Les Recettes de Patisserie

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Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Par 05/08/14 12:40 Linda creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c’est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onctueuse et fine en bouche car c’est un mélange de crème pâtissière et de beurre incorporé quand celle-ci... Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min
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Pierre Hermé : La Haute Couture de la pâtisserie Pierre Hermé : La Haute Couture de la pâtisserie Par LouLouGourmet 21/10/14 04:38 C'est au bout de la rue Bonaparte à Paris que l'on trouve LA petite porte du plus GRAND pâtissier du monde. Chez Pierre Hermé c'est la Haute Couture de la Pâtisserie. Un monde qui cette dernière décennie explose dans tous les sens du terme. - Recettes /...
Sortie de mon livre  Pâtisseries de Noël  + vidéo recette Bretzels + Concours Sortie de mon livre "Pâtisseries de Noël" + vidéo recette Bretzels + Concours Par Katy's Eats 20/10/14 20:09 Je vous en parle depuis bien longtemps maintenant, de ces surprises mystérieuses que vous avez eu la patience et la gentillesse d'attendre. J'étais impatiente de vous en parler et il est désormais grand temps de mettre fin au suspense et de vous annoncer...
Journée Découverte Pâtisseries La Maison du Chocolat Journée Découverte Pâtisseries La Maison du Chocolat Par C'est moi le Chef ! 19/10/14 14:00 Entremets Praliné. Samedi dernier, le 4 octobre grâce à une invitation mail j’ai pu déguster une des nouvelles pâtisseries de la maison du chocolat. J’ai choisi l’entremets praliné. Le petit morceau offert m’a convaincu, j’en ai acheté un. Biscuit croustillant...
Anniversaire de Ines, deja 7 ans Anniversaire de Ines, deja 7 ans Par amour de cuisine chez soulef 18/10/14 15:34 Bonjour tout le monde, Pas de recette aujourd’hui, c’est l’anniversaire de ma fille. Je lui ai concocté ce delicieux et beau gateau d’anniversaire, qu’on a beaucoup aimé a la maison. Dommage, je ne me suis pas trop appliquée dans la décoration du gâteau,...
Tarte au chocolat [cap Pâtisserie] Tarte au chocolat [cap Pâtisserie] Par La Cuisine de Niya 17/10/14 16:56 Elle m’a été réclamée… la voici ! Ma première recette réalisée en TP de CAP Pâtisserie ! Et en plus, une recette avec du chocolat ! Que demandez de plus pour bien débuter cette année pâtissière ! Ce qui est Lire la suite Cet article Tarte au chocolat [CAP...
Moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Par Le blog de Samar 16/10/14 16:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Vous allez me dire que je suis dans ma période Citron après les recettes à base d’orange. Un gâteau au citron léger comme un nuage et bien parfume au jus et zeste de citron ce qui le rend spongieux. On aime beaucoup les gâteaux ou desserts à base de citron,...
Praliné maison ou pâte de praliné façon Mercotte Praliné maison ou pâte de praliné façon Mercotte Par Le sucré salé 16/10/14 12:11 Selem alaykoum/Bonjour Pour réussir le praliné maison…rien de bien compliqué mes amis,il suffit juste de posséder un thermomètre de cuisson et un bon robot à couteau tranchant et le praliné est vous!Pour tout vous dire j’ai utilisé mon vieux robot qui a...
Russe, recette du meilleur pâtissier M6 Russe, recette du meilleur pâtissier M6 Par Les joyaux de Sherazade 16/10/14 07:40 C’est la deuxième semaine du meilleur pâtissier sur M6, ce qui veut dire la deuxième épreuve technique du concours. J’aime bien cette épreuve, on découvre ou on redécouvre des desserts peu connus, pour les faire découvrir ou les remettre au gout du jour....
Gateau  Russe methode simplifiée chez les patissiers algeriens Gateau Russe methode simplifiée chez les patissiers algeriens Par amour de cuisine chez soulef 15/10/14 17:50 Le gateau Russe methode simplifiée chez les patissiers algeriens Bonjour tout le monde, Je remonte pour vous cette recette que j’ai réalisé en 2010, je ne savais pas que cette recette serait en 2014 l’un des sujets des défits du meilleur pâtissier 2014....
Gateau au fromage blanc Gateau au fromage blanc Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 21:00 Vatrouchka, le célèbre et l’authentique dessert russe à base de fromage blanc et de raisin secs. Une recette simple, un peu consistante mais super bon. La vatrouchka est une sorte de cheesecake russe réalisé avec une pâte sablée et un appareil à base de...
Sachertorte, recette de Mercotte,  le meilleur pâtissier M6 Sachertorte, recette de Mercotte, le meilleur pâtissier M6 Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 09:00 Voilà j’ai enfin trouvé le temps pour réaliser la recette du gâteau sachertorte du meilleur pâtissier de M6. Une recette que j’ai trouvé bien sure sur le blog de Mercotte. Pour commencer je salut les candidats qui l’ont réalisé en si peu de temps , c’est...
Macaron a la mangue Macaron a la mangue Par a2mains...capdelice 14/10/14 08:16 Un parfum que les enfants ont bien aimé a ma grande surprise préparation :20 min cuisson: 20 min pas de repos pour 30 a 35 macarons ingrédients : 125 g de blanc a température ambiante - 100 g sucre en poudre 220 g sucre glace - 160 g poudre d'amande pour...
Gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson Gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson Par amour de cuisine chez soulef 14/10/14 00:48 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Gâteau châtaigne – chocolat gateau sans cuisson Bonjour tout le monde, Un gâteau sans cuisson fondant et délicieux ça vous dit? Moi ça me tente a fond, j’attends juste qu’ils commencent a vendre les châtaignes ici en Angleterre, pour réaliser ce délice...
Caramel beurre salé inratable Caramel beurre salé inratable Par Le sucré salé 13/10/14 17:24 Selem alaykoum/Bonjour Enfin une recette pour toutes celles et tous ceux qui rêvent de ne pas rater leur caramel beurre salé! Il y a quelques temps j’étais tombée sur un super article de caramel…et puis impossible de remettre la main dessus…grrrr…j’ai donc...
Gâteau moelleux figues, miel et amandes Gâteau moelleux figues, miel et amandes Par amour de cuisine chez soulef 13/10/14 13:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Gâteau moelleux figues, miel et amandes Bonjour tout le monde, Toujours avec les délicieuses figues, mais cette fois et encore…. une recette de Lunetoiles. Figurez vous que cette recette est sur mon email depuis presque une année, et que j’avais complètement...
Pâtisserie orientale à la noix de pécan miel Pâtisserie orientale à la noix de pécan miel Par Gourmandises Orientales 12/10/14 09:29 Coucou Voici une recette que j'ai mise au point ça fait déjà plusieurs années il suffit de changer le fruit à coque à associé à l'amande moulue pour diversifier. Pour 48 gâteaux. Un moule demi sphère. 500gr d'amande blanche moulue 240gr de noix de pécan,...
Gâteau magique au chocolat Gâteau magique au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 11/10/14 09:45 Magique, magique, magique, il est vraiment magique ce gâteau!!!!! Imaginez avoir 3 couches distinctes et 3 textures différentes avec la même préparation!!! je vous ai déjà présenté le gâteau magique à vanille, que vous avez bien apprécié, alors la version...
Patisserie Guichard à Eguilles 13510 / Boulangerie Banette Patisserie Guichard à Eguilles 13510 / Boulangerie Banette Par Saveurs d'ici 11/10/14 03:26 Amis, lecteurs, passagers du coin d'Aix en Provence, ou sur le territoire d'Eguilles une seule adresse pour vos pâtisseries et pains de toutes sortes ... Boulangerie Patisserie Guichard à Eguilles. Pour une soirée d'anniversaire nous avons commandé une...
Palets halloween bretons Palets halloween bretons Par Les Délices de Sandstyle 10/10/14 23:13 Comme vous le savez ,je suis membre du Jury du Défi Halloween de http://cuisine.cool et j'ai décider d'allier chapeaux de sorcières ,yeux de monstres et traditionnels palets bretons dans une même recette .Je vous présente mes Palets Halloween bretons. Ingrédients...
Sacher torte, gateau defit le meilleur patissier Sacher torte, gateau defit le meilleur patissier Par amour de cuisine chez soulef 10/10/14 17:00 Préparation : 35 min - Cuisson : 1h Sacher torte, gateau defit le meilleur patissier Bonjour tout le monde, Voila la recette qui fait l’actuallité sur la blogosphere. Pourquoi? Eh ben parce que la Sacher torte etait le sujet de l’epreuve technique du « meilleur patissier saison 3″. Oui je...

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