Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle Par 08/12/14 10:40 J’avais envie de cuisiner du jarret de bœuf. En effet si je fais assez régulièrement du jarret de veau ou de porc je n’avais jusqu’ici jamais cuisiné de jarret de bœuf. Quand j’en ai vu sur l’étalage de mon boucher j’ai aussitôt sauté sur l’occasion ……….....
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Filet de boeuf aux baies roses Filet de boeuf aux baies roses Par Au numéro 19 20/12/14 14:32 Le filet de boeuf .. trop bon surtout avec cette sauce aux baies roses.. C'est confirmé : excellent !! Pour 4 personnes : - 4 tournedos dans le filet de boeuf, 10 cl de fond de veau, 20 cl de crème liquide entière, un brin de thym citron, 2 c.a.s. de baies...
Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Par amafacon 19/12/14 18:03 Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Ingrédients : Ingrédients : 200 g de viande de boeuf haché, 1 oeuf, 1 boite de sauce tomate, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, quelques champignons (de Paris et des bois), poivre au moulin, sel....
Chili de boeuf express au maïs et piments doux Chili de boeuf express au maïs et piments doux Par keskonmangemaman? 19/12/14 11:11 Quand on pense chili souvent on pense haricots rouges, mais tout le monde n'est pas fan , et si on a envie de se faire un petit plat express et pas trop copieux et bien il suffit de les ôter de la recette du chili. Alors pour un plat chaleureux prêt en...
Boeuf au saveur d'orange Boeuf au saveur d'orange Par lespetitesrecettesdecaline 19/12/14 10:07 Préparation : 30 min - Cuisson : 2h Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg de bœuf à bourguignon - 2 + 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuil. à soupe de concentré...
Entrecôte de Boeuf, Céleri, Chicon Entrecôte de Boeuf, Céleri, Chicon Par Le Verre et l'assiette 18/12/14 21:13 L’hiver est bien là et avec lui la saison des chicons. Un jour de fainéantise est une superbe occasion d’en faire, tant le braisage de ce légume est d’une simplicité folle. A partir de ça, j’ai voulu construire un plat… The post Entrecôte de Boeuf, Céleri,...
Rôti de bœuf Rôti de bœuf Par A Prendre Sans Faim 18/12/14 11:45 Comme il n'y a pas de savoirs inutiles et que certaines choses qui sont évidentes ne le sont pas forcément pour tout le monde en fonction de sa propre expérience, je me suis dis que le rôti de bœuf méritait sa place en tant que recette. En effet, c'est...
Sauce aux champignons pour rôti de bœuf Sauce aux champignons pour rôti de bœuf Par A Prendre Sans Faim 18/12/14 11:29 Une recette facile et rapide de sauce que l'on peut préparer à l'avance pour transformer un simple rôti de bœuf en un repas sophistiqué... Cliquez ici pour la recette »
Sauce madère pour rôti de bœuf Sauce madère pour rôti de bœuf Par A Prendre Sans Faim 18/12/14 11:14 Une recette toute simple qu'il faut avoir dans ses bases car elle permet de faire un repas de fête avec un simple rôti de bœuf. Facile et rapide à faire, il vous suffira juste de prévoir un accompagnement au choix... Cliquez ici pour la recette »
Pavé de bœuf sauce choron Pavé de bœuf sauce choron Par cuisine d'Afrique 18/12/14 09:43 Pour le fêtes de fin d'année, j'essaie de faire des sauces originales ou que l'on ne pense pas à préparer. C'est le cas de cette sauce choron. Mais qu'est-ce que la sauce choron me demanderez-vous ? La sauce choron est une sauce dérivée de la béarnaise,...
Boeuf Bourguignon de grand-mère Boeuf Bourguignon de grand-mère Par Delizioso 18/12/14 08:05 Je pense que pour beaucoup d’entre nous le Boeuf Bourguignon est un plat de l’enfance… celui que notre maman préparait le dimanche et donc l’odeur se répandait dans la cuisine… Je trouve que chaque famille a sa propre recette et je vous livre ici la recette...
Goulash de boeuf Goulash de boeuf Par Audrey Cuisine 18/12/14 06:30 Il y a quelques mois, je me suis abonnée à Kitchen Trotter, une box dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. Le mois dernier le thème était l'Autriche et il y avait dedans de quoi faire un très bon goulash de boeuf, accompagné de Spaetzle. Vu ...
Filet de boeuf en croûte Filet de boeuf en croûte Par La Cuisine de Cathy 17/12/14 06:00 Cette année en plat, j'ai envie de préparer un filet de boeuf en croûte. Accompagné d'une poêlée de pommes de terre avec des cèpes. Ingrédients pour 4 personnes 800 g de filet de boeuf 1 paquet de pâte feuilletée 20 g de beurre 1 jaune d'oeuf Sel et poivre...
Boeuf bourguignon à l'orange Boeuf bourguignon à l'orange Par Maman Tambouille ! 16/12/14 18:30 Il fait froid en ce moment, alors rien de tel qu'un bon plat d'hiver, longuement mijoté. J'ai choisi de faire un boeuf bourguignon mais, pour changer, je suis partie sur un version à l'orange. Un régal ! Difficulté: Temps: Note: ce plat est très rapide...
Pastilla au boeuf, écrasé de potiron aux saveurs épicées Pastilla au boeuf, écrasé de potiron aux saveurs épicées Par La fleur d'oranger 16/12/14 09:34 Il y a quelques jours, j'ai reçu de la part de Requia un fond de veau MAGGI® pour participer au concours lancé par les Astucieuses. J'ai fait donc une pastilla farcie à un émietté de viande façon parmentier avec un écrasé de potiron aux quatres épices,...
Ragout de boeuf à la bière Ragout de boeuf à la bière Par kougelhopf et chocolat 16/12/14 09:04 L'hiver, saison idéale pour les petits plats mijotés mais on n'a pas toujours le temps de commencer à cuisiner 2 heures avant. Lorsque je suis dans cette situation, j'utilise la cocotte minute. Longtemps elle ne me servait que pour cuire les pommes de terre...
Souffles Au Boeuf Et Aux Petits Légumes Souffles Au Boeuf Et Aux Petits Légumes Par La Salsa des Fourchettes 16/12/14 07:59 C'est une jolie façon de manger des choses simples, de touts les jours, que j'ai découverte chez Doria ... Son blog me met toujours l'eau à la bouche et je ne suis jamais déçue ... Cette recette est délicieuse ! Inspiration très très forte : La cuisine...
Tournedos panés aux cèpes Tournedos panés aux cèpes Par Diet-et-delices 16/12/14 07:57 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : - 4 tournedos (Charal) - 40 g de chapelure - 5 g de cèpes en poudre (La table des lutins) - 25 g de farine - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive […]
Pannequets d'aubergine farcies Pannequets d'aubergine farcies Par sandrine dans tous ses états 15/12/14 20:00 Pannequets d'aubergine farcies Je trouve le blog "tout le monde à table" vraiment joli", et cette fois ci ce sont les pannequets d'aubergine farcies qui m'ont fait de l'oeil. A vrai dire l'aubergine est l'un de mes légumes préférés. INGREDIENTS pour 4 personnes...
Nouilles sautées au boeuf et aux champignons bruns Nouilles sautées au boeuf et aux champignons bruns Par keskonmangemaman? 15/12/14 17:35 Vous connaissez maintenant mon addiction aux pâtes , et quand en plus on peut préparer le tout en 15 minutes top chrono , c'est banco. Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 400 grammes de nouilles de blé chinoises - 600 grammes de steak de bœuf - 400...
Rôti de boeuf en croûte et au foie grans Rôti de boeuf en croûte et au foie grans Par Les recettes de miss Noël 15/12/14 17:02 Classique et efficace - Voir la recette - - Voir la recette - Ingrédients : Rôti de bœuf Foie gras Pâte feuilleté Tags: foie gras, Noël, Rôti Tweet © 2014 Miss Noël | Les recettes

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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