Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Par 07/02/14 06:41 Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le boeuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur. Ce plat complet peut se préparer à l'avance, pour une meilleure...
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Terre-mer & vin (2) : oignon doux des Cévennes au boeuf, poulpe et olive noire avec un Madiran Terre-mer & vin (2) : oignon doux des Cévennes au boeuf, poulpe et olive noire avec un Madiran Par Saveur Passion 01/09/14 08:51 Restons dans le Sud-Ouest pour notre série "Terre-mer & vin" : après le pays basque et un accord chipirons, boudin basque, Xipister et piperade avec un Irouléguy, direction le Madiranais avec la seconde édition du concours "Toque en Madiran", sur le thème...
Pavé de bœuf terre/mer Pavé de bœuf terre/mer Par La Raffinerie Culinaire 31/08/14 21:08 Pour clôturer ce mois d’août, je vous propose une recette qui risque (peut-être) de vous surprendre un peu. Un pavé … Lire la suite →
Moussaka au boeuf Moussaka au boeuf Par La cuisine en amateur de Maryline 31/08/14 13:12 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Moussaka au boeuf La recette de cette moussaka me vient d'une amie. Les deux seules modifications sont : je remplace l'agneau par le boeuf et je ne mets pas de Feta dans la béchamel. Je mets beaucoup de béchamel, comme ça les enfants (enfin ados) parviennent...
Salade au melon, sommités de chou-fleur et coeur de boeuf Salade au melon, sommités de chou-fleur et coeur de boeuf Par La cuisine de Doria 31/08/14 05:00 Ingrédients pour 4 personnes 1 melon 2 tomates coeur de boeuf 20 sommités de chou-fleur 2 oignons blancs nouveaux Une grosse poignée de germes Fénugrec 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de vinaigre balsamique Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5...
Raviolis de boeuf Raviolis de boeuf Par Cuisine maison 30/08/14 18:54 Préparation : 1h - Cuisson : 1h Recette: Raviolis de boeuf Résumé: Recette de raviolis de bœuf, franchement lorsque vous avez goutté ces raviolis, il vous sera impossible d’en manger du commerce. Les raviolis maison s’est beaucoup de travail, mais c’est une activité que j’adore, on reste...
Hamburger coeur de boeuf et sauce pesto Hamburger coeur de boeuf et sauce pesto Par Les plats de vero 30/08/14 00:00 Une nouvelle recette de hamburger du Camion qui Fume que j'adore ! mais aujourd'hui revisité aux Saveurs Provençales ! Ingrédients pour 1 hamburger : - 1 pain à hamburger (voir la recette ici) - 1 steak haché de 150 g env. - 1 poignée de salade mesclun...
Wok de Nouilles Chinoises Crevettes -Bœuf et légumes Wok de Nouilles Chinoises Crevettes -Bœuf et légumes Par Miam la cuisine de Cath 28/08/14 23:22 Un petit plat comme je les aimes .. Déjà la cuisson au Wok j'adore ça , le miens est en fonte et je m'en sert beaucoup ... Donc ce soir ce sera nouilles chinoises et Crevettes et comme il me restait des petits morceaux de bœufs très tendre d'une [...]
Berenjenas Rellenas Berenjenas Rellenas Par sandrine dans tous ses états 28/08/14 18:30 Berenjenas Rellenas Recette argentine J'adore l'Argentine... Et sa cuisine.. Voici une recette trouvée ici : http://blog.recetasargentinas.net/berenjenas-rellenas/ Je me suis vraiment bien régalée. Ingrédients 4 aubergines 600 grammes de viande hachée 1...
B124 - brochettes de boeuf grille au satay B124 - brochettes de boeuf grille au satay Par Invitations aux voyages culinaires 28/08/14 15:24 Même si c'est la fin de vacances, voici 2 recettes pour essayer de se maintenir encore dans une ambiance estivale. Aujourd’hui avec les ingrédients de ce post, je vais vous proposer 2 recettes à savoir : Des brochettes de boeuf grillé au Satay Une salade...
Beef!, un effet boeuf Beef!, un effet boeuf Par Le Verre et l'assiette 27/08/14 22:48 Beef!, pour les hommes qui ont du goût Cette année, pour ne pas déroger à la règle des vacances, j’ai de nouveau acheté un titre que je n’avais jamais lu auparavant dans une librairie française. Les découvertes sont… The post Le Beef!, un effet boeuf? appeared...
Boeuf haché, tomates, lardons, champignons, petits pois (et vin rouge) Boeuf haché, tomates, lardons, champignons, petits pois (et vin rouge) Par P'tit Sablé s'engourmandise !!! 27/08/14 10:39 Une p'tite recette pour changer de la bolognaise... un vrai régal ;) Pour 2-3 personnes : Huile d’olives Beurre doux 1 oignon (pelé et coupé en fines lamelles) 1 petite boite de champignons de Paris émincés 250 g de boeuf haché 70 g de râpé [...]
Samoussas aubergines et boeuf épicé Samoussas aubergines et boeuf épicé Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 27/08/14 07:00 Ma copinaute du blog Paruline en cuisine m'a recommandé cette recette de son blog et je la remercie beaucoup car ces samoussas sont trop bons, nous nous sommes vraiment régalés. Pour 18 gros samoussas : 6 feuilles de brick 2 aubergines de taille moyenne...
Moussaka (boeuf/fêta) Moussaka (boeuf/fêta) Par Mon Petit Tablier 27/08/14 05:22 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Voici ma recette de moussaka. Je peux vous dire qu'elle a été dévorée sans laisser de trace... Ce plat qui s'apparente à un gratin d'aubergine est originaire des Balkans. La moussaka est également très populaire en Turquie. Sa recette est facile et se décline...
Sauce bolognaise Sauce bolognaise Par Les joyaux de Sherazade 27/08/14 00:35 Voilà une bonne sauce bolognaise pour accomagner les pâtes, la plus célèbre des sauce italienne qui accompage merveilleusement les spaghetti, les lasagnes ou les tagliatelles. Le secret d’une bonne bolognaise, c’est de bonne tomates, et un bon bouquet garni...
Keftas De Boeuf Menthe Coriandre Keftas De Boeuf Menthe Coriandre Par La Salsa des Fourchettes 26/08/14 08:00 La plancha,c'est le clou de l'été, chez nous ! On grille toutes nos brochettes avec beaucoup de plaisir ... quant à la dégustation, c'est l'bonheur ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 8 personnes : 1.5 kg de boeuf haché / 1 bouquet de menthe fraîche...
Sauce Bolognaise Sauce Bolognaise Par La-cuisine-de-mes-racines 25/08/14 22:50 Préparation : 5 min - Cuisson : 40 min Recette sauce bolognaise voilà une excellente recette sauce Bolognaise pour accompagner vos pâtes ou lasagnes et même cannelloni, une sauce classique italienne qui a évoluer avec le temps d’où l’existence de multiples variantes… Ingrédients: 600g de viande...
Parmentier au potiron Parmentier au potiron Par In the mood for food 24/08/14 19:50 Une autre recette automnale assez traditionnelle. Ici on revisite le hachis parmentier classique en remplaçant une partie des pommes de terre par du potiron. (pour 5 à 6 personnes) La moitié d’un beau potiron, 500g de boeuf haché, 5 ou...
Bành Mi boeuf citronnelle (sandwich vietnamien) Bành Mi boeuf citronnelle (sandwich vietnamien) Par carnet gourmand 24/08/14 18:16 Il y a 1 an, j'ai goûté pour la 1ere fois un sandwich vietnamien : le traditionnel Bành Mi. Bành Mi signifie "pain". Comme pour le traditionnel sandwich français, il existe plusieurs façons de le cuisiner.Ces sandwichs sont traditionnellement fait à base...
Boulettes de viande pesto aux amandes Boulettes de viande pesto aux amandes Par Sugar'n'Salé 24/08/14 16:40 Ça fait bien longtemps que je n'avais écrit. En effet, j'ai profité de quelques petites semaines de vacances, mais je ne vous ai pas oublié et je vous l'avoue, vous m'avez manqué. Pour cette rentrée, je voulais vous proposer des petites boulettes de viandes...
Langue de bœuf en gelée Langue de bœuf en gelée Par les idées de rachel 24/08/14 15:31 Premier essai pour ma langue de bœuf en gelée essai mitiger manque de gelée donc a la découpe ne se tiens pas bien moi je n’ai pas trop aimer pourtant la langue j’aime mais chaude mon mari lui a aimer donc je referais mais avec langue de veau moins grosse...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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