Recettes de Boeuf Bourguignon

Le Boeuf Bourguignon

Le Boeuf Bourguignon est comme son nom l'indique un plat traditionnel de Bourgogne, une région réputée à la fois pour ses vins et ses boeufs de race charolaise.

La recette du boeuf bourguignon comporte ces deux éléments régionaux : de la viande de boeuf à braiser et du vin rouge de Bourgogne. On y ajoute des lardons, des petits oignons, des champignons et parfois des carottes ou des pommes de terre. La viande mijote doucement et longuement dans une cocotte en s'imprégnant des arômes du vin.

Les Recettes de Bœuf bourguignon

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