Les Recettes de Bourgogne

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Boeuf Bourguignon - Cookéo Boeuf Bourguignon - Cookéo Par 18/08/14 08:00 Alors aujourd'hui on se lance dans de la grande cuisine Mon Cookéo et moi. Nous allons préparer un Boeuf Bourguignon... C'est bien un plat que je ne fais pas souvent. Mais avec Cookéo, je sens que ça va être un jeu d'enfant!!! Ingrédients : 800g de boeuf...
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Boeuf braisé aux carottes, au bourgogne aligoté et au chorizo Boeuf braisé aux carottes, au bourgogne aligoté et au chorizo Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 26/11/14 06:45 Avec cette recette, je participe au Concours -Faites-moi rêver avec vos plats réconfortants- de ma copinaute Angélique du blog Tout pour le ventre. Pour 6 personnes : 850 g de viande de boeuf 500 ml de bourgogne aligoté 1 petite boîte de champignons de...
Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes Par Chic & Gourmand! 25/11/14 18:53 L'originalité de cette version du boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde réside dans l'ajout des différentes épices (muscade, paprika, gingembre) ainsi que du zeste d'orange et du chocolat. Toutes ces petites notes supplémentaires donnent une recette qui...
Bourguignon de boeuf haché : Bourguignon de boeuf haché : Par Doux Délices De Nat 16/11/14 18:15 Ingrédients : 1 kg de bœuf haché 3 càs de maggi 3 cas de farine 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 70 cl de vin rouge ( bordeau pour moi ) 24 cl d'eau sel , poivre 3 feuilles de laurier 1 càc de thym Préparation : Dans une poêle faire revenir la viande...
Rigodon bourguignon Rigodon bourguignon Par Les Recettes de Mamy 15/11/14 17:48 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Le rigodon est un gâteau qui permet d' utiliser les restes de brioches ou croissants rassis Ingrédients pour 4 personnes Preparation 15 mn cuisson 45 mn 100 gr de brioche ou croissants rassis 30 gr de cerneaux de noix 10 g de noisettes 1/2 l de lait 90...
Coteaux bourguignons : présentation Coteaux bourguignons : présentation Par amafacon 28/10/14 10:32 L'AOC Coteaux bourguignon est depuis 2012 le nouveau nom du Bourgone Grand Ordinaire. Elle est produite dans le vignoble de Bourgogne dans les département de l'Yonne, la Côte d'or, la Saône et Loire et le Rhône. Les cépages utilisés sont majoritairement...
Petits Fours de Bourgogne Petits Fours de Bourgogne Par La cuisine facile de Stéphanie 26/10/14 20:12 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Pour les empreintes Petits fours Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn à 200°C (Th 7) Ingrédients : 200 g d'escargots de Bourgogne (48 pièces), 10 g de beurre, 20 g d'ail (3 grosses gousses), 20 g de persil frisé, sel fin, poivre, 120 g de farine T55, 2 œufs...
Bœuf bourguignon façon économique Bœuf bourguignon façon économique Par Cook'n'Eat 26/10/14 04:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Loin de moi l'idée de faire un "régime" pour anticiper les fêtes de fin d'année, je vous propose le bourguignon que nous avons amélioré et mangé ce midi !!! Coût : € € € Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes A préparer de préférence...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par Annagrammes 23/10/14 14:22 Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes d'Emilie 23/10/14 13:12 600g de viande de boeuf à bourguignon 1 carotte 1 oignon 1 cuillère à soupe bombée de farine 75cl de vin rouge corbière Sel, poivre Dans un saladier mettre la viande avec la carotte coupée en rondelles et l'oignon coupé en fines rondelles. Recouvrir du...
Bœuf bourguignon (cuisson au four) Bœuf bourguignon (cuisson au four) Par Chez Bergeou 21/10/14 12:00 Le jeudi midi, mon mari et ma fille rentrent déjeuner et ils adorent les plats mijotés. Mais cette année je me suis inscrite à un atelier de couture qui a lieu le jeudi matin alors il faut que je m'organise différemment pour leur proposer un bon [...]
Spécialités culinaires : La Bourgogne Spécialités culinaires : La Bourgogne Par Cuistophe - la cuisine des pros 18/10/14 18:18 Liste des principales spécialités culinaires de Bourgogne avec un descriptif, une photo.
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Grain de Sel et Gourmandise 13/10/14 17:40 Ne vous fiez pas à la taille "ridicule" de cette petite cassolette qui ne suffirait pas...
Restaurant de l'Ancienne Gare ( Saint Fargeau 89 - Région Bourgogne ) Restaurant de l'Ancienne Gare ( Saint Fargeau 89 - Région Bourgogne ) Par Dans la Cuisine de Françoise 12/10/14 13:00 Encore un "petit Week End", dans la Maison de Campagne de "Ma Petite Soeur" et de "Mon Beau Frère", en Région Bourguignogne ... Bien entendu, quelques Agapes, quelques Parties de Cartes, quelques Feux de Cheminée (parce que l'Automne est bel et bien arrivé),...
Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Par La-cuisine-de-gigi 11/10/14 13:02 Bonjour à tous, Hier vendredi a été une journée bien remplie, de ce fait je n’ai pas trouvé le temps pour publier ma recette du jour. Je reprends la couture donc j’ai eu 2 heures de cours de couture, ensuite nous avons participé au conseil municipal jusqu’à...
Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Boeuf bourguignon en mijoteuse ou en cocotte Par La-cuisine-de-gigi 11/10/14 13:02 Bonjour à tous, Hier vendredi a été une journée bien remplie, de ce fait je n’ai pas trouvé le temps pour publier ma recette du jour. Je reprends la couture donc j’ai eu 2 heures de cours de couture, ensuite nous avons participé au conseil municipal jusqu’à...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par plaisir gourmand 06/10/14 08:36 Préparation : 20 min - Cuisson : 3h Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 3h 1.5 kg de boeuf pour bourguignon 3 carottes 1 oignon 30 g de farine 750 ml de vin bourgogne 40 cl de fond de veau 200 g de lardons 230 g de champignons sel, poivre Couper et dégraisser légèrement la viande....
Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie Week-end en Bourgogne (4)... Auberge de la Quatr'Heurie Par La cuisine de Doria 25/09/14 05:00 Nous avons choisi le Menu "Petit Bézois" pour 25 euros par personne. Personnellement, je trouve que c'est un peu honéreux en comparaison des restaurants gastronomiques dans lesquels dont avons mangé, sur Chamonix dont le menu du midi commençait à ce prix...
Boeuf bourguignon de Ryan - Dimanche 28 septembre à 11h30 Boeuf bourguignon de Ryan - Dimanche 28 septembre à 11h30 Par Péché gourmand avec Anne Alassane 24/09/14 15:36 - Plat / Viande - Ryan de Limoges vous propose sa recette de "Boeuf bourguignon et carottes du jardin"
Coq au vin, façon grand-mère bourguignonne Coq au vin, façon grand-mère bourguignonne Par Cuisine maison comme autrefois 22/09/14 15:45 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie.. On le déguste les yeux fermés et...
D'escargots en persillade à la bourguignonne, en coquille D'escargots en persillade à la bourguignonne, en coquille Par Cuisine maison comme autrefois 19/09/14 19:38 Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Le grand Talleyrand dont le chef était Carême, fit servir...
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