Les Recettes de Boeuf - 4

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Curry de boeuf Curry de boeuf Par la cuisine au fil d'ariane 02/05/12 07:35 Hier soir, en feuilletant les pages des "Cuisine Actuelle" qu'on m'a donné (et oui... je suis une des rares grandes cuisinières alors les gens me font ce genre de proposition...), j'ai pu trouver cette délicieuse recette de curry de boeuf! Cela tombait...
Brochettes de boeuf et chorizo Brochettes de boeuf et chorizo Par Gut 02/05/12 06:00 Quantité 2 personnes 400 Gr de Rumsteak 12 fines tranches de chorizo 2 grosses Echalotes 1 poivron rouge 5 tomates bien fermes 250 g r de Haricots coco 2 gousses d'ail Herbes de provence Sel -Poivre Huile d'olive Laver et couper les haricots coco en morceaux...
Consommé de queue de boeuf Consommé de queue de boeuf Par La triperie 01/05/12 18:00 Oxtail consommé , consommé di coda di bue , オックステールコンソメ Ingrédients pour 4 personnes. 1 queue de bœuf 2 l d’eau 2 oignons 1 carotte 1 tomate 100 g de poireaux 3 jaunes d’œufs 50 g de pâtes grecques 2 c à s de ciboulette ciselée sel et poivre Préparation....
Opération bbq : boeuf et agneau marinés, houmous libanais Opération bbq : boeuf et agneau marinés, houmous libanais Par Saveur Passion 01/05/12 08:30 Je ne suis pas coutumière de la cuisson au BBQ mais j'aime les marinades goûteuses et les pièces de viande variées... Aussi, invités par des amis (enfants et petits-enfants compris) ce midi pour un barbecue (en espérant que la pluie aura disparu de nos...
Boulettes de viande caramélisées au coca Boulettes de viande caramélisées au coca Par La cuisine et les voyages de Prici 01/05/12 05:00 Recette trouvée chez Maïwenn du blog "La main à la pâte". Un régal!! Pour 3 personnes: 250g de boeuf hâché 1 oeuf 1 cc de paprika 1 cc d'oignon séché 1 cc de poivre 1/2 cs de muscade de mon partenaire l'Ile aux épices 1 cc d'ail séché 1 cs de persil 160mL...
Salade tiède de boeuf, sauce avocat-basilic Salade tiède de boeuf, sauce avocat-basilic Par Dans ma cuizine 30/04/12 10:03 J’avais repéré, dès la parution du billet, le très chouette concours organisé par Anne-Sophie pour les 3 ans de son blog, Fashion Cooking. A gagner, rien de moins qu’un robot Magimix super canon et une plancha à gaz, l’idée du concours étant de faire un...
Boeuf à la chimay rouge - Belge attitude 2 Boeuf à la chimay rouge - Belge attitude 2 Par MelleBanane's Cuisine 30/04/12 09:00 Pour la deuxième édition de la belge attitude ce sont les bières trappistes qui ont gagné aux votes :) Kezako ? ce sont des bières brassées au sein même d'une abbaye par ou sous contrôle de moines trappistes. En Belgique vous en avez encore plusieurs sortes...
Parmentier de queue de boeuf à la Rochefort bleue - poêlée de légumes Parmentier de queue de boeuf à la Rochefort bleue - poêlée de légumes Par Philou - un cuisinier chez vous 30/04/12 09:00 Nous voici arrivé à la deuxième session de notre jeu "Belge attitude". Pour rappel, ce jeu a vu le jour dans le groupe facebook "Blogs Culinaires Belges" et a pour but de faire découvrir au travers d'une marque, d'un produit ou d'une recette évoquant la...
Boulettes de boeuf, patates, carottes et orange Boulettes de boeuf, patates, carottes et orange Par Cuisine avec jean marc 30/04/12 08:53 J'aime bien faire les boulettes, et bien sur il existe des quantités de recettes différentes. Celles que je vous propose ici, ne sont pas trop rapides à faire, mais le résultat final est vraiment très agréable. Je vous propose de suivre cette recette tel...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes de Pipouf 29/04/12 11:09 Le boeuf Bourguignon fait partie des plats préférés des Français. La fois simple de préparation et très goûteux, le Bourguignon va enchanter vos papilles. Préparation : 25 min Cuisson : 2h30 minimum Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de boeuf (paleron,...
Interblog 27 boeuf à l'orange Interblog 27 boeuf à l'orange Par Le blog de diabline78 29/04/12 10:00 INTERBLOG #27 Le blog "la ronde interblogs" c'est repartie pour une nouvelle édition , les organisatrices : Sorcilili et Melle Banane: et leur fouetteuses adjointes! Pour ce dernier dimanche de Avril (en espérant que cela fasse revenir le beau temps), ,...
Boulettes de boeuf aux épices Boulettes de boeuf aux épices Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 29/04/12 09:00 29 avril 2012.....visite dans la Cuisine de Myriam pour le tour 90....mes papilles étaient émoustillées par une mousse au toblerone blanc, mais pas moyen de mettre la main sur du toblerone blanc....GRRR....mais j'y arriverai...je me suis alors rabattue...
Filet de Boeuf Grillé, Epices Meat Lovers Filet de Boeuf Grillé, Epices Meat Lovers Par Tagada Tsoin Tsoin 28/04/12 23:48 Nous avions envie de tester le Meat Lovers ( C'est un mélange de fleur de sel, sésame blanc, sarriette, romarin, ail des ours, paprika, coriandre, oignon, cumin, et d'ail ) que la maison Thiercelin m'a fait parvenir, sur un filet de boeuf [...]
Lasagnes au boeuf, poireaux, champignons de Paris et mozza Lasagnes au boeuf, poireaux, champignons de Paris et mozza Par Bienvenue chez moi 28/04/12 13:24 Au départ, il était prévu que je fasse des lasagnes bolognaises aux poivrons nappées de mozza mais je me suis faite avoir car il ne me restait plus de poivrons … quelques cogitations plus tard, je me suis lancée dans cette recette improvisée. - 500 g de...
Jiaozis au boeuf Jiaozis au boeuf Par cuisine de fadila 28/04/12 09:37 Bonjour Une recette de l'autre bout du monde, une recette pleine de saveurs , des raviolis moelleux et croustillants à la fois et leur farce peut se décliner à l'infinis . Un bonheur pour mon homme qui adore la cuisine asiatique. La recette je l'avais repéré...
Tourte au boeuf poireau tomate Tourte au boeuf poireau tomate Par Ô Miam Miam de Soso 28/04/12 05:32 Le vendredi soir j'aime confectionner un repas rapide mais gourmand avec ce que j'ai dans le réfrigérateur..c'est ainsi et pas un vendredi n'échappe à la petite salade en accompagnement. INGREDIENTS 2 pâtes brisées, 500 gr de boeuf haché, 2 càs de concentré...
Boeuf aux carottes nouvelles Boeuf aux carottes nouvelles Par Petites Gourmandises 27/04/12 12:12 Un boeuf mijoté aux carottes ,ce n'est pas un plat de saison,me direz vous... Mais comme le temps ne correspond pas vraiment à la saison..alors ,je me suis fait plaisir avec des carottes nouvelles. ingrédients: 400 g boeuf bourguignon 200 ml vin blanc 8...
Mijoté de boeuf au potiron et à la cannelle Mijoté de boeuf au potiron et à la cannelle Par La ronde des délices 27/04/12 09:34 Ingrédients (pour 4 personnes): 2 oignons rouges 1 gousse d'ail 180g de potiron 300g de viande de boeuf hachée 2 càs de raisins secs 4 càs de pois chiches 1 verre d'eau 1/2 cube de bouillon de boeuf cannelle, raz el hanout sel, poivre Marche à suivre: Faire...
Galette de maïs au boeuf, gratinée Galette de maïs au boeuf, gratinée Par AnaisCuisine 27/04/12 08:57 Pour 2 personnes : > 2 galettes de maïs > 1 oignon > 1 gousse d'ail > 1 grosse tomate > 1 coeur de bouillon boeuf/légumes > 1 cuillère à soupe concentré tomates > 4 champignons de paris > 250g boeuf haché > 2 cuillères à soupe de crème fraîche > une petite...
Boeuf en croute de basilic Boeuf en croute de basilic Par C secrets gourmands! 27/04/12 07:14 J'ai découvert cette recette dans le Elle à Table de Mars/Avril. C'est une merveille, la viande est tendre et parfumée, la pâte croustillante et savoureuse! Je l'ai accompagné de carottes confites (recette ici). On peut commencer à préparer la veille la...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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