Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Par 07/02/14 06:41 Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le boeuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur. Ce plat complet peut se préparer à l'avance, pour une meilleure...
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Tartare de boeuf au pop corn Tartare de boeuf au pop corn Par Cinq fourchettes 23/07/14 05:13 Je suis une super fan des tartares. Quand je vais au resto, je me retiens à deux mains pour ne pas commander ça. D'ailleurs, je me demande pourquoi il n'y en a pas encore au McDo. Ça pognerait j'en suis certaine! Les kids joueraient dans le parc intérieur...
Ragout de boeuf italien au romarin Ragout de boeuf italien au romarin Par Cuisiner c'est facile 22/07/14 23:26 Ingrédients pour 6 personnes : 5 ou 6 brins de sauge fraîche 2 càs de poivre noir fraîchement moulu 30 cl d’huile d’olive 1,5 kg de boeuf à braiser 500 g d’olivettes ou de tomates moyennes pelées, épépinées et concassées 1 gros oignon émincé 6 gousses d’ail...
Tomates farcies au boeuf Tomates farcies au boeuf Par Le Book Gourmand 22/07/14 19:29 J'ai cuisiné des tomates farcies au boeuf mais en utilisant très peu de chair à saucisses car chez moi, ils trouvent que c'est trop gras Ces tomates farcies sont donc à la viande hachée de boeuf relevée avec de l'ail, de l'oignon, du persil, de la sauce...
Boulettes de boeuf à la menthe Boulettes de boeuf à la menthe Par La table en fête 22/07/14 18:49 J'ai improvisé cette recette, comme j'ai beaucoup de menthe, je voulais en passer un peu et cela m'a donné l'idée de faire cette recette, c'est très bon, cela se mange chaud ou froid accompagner d'une salade. Donne 8 à 9 boulettes 3 c.soupe de persil frais...
Salade de bœuf à la thaïlandaise Salade de bœuf à la thaïlandaise Par Les recettes du chef Hubert 22/07/14 10:14 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Rincez les piments et hachez-les finement en éliminant graines et pédoncules. Pelez les oignons, rincez-les et émincez-les. Pelez le concombre en lui laissant quelques lanières de peau et coupez-le en fines rondelles. Rincez la salade et essorez-la. Réservez...
Boeuf stroganov Boeuf stroganov Par Cuisiner c'est facile 22/07/14 03:07 Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de bœuf (filet ou rumsteak) coupé en cubes de 2 cm 1 cube de bouillon de bœuf 200 ml de crème fraîche 50 g de beurre 2 càs d’huile 3 oignons rouges émincés 2 oignons blancs émincés 100 ml d’eau sel, poivre Préparation...
Pâtisson farci au boeuf et à la menthe Pâtisson farci au boeuf et à la menthe Par La ronde des délices 21/07/14 08:01 Je vous en avait déjà parlé l'année dernière : les petits producteurs locaux du village voisin m'ont réconcilié avec la pâtisson. J'en avais acheté un gros une fois dans une grande enseigne et j'avais été très déçue par son absence de goût et le fait qu'il...
Wok de boeuf sauté au sésame #recette allégée (pour 4 personnes) Wok de boeuf sauté au sésame #recette allégée (pour 4 personnes) Par Le blog de cook'N'co 20/07/14 17:49 Ingrédients : 1kg de boeuf 1 brocoli 3 oignons 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d'huile (arachide ou tournesol) 5 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à café de paprika Sel 1) Couper le boeuf...
Yakitori de boeuf et au fromage Yakitori de boeuf et au fromage Par Girly and Delicious 20/07/14 07:30 Avant-hier je vous expliquais la signification de Yakitoris, aujourd'hui comme prévu, je vous donne une autre version de Yakitoris mais cette fois-ci à base de boeuf et de fromage. Cette recette , simple et rapide ravirons vos convives que se soit à la...
Cote de boeuf a la plancha Cote de boeuf a la plancha Par Le blog d'Angelskitchen 19/07/14 21:50 Si vous vous demande comment cuire une côte de bœuf à la plancha, et bien vous pouvez faire comme expliqué ci-dessous. En effet, cela change du bbq, mais honnêtement c'est très très très bon à la plancha aussi ! Pour optimiser votre cuisson, déjà il faut...
Côte de boeuf au barbecue, comme au Texas (Etats-Unis) Côte de boeuf au barbecue, comme au Texas (Etats-Unis) Par Street Food, Cuisine du Monde 19/07/14 11:32 Les texans sont des experts du barbecue, capables de cuisiner au barbecue de belles côtes de boeuf, qui restent tendres et juteuses après cuisson. Une cuisine facile, simple, où l'astuce des chefs texans permet de réussir à coup sûr ses grillades de côte...
Tajine boeuf cerise Tajine boeuf cerise Par Choutambouilletout 19/07/14 09:21 -500g de viande à fondue -400g de cerises (bigarreaux surgelés) -1 oignon -1 gousse d'ail -1càs de curcuma -1/2càc de cannelle, de paprika, de ras el hanout, de cumin et de coriande -1càs de miel -sel, poivre Dans une sauteuse, mettre tous les ingrédients...
Brochette de Boeuf , Salade de Riz et légumes Confits Brochette de Boeuf , Salade de Riz et légumes Confits Par Clafoutis & compagnie 19/07/14 07:30 Bonjour les copines, Aujourd'hui je viens vers vous avec cette petite recette toute simple mais vraiment délicieuse. Cette recette est parfaite en JCS Recette pour 1 personne 9 PP /Personne 0PP en JSC 100 gr de riz cuit 2 CS de mélanges mexicain de chez...
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par Cuisiner c'est facile 18/07/14 10:52 Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de boeuf à braiser 1 kg d’oignons 1 tomate 1/2 verre d’huile sel, poivre Préparation : Faites dorer le morceau de viande dans l’huile chaude. Ajoutez les oignons coupés en quartiers et la tomate entière. Assaisonnez....
Spaghettis aux courgettes et boeuf haché Spaghettis aux courgettes et boeuf haché Par CRIKARAMEL 17/07/14 21:47 A défaut de tomates ou d'haricots verts, les courgettes poussent, elles ! Hier j'avais des spaghettis et il en restait pas mal, il me restait aussi de la sauce tomate alors hop, recyclage ;) Ingrédients pour 4 personnes : un plat de pâtes déjà cuites (sinon...
Pavé de boeuf Angus et tagliatelles aux girolles fraîches Pavé de boeuf Angus et tagliatelles aux girolles fraîches Par Saveurs gourmandes 17/07/14 12:14 Préparation : 25 min - Cuisson : 6 min Ce n’est pas souvent que je peux déguster du filet de boeuf Angus, alors quand j’ai l’occasion d’en goûter je la savoure cette viande Pour moi c’est saignante que je la préfère, on peut aussi la déguster « bleu » Au delà de la cuisson saignante, déjà […]...
Gratin de pommes de terre au boeuf Gratin de pommes de terre au boeuf Par la cuisine a titine 17/07/14 09:16 Ingrédients : (pour 4 personnes) - 750g de viande de bœuf (au choix) - 2 oignons - 1 c à soupe de concentré de tomate - 1 c à café de paprika doux en poudre - ½ c à café de harissa (facultatif) - 750g de pommes de terre - 200g de tomates (2 à 3) - 1 bouquet...
Bricks boeuf haché poivron fromage fondu Bricks boeuf haché poivron fromage fondu Par Touche de Saveurs 16/07/14 11:35 Voici des bricks à base de boeuf haché, poivron, oignon, mozzarella très savoureuses ! La cuisson ici se fait au four en badigeonnant simplement les bricks d'un peu de beurre fondu. Ingrédients 2 oignons émincés finement 500g de boeuf haché 1 poivron rouge...
Salade de fenouil & boeuf Salade de fenouil & boeuf Par Bowl & spoon 16/07/14 11:04 Aux cacahuètes Une succulente salade de fenouil avec des morceaux de rumsteck rosé ! Assaisonnée d'une sauce au beurre de cacahuète & agrémentée de cacahuètes croquantes. Une autre recette de salade avec de la viande ici. Ingrédients pour 2 personnes 1...
Poèlée de légumes, haricots verts et champignons au boeuf Poèlée de légumes, haricots verts et champignons au boeuf Par 120streetcook 16/07/14 07:52 Bon vous vous êtes goinfrer de pizza de chips au fond de votre canapés en regardant les matchs, en jogging et en chaussettes...Vous avez pris douze kilos en regardant les autres courir...J'ai la solution pour vous:) Une recette avec des trucs verts dedans,...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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