Recettes de Poire de La table de Michette

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Tarte aux poires, pruneaux et marron Tarte aux poires, pruneaux et marron Par La table de Michette 14/04/14 08:20 Comme depuis un certain temps je n’avais pas fait de tarte pour le dessert, j’ai réalisé celle-ci pas trop sucrée et gourmande, rapide à faire. Pour 6 personnes : 3 cs de pâte à tartiner bio de châtaigne (ou de la purée de marron + 1/3 environ de crème...
Douillon à la poire en double robe Douillon à la poire en double robe Par La table de Michette 23/01/14 08:03 Cuisson : 20 min J'avais des petits restes de pâte feuilletée maison, de crème au chocolat et j'en ai fait un délicieux dessert. Pour 2 ou 4 personnes selon leur gourmandise. 220 g de pâte feuilletée pur beurre faite maison 125 g de pâte d'amande à 33% 2 belles poires fermes...
Verrine express à la crème de marron, compote poire-pomme, sauce au chocolat Verrine express à la crème de marron, compote poire-pomme, sauce au chocolat Par La table de Michette 21/11/13 08:06 Voici une verrine express ; à 17 heures je me décide de réaliser un dessert pour 19 h, pari tenu. Pour 3 verrines voici mes ingrédients et ma recette. Pour la crème de marron : 200 g de crème de marron sucrée 1 yaourt nature ¼ de cc d’agar agar 1 bouchon...
Bavarois à la poire, poires caramélisées, feuillantine au chocolat, coulis de fruits rouges Bavarois à la poire, poires caramélisées, feuillantine au chocolat, coulis de fruits rouges Par La table de Michette 11/11/13 08:05 Si vous voulez un dessert très gourmand et joli dans l’assiette, alors celui-ci est pour vous. Ma recette convient pour 6 personnes. Pour le bavarois à la poire les ingrédients : 25 cl de lait concentré non sucré 3,3 g de gélatine soit 3 petites feuilles...
Cake à la poire, brebis et noix Cake à la poire, brebis et noix Par La table de Michette 15/04/13 08:04 Pour l’apéro ou pour le soir j’ai réalisé ce cake fondant qui glisse tout seul. Ma recette est pour 6 à 8 personnes. Il est facile et rapide à faire. Il vous faudra : 2 œufs 10 cl de crème épaisse entière 120 g de farine 55 1 c s d’huile de noix 1 c s d’huile...
Foie de veau en croûte de noix et champignon, épinards et poire Foie de veau en croûte de noix et champignon, épinards et poire Par La table de Michette 20/03/13 08:00 Aujourd’hui voici une recette à base de foie de veau ; c’était vraiment très bon. Voici ma version étape par étape : Pour 2 belles assiettes La farce 2 beaux champignons de Paris bio 1 gousse d’ail bio 1 échalote bio 1 c s de persil frais 1 c s d’huile...
Fondant aux poires caramélisées, chocolat et noisette, un vrai délice Fondant aux poires caramélisées, chocolat et noisette, un vrai délice Par La table de Michette 25/01/13 08:01 Voici un fondant vraiment fabuleux de délicatesse qui régalera facilement 8 personnes. Je vous donne ma recette facile à faire par étapes pour plus de clarté. Tous les ingrédients sont d’origine biologique. La préparation des poires : 2 poires williams...
Gaufre, poire caramélisée, sauce au chocolat Gaufre, poire caramélisée, sauce au chocolat Par La table de Michette 23/12/12 08:36 Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes avec des assiettes bien remplies et savoureuses. Voici un dessert sans prétention, plutôt classique mais délicieusement gourmand. Je donne ma recette par phase de travail ; mes ingrédients sont d’origine biologique....
Gâteau familial banane, poire et pralinoise Gâteau familial banane, poire et pralinoise Par La table de Michette 07/12/12 08:34 J'avais des fruits à utiliser, et j'ai réalisé avec ces derniers un gâteau familial bien gourmand et facile à faire. Pour 6 personnes il vous faudra : 3 bananes bien mûres 2 poires williams à point 4 jaunes d’œuf 4 blancs 100 g de pralinoise 60 g de farine...
Gâteau au caramel, chocolat et poire Gâteau au caramel, chocolat et poire Par La table de Michette 09/11/12 08:01 Allez je déroge aux recettes légères pour nous régaler avec la bonne pâtisserie à l’ancienne. J’ai fait ce gâteau spécialement pour ma maman avec les parfums qu’elle affectionne et pour nous aussi, c’est un bon prétexte ! Ma recette convient pour 5 à 6...
Sphère en chocolat, sorbet poire, crème au chocolat Sphère en chocolat, sorbet poire, crème au chocolat Par La table de Michette 12/10/12 08:23 Comme toujours j’aime bien tester et surtout varier mes desserts. Pour nous deux j’ai concocté ce dessert pas trop riche de par sa garniture intérieure. L’ensemble est un vrai délice pour les papilles. Pour 4 demi sphères de 7, 5 cm il vous faudra 100 g...
Fondant au chocolat, poire pochée, coulis d'abricot au chocolat Fondant au chocolat, poire pochée, coulis d'abricot au chocolat Par La table de Michette 30/04/12 08:11 Voici un dessert bien gourmand pour 6 personnes. Pour la réalisation de 6 fondants il vous faudra : 115 g de chocolat noir à 65% 55 g de beurre doux 80 g de sucre semoule blond 110 g d’amandin (mélange de noisette, d’amande et d’abricot sec) 1 cs d’alcool...
Poire pochée garnie de mousse au chocolat blanc-framboise, tuile et coque au chocolat Poire pochée garnie de mousse au chocolat blanc-framboise, tuile et coque au chocolat Par La table de Michette 02/03/12 08:09 Il me restait de belles poires à point, un peu de mousse de chocolat blanc à la framboise au congélateur : voir j’ai donc décidé de réaliser un entremets à ma façon. Pour 2 personnes : Les ingrédients : 3 belles poires Le jus de 2 oranges bio Le zeste d’une...
Clafoutis aux pommes, poires, noisette, amande, coulis de framboise Clafoutis aux pommes, poires, noisette, amande, coulis de framboise Par La table de Michette 19/02/12 08:34 Voici un dessert sans prétention qui glisse tout seul. Ma recette convient pour 6 gourmands. Les ingrédients : 20 cl de lait concentré entier non sucré 10 cl de crème liquide entière 3 œufs 60 g de poudre de noisette 60 g de poudre d’amande 70 g de maïzena...
Clafoutis caramélisé à la pomme et poire, amande, noisette et nougatine Clafoutis caramélisé à la pomme et poire, amande, noisette et nougatine Par La table de Michette 08/02/12 08:06 Voici un clafoutis bien de saison, délicieux et réalisé selon mon inspiration du moment. Il vous faudra pour 6 parts : 20 cl de lait gloria entier non sucré 10 cl de crème liquide entière 3 œufs 60 g de poudre de noisette torréfiée 60 g de poudre d’amande...
Verrine poire pochée, anglaise vanille, crème passion, brownie chocolat Verrine poire pochée, anglaise vanille, crème passion, brownie chocolat Par La table de Michette 21/01/12 07:56 J’avais emmené ces brownies au chocolat et à la nougatine pour ma petite famille. J’avais gardé quelques morceaux pour nous faire un excellent dessert. Voilà ma recette pour un moule de 20 x 26 cm x 3 cm. Pour les brownies : 200 g de beurre AOC + 1 noix...
Mini cheese cake au turron tendre, corolle de poire au caramel Mini cheese cake au turron tendre, corolle de poire au caramel Par La table de Michette 15/01/12 08:18 J’ai ramené d’Espagne un turron tendre artisanal au caramel (Ce nougat est très différent des nôtres). Vous pouvez en trouver dans les grands magasins des approchants. J’avais de la ricotta, de bonnes poires à point et j’ai décidé de réaliser un dessert...
Verrine espuma au lait d'amande, rhubarbe et poire, financier au melon séché Verrine espuma au lait d'amande, rhubarbe et poire, financier au melon séché Par La table de Michette 13/01/12 07:34 La veille j’avais fait des financiers au melon séché et amandin (mélange d’amande, abricot et noisette) ; j’ai voulu en utiliser dans une verrine en les associant à des fruits et à une crème légère à l’amande. Le résultat est tellement gourmand que je vous...
Crème collée au turron tendre, corolle de poire sèchée, poire au caramel Crème collée au turron tendre, corolle de poire sèchée, poire au caramel Par La table de Michette 30/12/11 08:10 Il me restait du turron et j’ai réalisé avec ce dernier un dessert bien gourmand et raffiné. Pour 4 personnes voici ma recette : Pour 4 panna cotta au turron ou plutôt crème épaisse. Les ingrédients : 20 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de...
Bûche aux mousses de poire, caramel, fruits caramélisés, pralinoise Bûche aux mousses de poire, caramel, fruits caramélisés, pralinoise Par La table de Michette 03/12/11 08:47 Voici ma délicieuse recette de bûche : une merveille en bouche. Pour un moule de 50 cm x 8 cm : soit 2 bûches pour environ 14 personnes. Je n'en ai décoré qu'une, la deuxième est encore au congélateur à l'état brut. Pour plus de facilité je donne les ingrédients...
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La table de Michette

Voici un condensé de mes recettes. Simples ou plus sophistiquées, elles sont toujours de qualité et régaleront petits et grands.

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