … Lire la suite →
Asperges sauce au Tartare d'Algues Asperges sauce au Tartare d'Algues Par Grelinette et Cassolettes 01/05/14 10:32 La période des asperges est courte, profitons en ! Et pour changer de la sempiternelle (et néanmoins délicieuse) sauce mousseline, je vous propose un accompgnement plein de caractère, qui nous emmène vers des saveurs Terre et Mer : un tartare d'algues......
Dorade en Papillotte comme sur le Grill... Algues Nori et Herbes de Printemps Dorade en Papillotte comme sur le Grill... Algues Nori et Herbes de Printemps Par Grelinette et Cassolettes 29/04/14 07:21 Un effet trompe l'oeil pour ces papillottes qui semblent sorties du grill ! Mais mieux qu'au barbecue, les filets de daurade sont moelleux et lorsqu'on ouvre les papillottes de sont de délicieux fumets qui séchappent et viennent nous chatouiller les narines...
Haddock et pommes de terre de l’île de Ré au tartare d’algues Haddock et pommes de terre de l’île de Ré au tartare d’algues Par le gout & l'odeur 28/04/14 16:38 Cuisine sous contrainte aujourd’hui, avec ce colis de pomme de terre primeurs de l’île de Ré reçu pour participer à un petit jeu, que la vie est dure parfois De la grenaille qui pousse au bord de la mer, une recette iodée s’imposait, ce ne sont pas les...
Soupe aux nouilles soba, tofu, algues wakame et soya Soupe aux nouilles soba, tofu, algues wakame et soya Par 1 recette de soupe 27/04/14 22:25 Cuisson : 30 min Bonjour, aujourd’hui je vous propose une soupe inspirée de la cuisine japonaise. Pour obtenir une soupe végétarienne remplacer le bouillon dashi par un bouillon de légumes. Cliquez sur la photo pour accéder à la recette »
Mérou et sauce vierge aux algues wakamé Mérou et sauce vierge aux algues wakamé Par douce cuisine dans les nuages 26/04/14 10:26 Mon poissonnier vend souvent des petits mérous entiers ce n'est pas très économique beaucoup de pertes pour un prix relativement élevé, mais là il avait des darnes et je n'ai pas hésité. J'en ai profité pour lui prendre une fiche recette : bar en croûte...
Pain au levain aux algues Pain au levain aux algues Par Chez Bergeou 16/04/14 09:00 La princesse est partie en vacances avec ses grands-parents alors on en profite pour manger des trucs qu'elle n'aime pas trop, on lui a déjà fait goûter les huîtres et elle n'a pas trop accroché. Ce dimanche une ballade au marché en vélo le matin et je...
Beurre aux algues Beurre aux algues Par Confessions d'une accro à la cuisine 08/04/14 10:20 Bonjour à tous! Aujourd'hui nouvelle recette d'inspiration japonaise à base d'algues noris. Je me suis pas mal demandée comment finir les feuilles de noris qui restent, pour ne pas avoir à les jeter. J'ai donc eu l'idée de recréer un beurre aux algues sur...
Risotto moules, poireaux et algues Risotto moules, poireaux et algues Par A B C vos IG 07/04/14 13:30 Une recette de Dome ! Avec ou sans Thermomix Ingrédients 180 g riz basmati 330 g moules cuites, avec le bouillon de cuisson 2 cuillères à soupe de paillettes d'algues 500 g poireaux lavés et coupés en tronçons de 4 cm 1 oignon coupé en 6 1 cuillère à soupe...
Crudités de courgette, endive, céleri rave et ses riz complet, lentilles vertes et algues du pêcheur Crudités de courgette, endive, céleri rave et ses riz complet, lentilles vertes et algues du pêcheur Par Dans la cuisine de cabaline 06/04/14 21:49 De retour du marché avec un bon pain complet bio et un beau panier de légumes frais il était hors de question de passer à côté de la case crudités ^^ ! Oui l'éveil généré par le printemps me donne la sensibilité aux aliments vivants, mon corps me réclame...
Escapade bretonne-Tartines de beurre aux algues et gambas Escapade bretonne-Tartines de beurre aux algues et gambas Par Ô my goût 30/03/14 13:55 Bonjour, aujourd’hui je vais vous parler d’une découverte que j’ai faite lors d’une escapade en Bretagne. En effet, le week end dernier j’étais de passage en Bretagne, et j’en ai profité pour faire un tour à Saint Malo, et notamment … Lire la suite →
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