Les Recettes de Patisserie et Crême patissière

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Ambassadeur (pâtisserie), génoise, crème pâtissière aux fruits et pâte d’amande Ambassadeur (pâtisserie), génoise, crème pâtissière aux fruits et pâte d’amande Par L'atelier de boljo 22/03/15 09:00 Le chef a dit « Ambassadeur » ! Paf collée, je ne connais pas de gâteau nommé « ambassadeur » ! On connait le représentant d’un état qui fait le beau dans un autre pays avec sa femme en bourrant ses invités de chocolat pour éviter la dépression, et lorsque...
Torta della nonna Torta della nonna Par Cuisine De Zika 09/03/15 17:02 Que dis-je, un pur bonheur, je ne peux pas mieux dire, cette torta de mamie!!! Très facile et rapide pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre: 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 1 gros oeuf 1 pincée de sel le zeste de 1 citron...
Gateau basque Gateau basque Par Les joyaux de Sherazade 04/03/15 05:00 Gateau basque facile à la crème pâtissière Aujourd’hui c’est une petite virée au pays basque que je vous propose avec cette délicieuse spécialité. C’est un gâteau tout simple mais absolument délicieux et croyez moi le tester c’est l’adopter. Alors c’est...
Mille feuille express aux framboises Mille feuille express aux framboises Par Cuisinez avec Djouza 03/03/15 00:40 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Recette mille feuille maison Après le mille-feuille à la vanille en version express : voici une autre recette de mille-feuille maison garni de sa crème pâtissière et de framboises fraîches. Puisqu’il est express, j’ai utilisé une pâte feuilletée achetée...
Eclair au Craquelin et Crème Pâtissière à la pistache Eclair au Craquelin et Crème Pâtissière à la pistache Par Le blog de Gourmandise Assia 08/02/15 16:06 Salem Bonjour, une subite envie d’éclairs et mon mari m’a soutenu, oui gourmand comme moi a trouvé l’idée géniale. Jusqu’ici je n’ai jamais tenté les éclairs au craquelin, mais qu’est ce que je le regrette c’est tellement bon!!… J’ai pris encore une fois...
Crème mousseline Crème mousseline Par Les joyaux de Sherazade 11/01/15 21:00 Voilà comment réaliser une bonne crème mousseline légère et gouteuse pour des desserts super goumrands. La crème mousserline est une crème patissière à laquelle, on va incorporer du beurre. C’est super calorique certe mais tellement delicieux et fin en...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 22:30 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Religieuse à l’ancienne Religieuse à l’ancienne Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 19:00 Recette religieuse à l’ancienne , meilleur pâtissier Nous voilà à la demi finale du meilleur pâtissier, et ça se corse de plus en plus, et oui avec cette religieuse à l’ancienne Mercotte n’as pas aménagé les candidats… Apres la sachertorte, le russe, l’alcazar,...
Creme mousseline pralinee Creme mousseline pralinee Par amour de cuisine chez soulef 19/11/14 03:06 Préparation : 40 min - Cuisson : 10 min Creme mousseline pralinée Bonjour tout le monde, C’est pas la première fois que je réalise la crème mousseline pralinée, il faut dire que c’est l’une de mes crèmes favorites, que j’utilise pour garnir mes gateaux d’anniversaire, pour fourrer mes pates a...
Tarte aux pommes a la crème d'amandes et pâtissière Tarte aux pommes a la crème d'amandes et pâtissière Par Cuisine De Zika 13/11/14 16:21 Voilà une tarte bien de saison, copieuse, délicieuse et réconfortante , une bonne fragipane comme j'aime, humm! avec un bon verre de lait , on peut en faire son souper!! pâte sablée avec: 300 g de farine tamisée 160 g de beurre froid 2 oeufs 1 pincée sel...
Tarte aux figues et amandes Tarte aux figues et amandes Par amour de cuisine chez soulef 06/11/14 12:01 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Bonjour tout le monde, On en profite pleinement de la saison des figues qui ne va pas tarder a nous quitter, ca me chagrine deja, car les figues, moi j’aime follement, et même si j’en mangerai toute la saison, et a toutes les sauces, ce fruit me manquera...
Tarte tropézienne Tarte tropézienne Par Les joyaux de Sherazade 23/10/14 09:15 C’est pas tout à fait une tarte, la tropezienne, c’est plutôt une brioche super moelleuse fourrée d’une crème et parfumée surtout à la fleur d’oranger . J’aime beaucoup les desserts qui ont une histoire et notre brioche généreusement fourrée , en a une...
Tarte tropezienne Tarte tropezienne Par Le blog de Samar 22/10/14 22:40 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min C’est la première fois que je teste la tarte Tropezienne, c’est L’émission du Meilleur pâtissier présentée par Mercotte et Cyril Lignac qui m’en a donné l’idée. Cette brioche parfumée à l’eau de fleur d’oranger et généreusement fourrée de crème pâtissière...
Tarte d’abricots a la crème patissiere Tarte d’abricots a la crème patissiere Par amour de cuisine chez soulef 08/08/14 16:36 Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min Tarte d’abricots a la crème patissiere bonjour tout le monde, Oui c’est la periode des abricots, mais vous n’etes pas obliger d’attendre la saison des abricots pour faire cette recette, cette tarte d’abricots a la crème patissiere est une recette réaliser...
Tarte aux Fruits Tarte aux Fruits Par La-cuisine-de-mes-racines 07/08/14 10:15 Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min Linda Tarte aux fruits Voilà une tarte aux fruits qui enchantera tant vos papilles que vos pupilles,une tarte à base de pâte sucrée garni de deux crème qui font bon ménage la crème d’amande cuite avec le fond de tarte et puis de la crème pâtissière le tout...
Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Creme Mousseline(creme pour Fraisier) Par La-cuisine-de-mes-racines 05/08/14 12:40 Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min Linda creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c’est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onctueuse et fine en bouche car c’est un mélange de crème pâtissière et de beurre incorporé quand celle-ci...
Gateau fin a la creme mousseline au pralin de noisettes Gateau fin a la creme mousseline au pralin de noisettes Par amour de cuisine chez soulef 30/07/14 14:13 Préparation : 1h - Cuisson : 1h Gateau fin a la creme mousseline au pralin de noisettes bonjour tout le monde, voila le gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour mon petit prince, un gâteau a base de 3 couches de biscuit fin ( sorte de génoise bien fine), couverte d’une bien délicieuse...
Crème pâtissière à la vanille Crème pâtissière à la vanille Par la cuisine de sabrina 14/07/14 14:02 Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min Crème pâtissière à la vanille Ingrédients : Pour ½ l de lait - 4 jaunes d’œufs -70g de sucre cristallisé -2 c à s rase fécule de mais (maïzena) -1 c à s de faine -pointe de sel -1gousse de vanille ou de la vanille en poudre ou en liquide (on coupe la gousse...
Flan pâtissier au chocolat Flan pâtissier au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 07/07/14 13:30 Le flan pâtissier c’est super bon, je vous ai déjà présenté classique avec pâte ou sans pâte. Cette fois ci j’avais envie de plus de gourmandise, et pour la mordue de chocolat que je suis, le flan pâtissier au chocolat s’est imposé de lui même. En plus...
Tarte aux fraises avec crème patissière Tarte aux fraises avec crème patissière Par Le blog de Samar 08/05/14 09:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Tarte aux fraises avec crème patissière Bonjour tout le monde ! Qui n’aime pas les fraises, mes filles en raffolent. Le printemps pointe enfin le bout de son nez et il était temps nous commencions a désespérer. Surtout que l’été est insupportable dans ma...
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