758 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La table de Michette.
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Pigeons, légumes, sauce veloutée aux abats Pigeons, légumes, sauce veloutée aux abats Par La table de Michette 21/04/14 08:37 Cette année pour Pâques je n’avais pas d’agneau sur ma table, j’en cuisine assez souvent, plutôt une envie de pigeons. Cuisinés d’une façon simple mais gouteuse et digeste, voici ma recette pour 4 convives. Elle est un peu longue à préparer à cause des...
Flan d'asperge, pleurotte, foie gras, jus de truffe, sauce aux cèpes Flan d'asperge, pleurotte, foie gras, jus de truffe, sauce aux cèpes Par La table de Michette 17/04/14 07:43 Je vous présente un classique festif un peu revisité à ma façon, facile à faire et réalisé pour mes enfants Pour 4 flans : Les têtes d'une botte d'asperges vertes fraîches de 400 g 210 g de pleurotes 40 g de foie gras cuit 1 échalote 1 c s de crème + 8...
Tarte aux poires, pruneaux et marron Tarte aux poires, pruneaux et marron Par La table de Michette 14/04/14 08:20 Comme depuis un certain temps je n’avais pas fait de tarte pour le dessert, j’ai réalisé celle-ci pas trop sucrée et gourmande, rapide à faire. Pour 6 personnes : 3 cs de pâte à tartiner bio de châtaigne (ou de la purée de marron + 1/3 environ de crème...
St Jacques à l'olive, fenouil, oignon caramélisé, coulis tomate piquillos St Jacques à l'olive, fenouil, oignon caramélisé, coulis tomate piquillos Par La table de Michette 10/04/14 08:13 Aujourd’hui c’est un festival de saveurs que je vous offre, le soleil dans votre assiette et pour vos papilles. C’est joli, très bon mais en douceur, tous les ingrédients sont bien dosés…. Pour 2 personnes à servir en plat voici ma recette : Les ingrédients...
Poivrade, feuilleté, gelée à l'olive, poivron, une délicieuse entrée Poivrade, feuilleté, gelée à l'olive, poivron, une délicieuse entrée Par La table de Michette 07/04/14 07:59 A la maison nous aimons beaucoup les petits artichauts violets qui fondent dans la bouche. Avec ces derniers j'ai réalisé cette assiette vraiment délicieuse avec les ingrédients dont je disposais sur le moment. Elle est facile dans sa réalisation et relativement...
Moelleux au chocolat et cardamome, chantilly au chocolat au café Moelleux au chocolat et cardamome, chantilly au chocolat au café Par La table de Michette 03/04/14 08:33 Une envie de dessert gourmand au chocolat, voilà mon envie du moment, aussitôt me voici devant mes fourneaux. Ce dessert est rapide à faire et délicieux. Voici ma recette pour 4 personnes : Pour le moelleux très peu fariné et délicat au palais les ingrédients...
Tarte aux piquillos, chèvre frais et thon Tarte aux piquillos, chèvre frais et thon Par La table de Michette 31/03/14 08:31 Heureusement les conserves parfois me rendent bien service pour varier les menus du soir. Cette fois-ci c’est une tarte salée facile à faire que je vous offre. Ma recette convient pour 4 personnes. Pour la pâte : 250 g de farine 55 3 c s d’huile d’olive...
Crêpe à la crème caramel au beurre salé et pommes caramélisées Crêpe à la crème caramel au beurre salé et pommes caramélisées Par La table de Michette 27/03/14 07:50 J’ai eu la visite de mes petits enfants et j’ai fait quelques crêpes à leur demande. Il m’en restait trois alors j’ai réalisé une garniture simple mais bien gourmande adorée par ma moitié (et moi aussi…). Ma recette est pour 3 personnes : Pour les crêpes...
Pintade au potiron, marron et pommes Pintade au potiron, marron et pommes Par La table de Michette 24/03/14 07:57 J’avais une pintade fermière à cuisiner ; j’ai décidé de l’accommoder avec des garnitures de saison. Voici ma recette par étape pour 4 personnes : Pour la cuisson de la pintade : 1 pintade de 1,200kg 1 gousse d’ail, 1 petit carré frais, sel, thym, poivre...
Croque gratiné aux 2 champignons Croque gratiné aux 2 champignons Par La table de Michette 20/03/14 07:48 Voici ma recette de croque aux champignons ; c’est très bon et facile à faire.. Pour 4 personnes il vous faudra : 400 g de champignons de Paris (en garder 5 belles têtes) + 4 pour accompagner la salade 2 échalotes 1 grosse gousse d’ail 30 g de pancetta...
Bavarois à la pistache en demi sphère, pommes caramélisées, tuile caramel-praliné Bavarois à la pistache en demi sphère, pommes caramélisées, tuile caramel-praliné Par La table de Michette 17/03/14 08:15 Sur ma table aujourd’hui voici un dessert très gourmand et joli dans l’assiette pour 5 personnes. Il me restait du biscuit joconde au cacao (recette du gâteau au chocolat réalisé pour mon petit fils), j’ai décidé de l’utiliser pour ma recette. Pour le bavarois...
Echine de porc pochée, oignon fondant, pruneaux au vin blanc et porto, purée céleri rave p de terre Echine de porc pochée, oignon fondant, pruneaux au vin blanc et porto, purée céleri rave p de terre Par La table de Michette 13/03/14 07:59 Aujourd'hui un plat simple dans sa réalisation mais qui demande un peu de temps, je l’ai réalisé sur 2 jours. Pour 4 à 5 personnes selon l’appétit voici ma recette. Il vous faudra : 1 rôti de porc fermier dans l’échine d’un 1kg150 environ 2 cubes de bouillon...
Mini chartreuse au poulet et légumes d'hiver Mini chartreuse au poulet et légumes d'hiver Par La table de Michette 10/03/14 08:06 J’avais du bon poulet et des légumes bio, j’ai réalisé avec ces ingrédients une entrée pour 2 personnes. Voici ma recette diététique mais excellente : Pour les légumes : 4 carottes 2 navets ronds (je vous conseille des longs, ce sera plus facile) 2 feuilles...
Sablé, farine de maïs au lait, pomme, amandes caramélisées Sablé, farine de maïs au lait, pomme, amandes caramélisées Par La table de Michette 06/03/14 08:01 Il me restait 1 sablé fait maison bien épais, j’ai décidé de le garnir d’une façon un peu originale mais vraiment délicieuse. Comme ce sablé était très épais je l’ai coupé en deux avec un couteau scie. Les ingrédients : pour 2 personnes 2 sablés 20 cl de...
Pâtes à la sauce crevette, légumes et supions Pâtes à la sauce crevette, légumes et supions Par La table de Michette 03/03/14 08:09 Voici un excellent plat familial de pâtes revisité à ma façon que je vous livre par phase de travail. Pour 4 personnes il vous faudra : 350 g de crevettes cuites 350 g de petits supions préparés Pour la sauce : 2 échalotes 1 gousse d’ail en chemise Huile...
Gâteau d'anniversaire au marron, mousse chocolat au caramel, glaçage brillant au cacao Gâteau d'anniversaire au marron, mousse chocolat au caramel, glaçage brillant au cacao Par La table de Michette 27/02/14 10:42 J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire de l’aîné de mes petits enfants, 9 ans déjà, le temps passe si vite ; avec les parfums qu’il aime bien entendu : chocolat, marron et caramel. Voici ma recette pour 5 à 6 personnes. Pour le biscuit : 2 c s de cacao...
Pizza à la crème à la moutarde, petits pois, carottes et pancetta Pizza à la crème à la moutarde, petits pois, carottes et pancetta Par La table de Michette 24/02/14 08:09 Cette fois ci c’est une pizza originale mais excellente que je vous propose ; pas de sauce tomate mais avec une base à la moutarde : c’est fameux. Pour une grande pizza il vous faut : De la pâte à pizza au levain naturel voir 2 petits suisses ½ c c de moutarde...
Petits pains sucrés à l'huile d'olive et fleur d'oranger faits à la main Petits pains sucrés à l'huile d'olive et fleur d'oranger faits à la main Par La table de Michette 20/02/14 07:51 Aujourd’hui c’est une recette de boulange que je vous propose ; de délicieux petits pains sucrés pour votre goûter ou votre petit déjeuner réalisés entièrement à la main. Voici mon interprétation pour 6 pièces. Il vous faudra : 380 g de farine 45 1 sachet...
Blanc de poulet en robe de lard, sauce au porto Blanc de poulet en robe de lard, sauce au porto Par La table de Michette 17/02/14 08:08 Chez nous nous aimons beaucoup le poulet et je le prépare de maintes façons. J’avais 4 blancs de poulet de qualité soit environ 630 g à utiliser. Je les ai cuisinés de façon un peu particulière mais délicieuse. Les ingrédients pour 5 pièces : 630 g de blancs...
Bananes caramélisées, chantilly vanille, coulis agrume et fruit de la passion, noisette au caramel Bananes caramélisées, chantilly vanille, coulis agrume et fruit de la passion, noisette au caramel Par La table de Michette 13/02/14 08:23 J’ai eu envie d’un dessert rapidement fait à la banane. Voici mon interprétation pour 4 personnes avec des ingrédients d’origine biologique. Pour la cuisson des bananes : 4 bananes 20 g de beurre doux 2 c s de sucre blond ½ jus de citron vert Enlever la...

La table de Michette

Voici un condensé de mes recettes. Simples ou plus sophistiquées, elles sont toujours de qualité et régaleront petits et grands.

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