Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle Par 08/12/14 10:40 J’avais envie de cuisiner du jarret de bœuf. En effet si je fais assez régulièrement du jarret de veau ou de porc je n’avais jusqu’ici jamais cuisiné de jarret de bœuf. Quand j’en ai vu sur l’étalage de mon boucher j’ai aussitôt sauté sur l’occasion ……….....
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Bœuf à la Chinoise Bœuf à la Chinoise Par Miam la cuisine de Cath 27/01/15 01:04 En plat principal dans la série Soirée Asiatique .. J'ai choisit du Bœuf aux petits légumes en sauce . Pour retrouver les autres recettes : Rouleaux de Printemps Nem's au Poulet et Champignons noirs [...]
Rillettes de joue de boeuf Rillettes de joue de boeuf Par Les Vagabondages de Vi@ne 26/01/15 17:43 Ingrédients pour 10 vagabonds : 500 g de joue de bœuf - 1 cuillère à café de cardamone moulue - 4 branches de thym - 4 feuilles de laurier - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de garam-massala - 3 cuillères à...
Boeufs aux petits légumes Boeufs aux petits légumes Par Oh, la gourmande.. 26/01/15 17:28 Voilà un petit plat pour mes garçons qui adorent le steack haché et les pommes de terre, une petite recette rapide et simple au thermomix, mais vous pouvez l'adapter très facilement dans une cocotte.... Ingrédients: 2 tomates 650g de pommes de terre Variété...
Bœuf au chouchou (christophine ou chayote) et gingembre Bœuf au chouchou (christophine ou chayote) et gingembre Par By acb 4 you 26/01/15 08:34 Je ne sais pas si c’est le grand froid qui règne depuis quelques jours mais j’ai des envies d’évasions culinaires exotiques. C’est normal qu’il fasse froid puisque nous sommes en hiver. J’aime aussi les spécialités fromagères qui réconfortent bien en cette...
Boulette de Boeuf Citronnées au Poireau Boulette de Boeuf Citronnées au Poireau Par La Fabrique Gourmande 26/01/15 06:58 Aujourd'hui je vous présente une recette du talentueux Chef Yotam Ottolenghi, un de mes Chef préfèré,tirer du livre "Jerusalem " ! Ce livre a reçu en 2013 plusieurs prix . Je vous assure que je perçois rien de ce livre mais si j’ai bien un livre de cuisine...
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par le monde gourmand de Trilli et Jessica 25/01/15 19:44 4 Pavés de rumsteack 6 Cl de sauce soja 15 g de fécule de mais huile 15 g de gingembre 3 oignons 2 gousses d'ails 10 g de sucre en poudre 10 cl de sauce nuoc mam Éplucher l'ail et le gingembre et les hacher finement. Éplucher et émincer les oignons. Mélanger...
Boeuf Bourguignon de Julia child Boeuf Bourguignon de Julia child Par De pâte à sucre 25/01/15 19:39 Un peu de changement aujourd’hui je vous propose le FAMEUX boeuf bourguignon de JULIA CHILD c’est THE Boeuf bourguignon je n’ai jamais gouter un plat si bon, une viande si tendre. J’ai découvert ce plat que je connaissais déjà mais … Continuer la lecture...
Boeuf bourguignon à la mijoteuse Boeuf bourguignon à la mijoteuse Par Recettes québécoises du Chef Cuisto 25/01/15 19:31 Préparez cette copieuse recette de bœuf bourguignon à la mijoteuse. Le bœuf fond en bouche tellement il est tendre.
Ragout de Bœuf à la Bière de Jamie Oliver Ragout de Bœuf à la Bière de Jamie Oliver Par La popotte d'anais 25/01/15 10:24 Par ce temps glacial, rien de mieux qu’un bon ragout de bœuf servi avec une bonne purée ou des pâtes fraiches pour se réchauffer !! Chéri adore la bière et on est tous les 2 fan de Jamie Oliver. On … Lire la suite →
Boulettes de riz et bœuf parfumées à la coriandre et citronnelle Boulettes de riz et bœuf parfumées à la coriandre et citronnelle Par douce cuisine dans les nuages 25/01/15 10:06 Les boulettes de viandes et riz, d'accord c'est un classique.Mais elles ont l'avantage de plaire au plus grand nombre et cerise sur le gâteau, c'est un plat complet . Chacun les interprète à sa façon. Je vous propose une de mes versions. J'ai choisi de...
Pizza renversée au boeuf et au fromage Pizza renversée au boeuf et au fromage Par The Food Grimoire 24/01/15 22:00 Ingrédients: pâte: 1 1/2 tasse (375ml) farine tout usage 2 1/2 c. à thé (12ml) de levure rapide 1 1/2 c. à thé (7ml) sucre granulé 1/4 c. à thé (1ml) sel 3/4 tasse (175ml) eau tiède 2 c. à soupe (25ml) huile garniture: 1 c. à soupe (15ml) huile 1 1/2 lb...
Jarret de bœuf mijotté Jarret de bœuf mijotté Par CUISINE FUN 24/01/15 14:39 Pour 3 personnes 1 jarret de bœuf de 600 g environ 2 ou 3 os à moelle 6 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 6 ou 8 champignons de Paris quelques feuilles de céleri branche 200 g de tomates pelées coupées en quartiers 100 g de lardons fumés 1 c à soupe rase...
Lasagnes au bœuf et courgettes Lasagnes au bœuf et courgettes Par cuisine d'Afrique 24/01/15 12:32 Préparation : 40 min Aujourd'hui, je fais presque plaisir à mon mari avec mes lasagnes au bœuf et courgettes. Je dis presque car monsieur est toujours un peu fâché avec les courgettes. Je n'ai pas un amour immodéré pour les courgettes, mais il faut manger des légumes très régulièrement....
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Diet-et-delices 24/01/15 09:56 Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : environ 2 heures Ingrédients : - 1,2 kg de collier de boeuf - 4 carottes - 500 g de champignons - 1 oignon rouge - 1/2 litre de vin rouge de Bourgogne - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive...
Nouilles sautées au bœuf Nouilles sautées au bœuf Par Le blog de tabou en cuisine 24/01/15 09:00 Envie de retrouver la saveur des nouilles chinoises? Avec cette recette simple et rapide à faire vous allez voyager. Avec quelques ingrédients vous voilà transporter. Et fin de semaine oblige, je pense que l'on a pas envie de passer des lustres en cuisine....
Boulettes De Boeuf Ultra parfumees Boulettes De Boeuf Ultra parfumees Par La Salsa des Fourchettes 24/01/15 08:00 Tout est à la fête avec ces boulettes ... les yeux ... le nez ... les papilles ...c'est top ! Dorian (Mais pourquoi je vous raconte ça ...) m'a soufflé cette jolie recette ... Au départ, c'était une soupe mais j'en ai fait ... un plat ... moins de bouillon...
Jack Be Little farcie au haché de bœuf et mesclun de 3 riz aux poivrons Jack Be Little farcie au haché de bœuf et mesclun de 3 riz aux poivrons Par Bibica et son poids 23/01/15 23:49 Bonsoir, Ce soir, après avoir rangé les courses et finalisé la merveilleuse confiture dont je vous reparlerai demain, je n'ai pas fait grand chose d'autre... ça fait du bien de temps en temps ;-) Par contre, je ne vous laisse pas sans recette pour autant...
Rôti de boeuf avec patates jaunes et légumes Rôti de boeuf avec patates jaunes et légumes Par Héritage Culinaire 23/01/15 22:05 Voici une délicieuse recette facile pour réussir un rôti de boeuf avec patates jaunes et légumes. Fait par Rachel La Forest Étape 1 Ingrédients pour étape 1: 1 rôti de palette désossé environ 2 à 3 lbs 1 c. à table de sauce Worcestershire ½ c. à thé de...
Pot au feu de joue de bœuf Pot au feu de joue de bœuf Par lesplatsdepat 23/01/15 19:11 Un classique et plat complet par cette météo hivernale, le thermomètre est descendu, la grippe sévit, aujourd'hui je vous propose un plat familial Ingrédients pour 6-8 personnes : 1Kg de poireau 1 kg de pomme de terre 1 kg de carotte 1 kg de navets (moitié...
Soupe Chinoise au boeuf Soupe Chinoise au boeuf Par Cuisine maison 23/01/15 14:22 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Recette: Soupe Chinoise au boeuf Résumé: Recette de soupe Chinoise au bœuf, accompagnée de vermicelles au soja. Ce fut un repas complet, il faut bien choisir le morceau de bœuf afin qu’il ne soit pas dur. Nous aimons les soupes en hiver car elles permettent...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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