Les Recettes de Bœuf

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La meilleure recette de bœuf du moment !

Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Par 07/02/14 06:41 Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le boeuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur. Ce plat complet peut se préparer à l'avance, pour une meilleure...
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Tomates farcies au boeuf, fruits secs et épices Tomates farcies au boeuf, fruits secs et épices Par Paruline en cuisine 23/08/14 08:17 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Dès que nous avons voulu démarrer un potager, mon mari et moi avons décidé de nous abonner au très connu magazine « Rustica ». Mais dès qu’il arrive dans la boîte aux lettres, les premières pages que je vais feuilleter ne sont pas les astuces pour le jardin.....
Côte de Bœuf à l' Os à Moelle et Fleur de Sel aux Herbes Côte de Bœuf à l' Os à Moelle et Fleur de Sel aux Herbes Par Miechambo Cuisine 22/08/14 08:48 J'ai visité pas mal de blogs ces derniers temps et j'ai fait une collecte de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres. Je n'ai pas spécialement envie de cuisiner mais quand je découvre une belle et bonne idée chez vous, j'ai tout d'un coup...
Brochettes de boeuf moutarde menthe et poivre vert Brochettes de boeuf moutarde menthe et poivre vert Par Toqués2cuisine 22/08/14 07:40 Cuisson : 15 min J’adore cette sauce moutarde parfumée de menthe et relevé de poivre vert. Elle accompagne avec délice aussi bien les viandes rouges ou blanches que les poissons. En plus, j’ai profité des 2 blancs d’œufs qui me restaient pour faire vite fait bien fait des...
Farfalles à la Bolognaise Farfalles à la Bolognaise Par Les Délices de Sandstyle 21/08/14 20:04 Un aliment qui est plébiscité à la maison : les pâtes ! Quoi de plus noir la me direz vous avec un mari ayant des origines italiennes de par sa mère !! Autre aliment que les enfants aiment beaucoup : la viande ! Et tout particulièrement la viande rouge...
Moussaka grecque à la viande de boeuf Moussaka grecque à la viande de boeuf Par La Cuisine de Malou 21/08/14 18:00 Préparation : 50 min - Cuisson : 40 min Depuis peu, j’ai de belles aubergines qui poussent dans mon potager. J’en ai mangé que très peu avant cela, même jamais acheté, c’est pas un légume que j’ai l’habitude de cuisiner. Par contre, j’ai déjà eu l’occasion de manger de la moussaka et j’avais...
Boulettes de boeufs à la tomate et aubergines Boulettes de boeufs à la tomate et aubergines Par plaisir gourmand 21/08/14 09:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 30 boulettes de boeufs 4 tomates 2 aubergines 1 petite boite de concentré de tomate (70g) sel, poivre basilic, persil accompagnement: tagliatelles fraîches Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les...
Pièce de Boeuf Marinée Grillée Pièce de Boeuf Marinée Grillée Par Saveurs et gourmandises 21/08/14 08:30 Quel que soit le temps, nous sommes toujours en été . Alors, continuons à profiter des vacances, du farniente et de l'avantage d'un BBQ pour apprécier encore plus une soirée entre amis. En plus ou pour changer des saucisses/brochettes, je vous propose une...
Ravissez vos papilles avec ce boeuf mijoté aux cèpes Ravissez vos papilles avec ce boeuf mijoté aux cèpes Par Gourmicom 21/08/14 08:28 Je vous invite à vous régaler avec ce délicieux boeuf mijoté aux cèpes. Servi avec de la polenta, ça a l’avantage d’être un plat pauvre en calories et sans gluten. Il conviendra donc certainement à tous les gourmands ! En plus, j’ai eu la chance de pouvoir...
Courgettes fondantes au boeuf Courgettes fondantes au boeuf Par la-cuisine-de-josette 21/08/14 06:00 Une recette toute en légèreté,trouvé sur le blog de maike. http://www.monptitatelierculinaire.com en ce moment je suis en pleine conserves de tomates et de betteraves rouges. ingrédients: 2 belles courgettes pour celle de mon jardin 1 oignon 1 gousse d'ail...
Pâtes au boeuf, et leur sauce au cognac Pâtes au boeuf, et leur sauce au cognac Par Mam'zelle cuisine 20/08/14 19:14 Bonjour à tous, Voici une autre recette express, délicieuse et au goût particulier. Ingrédients: 400 gr de pennes, 300 gr de filet de boeuf, 3 càs de beurre, 40 cl de crème liquide, 1 cube bouillon de boeuf, 2 càs de cognac (j'ai utilisé du cognac dans...
Côte de boeuf au beurre de romarin et croûte de tapenade, pommes de terre au four, crème de ciboulette Côte de boeuf au beurre de romarin et croûte de tapenade, pommes de terre au four, crème de ciboulette Par cuisine en folie 20/08/14 18:30 En mai dernier , je trouve chez un marchand d'épices d'Annecy de la fleur de sel au romarin et au citron que faire avec ? j'emmène le pot avec moi dans le Gers je trouverai bien l'occasion de m'en servir sur les grillades Et voilà, c'est l'été ... enfin...
Boeuf Marengo sans Alcool Boeuf Marengo sans Alcool Par La cuisine de Myriam 20/08/14 13:29 Selem Arlicoum et Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette de ragoût de boeuf bien délicieuse et goutue que j'ai trouvé sur le blog de Samar ICI. Je l'ai un peu fait à ma façon mais c'est une délicieuse recette . A servir sur du riz blanc c'est...
Marinades pour brochettes de boeuf et poulet Marinades pour brochettes de boeuf et poulet Par Du piano à l'assiette 20/08/14 09:00 Brochettes de boeuf et poulet Liste des ingrédients 1 - Marinade pour brochettes de boeuf 700g de boeuf 5 càs d'huile d'olive 2 càs de miel 2 càs de soja 1 càc de gingembre 1 càc de coriandre moulu 2 gousses d'ail quelques brins de coriandre 2 tranches...
Nage de boeuf caramel et pudding aux dattes Nage de boeuf caramel et pudding aux dattes Par les petites douceurs d'Hélène 19/08/14 11:36 NAGE DE BOEUF AU CARAMEL ET SON BAMBOU AU COCO - SESAME NOIR Ingrédients : du boeuf (des tranches de carpaccio fines) des pousses de bambou / un reste de creme de coco des graines de sésame noir / un petit peu de bouillon Faire cuire le boeuf et rajouter...
Salade épicée au boeuf grillé Salade épicée au boeuf grillé Par La cuisine d'Agnès 19/08/14 07:40 Préparation : 20 min - Cuisson : 6 min Encore une recette adaptée d’un Maxi cuisine avec une recette top chrono…et nous sommes en cette saison , il faut bien le dire, toujours à la recherche de recettes vite prêtes et bonnes ! Une savoureuse salade composée , épicée … Continuer la lecture →...
Côte de boeuf à la moutarde (Prime rib with mustard) Côte de boeuf à la moutarde (Prime rib with mustard) Par My Culinary Curriculum 18/08/14 10:31 Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Mon grand est de retour après 1 mois et demi en Asie et le message était clair : de la viande rouge ! Alors rien de tel qu'une belle côte de bœuf pour se régaler. Comme toujours, de belles côtes de bœuf chez mon partenaire Auchan Cergy et en promo il ne...
Boeuf Bourguignon - Cookéo Boeuf Bourguignon - Cookéo Par La cuisine des minis 18/08/14 08:00 Alors aujourd'hui on se lance dans de la grande cuisine Mon Cookéo et moi. Nous allons préparer un Boeuf Bourguignon... C'est bien un plat que je ne fais pas souvent. Mais avec Cookéo, je sens que ça va être un jeu d'enfant!!! Ingrédients : 800g de boeuf...
Boulettes de bœuf aux courgettes Boulettes de bœuf aux courgettes Par Une pipelette en cuisine 17/08/14 08:00 Cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de plats salés. Non pas que nous nous nourrissions que de sucre mais rien de bien nouveau dans nos assiettes... Alors au menu aujourd'hui, des boulettes de viande, cuites dans de la sauce pour les...
Banh bao - Brioche asiatique vegetarienne Banh bao - Brioche asiatique vegetarienne Par Sugar'n'Salé 17/08/14 00:41 La fois dernière, je vous présentais les petits Banh bao farcie au boeuf et au shitaké, mais comme à la maison on mange tant omni que végi, j'en avais profité pour faire une recette végétarienne. Ça fait partie de mes petits plaisirs du goûter lorsque je...
Boulettes de boeuf au chorizo Boulettes de boeuf au chorizo Par Anne aux fourneaux 16/08/14 08:00 Une recette issue du livre Tout haché, écrit par le restaurant Café Moderne, et un vrai délice ! Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, j'ai donc un peu adapté la recette, mais le résultat était top. A servir avec une grosse salade et des pâtes....

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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