Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix Par 09/09/14 09:00 Aujourd'hui je vous présente un genre de moussaka à ma façon ! J'aime bien quelquefois faire des mélanges avec ce que j'ai dans le frigo et comme aujourd'hui ça donne quelque chose de pas mal. Nous on a bien aimés après chacun ces goûts ! Ingrédients pour...
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Parmentier de potiron et boeuf Parmentier de potiron et boeuf Par MelleBanane's Cuisine 22/10/14 09:44 J'aime le hachis parmentier avec les restes de pot au feu plutôt qu'avec de la viande hachée. J'avais envie d'un hachis parmentier mais je n'avais pas ce qu'il fallait pour faire un vrai pot au feu avant donc j'en ai fait un approximatif juste pour avoir...
Pâté de viande Pâté de viande Par Diet-et-delices 22/10/14 09:11 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 250 g de viande de porc hachée - 250 g de viande de boeuf hachée - 20 g de pistaches décortiquées - 70 ml de lait - 1 tranche de pain de mie - poivre noir […]
Boeuf carottes Boeuf carottes Par cuisine en folie 21/10/14 18:30 Un bon plat de saison ce soir ! je connaissais la daube, le bourguignon mais n'avais pas encore cuisiné le boeuf carottes. Je cherche sur le net et en fait, les trois recettes se ressembles à quelques variantes près J'ai posé la question à mon boucher,...
Sloppy Joe Sloppy Joe Par Pause Café 21/10/14 18:07 La bonne recette américaine idéale pour un soir, en mode plateau-télé. Et oui, pour le repas du soir, il n'y a pas que les pâtes, contrairement à ce que l'on pourrait croire au vu des précédents billets postés. "Sloppy" se traduit par "négligé", "peu élégant",...
Salade de boeuf thaï Salade de boeuf thaï Par Cuisinedamour 21/10/14 16:08 Bonjour à tous, Aujourd’hui une recette qui nous envoie vers ailleurs. Je profite que l’automne ne soit pas trop installée et qu’il fasse un temps correct pour publier cette recette avant qu’il ne soit trop tard. Une recette vraiment saine, sans matière...
Bœuf bourguignon (cuisson au four) Bœuf bourguignon (cuisson au four) Par Chez Bergeou 21/10/14 12:00 Le jeudi midi, mon mari et ma fille rentrent déjeuner et ils adorent les plats mijotés. Mais cette année je me suis inscrite à un atelier de couture qui a lieu le jeudi matin alors il faut que je m'organise différemment pour leur proposer un bon [...]
Boeuf sauté aux oignons Boeuf sauté aux oignons Par lesdelices de thithoad 21/10/14 07:00 Bonjour! une recette trouvée chez ROCK THE BRETZEL. Nous nous sommes régalés! merci à toi! 500g de gîte de noix de boeuf 1 gousse d'ail 1 cas de gingembre en poudre (je n'avais plus de gingembre frais) 1 cas de vinaigre de riz 2 cas d'huile de sésame Sauce...
Rosbeef Rosbeef Par Les Délices de Sandstyle 20/10/14 22:40 Hummm quoi de meilleur qu'une bonne viande rouge bien tendre ?! Voici un Rosbeef de mon partenaire http://www.nature-regions.com que j'ai simplement cuit ( que c'est bon la simplicité ! )celui -ci au four piqué de quelques gousses d'ail ,d'un peu d'ail...
Tajine de boeuf mendiant Tajine de boeuf mendiant Par Recettes voyageuses de Barbara 20/10/14 12:24 Pour cette recette je me suis amusée à travailler les fruits secs d'où le nom de la recette et la pomme. Ce tajine qui a cuit longtemps était exquis, la sauce était liée. Le plat légèrement sucré salé et caramélisé. Une semoule beaucoup travaillée et bien...
Tajine de Boeuf aux Coings Tajine de Boeuf aux Coings Par My Cooking Instinct 20/10/14 11:45 BEEF AND QUINCE TAGINE >English Follows Les personnes qui reçoivent mes recettes par mail ont dû recevoir il y a quelques jours cette recette…sans aucun texte, juste la première photo. Ce n’était pas une blagounette de ma part, non-non ! Je ne sais pas...
Carpaccio de boeuf à la truffe, roquette, tomates confites et pignons de pin Carpaccio de boeuf à la truffe, roquette, tomates confites et pignons de pin Par par pure gourmandise 20/10/14 09:23 Ingrédients: pour 16 verrines 16 tranches de carpaccio de boeuf huile de truffe vinaigre balsamique 1 petit sachet de roquette 16 pétales de tomates confites 4 cuillères à soupe de pignons de pin fleur de sel, poivre du moulin copeaux de parmesan [...]
Wrap d'automne: bavette de bœuf et champignons Wrap d'automne: bavette de bœuf et champignons Par Le blog de tabou en cuisine 20/10/14 09:00 Malgré ces quelques rayons de soleil, nous sommes bien en automne. Une saison que j'aime particulièrement. Pas pour la pluie, mais pour ses couleurs chatoyantes, les longues balades en forêt mais surtout pour la ceuillette des champignons. Girolles, cèpes......
Yakitori de boeuf et de poulet Yakitori de boeuf et de poulet Par Framboises & Bergamote 19/10/14 17:00 En japonais Yakitori signifie « oiseau grillé ». Cela désigne des brochettes de petite taille, dont chaque morceau a la taille d'une bouchée et qui sont normalement cuites au gril. C'est un plat très populaire au Japon et emblématique de la cuisine Japonaise...
Cassolette de boeuf aux légumes Cassolette de boeuf aux légumes Par Ma cuisine à moi 19/10/14 17:00 Préparation : 30 min Une recette née à cause de deux courgettes et d'une aubergine qui s'ennuyaient dans mon frigo et que je ne voulais pas voir dépérir. Parfois la cuisine tient à peu de chose… Après c'est comme d'habitude…la recette se construit sur le moment. Je vous conseille...
Sfeha (jordanie) Sfeha (jordanie) Par Suis-moi en cuisine 19/10/14 15:16 Bonjour, Je vous présente aujourd'hui une entrée apéritive délicieuse et super esthétique ! Il s'agit de petites pizzas à la viande très savoureuses et épicées ! Accompagnées d'une sauce yaourt à la mélasse de grenade et au tahini (pâte de sésame), le dépaysement...
Pizza cône au boeuf épicé Pizza cône au boeuf épicé Par Not Parisienne 19/10/14 10:14 En tant que grande amatrice de pizzas, mais aussi de manière plus générale de street food, je n’ai pu m’empêcher d’être intriguée puis séduite par une tendance qui s’est développée ces derniers temps aux États-Unis et ailleurs : la pizza-cône. Le principe...
Roulés de carpaccio de boeuf Roulés de carpaccio de boeuf Par Petits Plats Entre Amis 18/10/14 18:57 Préparation : 20 min Si le carpaccio de boeuf se prépare le plus souvent avec de huile d’olives, du basilic et du parmesan, il offre néanmoins de nombreuses possibilités en associant les saveurs et les textures. Dans cette recette de roulés de carpaccio de boeuf, le mariage...
Boeuf carottes (sans vin) Boeuf carottes (sans vin) Par Il paraît que c'est bon !!! 18/10/14 10:19 Bœuf carottes Certains diront que ce plat leur rappel celui de la cantine… Et bien manger à la cantine comme ça, j’en redemande . Lorsque j’ai beaucoup de carottes à la maison, j’ai le choix entre trois plats, le cousous, le carrot cake ou le bœuf carotte,...
Rognons de bœuf à la crème de Maryse Rognons de bœuf à la crème de Maryse Par Cornello Cuisine 18/10/14 08:14 Préparation : 30 min 4 personnes - Facile - Bon marché - Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn Ingrédients : 2 rognons de boeuf 150 g de lardons nature 2 c-à-s d'huile d'olive 50 g de beurre 3 échalotes 1 petit verre d'armagnac 1 petit verre de porto 4 c-à-s de crème fraiche...
Poêlée de boeuf express – Jamie Oliver Poêlée de boeuf express – Jamie Oliver Par Les Recettes de Vero 18/10/14 07:54 Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une recette de Jamie Oliver que j’ai modifiée au passage pour la réaliser sans lait d’animaux. Et ce fut un succès ! 4 Personnes 4 grosses pommes de terre, à cuire à la vapeur brins de ciboulette sel, poivre huile d’olive,...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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