Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Par 07/02/14 06:41 Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le boeuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur. Ce plat complet peut se préparer à l'avance, pour une meilleure...
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Konjac au boeuf et germes de soja Konjac au boeuf et germes de soja Par Bienvenue chez Spicy 23/04/14 18:53 Konkac au boeuf et germes de soja Photo by Spicy 200 g de vermicelles de konjac 100 g de germes de soja 100 g de bœuf 1/3 de carotte 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cs de persil plat 2 cs de moutarde de Dijon 1 cc de moutarde ancienne Graines de sésame...
Cari de bœuf aux pommes de terre et aux chouchous Cari de bœuf aux pommes de terre et aux chouchous Par Cuisine de Marie Lou 23/04/14 18:19 Cari de bœuf aux pommes de terre et aux chouchous Temps: 1 h 30 Difficulté: facile Ingrédients - 1 kg de viande de daube - 4 grosses pommes de terre - 2 chouchous ou chayotte - 2 tomates fraîches - 1 oignon - 1 morceau de gingembre - 2 cuillerées à soupe...
Saute de boeuf au miel & aux oranges Saute de boeuf au miel & aux oranges Par cotesoleil 23/04/14 06:44 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min On m’a tarabusquée, relancée par téléphone, SMS, pour connaître la recette qui sera mise à l’honneur aujourd’hui. De la viande oui, mais sous quelle forme ? cuisinée comment ? … Ah ah, pour être honnête, je n’en savais rien moi-même, jusqu’au week end dernier....
Gardiane de boeuf, comme en Camargue, mais sans le Taureau Gardiane de boeuf, comme en Camargue, mais sans le Taureau Par Audrey Cuisine 23/04/14 06:30 L'été dernier, juste avant de retrouver nos amis pour une semaine de vacance en Provence, dans une très jolie maison proche des Calanques, nous avons voulu profiter d'une p'tite semaine tous les trois dans le Sud, sur le chemin des vacances et nous ...
Boulettes de boeuf au maïs, épices mexicaines Boulettes de boeuf au maïs, épices mexicaines Par Fourchettes et pinceaux 22/04/14 20:00 En feuilletant un vieux "Maxi Cuisine" que j'avais conservé, j'ai trouvé cette recette de boulette de boeuf au maïs et elle a tout de suite retenu mon attention.... C'est vraiment délicieux et très rapide à préparer !! Parfait en cette période flemmardise...
Lasagnes à la bolognaise recette italienne Lasagnes à la bolognaise recette italienne Par Aux délices du palais de saléha 22/04/14 14:16 Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Recette lasagnes bolognaise la vraie ; Salam allaicom, bonjour une recette traditionnelle la vraie des lasagnes à la sauce bolognaise , un plat de pâtes qui nous vient de l'Italie et notamment de Bologne que j'ai plaisir de vous la transmettre aujourd'hui.Des...
Du Monde: Steak et Onglet de Boeuf, Côtelettes d'Agneau, Foie de Veau et Filet Mignon de Porc Du Monde: Steak et Onglet de Boeuf, Côtelettes d'Agneau, Foie de Veau et Filet Mignon de Porc Par 1 recette 1 minute 21/04/14 20:45 Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous quelque-unes de mes recettes de viandes inspirées de la cuisine du monde. Avis aux amateurs de BBQ, toutes ces viandes (sauf le foie) peuvent être grillées. Cliquez ici, pour le "Steak de boeuf à la florentine"....
Brochette de boeuf mariné Brochette de boeuf mariné Par L'atelier de Lilly 21/04/14 19:58 Aujourd'hui vu le temps qu'il faut, Monsieur avait envie de faire un barbecue. De ce fait nous avons fait des brochettes maison à base de boeuf. Afin qu'il est plus de saveur je l'ai fais mariner toute une demi journée dans une sauce à base de soja. Un...
Tajine Jelbana au Veau ( Tajine aux petits pois et veau) Tajine Jelbana au Veau ( Tajine aux petits pois et veau) Par Le blog de Gourmandise Assia 21/04/14 12:10 Bonjour, Je suis ravie de partager avec vous un classique algérien, histoire de vous mettre une petite faim! Un délicieux plat qui se prépare a la saison, familial et que peut se décliner a l’infini. Vous avez le choix de le préparer avec l’agneau, le [...]
Galettes au boeuf et au sésame Galettes au boeuf et au sésame Par la cigogne toquée 21/04/14 11:13 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Et zou, je pose sur la table quelques petites galettes à la viande et au sésame..Elles se marient bien avec une salade croquante, quelques légumes, voire...des frites. Proportions données pour deux personnes. Ingrédients pour 8 petites galettes ! 300 g...
Brochettes de rognon de bœuf Brochettes de rognon de bœuf Par cuisine d'Afrique 21/04/14 10:31 Je vous souhaite, avec un peu de retard, une bonne fin de semaine Pascale. Avec la chaleur qui revient en force sur Dakar, j'ai des envies de plats légers. Et rien de tel que des brochettes. Aujourd'hui, je vous propose de brochettes de rognons de bœuf....
Carbonade de boeuf à l'orangina Carbonade de boeuf à l'orangina Par lespetitesrecettesdecaline 21/04/14 08:59 Préparation : 10 min - Cuisson : 4h Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 4 h Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de boeuf ( paleron ou macreuse ) " ici " 350 g d'oignons 60 g de beurre 70 g de pain d'épice " ici " 1 cuil a café bombée de sucre cassonade 1 cuil à café de farine...
Bourguignon de joue de boeuf, lasagnes  gruyère , morilles et chocolat Bourguignon de joue de boeuf, lasagnes "gruyère", morilles et chocolat Par La médecine passe par la cuisine 21/04/14 08:20 Merci à vous pour tous vos petits messages pour Pâques comme pour notre Mini-Chocolatine. J'espère que vous avez été aussi sages que moi (gloups) et raisonnables (re-gloups) concernant les doses de chocolat. Nous avons eu beau essayé d'être modérées dans...
Boeuf stroganoff Boeuf stroganoff Par La cuisine d'ici et d'ISCA 21/04/14 07:00 Il me restait 2 steacks au congélateur pour cinq ... Un petit boeuf stroganoff fera l'affaire. Les hongrois ajoutent cornichons et champignons. Ingrédients 300g de rumsteck 2 échalotes 500g de champignons 2 cs de cornichons 100g de tomates pelées 100g de...
Crème de Fromage au Poireau et Boeuf Crème de Fromage au Poireau et Boeuf Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 20/04/14 09:00 * Quelle plaisir de préparer des bons petits plats a ces amours, quand on a le temps. A l’heure ou vous allez lire cet article, je m’affaire certainement déjà en cuisine pour mon repas de Pâques. Mais il y a aussi les jours ou on préfère que ce soit plus...
Samoussas au boeuf et aux épices indiennes Samoussas au boeuf et aux épices indiennes Par Le blog de pistounette 19/04/14 11:34 Hello les copinautes Aujourd hui je vais vous donner ma recette de samoussas , au boeuf et aux épices indiennes . J ai choisi des épices indiennes car on adore ça bien sûr et aussi pour changer un peu des samoussas que l on trouve chez les traiteurs asiatiques...
Daube de boeuf au chocolat Daube de boeuf au chocolat Par Ma p'tite cantine 19/04/14 11:14 Cette année, pas de jolie petite entrée (comme ici en 2010) ou de dessert de fêtes (comme ici en 2011) faute de temps! j'ai de plus en plus d'enfants inscrits à la cantine, surtout des maternelles: hier, ils étaient 30 grands et 30 petits dont 3 qui ont...
Couscous aux boulettes boeuf/merguez Couscous aux boulettes boeuf/merguez Par Aux papilles 19/04/14 06:30 J'avais envie de couscous, un mélange épicé mais pas trop pour que toute la petite famille puisse en manger. Il me restait des grosses merquez et des steacks hachés de boeuf. J'ai trouvé cette recette plein de saveurs chez Miamana et j'ai ajouté mon grain...
Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate Par saloua 18/04/14 14:34 300g de viande haché 1 oignon du sel , poivre 2 ou 3 tranche de pain de mie de la coriandre /persil haché finement 3cl de lait pour la sauce tomate: 1 oignon 1 gousse d'ail sel , poivre 1 feuille de laurier ou un bouquet garni 1 boite de sauce tomate huile...
Boeuf mijoté en cocotte, façon Provençale Boeuf mijoté en cocotte, façon Provençale Par La Cuisine de Nelly 18/04/14 08:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Qui a dit que le boeuf braisé ou mijoté était un plat d'hiver ? En tout cas, avec les saveurs de celui-ci, on ne peut pas se sentir en hiver mais plutôt dans le sud avec ses olives, son romarin... Cette recette je l'ai prise à Letitia de l'excellent blog...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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