Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix Poêlée de boeuf, aubergines et tomates au thermomix Par 09/09/14 09:00 Aujourd'hui je vous présente un genre de moussaka à ma façon ! J'aime bien quelquefois faire des mélanges avec ce que j'ai dans le frigo et comme aujourd'hui ça donne quelque chose de pas mal. Nous on a bien aimés après chacun ces goûts ! Ingrédients pour...
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Boulettes de boeuf façon yakitori Boulettes de boeuf façon yakitori Par Ulrique cuisine 25/10/14 17:16 Les boulettes c'est tendance, si si je vous assure! Vous ne me croyez pas? Un restaurant "Balls" (ici) a ouvert dans le 11ième arrondissement de Paris et il ne sert.. que des boulettes! Bon, je ne sais pas si ca me dirait comme idée mais cette semaine,...
Alouettes de boeuf aux cèpes Alouettes de boeuf aux cèpes Par Le blog de La passion de Nath 24/10/14 18:00 Hier soir, en faisant les courses, je zieute les rayons et la j'ai aperçu les alouettes, cela m'a tout de suite donné envie surtout que cela faisait une éternité que nous n'en avions pas mangé Pour 4 personnes : 4 paupiettes de boeuf (ou plus tout depend...
Soupe de boeuf aux nouilles Soupe de boeuf aux nouilles Par MelleBanane's Cuisine 24/10/14 13:27 L'autre jour je vous avais dit de conserver le bouillon de boeuf du hachis parmentier parce qu'il servirait pour une autre recette. Cette recette est arrivée ;) Le bouillon m'a servi à faire une soupe avec des boulettes de boeuf et des nouilles chinoises....
Sandwich au steak du lundi Sandwich au steak du lundi Par Sweet Kwisine 24/10/14 09:45 Mais comment ça du lundi??? Le sandwich c'est le vendredi!! Oui, oui, tu as raison mais là c'est différent. C'est son nom! C'est le sandwich au steak du lundi parce que c'était le lundi que je le mangeais. Et pourquoi donc? parce que ce sandwich est la...
Tajine de boulettes de viande Tajine de boulettes de viande Par Saveurs et gourmandises 24/10/14 08:30 Après des décennies d'alimentation industrielle et de malbouffe, il y a, depuis un certain temps, une sorte de « retour aux sources », surtout en France où bien manger et bien boire est un fait culturel. On a tous envie de manger mieux, plus équilibré,...
Tartare de boeuf à l'asiatique Tartare de boeuf à l'asiatique Par La médecine passe par la cuisine 24/10/14 08:01 Je vous jure, docteur , je n'ai pas d'envies! Non, pas de fraisite, c'est fini ça! Non, non, non pas du tout...juste une hypersialorrhée (salivation excessive) dès que je pense à un tartare de boeuf bien saignant. Et puis des envies d'épices, de saveurs...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par Annagrammes 23/10/14 14:22 Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes d'Emilie 23/10/14 13:12 600g de viande de boeuf à bourguignon 1 carotte 1 oignon 1 cuillère à soupe bombée de farine 75cl de vin rouge corbière Sel, poivre Dans un saladier mettre la viande avec la carotte coupée en rondelles et l'oignon coupé en fines rondelles. Recouvrir du...
Boeuf mijoté avec pomme de terre 土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu Boeuf mijoté avec pomme de terre 土豆炖牛肉 tǔdòu dùn niúròu Par recettes d'une chinoise 23/10/14 08:10 Un plat populaire mijoté à la mode du Nord de la Chine, les plats mijotés à base de viande ont à peu près tous le même principe : on fait dorer la viande, on assaisonne, on ajoute de l'eau chaude puis on laisse cuire doucement, et à la fin, on augmente...
Brochettes de bœuf marinées & trempette à l’ail: Brochettes de bœuf marinées & trempette à l’ail: Par CuisineStyle 23/10/14 05:16 Bonjour mes copinautes, Désolée pour l’absence, trop prise avec mon bébé; attention ! Cela ne veut pas dire que je ne cuisine pas lol. Ingrédients : Viande de bœuf en gros cubes Sauce soja Vinaigre de pomme Huile végétale Poivre noir concassé spécial BBQ...
Chili mijoté au boeuf, haricots rouges, épices, slow food (Mexique) Chili mijoté au boeuf, haricots rouges, épices, slow food (Mexique) Par Street Food, Cuisine du Monde 22/10/14 19:55 Préparation : 15 min - Cuisson : 4h Un bon plat tout simple, parfumé, longuement mijoté, à déguster en plat principal ou à utiliser comme base en tacos, tortillas. Ce plat complet, économique est idéal pour les grandes tables familiales, les soirées mexicaines entre amis. Chili con carne...
Réussir son rôti de bœuf Réussir son rôti de bœuf Par Lily's Kitchen Book 22/10/14 17:52 Le rôti de bœuf, que de souvenirs ... Le plat que l'on mange chez nos grands-mères durant les éternels repas de famille. Une viande que l'on réserve le plus souvent pour les fêtes, oui il faut bien se l'avouer le morceau est cher. Autant vous dire que lorsque...
Parmentier de potiron et boeuf Parmentier de potiron et boeuf Par MelleBanane's Cuisine 22/10/14 09:44 J'aime le hachis parmentier avec les restes de pot au feu plutôt qu'avec de la viande hachée. J'avais envie d'un hachis parmentier mais je n'avais pas ce qu'il fallait pour faire un vrai pot au feu avant donc j'en ai fait un approximatif juste pour avoir...
Pâté de viande Pâté de viande Par Diet-et-delices 22/10/14 09:11 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 250 g de viande de porc hachée - 250 g de viande de boeuf hachée - 20 g de pistaches décortiquées - 70 ml de lait - 1 tranche de pain de mie - poivre noir […]
Boeuf carottes Boeuf carottes Par cuisine en folie 21/10/14 18:30 Un bon plat de saison ce soir ! je connaissais la daube, le bourguignon mais n'avais pas encore cuisiné le boeuf carottes. Je cherche sur le net et en fait, les trois recettes se ressembles à quelques variantes près J'ai posé la question à mon boucher,...
Sloppy Joe Sloppy Joe Par Pause Café 21/10/14 18:07 La bonne recette américaine idéale pour un soir, en mode plateau-télé. Et oui, pour le repas du soir, il n'y a pas que les pâtes, contrairement à ce que l'on pourrait croire au vu des précédents billets postés. "Sloppy" se traduit par "négligé", "peu élégant",...
Salade de boeuf thaï Salade de boeuf thaï Par Cuisinedamour 21/10/14 16:08 Bonjour à tous, Aujourd’hui une recette qui nous envoie vers ailleurs. Je profite que l’automne ne soit pas trop installée et qu’il fasse un temps correct pour publier cette recette avant qu’il ne soit trop tard. Une recette vraiment saine, sans matière...
Bœuf bourguignon (cuisson au four) Bœuf bourguignon (cuisson au four) Par Chez Bergeou 21/10/14 12:00 Le jeudi midi, mon mari et ma fille rentrent déjeuner et ils adorent les plats mijotés. Mais cette année je me suis inscrite à un atelier de couture qui a lieu le jeudi matin alors il faut que je m'organise différemment pour leur proposer un bon [...]
Boeuf sauté aux oignons Boeuf sauté aux oignons Par lesdelices de thithoad 21/10/14 07:00 Bonjour! une recette trouvée chez ROCK THE BRETZEL. Nous nous sommes régalés! merci à toi! 500g de gîte de noix de boeuf 1 gousse d'ail 1 cas de gingembre en poudre (je n'avais plus de gingembre frais) 1 cas de vinaigre de riz 2 cas d'huile de sésame Sauce...
Rosbeef Rosbeef Par Les Délices de Sandstyle 20/10/14 22:40 Hummm quoi de meilleur qu'une bonne viande rouge bien tendre ?! Voici un Rosbeef de mon partenaire http://www.nature-regions.com que j'ai simplement cuit ( que c'est bon la simplicité ! )celui -ci au four piqué de quelques gousses d'ail ,d'un peu d'ail...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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