Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par 23/10/14 14:22 Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de...
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Nouilles Au Boeuf Haché a La Thaï Nouilles Au Boeuf Haché a La Thaï Par La Salsa des Fourchettes 28/11/14 08:00 Bon, si vous suivez mon blog, vous le savez déjà, mais, chez nous, l'Asie ... c'est quand elle veut, où elle veut ... Alors quand j'ai croisé cette recette toute rapide à réaliser ... j'ai foncé dans ma cuisine ! Inspiration : Les tentations culinaires...
Boeuf carottes Boeuf carottes Par Sevencuisine 27/11/14 12:19 Bon , soit c’est un classique, mais je l’ai un peu fait à ma façon… J’ai utilisé des carottes de couleurs, que j’ai fait revenir dans un premier temps à la poêle puis ajouté à ma viande, et saupoudré de cumin. Ingrédients 50 g de beurre 1 filet d’huile......
Gratin de pommes de terre au boeuf Gratin de pommes de terre au boeuf Par Delizioso 27/11/14 11:39 Un petit gratin de pomme de terre tout simple qui plaira à toute la famille. Avec le froid, j’adore préparer un bon gratin en variant les ingrédients avec ce que j’ai dans le frigo ou le congélateur… et justement j’avais une grosse barquette de viande hachée...
Joue de boeuf mijotée à la Curtius et salade de Haricots Tarbais Joue de boeuf mijotée à la Curtius et salade de Haricots Tarbais Par Pourquoi pas .... ?? 27/11/14 08:06 Un plat savoureux qui se prépare la veille, à réchauffer et dresser le jour même, sans stress. La Curtius est une bière blonde Liégeoise qu'ici on aime beaucoup, surtout aux beaux jours car la terrasse de la brasserie, sur les coteaux de la Citadelle, est...
Pain de boeuf Pain de boeuf Par La cuisine d'ici et d'ISCA 27/11/14 07:00 Mes soeurs et moi avons un souvenir ému du pain de viande de la cantine du lycée hein, pas du collège parce que, je vous l'ai déjà dit, au CES de St-Michel dans l'Aisne, c'était juste ignoble. Même pas peur d'un procès en diffamation, il y a prescription...
Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre Par Le blog de C'est Nathalie qui cuisine 27/11/14 06:07 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Je vous retrouve avec un petit tajine très facile à préparer. Un plat bien complet et bien réconfortant. Les boulettes à la maison ont toujours un grand succès, les enfants adorent. Alors ce tajine a fait l'unanimité. Une recette extraite du livre "Du boeuf...
Hachis de boeuf à l'italienne Hachis de boeuf à l'italienne Par Les bons restaurants 26/11/14 21:46 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Laissons entrer un peu de soleil dans notre cuisine.... Aujourd'hui, je cuisine le hachis de boeuf à l'italienn...
Rissoles de boeuf aux champignons, pirojki (Pologne, Russie) Rissoles de boeuf aux champignons, pirojki (Pologne, Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 26/11/14 20:04 Préparation : 15 min Servis en entrée chaude ou en apéro, brunch, ces petits feuilletés farcis de viande hachée, d'oignons, de champignons et d'oeufs durs sont délicieux. Rapide et facile à cuisiner, ces chaussons sont frits, puis dégustés chauds. Pirojki au boeuf, oignons,...
Tartine à la viande de boeuf séchée et au bleu d'Auvergne Tartine à la viande de boeuf séchée et au bleu d'Auvergne Par Les p'tits trucs d'une mam's 26/11/14 17:35 Vous vous souvenez du colis que m'avait envoyé Coisas Do Brazil? Dedans il y avait un paquet de viande de boeuf séchée, qui dit en passant était totalement addictive. J'ai eu l'envie de marier l'Auvergne et le Brésil dans une tartine. - des tranches de...
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par Lili et ses recettes - La cuisine 26/11/14 13:11 Qui n'a jamais rêvé de reproduire facilement le bœuf aux oignons que l'on mange dans les restaurants asiatiques. C'est facile et souvent bien meilleur ;) Alors vous allez vous demander pourquoi j'ajoute de la fécule de mais à ma viande? Tout simplement...
Tourte pommes de terre-boeuf-épinards Tourte pommes de terre-boeuf-épinards Par Anne aux fourneaux 26/11/14 08:00 J'ai eu subitement une envie folle d'épinards... ça ne s'explique pas ;o)) J'ai donc opté pour une tourte, absolument délicieuse. Ingrédients 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée 4 pommes de terre moyennes 250 g de boeuf haché 300 g de pousses d'épinards 1/2...
Boeuf braisé aux carottes, au bourgogne aligoté et au chorizo Boeuf braisé aux carottes, au bourgogne aligoté et au chorizo Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 26/11/14 06:45 Avec cette recette, je participe au Concours -Faites-moi rêver avec vos plats réconfortants- de ma copinaute Angélique du blog Tout pour le ventre. Pour 6 personnes : 850 g de viande de boeuf 500 ml de bourgogne aligoté 1 petite boîte de champignons de...
Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes Par Chic & Gourmand! 25/11/14 18:53 L'originalité de cette version du boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde réside dans l'ajout des différentes épices (muscade, paprika, gingembre) ainsi que du zeste d'orange et du chocolat. Toutes ces petites notes supplémentaires donnent une recette qui...
Velouté de boeuf aux pleurotes et aux châtaignes Velouté de boeuf aux pleurotes et aux châtaignes Par par pure gourmandise 25/11/14 09:31 Pour 8 personnes: Réaliser d'abord un fonds blanc de boeuf (voir recette ici) (environ 2 litres). Une fois le fonds blanc réalisé, retirer les légumes de la garniture aromatique, filtrer et lier avec un roux blanc. Cela doit être [...]
Tajine de kefta sauce blanche Tajine de kefta sauce blanche Par Les joyaux de Sherazade 25/11/14 07:00 Un bon tajine de kefta aux deux viande avec une bonne sauce blanche, avec une sauce onctueuse et riche en gout, telle est la promesse de notre plat. C’est une recette de Manel et elle participe avec au concours recette de famille. J’aime beaucoup toutes...
Couscous marocain du Rif Couscous marocain du Rif Par Les joyaux de Sherazade 24/11/14 12:30 Couscous marocain aux légumes Le couscous fait parti de la richesse du maghreb, le plat du vendredi, le plat qui rassemble toute la famille. Il existe des centaines de variantes, en fonction, du pays, de la région, et parfois même de la famille qui le prépare....
Fonds blanc de boeuf (ou de volaille) Fonds blanc de boeuf (ou de volaille) Par par pure gourmandise 24/11/14 09:32 Les fonds blancs servent de base aux sauces blanches, ragoûts, potages... mais interviennent aussi dans la cuisson de légumes ou du riz pilaf. Il est obtenu par pochage (dans de l'eau) d'os ou de parures de viande (veau, volaille...) avec une garniture...
Boeuf en croûte de sel Boeuf en croûte de sel Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 24/11/14 05:18 Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose le plat principal ! Rapide et goûteux ! Un filet de boeuf en croûte de sel ! Recette Inspiration Cuisine Actuelle Octobre 2014: Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de filet de boeuf 2 blancs [...]
Soupe de bœuf aux légumes de grand mère Soupe de bœuf aux légumes de grand mère Par Cuisine maison comme autrefois 23/11/14 18:59 Un potage de saison ancien dit "gras" composé de viande de boeuf à pot à feu par exemple, de carottes, panais, navets, laitue, oseille, endives et céleri-raves. Une version non moulinée, où la viande et les légumes gardent leur saveur intégrale. Soupe de...
Boeuf sauté, oignon, poivrons, champignons Boeuf sauté, oignon, poivrons, champignons Par assiette coquette 23/11/14 13:33 Salam 'alaykoum Bonjour, Recette rapide et efficace... Un petit clin d'oeil à Karima ! Bisous Ingrédients : Boeuf tendre (faux filet, rumsteak...) 1 oignon jaune 1 oignon vert 1/4 de poivron rouge, vert et jaune 4 ou 5 champignons de paris frais 1 gousse...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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