Les Recettes de Macarons

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Quetsches confites à l'amaretto et Macarons de Cormery Quetsches confites à l'amaretto et Macarons de Cormery Par 11/09/14 10:32 La semaine dernière, j'ai eu le plaisir de recevoir des Vrais Macarons de Cormery. Une délicieuse découverte! En forme de nombril, ils auraient été créés en l'an 971 à l'abbaye de Cormery. De nombreuses légendes illustrent cette gourmandise et leur jolie...
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Macarons à l'orange Macarons à l'orange Par Mes trucs à moi 01/11/14 08:00 Une grande surprise nous qui ne sommes pas spécialement fan des desserts aux augrumes ! Et pourtant, ils n'ont pas fait long feu ! Ingrédients : 200g de sucre glace 200g de poudre d'amandes 75g de blanc d'oeufs 200g de sucre en poudre 50g d'eau 75g de blancs...
Macaron meringue Italienne de Christophe Felder Macaron meringue Italienne de Christophe Felder Par Nattycuisine2 01/11/14 08:00 Je ne pouvais pas feuilleter l'ultime référence de Christophe Felder, sans m'arrêter avec envie sur sa partie macaron, j'ai donc eu l'envie de tester la meringue italienne, car même si j'avais déjà tenté l'expérience par le passé et si j'avais été déçue,...
Macarons & pâtisseries orientalesi Macarons & pâtisseries orientalesi Par Gourmandise & pâtisserie 31/10/14 13:10 Un article juste pour partager un plateau de macarons fait pour une fête en l’honneur d’une naissance et une boite de pâtisserie orientale réalisée pour une autre occasion. Pour la recette des macarons, cliquez ici, pour celle des pâtisseries orientales,...
Macarons & pâtisseries orientales Macarons & pâtisseries orientales Par Gourmandise & pâtisserie 31/10/14 13:10 Un article juste pour partager un plateau de macarons fait pour une fête en l’honneur d’une naissance et une boite de pâtisserie orientale réalisée pour une autre occasion. Pour la recette des macarons, cliquez ici, pour celle des pâtisseries orientales,...
Macarons .... pour Halloween Macarons .... pour Halloween Par La cuisine de wattoote 31/10/14 08:00 Je vous avais promis une semaine orange spéciale Halloween alors pour finir en beauté voilà les macarons déguisés en citrouille. et araginées. En plus je n'en ai mangé aucun ils étaient destinés en cadeaux gourmand pour une invitation chez des amis. Ingrédients...
Macarons mangue Macarons mangue Par Nattycuisine2 30/10/14 08:00 Une toute nouvelle recette de macarons que j'ai voulu testé pour mes invités, j'avais un peu de mangue au congélateur et pourquoi pas, un macaron à la mangue ? J'ai utilisé ma recette de coque habituelle, celle de cojocano, et une ganache montée à la mangue....
Macarons au citron et à la  groseille Macarons au citron et à la groseille Par Michael pâtissier 30/10/14 07:30 Macarons au citron et à la groseille POUR : 40 demi-macarons TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes Ingrédients La pâte à macarons (meringue Italienne): 200gr de poudre d’amandes 200gr de sucre glace 5cl d’eau + 200gr de sucre en poudre Blancs d’oeufs : 2 x...
Grand macaron, mousseline citron vert et ananas caramélisés : Grand macaron, mousseline citron vert et ananas caramélisés : Par Rock The Bretzel 29/10/14 19:16 Après avoir eu la chance de participer à un cours sur les macarons chez Vincent Guerlais, je n’avais qu’une envie, retenter le grand macaron garnie d’une crème mousseline au citron vert. Il m’aura fallu seulement deux essais pour réussir les grandes [...]
Macarons au chocolat Macarons au chocolat Par Desserts et Pâtisseries de Nathou & Co 29/10/14 15:33 Ingrédients : 250 g de tant pour tant blanc 75 g de sucre glace 12 g de cacao en poudre 3,5 blancs d'œufs 25 g sucre semoule Préchauffer le four à 110°C (th.3-4). * Tamiser le tant pour tant avec le sucre glace et le cacao. * Monter les blancs d'œufs avec...
Macarons apéritifs chèvre & miel Macarons apéritifs chèvre & miel Par CuisineBlog 29/10/14 10:27 Préparation : 45 min - Cuisson : 15 min Je vous ai donné hier ma recette de macarons apéritifs carottes & cumin, voici l’autre recette que j’ai préparée le même jour avec un autre duo qui fonctionne bien : le fromage de chèvre associé au miel ! (Rendez-vous sur l’article d’hier si vous voulez...
Macarons au citron jaune Macarons au citron jaune Par Michael pâtissier 29/10/14 07:49 Macarons au citron jaune POUR : 40 demi-macarons TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes Ingrédients La pâte à macarons (meringue Italienne): 200gr de poudre d’amandes 200gr de sucre glace 5cl d’eau + 200gr de sucre en poudre Blancs d’oeufs : 2 x 75gr (séparer...
Macarons au chocolat noir Macarons au chocolat noir Par chez Ale 29/10/14 07:30 Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise que ma petite famille affectionne beaucoup: les macarons!! Pour le retour "éclair" de mon homme, j'ai voulu lui faire plaisir, j'ai donc réalisé des macarons vite fait bien fait, au parfum on ne peut plus...
Macarons citron jaune et citron vert Macarons citron jaune et citron vert Par Michael pâtissier 29/10/14 07:07 Macarons citron jaune et citron vert POUR : 40 demi-macarons TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes Ingrédients La pâte à macarons (meringue Italienne): 200gr de poudre d’amandes 200gr de sucre glace 5cl d’eau + 200gr de sucre en poudre Blancs d’oeufs : 2 x...
Macarons apéritifs carottes & cumin Macarons apéritifs carottes & cumin Par CuisineBlog 28/10/14 13:21 Préparation : 45 min - Cuisson : 15 min Bonjour à tous ! Je vous propose aujourd’hui une recette de macarons sucré-salés, à déguster à l’apéritif ! J’ai hésité à poster cette recette, car j’ai un peu foiré mes coques, comme vous pourrez le voir sur les photos (pas de collerettes, certaines u...
Macaron tout chocolat, Si Intense Macaron tout chocolat, Si Intense Par Natacha Cuisine 27/10/14 17:35 RECETTE Macaron au chocolat Level : moyen Temps : 10 mins de préparation / 15 mins de repos au frigo / 2h en tout avec les coques Ingrédients pour 40 macarons : ¤ 80 coques de macarons avec du colorant marron , la recette ici ¤ 160g de chocolat blanc pâtissier...
Macarons mogadors Macarons mogadors Par Michael pâtissier 27/10/14 11:07 Une recette incontournable du Best-of de Pierre Hermé la recette des macarons mogadors, coque craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ganache aux fruits de la passion et au chocolat au lait. POUR : 40 demi-macarons TEMPS DE PRÉPARATION : 30...
Macaron menthe chocolat noir pétillant Macaron menthe chocolat noir pétillant Par Macaron-passion 26/10/14 20:44 Un macaron chocolat noir menthe très original grâce à notre partenaire Kalys Gastronomie En effet nous avons associé à ce macaron, du sucre pétillant. La recette de la garniture est assez facile à réaliser, et procure un effet très surprenant ; le macaron...
Macarons cappuccino Macarons cappuccino Par Les gourmandises de Némo 26/10/14 14:07 Macarons cappuccino Nouvel essai de ganache, une ganache cappucino pour des macarons parfaits pour accompagner votre café. J'ai carrément adoré ces macarons cappuccino alors que je n'aime pas spécialement la saveur café cuisinée. D'après ma testeuse addict...
Macarons caramel passion Macarons caramel passion Par Le blog d'Angelskitchen 26/10/14 12:23 Nouvelle recette de ganache pour les macarons : le caramel-passion. Cela donne une ganache pas très sucrée (donc ça me va !). Cette recette est issue du livre TOP DESSERT Johan Martin. Pour la recette des macarons je vous renvoie à nouveau vers la recette...
Macarons au chocolat Macarons au chocolat Par Stephopoloc 26/10/14 11:59 Les macarons, tout le monde aime ça. Perso, je suis plutôt version fruitée, mais ma copine Alizé, elle, elle adore le chocolat, alors pour son anniversaire, j’ai essayé de lui faire plaisir. J’ai fait double ration, comme ça, mes collègues ont pu en profiter...

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