Les Recettes de Bœuf bourguignon

Le Boeuf Bourguignon

Le Boeuf Bourguignon est comme son nom l'indique un plat traditionnel de Bourgogne, une région réputée à la fois pour ses vins et ses boeufs de race charolaise.

La recette du boeuf bourguignon comporte ces deux éléments régionaux : de la viande de boeuf à braiser et du vin rouge de Bourgogne. On y ajoute des lardons, des petits oignons, des champignons et parfois des carottes ou des pommes de terre. La viande mijote doucement et longuement dans une cocotte en s'imprégnant des arômes du vin.

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Boeuf bourguignon - thermomix Boeuf bourguignon - thermomix Par 05/04/13 16:48 J'ai déjà une recette de boeuf bourguignon sans Thermomix, mais j'ai voulu essayer la recette avec le momix. Et ce fût une réelle réussite. Moi qui ne suis pas très "plat en sauce", je l'ai trouvé très réussi. Ingrédients : (4 portions) - 2 càs d'huile...
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Boeuf bourguignon à ma  façon Boeuf bourguignon à ma façon Par le blog de mariva 06/04/14 18:32 Bonjour, il y a quelques jours j'ai fait du bœuf bourguignon, à ma façon, c'est une recette qui ne figure pas dans mon blog, même si je le pensais. IL y avait une promotion sur le bœuf et j'en ai profité pour cuire une grande quantité, et pour en congeler...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Plaisir et Equilibre 06/04/14 14:01 Un week-end j’avais prévu de faire un bœuf bourguignon mais en raison d’un réveil tardif (eh oui il faut compter 3 heures de cuisson quand même !) j’ai fini par congeler le paleron de bœuf que j’avais acheté. Donc même si nous sommes au printemps j’ai fini...
Boeuf bourguignon avec #Cookeo Boeuf bourguignon avec #Cookeo Par 2 filles ô fourneaux 30/03/14 00:00 Je ne fais que très rarement des plats mijotés, à vrai dire j'ai des copines qui font ça très bien et chez lesquelles je me régale de ces bons petits plats !!!! Depuis que j'ai dans ma cuisine le Cookéo de Moulinex, je me lance dans ces plats mijotés car...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par la cuisine de mathilde 23/03/14 17:11  Publié par math à 17:11 Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Salon du blog...
Boeuf Bourguignon classique ou à la cocotte minute Boeuf Bourguignon classique ou à la cocotte minute Par Dans la Cuisine de Françoise 21/03/14 08:00 Oui, je sais les températures sont plutôt printanières et vous n'avez pas forcément envie de cuisiner de plats en sauce ! Mais les soirées sont encore un peu fraîches et ce Week end elles risquent de l'être aussi ! Et ce type de plat réunit tous les suffrages...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes de Fraizy 15/03/14 06:13 Même si il commence à faire beau, je fais encore quelques petits plats réconfortants. Et celui-ci fait partie de mes grands classiques puisque je le tiens de ma grand mère. Ingrédients : - 1,2 kg de boeuf - 1/2 l de vin rouge - 1 boite de lardons - herbes...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Lolan à table 13/03/14 13:30 Pour 4 personnes - 1 kgboeuf à bourguignon - 100 g lard de poitrine fumé - 50 g beurre - 1 oignon - 1 bouteille de vin rouge - 1 gousse d'ail - 2 cs farine - bouquet garni - sel, poivre Dans une cocotte, faites rissoler le lard, puis la viande coupés en...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par 1 recette 1 minute 12/03/14 13:19 Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous un incontournable de la cuisine française : le boeuf bourguignon. Dans ce vidéoclip de "750 Grammes", vous apprendrez à réaliser cette recette simple, réconfortante et savoureuse. Ingrédients : Huile végétale 1...
Boeuf bourguignon de Julia Child Boeuf bourguignon de Julia Child Par Steph joue au chef 07/03/14 23:35 Ma copine m'a offert pour Noël les 2 volumes "Mastering the art of French cooking" de Julia Child. Du vrai bonheur, 2 gros bouquins qui représentent un heureux défi pour moi. Tant qu'à se prendre pour Julia, aussi bien le faire avec un de ses plus grands...
Boeuf Bourguignon à Ma Façon Boeuf Bourguignon à Ma Façon Par Mes p'tits biscuits gourmands 03/03/14 21:46 En ce moment, un bon bourguignon, ça nous remet d'aplomb ! Sans vin rouge car nous n'aimons pas le goût mai avec un peu de bière pour le moëlleux et des petits pois pour donner un peu plus de couleur, c'est un plat que nous adorons. Pour 4 personnes : 500grs...
Bœuf Bourguignon Bœuf Bourguignon Par mes recettes et autres 27/02/14 07:00 Un plat bien réconfortant, Un plat qui se retrouve souvent à ma table en cette saison... Ingrédients : 1,5 kg de gîte de bœuf 350g de lardons fumés 300g de champignons frais 1kg de carottes 75cl de vin rouge 25cl d'eau 3 cubes de bouillon de légumes 60g...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par MissFriend-ise 22/02/14 13:27 Préparation : 20 min - Cuisson : 3h Source: Le LIVRE des 350 Recettes Maisons pour tous les jours Un grand classique mais au combien délicieux!!! Temps de Préparation: 20min Temps de cuisson: 3h00 Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de gîte de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 5 carottes 100g...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les Crocs du Loupinet 22/02/14 08:59 Un grand classique français dont il ne faut pas se priver, tellement c'est simple et savoureux. Pour 3 fourchettes : 600 g boeuf à bourguignon (tranche grasse, macreuse) 1 oignon 1 gousse ail 200 g lardons fumés 2 cs farine 500 ml vin rouge 1 cube bouillon...
Boeuf bourguignon - Spaetzle au fromage blanc Boeuf bourguignon - Spaetzle au fromage blanc Par duduaufourneau 20/02/14 08:44 Aujourd'hui l'Alsace rencontre la Bourgogne, un bon plat réconfortant pour nos dimanches de grisaille. Avec cette recette je participe au concours du blog "Aux délices de Géraldine", riche en belles recettes donc je ne pouvais que participer. [...]
Viande : Boeuf bourguignon à la cocotte-minute Viande : Boeuf bourguignon à la cocotte-minute Par Terre et Mar 19/02/14 14:16 La recette traditionnelle que tout le monde connaît. Pour le rendre un peu plus diététique, je ne mets pas de lardons et je fais cuire à la cocotte-minute pour gagner du temps. Viande : Boeuf bourguignon à la cocotte-minute Préparation : 10 minutes. Cuisson...
Boeuf Bourguignon au Coca Cola Boeuf Bourguignon au Coca Cola Par Recettes de Copines 13/02/14 17:35 Pour 6 personnes Ingrédients: • 500 g de Boeuf a Bourguignon • une carotte • un oignon • 70 cl de coca-cola • 2 c à s d'huile de tournesol • 3 c à s de farine Faire chauffer l'huile dans une cocotte pour faire saisir la viande elle doit etre bien dorée....
Boeuf bourguignon (Au companion) Boeuf bourguignon (Au companion) Par Nattycuisine2 07/02/14 06:00 J'ai déja réalisée pas mal de recette des bourguignon de bœuf, mais j'avais envie de tester celle ci, la recette est fournie dans le livre de recettes du Companion et il n'y à pas besoin de s'en occuper. J'ai préparer ma recette et je suis allé promener...
Boeuf bourguignon d’apres Mr Yves camdeborde et sterilisation longue conservation Boeuf bourguignon d’apres Mr Yves camdeborde et sterilisation longue conservation Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 06/02/14 15:13 Chaque hiver, je cuisine un bœuf bourguignon. A la maison c’est un plat consensuel par excellence, on l’accompagne de pommes de terre vapeur et quelques fois de tagliatelles. J’étais persuadée avoir publié ma recette jusqu’à ce que ma collègue Reine … Continuer...
Bœuf bourguignon à ma façon Bœuf bourguignon à ma façon Par La p'tite cuisine de Val 05/02/14 19:03 Direction la Bourgogne pour découvrir une spécialité alliant le bon vin et la viande charolaise : le bœuf bourguignon ! Des morceaux de viande qui mijotent dans le vin rouge plusieurs heures. Le résultat ? Un ragoût savoureux qui est encore meilleur une...
Boeuf bourguignon (Cookéo) Boeuf bourguignon (Cookéo) Par Petite cuisinière aux fourneaux 03/02/14 08:30 Encore un bon petit plat et fait rapidement grâce au Cookéo. Ma sauce était un peu liquide mais c'était quand même bien bon....accompagné d'une petite purée maison. INGREDIENTS : 500g de viande à bourguignon 4 carottes 1 oignon 125g de lardon 25 cl [...]
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Les recettes de bœuf bourguignon

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