Les Recettes de Patisserie et Cuisine Facile

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Pate d’amande maison – massepain Pate d’amande maison – massepain Par amour de cuisine chez soulef 22/11/14 13:13 Préparation : 5 min Pate d’amande maison – massepain Bonjour tout le monde, J’ai toujours réalisé la pâte d’amande maison, ou comme on l’appelle encore massepain, pour faire mes gateaux algeriens comme dans la recette des pyramides au miel, les esses, les mkhabez et encore...
Pâte a choux / les chouquettes Pâte a choux / les chouquettes Par Cuisinez avec Djouza 20/11/14 16:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Bonjour, La chouquette, est une petite douceur parsemée de sucre perlé et préparée avec une pâte à choux tout simplement. Elle est toute légère, vide et alvéolée à l’intérieure et craquante. C’est sa forme la plus basique ensuite elle peut être garnie de...
Crème brûlée à la figue Crème brûlée à la figue Par Cuisinez avec Djouza 12/11/14 00:00 Préparation : 5 min - Cuisson : 45 min Bonjour, le figuier du jardin continue de donner des figues et ce jusqu’à ce que le temps lui le permette. J’ai donc préparé cette crème brûlée aux figues violettes. Moi qui aime ce fruit j’ai vraiment apprécié ce duo crémeux et fruité assez sucré de la...
Lemon Curd / crème au citron facile Lemon Curd / crème au citron facile Par Le blog de Samar 11/11/14 14:34 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Le Lemon Curd ou crème au citron Pour le biscuit roulé que j’avais préparé il y a quelques jours, je l’ai fourré de lemon curd. J’ai déjà proposé une recette de Crème au citron (lemon curd) sur mon blog qu’on fait cuire au bain-marie, mais j’aime tester...
Cake a l’orange de Pierre Hermé Cake a l’orange de Pierre Hermé Par amour de cuisine chez soulef 10/11/14 15:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Cake a l’orange de Pierre Hermé Bonjour tout le monde, Depuis que mon four me fait la tête, et ne veut pas cuire proprement les cakes, ou bien c’est brulé en bas, et pas cuit a l’intérieur, ou bien c’est cuit et rapla-pla, je ne fais que regarder ces délicieux...
Chouquettes facile Chouquettes facile Par Les joyaux de Sherazade 09/11/14 06:15 Si vous aimez les chouquettes et vous cherchez la bonne recette et bien vous tombez super bien , j’ai déniché pour vous la recette ou dirai je THE RECETTE de CHOUQUETTES, qui va vous rappelez pleins mais le pleins de bonnes souvenirs. J’ai eu l’idée d’aller...
Tarte aux poires bourdaloue cap patissier Tarte aux poires bourdaloue cap patissier Par Cuisinez avec Djouza 08/11/14 14:25 Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Elle fait souvent partie des tartes demandées à la l’examen du CAP pâtissier. J’ai donc utilisée une fiche technique : où il est demandé de préparer une tarte aux poires...
Victoria Sponge Cake Vanille Victoria Sponge Cake Vanille Par Aux délices du palais de saléha 05/11/14 10:07 Salam allaicom, bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de base inratable le fameux Victoria Sponge Cake qui n'est d'autre qu'une moelleuse génoise parfumée que les Britanniques fourraient simplement de confiture et la saupoudre de sucre glace pour...
Gâteau Guillaume Tell Gâteau Guillaume Tell Par Le blog de Samar 04/11/14 18:26 Préparation : 10 min - Cuisson : 55 min Voici donc la version du Guillaume Tell aux pommes et non pas celle de Mercotte revisitée qui au passage était excellente. J’ai beaucoup aimé la légèreté du biscuit ainsi que son association à la gelée de groseille et le fondant (la recette suivra). Pour...
Mouskoutchou au chocolat Mouskoutchou au chocolat Par amour de cuisine chez soulef 02/11/14 10:10 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Le mouskoutchou au chocolat Bonjour tout le monde, Mon époux aime beaucoup le mouscoutchou ou mouskoutchou. Ce gâteau algérien, peut être présent chaque jour sur son plateau de petit déjeuner, et il n’en aura jamais assez… Alors pour cette fois, je voulais...
Moelleux coulant au coeur de myrtilles, rapide et facile Moelleux coulant au coeur de myrtilles, rapide et facile Par amour de cuisine chez soulef 26/10/14 19:57 Préparation : 10 min - Cuisson : 7 min Moelleux coulant au coeur de myrtilles, rapide et facile bonjour tout le monde, voila un délicieux moelleux bien fondant au coeur de myrtilles, un gâteau a tomber, on ne sait même pas comment on l’a manger, tellement que c’est fondant…. et les myrtilles...
Far breton, recette facile et inratable Far breton, recette facile et inratable Par Les joyaux de Sherazade 26/10/14 10:50 Le far breton, un classique de la pâtisserie française, un pure délice. C’est la recette de Christophe Felder que je vous propose, une recette inratable, simple et rapide, le plus long c’est le temps de cuisson, Si vous aimez les pruneaux, vous allez vous...
Moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Par Le blog de Samar 16/10/14 16:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Vous allez me dire que je suis dans ma période Citron après les recettes à base d’orange. Un gâteau au citron léger comme un nuage et bien parfume au jus et zeste de citron ce qui le rend spongieux. On aime beaucoup les gâteaux ou desserts à base de citron,...
Gâteau magique au chocolat Gâteau magique au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 11/10/14 09:45 Magique, magique, magique, il est vraiment magique ce gâteau!!!!! Imaginez avoir 3 couches distinctes et 3 textures différentes avec la même préparation!!! je vous ai déjà présenté le gâteau magique à vanille, que vous avez bien apprécié, alors la version...
Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Comment monder les amandes ( émonder les amandes ) Par Les joyaux de Sherazade 10/10/14 06:00 Plusieurs sortes de gâteaux algériens où l’amande est l’ingrédient principal, nécessitent une préparation au préalable. Les amandes doivent être débarrassées de leur peau grillées ou pas en fonction des réalisations. De nos jour on trouve facilement la...
Gateau au lait en poudre grillé Gateau au lait en poudre grillé Par Evasion Culinaire 07/10/14 12:00 Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min J’ai eu un vrai coup de cœur il y a quelques années pour ce gateau au lait en poudre. Un gâteau sans beurre très simple à réaliser, composé d’ingrédients basiques (gâteau économique) pour un résultat surprenant. Il plaît à l’œil avec sa couleur ambrée et...
Tarte au citron, Paul Bocuse Tarte au citron, Paul Bocuse Par Le blog de Samar 29/09/14 00:59 Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Une tarte au citron mais pas n’importe laquelle, celle de Paul Bocuse. Qui n’aime pas les tartes au citron ce petit gout acidule. J’avoue tricher un peu car je remplace le 1/3 du jus de citron par du jus d’orange sinon mes filles la trouveront trop acidulée,...
Tarte normande aux pommes Tarte normande aux pommes Par La cuisine de Djouza en vidéo 24/09/14 14:41 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Bonjour, Une autre aux tarte pomme à l'ancienne, façon grand mère (à la normande) revisitée sous sa forme carrée. Une recette simple et gourmande, très rapide à préparer. Les pommes cuisent dans une crème aux œufs vanillée qui lui donne son côté rustique...
Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 20/09/14 12:15 Chocolat, vous avez dit chocolat??, En voilà un gateau qui va surement vous plaire. Un gâteau au chocolat, leger, moelleux et super facile à faire. Ce gateau est parfait pour une pause café gourmande ou même un bon gouter d’anniversaire Gâteau au [...]...
Tarte aux pommes alsacienne Tarte aux pommes alsacienne Par Les joyaux de Sherazade 18/09/14 10:05 Les desserts aux pommes resteront toujours mon grand amour, les crumbles aux pommes, tarte tarin, tarte aux pommes-amandes, tourte aux pommes….Même si il existe des tas de variétés de pommes, j’utilise toujours les golden, j’aime leurs texture, leur gout...
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