Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle Par 08/12/14 10:40 J’avais envie de cuisiner du jarret de bœuf. En effet si je fais assez régulièrement du jarret de veau ou de porc je n’avais jusqu’ici jamais cuisiné de jarret de bœuf. Quand j’en ai vu sur l’étalage de mon boucher j’ai aussitôt sauté sur l’occasion ……….....
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Crumble de bœuf à la provençale Crumble de bœuf à la provençale Par plaisir gourmand 27/02/15 09:19 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Pour 4 cassolettes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn 300 g de viande hachés 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON MAGGI Légumes 10 olives noires dénoyautées 1 courgette 1 tomate 60 g de farine 35 g de beurre mou 30 g de parmesan Préchauffez le four th.6 (180°C)....
Hachis parmentier Hachis parmentier Par Gourmande sans gluten 26/02/15 17:51 Quand il nous reste du pot au feu, je fais un hachis parmentier à ma façon. Je hache tous les restes et j'utilise le bouillon pour un délicieux plat tout en saveur. Ingrédients Reste de bœuf, viande de pot au feu Reste de pommes de terre, carottes, navets…...
Boeuf et brocoli épicés à l’orange – Recette santé Boeuf et brocoli épicés à l’orange – Recette santé Par Quoi faire à manger 26/02/15 16:54 Voici une nouvelle recette de Boeuf et brocoli épicés à l’orange super facile à réaliser. Savoureuse et peu coûteuse. Ingrédients pour Boeuf et brocoli épicés à l’orange The post Boeuf et brocoli épicés à l’orange – Recette santé appeared first on .
Bœuf saveur asiatique Bœuf saveur asiatique Par saveursgourmandises 26/02/15 12:12 Le marché :Bœuf : 500 g Oignon : 1 Gingembre : Sauce soja : 9 cl Ail : Sucre : 1 cui.à soupe Champignon : 115 g Eau : 4 verres (60 cl) Mise en oeuvre :1 Coupez la viande en lanières dans le sens inverse des fibres. Epluchez et coupez le gingembre en petit...
Boeuf Stroganoff mijoté Boeuf Stroganoff mijoté Par 4'ine en Quizz'ine 26/02/15 09:41 Ce plat principal se fait normalement avec du filet de boeuf donc très peu cuit mais une version mijotée m'a semblé plus savoureuse Oups J'ai oublié de prendre les assiettes en photos quand on sert ses convives on ne pense pas toujours au blog !!!! 1 k...
Involtini boeuf – Recette italienne roulé de boeuf et fromage Involtini boeuf – Recette italienne roulé de boeuf et fromage Par kaderick en kuizinn 26/02/15 07:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Cet article Involtini boeuf – Recette italienne roulé de boeuf et fromage est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Dans ma dernière box de...
Tournedos de Boeuf et Foie gras Lartigue & Fils Tournedos de Boeuf et Foie gras Lartigue & Fils Par Les Douceurs de la vie 25/02/15 14:55 Voici un article que je n'avais pas encore posté : Un petit tournedos de Boeuf servi avec un morceau de Foie Gras de chez Lartigue & Fils , d'un confit d'oignons et de pommes de terre grenaille persillées, et pour finir un peu de Fleur de Sel de l'Île de...
Boeuf braisé à la bière – Recette à la mijoteuse Boeuf braisé à la bière – Recette à la mijoteuse Par Quoi faire à manger 25/02/15 13:46 Une excellente recette de Boeuf braisé à la bière. Savoureuse mais si simple à faire et cuit lentement à la mijoteuse. Ingrédients pour Boeuf braisé à la bière The post Boeuf braisé à la bière – Recette à la mijoteuse appeared first on .
Daube de boeuf provençale Daube de boeuf provençale Par Le blog de Samar 25/02/15 12:41 Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Daube provençale A la base je devais préparer du boeuf à la provençale, mais en y ajoutant des carottes maman me rappelle à l’ordre en m’expliquant que ça devient de la daube provençale. Qu’a cela ne tienne c’est tout aussi bon :). Cette année maman partage...
Paupiette de boeuf à la sauce tomate Paupiette de boeuf à la sauce tomate Par La cuisine de Lilly 25/02/15 09:00 Je n'aime pas du tout la barde que les bouchers mettent autour des rôtis et des paupiettes. Du coup je péfère préparer les paupiettes moi-même. C'est vraiment simple à faire et on peut ajouter à la farce des [...]
Poivrons farcis au boeuf Poivrons farcis au boeuf Par ohmacuisine 25/02/15 07:48 Les tomates farcies ce n'est pas pour maintenant alors on se rattrape avec les poivrons ! J'ai trouvé cette recette sur le blog d' Eva http://www.evacuisine.fr/ Avec 350 g de boeuf j'ai rempli 2 gros et 1 petit poivron. Je vous conseille de mettre un peu...
Vidéo : Bœuf Oignons à la Française de la Mère Mitraille Vidéo : Bœuf Oignons à la Française de la Mère Mitraille Par Canal Gourmandises - PARIS 24/02/15 20:49 Par la Mère Mitraille Un Bœuf aux Oignons au restaurant asiatique, c’est toujours un régal… Une recette très facile à faire à la maison, rapide, à la française. Il vous faut par personne : 150 à 200 grammes de bœuf (viande à fondue, rumsteck ou faux filet),...
Ragout de pst gout boeuf,oignons et pois chiche, carottes et tomates Ragout de pst gout boeuf,oignons et pois chiche, carottes et tomates Par Mimi Végétale 24/02/15 18:54 Un bon plat qui réchauffe, car le temps n'est toujours pas terrible chez nous. Il nous faut : des pst (protéines de soja texturées) gout boeuf, 2 bouillons cubes "not boeuf", chez the vegan chop des pois chiches des tomates au naturel en bocal (de verre),...
Boeuf mijoté aux pommes de terre 土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu Boeuf mijoté aux pommes de terre 土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu Par Une aiguille dans l' potage 24/02/15 15:57 Cuisson : 1h Du gingembre, une étoile de badiane, de la mandarine ...il n'en fallait pas plus pour émoustiller mes papilles ! J'avais déjà repéré ce plat chez Margot Zhang du blog " Recette d'une chinoise ", mais en lisant les éloges qu'en faisait notre chère Gridelle...
Jarret de boeuf au pamplemousse et aux carottes Jarret de boeuf au pamplemousse et aux carottes Par Un peu gay dans les coings... 24/02/15 09:22 Il y a peu, j'ai été invité à une belle soirée autour du Pamplemousse de Floride. Une soirée dans un lieu original: un ancien château d'eau, transformé en habitation et qui maintenant sert de cadre pour des évènements. La salle à manger est au cinquième!!...
Steack de boeuf à l'ail Steack de boeuf à l'ail Par La cuisine de Poupoulel 24/02/15 09:12 Comme promis voici la recette du steak de bœuf à l'ail. Rien de bien original dans cette recette, mais une autre façon de manger un bon steak de bœuf. Ne vous affoler pas il n'y a pas non plus beaucoup d'ail c'est juste pour lui donner un léger goût. J'ai...
Plancha boeuf de dessus de palette sauce forestière Plancha boeuf de dessus de palette sauce forestière Par kaderick en kuizinn 24/02/15 09:05 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Cet article Recette plancha boeuf de dessus de palette sauce forestière est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Voici une recette plancha boeuf...
Croustillants de boeuf au cumin Croustillants de boeuf au cumin Par c'est pas d'la tarte 24/02/15 08:04 INGREDIENTS : 300 g de viande hâchée, 1 oignon, 1 cs de coulis de tomates, 1 oeuf, des feuilles de brick, cumin, curcuma, ail semoule, sel et poivre. RECETTE : Hâcher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est doré, [...]
Plat complet : Nouilles chinoises sautées au boeuf et au gingembre Plat complet : Nouilles chinoises sautées au boeuf et au gingembre Par Terre et Mar 23/02/15 21:01 Recette rapide et pas trop lourde.... parfaite pour les soirs où l'on est pressée... On a ici des parfums subtils avec un minimum d'ingrédients. Plat complet : nouilles sautées au boeuf et au gingembre Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes environ....
Salade de légumes, restes de boeuf bouilli, oeufs, anchois, olives Salade de légumes, restes de boeuf bouilli, oeufs, anchois, olives Par Cuisine maison comme autrefois 23/02/15 19:46 Préparation : 15 min Une salade pour réutiliser les restes de pot au feu, viandes et légumes bouillis. Du céleri vert et du céleri-rave bons pour la santé, des olives noires, des anchois, pommes de terre, oeufs durs, persil, échalote et estragon. Un bon plat d'hiver, comme...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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