Les Recettes de Bœuf bourguignon

Le Boeuf Bourguignon

Le Boeuf Bourguignon est comme son nom l'indique un plat traditionnel de Bourgogne, une région réputée à la fois pour ses vins et ses boeufs de race charolaise.

La recette du boeuf bourguignon comporte ces deux éléments régionaux : de la viande de boeuf à braiser et du vin rouge de Bourgogne. On y ajoute des lardons, des petits oignons, des champignons et parfois des carottes ou des pommes de terre. La viande mijote doucement et longuement dans une cocotte en s'imprégnant des arômes du vin.

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Boeuf bourguignon - thermomix Boeuf bourguignon - thermomix Par 05/04/13 16:48 J'ai déjà une recette de boeuf bourguignon sans Thermomix, mais j'ai voulu essayer la recette avec le momix. Et ce fût une réelle réussite. Moi qui ne suis pas très "plat en sauce", je l'ai trouvé très réussi. Ingrédients : (4 portions) - 2 càs d'huile...
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Boeuf Bourguignon de grand-mère Boeuf Bourguignon de grand-mère Par Delizioso 18/12/14 08:05 Je pense que pour beaucoup d’entre nous le Boeuf Bourguignon est un plat de l’enfance… celui que notre maman préparait le dimanche et donc l’odeur se répandait dans la cuisine… Je trouve que chaque famille a sa propre recette et je vous livre ici la recette...
Boeuf bourguignon à l'orange Boeuf bourguignon à l'orange Par Maman Tambouille ! 16/12/14 18:30 Il fait froid en ce moment, alors rien de tel qu'un bon plat d'hiver, longuement mijoté. J'ai choisi de faire un boeuf bourguignon mais, pour changer, je suis partie sur un version à l'orange. Un régal ! Difficulté: Temps: Note: ce plat est très rapide...
Boeuf bourguignon (sans vin) Boeuf bourguignon (sans vin) Par Plaisir et Gourmandise 13/12/14 08:03 Chez nous on adore les viandes mijotéesAlors j'en fait à toutes les saucesLa je n'avais plus de vin rouge, donc j'ai mis un peu de lard fumé pour donner du goût à la sauce et franchement c'était très bon. Pour 4 personnes environ : 1 CS d'huile 500 g de...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par La cuisine en amateur de Maryline 11/12/14 17:56 Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Boeuf bourguignon J'ai servi ce boeuf bourguignon avec de la purée. Je me base sur la recette de mon livre "Les meilleures recettes des régions de France". Ingrédients : 1.5 kg de viande à bourguignon Nature et Régions 50 gr de beurre 5 cl d'huile d'olive...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Toque de choc 10/12/14 08:00 Avec l’hiver qui arrive, j’aime bien me remettre dans les plats de grands-mères qui mijotent longuement et qui ne coûtent pas chers. Alors je risque de vous proposez pas mal de plats qui appartiennent à nos traditions françaises dans les temps à venir....
Boeuf bourguignon (vin sans alcool) Boeuf bourguignon (vin sans alcool) Par Les gourmandises de Lea 05/12/14 18:00 Ne buvant pas d'alcool, je ne cuisine jamais avec du vin. Vous allez me répondre qu'avec des plats en sauce qui cuisent aussi longtemps, l'alcool du vin a le temps de s'évaporer. Je vous crois sur parole mais j'avoue qu'il ne me viendrait même pas l'idée...
Boeuf bourguignon sans alcool Boeuf bourguignon sans alcool Par Les joyaux de Sherazade 04/12/14 10:33 Imprimer cette fiche Boeuf bourguignon sans alcool auteur: Les joyaux de sherazade Ingredients 250 g de champignons émincées 2 gousses d'ail 2 carottes coupes en rondelles 1 oignons émincé des petits oignons blancs (une dizaine) 1 c-a-soupe de farine 1...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par La popotte d'anais 29/11/14 18:10 Quoi une blogueuse cuisine de Dijon qui n’a toujours pas publié une recette de Bœuf Bourguignon mais c’est une HONTE !!!!!!!! Bon je me reprends et voici enfin la recette mais avant tout, mettons les choses au clair, c’est Chéri … Lire la suite →
Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes Par Chic & Gourmand! 25/11/14 18:53 L'originalité de cette version du boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde réside dans l'ajout des différentes épices (muscade, paprika, gingembre) ainsi que du zeste d'orange et du chocolat. Toutes ces petites notes supplémentaires donnent une recette qui...
Bœuf bourguignon façon économique Bœuf bourguignon façon économique Par Cook'n'Eat 26/10/14 04:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Loin de moi l'idée de faire un "régime" pour anticiper les fêtes de fin d'année, je vous propose le bourguignon que nous avons amélioré et mangé ce midi !!! Coût : € € € Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes A préparer de préférence...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par Annagrammes 23/10/14 14:22 Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes d'Emilie 23/10/14 13:12 600g de viande de boeuf à bourguignon 1 carotte 1 oignon 1 cuillère à soupe bombée de farine 75cl de vin rouge corbière Sel, poivre Dans un saladier mettre la viande avec la carotte coupée en rondelles et l'oignon coupé en fines rondelles. Recouvrir du...
Bœuf bourguignon (cuisson au four) Bœuf bourguignon (cuisson au four) Par Chez Bergeou 21/10/14 12:00 Le jeudi midi, mon mari et ma fille rentrent déjeuner et ils adorent les plats mijotés. Mais cette année je me suis inscrite à un atelier de couture qui a lieu le jeudi matin alors il faut que je m'organise différemment pour leur proposer un bon [...]
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Grain de Sel et Gourmandise 13/10/14 17:40 Ne vous fiez pas à la taille "ridicule" de cette petite cassolette qui ne suffirait pas...
Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Par La-cuisine-de-gigi 11/10/14 13:02 Bonjour à tous, Hier vendredi a été une journée bien remplie, de ce fait je n’ai pas trouvé le temps pour publier ma recette du jour. Je reprends la couture donc j’ai eu 2 heures de cours de couture, ensuite nous avons participé au conseil municipal jusqu’à...
Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Par La-cuisine-de-gigi 11/10/14 13:02 Bonjour à tous, Hier vendredi a été une journée bien remplie, de ce fait je n’ai pas trouvé le temps pour publier ma recette du jour. Je reprends la couture donc j’ai eu 2 heures de cours de couture, ensuite nous avons participé au conseil municipal jusqu’à...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par plaisir gourmand 06/10/14 08:36 Préparation : 20 min - Cuisson : 3h Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 3h 1.5 kg de boeuf pour bourguignon 3 carottes 1 oignon 30 g de farine 750 ml de vin bourgogne 40 cl de fond de veau 200 g de lardons 230 g de champignons sel, poivre Couper et dégraisser légèrement la viande....
Boeuf bourguignon de Ryan - Dimanche 28 septembre à 11h30 Boeuf bourguignon de Ryan - Dimanche 28 septembre à 11h30 Par Péché gourmand avec Anne Alassane 24/09/14 15:36 - Plat / Viande - Ryan de Limoges vous propose sa recette de "Boeuf bourguignon et carottes du jardin"
Bœuf bourguignon simple et rapide Bœuf bourguignon simple et rapide Par onmiamquoi 19/09/14 15:10 Pour mon premier bœuf bourguignon j’ai zieuté plusieurs recettes sur la toile et je les ai mixées pour faire ma propre tambouille ! On a tous été très content du résultat donc c’est normal que je partage la recette avec vous ! Petite précision quant au...
Boeuf bourguignon en fin de cuisson ! Recette prochainement sur ce blog Boeuf bourguignon en fin de cuisson ! Recette prochainement sur ce blog Par Les recettes de Pipouf 17/09/14 19:26 Boeuf bourguignon en fin de cuisson ! Recette prochainement sur ce blog Publié le 17 Septembre 2014 Boeuf bourguignon en fin de cuisson ! Recette prochainement sur ce blog [Haut] Rédigé par lesrecettesdepipouf Partager cet article Repost 0 « Cannelonni...
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Les recettes de bœuf bourguignon

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