Les Recettes de Volailles
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Les recettes par date d'ajout |
Les recettes les plus appréciées
La meilleure recette de volailles du moment !
Boudin blanc de volaille maison, compotée de pommes et canneberges
Par Les gourmandises d'Isa
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26/12/11 21:13
Je me suis bien gâtée pour Noël, je me suis rachetée un Kitchenaid, mais cette fois-ci, j'ai pris le pro, ainsi que le kit d'accessoires pour hacher, faire les saucisses etc...Il y avait de super bons spéciaux, il fallait en profiter. Je garde toutefois,...
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Spaghettis magiques aux saucisses de volaille (7,5 pts)
Par Popote de PB
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04/02/12 08:00
Voici un plat que je me suis amusée à faire, par contre purée ce que c'est long!! mais ça a beaucoup amusé les enfants! On voyait cette recette au moment d'Halloween, ma copine de blog Petite Etoile l'avait d'ailleurs réalisée! Bon au goût ce ne sont que...
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Plat du jour spécial : Foie de volaille poêlé/pâtes et + ;)
Par Gourmandises de Melodie68
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03/02/12 09:47
un plat économique avec une association plutôt " particulière " pour l'occasion et une première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots blancs cuisinés première dans le genre ;) composée de fonds de frigo : torsettes et haricots...
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Emincé de volaille à la Moutarde de Meaux et aux champignons
Par la cuisine du métissage
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03/02/12 09:46
J'ai servi ce plat pour l'anniversaire de ma dernière, j'ai un petit peu improvisé et je dois dire que je suis assez contente du résultat. J'ai utilisé de la Moutarde de Meaux ce qui donne un goût complètement différent d'une moutarde "normale". J'ai accompagné...
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Carpaccio de volaille, ciboule, pousses de betterave et piment fumé
Par Le Sot L'y Laisse
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31/01/12 09:41
Aujourd'hui, une recette simple qui risque de ne pas plaire à tout le monde dans la mesure où il n'est pas très courant de manger de la viande de volaille crue. Personnellement, ça ne me dérange pas et pour accompagner ce carpaccio, j'ai utilisé de l'huile...
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Tourte aux foies de volaille
Par la marmite en ebullition
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31/01/12 00:00
Bonjour à tous et toutes Bonjour à tous et toutes Voilà une recette pour un soir accompagnée d'une salade et votre repas est fait ! J'avais acheté des foies de volaille par erreur pensant que c'était des gésiers donc j'ai voulu les utiliser quand même bien...
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Lentilles aux foies de volailles
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:52
400g de lentilles, 200g de foies de volailles, (le meilleur est le canard), 200g de pak choi (blettes chinoises) ou de vert de blettes (facultatif), 1 Cube de bouillon de volaille ou 1l de bouillon de volaille, 1 oignon, sel, poivre, coriandre fraîche,...
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Crostinis à la mousse de foie de volaille et trompettes de la mort
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:50
200g de foies de volailles, 100g de trompettes de la mort, 40g de beurre, 4cl de Cognac ou d'Armagnac, fleur de sel, poivre noir au moulin, beurre pour la cuisson, tranches de pain de campagne ou de pain "ciabatta" si vous en trouvez
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Salade aux foies de volaille
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:42
300g de foies de volailles, 4 tranches de pain de campagne, 1 salade, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 4cl de Cognac ou de rhum (facultatif on peut le remplacer par une C.A.S. de vinaigre de vin ou balsmique)16 tomates cerises, 2 cives (facultatif), 40g de beurre,...
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Pennoni aux foies de volaille - la recette
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:41
400g de pennoni (à défaut prendre des penne rigate), 250g de foies de volaille, 1 gousse d'dégermée, 5cl de Cognac (ou 1 C.A.S de vinaigre de vin ou balsamique), sel, poivre au moulin, huile d'olive, parmesan râpé
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Crostinis aux foies de volailles - la recette
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:28
100g de foies de volailles, 30g de beurre, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 1 filet de vinaigre, pain de campagne ou baguette tranchée
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Brochettes de foies de volaille en voilette - la recette
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:25
250g de foies de volailles (ou plus), 1 voilette de porc ou d'agneau, cumin en grains ou en poudre, sel, piment doux ou fort en poudre, piques à brochettes
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Triangles au foie gras, volaille et champignons - la recette
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 16:22
8 feuilles de brick, 2 aiguillettes de poulet, 100g de champignons des bois (chanterelles, giroles ou à défaut pleurotes) 1 petite boîte de foie gras, huile pour friture, 1 blanc d'oeuf
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Risotto aux foies de volaille - la recette
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/01/12 15:58
250g de foies de volaille dénervés et coupés en morceaux, 300g de riz rond (4 tasses à café environ), arborio ou carnaroli (de préférence), 7cl de vin blanc sec (une tasse à café), 2 oignons, 40g de beurre, sel, poivre, 7 tasses d'eau bouillante ou de bouillon...
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Coq au vin (et au chocolat)
Par A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé
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29/01/12 11:15
Quand j'ai dit à mon boucher que je voulais faire un coq au vin il m'a répondu "Quelle bonne idée, les jeunes ne connaissent plus cette recette!" Au lieu de faire la recette classique de la cocotte minute (qui n'est pas si mal d'ailleurs!) j'ai voulu le...
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Ballottines de volaille aux epinards
Par la boit'à crèpe
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29/01/12 09:00
Pour mon second tour en cuisine j’ai eu la chance de decouvrir le blog de Sandre tequila Cuisine chez les tiocs ET Djanisse dans la cuisine de Djanisse viendra me rendre visite . J’y est decouvers une recette “je la fais les doigts dans le nez” ben non...
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Ballotines de volaille à la poitrine fumée et au cheddar
Par Anne aux fourneaux
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27/01/12 08:30
Ma première expérience de ballotine étant réussie, j'ai réitéré en variant les saveurs ! ;o) Ingrédients 4 escalopes de dinde fines 4 tranches de poitrine fumée 4 tranches fines de cheddar 1 cube de bouillon de boeuf Sel, poivre Recette - Placez une escalope...
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Foies de volaille et son riz safrané
Par la cuisine a titine
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25/01/12 09:30
Ingrédients : (pour 4 personnes) - 250g de foie de volaille - 1 petit verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 oignon - 1 gousse d’ail - Huile d’olive - 2 à 3 cuillères d’eau pour déglacer - 1 dose de safran - 1 cube de bouillon...
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Tlitli constantinois
Par amour de cuisine chez soulef
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24/01/12 21:08
bonjour tout le monde, je ne vous raconte pas le nombre de recettes que je prépare, et que je me dis “ pas la peine de publier” sous prétexte que tout le monde connait la recette, ou alors chacune sa façon de préparer cette recette, mais en même temps,...
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Tarte de volaille au livarot
Par Les recettes de Jen
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24/01/12 20:53
Tarte de volaille au livarot Print Temps de préparation: 30 mins Temps de cuisson: 50 mins Temps Total: 1 hour 20 mins /span> Nombre de personne: 4 Ingredients 1 pâte feuilletée 300gr de blancs de volaille 1/2 livarot 2 cuillères à soupe de ciboulette 5...
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Marinade pour volaille (Pierre Grasser – KitchenAid) – Paris des Chefs 2012
Par La Cuisine du Jardin
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24/01/12 14:55
Voici une marinade facile et rapide à réaliser qui nous a été proposée par le chef Pierre Gasser lors de l’atelier de cuisson sous vide sur le stand Kitchen Aid lors du salon Paris des Chefs 2012. Elle accompagnera merveilleusement vos volailles. L’écorce...
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