Les Recettes de Patisserie

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Kalb elouz, Qalb el louz Kalb elouz, Qalb el louz Par 18/06/14 15:07 Bonjour tout le monde ! Kalb el louz ou Qalb elouz ou Chamia dans certaines régions d’Algerie, est un gâteau algerien à base de semoule et bien imbibé de miel, on y ajoute une farce à base d‘amande. Je prépare ce gâteau de semoule à chaque ramadan, et je... Préparation : 20 min - Cuisson : 1h
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Tartelette aux agrumes, Fou de Pâtisserie n°6. Tarte Zigouigoui Tartelette aux agrumes, Fou de Pâtisserie n°6. Tarte Zigouigoui Par Miss Patiss et en plus elle cuisine! 27/07/14 14:33 Si j’avais encore 5 ans, j’appellerai ces tartelettes des tartes « zigouigoui » mais je ne le suis plus alors je vais leur laisser leur nom d’adulte! Mais bon faut quand même que je vous explique ce « zigouigoui », je ne peux … Lire la suite →
Macarons Citron-Basilic Macarons Citron-Basilic Par Chocopralin 27/07/14 11:38 Bonjour, Me revoilà avec une recette de macarons ! J'ai vraiment beaucoup aimé l'association citron et basilic, très sympas. La recette est issue du livre "Desserts Pâtissiers comme un chef, L' École de la Cuisine" de Thomas Feller aux éditions hachette...
Baklawa aux amandes Baklawa aux amandes Par Cuisinez avec Djouza 26/07/14 20:40 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min C’est avec un café que j’ai goûté cette baklawa aux amandes. Il s’agit d’une pâte préparée maison très croustillantes. Les amandes pas finement moulues afin de bien les sentir à la dégustation. Nadia est une amie que j’ai connue grâce à mon blog et qui...
Pastafrola épicée ou pain d'épices au coing Pastafrola épicée ou pain d'épices au coing Par Gourmande sans gluten 25/07/14 19:54 Pour le défi CUISINES DU MONDE du mois de juin et juillet, organisé par Recettes de Cuisine, il fallait jouer un match de la coupe du monde dans son assiette... J'ai choisi le dernier match ALLEMAGNE & ARGENTINE en mélangeant 2 desserts : le pain d'épices...
Accessoires de pâtisserie de  Elle à table Accessoires de pâtisserie de "Elle à table" Par LiliMarti 25/07/14 18:43 L'agence SC concertation du magazine "Elle à table",link m'a gentiment offert des petits accessoires de pâtisserie "tendance" : le tampon à biscuit avec 2 motifs d'empreinte "HOME MADE" et "Mmm" et des caissettes déco en papier cuisson Pour le tampon à...
Gateau algerien sans cuisson Gateau algerien sans cuisson Par La cuisine de Djouza en vidéo 25/07/14 16:35 Une recette de gâteau algérien sans cuisson à part pour le glaçage à base de lait concentré. Il est décoré de pâte d’amandes de couleurs différentes sur chaque face et finalisé au glaçage chocolat. Il est fondant en bouche et bien délicieux, une recette...
Roses ( pâtisserie Algérienne ) Roses ( pâtisserie Algérienne ) Par Mélie mélo en cuisine 25/07/14 11:23 J' ai trouvé cette jolie recette chez Passion culinaire by Minouchka Sublimes, jolies, raffinées et gourmandes ces roses m'ont plus que séduite. La règle d'or étant d'utiliser le même contenant pour tous les ingrédients, une mesure correspond au contenant...
Plateau de Pâtisseries Orientales pour l'Aïd el Fitr 2014 Plateau de Pâtisseries Orientales pour l'Aïd el Fitr 2014 Par Mes p'tits biscuits gourmands 25/07/14 08:15 Comme chaque année depuis 2008, Oum Lila du très joli blog Gourmandises Orientales nous propose un chouette concours de pâtisseries orientales. Cette année, Oum Lila s'associe à la boutique Halwatishop pour les généreux cadeaux. Et comme chaque année depuis...
Quand le brownie rencontre le cheesecake Quand le brownie rencontre le cheesecake Par Les Délices de Sandstyle 25/07/14 00:00 Pourquoi choisir le brownie plutôt que le cheesecake si on peut allier les 2 dans la même recette ? C'est ce que j'ai fait lors de mon atelier cuisine de mai . voici comment procéder : ingrédients pour 1 personne : *15 gr de caramel au beurre salé http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/03/caramel-au-beurre-sale.html...
Pour un dessert aux cerises, oubliez le clafoutis, voici la tarte d'Hugues Pouget (Fou de pâtisserie #5) Pour un dessert aux cerises, oubliez le clafoutis, voici la tarte d'Hugues Pouget (Fou de pâtisserie #5) Par Le tablier gourmet 24/07/14 17:03 Préparation : 2h - Cuisson : 1h Infos pratiques: - Quantité : 6 personnes - Difficulté : ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ - Préparation : 2 heure s - Cuisson : 1h - Réfrigération : 24h [1] La liste de courses : Pour la pâte sablée [2] : - 220 g de farine de gruau T45, - 130 g de beurre, - 50 g d’œufs (soit...
Raffaelo maison au praliné Raffaelo maison au praliné Par Le sucré salé 24/07/14 12:35 Selem alaykoum/Bonjour Que du bonheur en bouche ces raffaélos maison!!ces bouchées à la noix de coco,aux noisettes et au praliné sont de véritables petites gourmandises! Elles sont faciles à faire et se préparent rapidement et surtout… elles font fureur...
Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) Par Cuisinez avec Djouza 24/07/14 10:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je ne vous présente plus Laarayech, ce gâteau algérien en forme d’étoile de mer à 3 branches et recouvert d’un glaçage décoré des milles et une nuit. Ce gâteau fait partie de ceux qui savent passer le temps sans jamais se démoder. Sans doute pour la délicatesse...
Dziriette aux amandes Dziriette aux amandes Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 21:16 Bonjour, Son nom dévoile bien son origine puisqu’il signifie algérienne dziriette. Des lectrices m’avaient demandé de la réaliser pour son façonnage pincé à la main très particulier. Une pâte est très fine dans laquelle on vint enfermer la farce d’amandes....
Congolais rocher noix de coco Congolais rocher noix de coco Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 20:58 Pour les amateurs de noix de coco, je vous propose la recette de congolais ou rochers à la noix de coco qui vous plaira sans nul doute !!! J’ai vite préparer la recette ultra facile et nécessitant que très peu d’ingrédients. Ces bouchées sont fondantes...
Decoration arayech Decoration arayech Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 18:42 Aujourd'hui sera réservé à la décoration au glaçage royal de ces gâteaux algériens arayech, étoile de mer. J'en profite donc pour vous grouper sur cet article, différentes décorations au glaçage que j'ai pu utilisé pour la décoration de mes gâteaux.Vous...
Décoration Arayech au glaçage royal Décoration Arayech au glaçage royal Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 18:31 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Aujourd’hui sera réservé à la décoration au glaçage royal de ces gâteaux algériens arayech, étoile de mer. J’en profite donc pour vous grouper sur cet article, différentes décorations au glaçage pour des gâteaux originaux.Vous avez été nombreuses à me demander...
Tarte au citron meringuée facile Tarte au citron meringuée facile Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 14:00 Préparation : 1h10 - Cuisson : 30 min Bonjour, voici une tarte au citron meringuée très facile et inratable. Il me fallait un dessert qui ne me prenne pas trop de temps qui devait être servis pour notre 4 heures. Et j’ai repris la base de ma tarte au citron express légèrement modifiée que ce...
Boule de coco coloree Boule de coco coloree Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 13:21 Voici donc la recette des boules de coco, gâteaux secs algériens à la noix de coco enrobés de confiture et roulés dans la poudre de noix de coco. Une très ancienne recette de gâteaux qui ne se démodent pas et que je trouve vraiment très bons. Comme il s'agissait...
Bouchee chocolat noix sans oeufs Bouchee chocolat noix sans oeufs Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 12:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour, je vous propose encore un biscuit de circonstance pour l’Aid ! il s’agit d’un biscuit au chocolat et aux noix de macadamia, enrobé de sucre glace qui lui donne un bel aspect visuel. Gustativement il est délicieux, fondant et craquant par la présence...
Biscuit sable a la confiture a l'ancienne Biscuit sable a la confiture a l'ancienne Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 11:55 Ces sablés à la confiture très fondants ont eu un franc succès en partie au moule utilisé. Garnis d’une confiture d’abricots ou fruits rouges, ces biscuits sablés sont faciles à réaliser. Dans un style de biscuit à l'ancienne, ils sont fondants et présentent...

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