Les Recettes de Volailles

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La meilleure recette de volailles du moment !

Poulet rôti sur lit de Blettes Poulet rôti sur lit de Blettes Par 02/10/14 09:53 Une belle association très goûteuse .... Ingrédients : 1 Poulet fermier 800 g de petites Blettes Sel, Poivre Beurre, huile Crème fraîche
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Mousse de foies de Volailles aux échalotes et Muscat Mousse de foies de Volailles aux échalotes et Muscat Par handmade et fait maison 22/11/14 11:51 J’ai déjà fait plusieurs « fournée » de pâté de campagne et autres terrines de viande. C’est d’une simplicité enfantine, il suffit en effet d’avoir un hachoir et un boucher assez gentil que pour nous fournir des ingrédients nécessaires (soyez très attentif...
Terrine de foies de volailles à l’armagnac Terrine de foies de volailles à l’armagnac Par Petits Plats Entre Amis 21/11/14 08:38 Préparation : 45 min - Cuisson : 2h30 Quoi de meilleur qu’une bonne terrine faites maison ? Avec cette terrine de foies de volailles à l’armagnac c’est la tradition de nos régions et de la cuisine de terroir qui s’invite à table. Plat convivial par excellence, cette terrine de foies de volailles...
Salade de gésiers Salade de gésiers Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 14:40 Est ce que vous avez déjà fait une salade avec du gésiers??? et bien si non, testez c’est facile à faire et très bon. Dernierement mon epoux a ramené de chez le boucher du gesiers, et du foie de volailles, avec ces derniers, j’ai fait des boureks foie et...
Wok de légumes et volaille Wok de légumes et volaille Par A B C vos IG 20/11/14 13:30 Ingrédients pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet ou l'équivalent en filet de dinde 3 carottes 1 poivron rouge 2 courgettes 1 oignon 1 cuillère à café de curry 1/2 cube de volaille 1 grosse cuillère à soupe d'huile de sésame Préparation Émincez la...
Pigeon au four et Girolles Pigeon au four et Girolles Par Recettes Simples 20/11/14 09:23 Le Pigeon a juste la taille d'une petite volaille qui se mange à deux, à la fois tendre et savoureuse, alors avec des champignons de saison .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 Pigeon 200 g de Girolles 1 Gousse d'ail Huile Sel, Poivre Persil
Fonds brun de volaille Fonds brun de volaille Par par pure gourmandise 20/11/14 09:22 Contrairement au fonds blanc, le fonds brun est obtenu par coloration des éléments nutritifs déterminant l'appellation (morceaux de veau pour un fonds de veau, de carcasses de gibier pour un fonds de gibier, de carcasses de poulet pour un fonds de [...]
Foies de volailles, noisettes et croûtons Foies de volailles, noisettes et croûtons Par Bistro de Jenna 20/11/14 07:58 Foies de volailles, noisettes et croûtons༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻༺༻༺༻༺༻ ༺༻ INGREDIENTS: (pour 2 personnes) 300 g de foies de volailles 1 gros poignée de noisettes fraiches 1 échalote 1/4 de baguettes 2 c.à.soupe de crème balsamique 1 c.à.café de sucre roux sel, poivre,...
Terrine de foie de volaille Terrine de foie de volaille Par Les joyaux de Sherazade 20/11/14 00:30 Cette terrine est une pure merveille, un excellent equilibre de saveur. Quand j’ai servi cette terrine à mes convives, on m’a demandé ou je l’ai acheté, et bien mes chères invités, c’est du fait maison. C’est vraiment très simple à faire, economique, et...
Bouillon de volaille et ses gnocchis de polenta Bouillon de volaille et ses gnocchis de polenta Par Un siphon fon fon... 19/11/14 06:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min S’il y a bien un bouillon vite fait/bien fait qui dépanne lors des diners d’hiver en panne d’inspiration, c’est bien le bouillon de vermicelles. Je vous en propose aujourd’hui une version Poursuivre la lecture [...]
Chapon : chapon farci Chapon : chapon farci Par Les joyaux de Sherazade 16/11/14 17:15 Voilà une recette digne des plus belles tables de fêtes. Une recette de chapon farci bien parfumé avec une superbe couleur doré. Je trouve que le chapon se suffit à lui même, ce n’est pas la peine de multiplier les accompagnement, ici de simple petites...
Ballottines de volaille au chou et poivron Ballottines de volaille au chou et poivron Par Les Vagabondages de Vi@ne 14/11/14 09:47 Une fois n'est pas coutume, une recette toute légère et sans matière grasse !! Ingrédients : 2 belles escalopes de volailles, larges et fines - 200 g de chou blanc - 1/2 poivron vert - sel - poivre - 1 tasse de sauce tomate - Préparation : Éplucher le poivron...
Kouskous volaille Kouskous volaille Par Les Plaisirs de Valéria 13/11/14 17:51 Information WW Pro-point : 7 pp par personne Recette pour 6 personnes Ingrédients 3 Carottes 3 Courgettes 4 Oignons 2 poivrons Herbe de Provence Laurier Sel poivre Epices à couscous 1 petite boîte de Pois chiche ½ litre Bouillon de bœuf 240 g coulis de...
Pâté en croûte aux foies de volaille Pâté en croûte aux foies de volaille Par La cuisine d'ici et d'ISCA 13/11/14 07:00 Les proportions que je donne concernent bien la réalisation d'un seul pâté pour un moule de 30cm même si j'en ai réalisé deux. Préparer la pâte brisée plusieurs jours à l'avance pour qu'elle soit plus facile à étaler. Pour 1 moule de 30cm 325g de pâte brisée...
Poêlée paysanne aux gésiers de volailles Poêlée paysanne aux gésiers de volailles Par La cuisine en amateur de Maryline 11/11/14 13:35 Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min Poêlée paysanne Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 oignon 300 gr de gésiers de volaille Graisse de canard Sel Poivre Miss Paprika Préparation : Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les cuire dans de l'eau bouillante salée environ 15 minutes....
Poulet à l’ail et au citron Poulet à l’ail et au citron Par Les joyaux de Sherazade 10/11/14 06:30 Ce n’est pas la première recette de poulet au citron que je vous présente, vous allez trouver le tajine poulet au citron confit Ici et ses saveurs maghrébines. Et bien on trouve cette association du poulet au citron dans plusieurs pays du pourtour méditerranéen,...
Terrine de foies de volaille Terrine de foies de volaille Par Hum, ça sent bon ... 10/11/14 01:22 J'aime les terrines maison, le plus souvent j'en fait aux légumes mais au poisson. En faire une à la viande me posait un soucis : dans le recette il faut mettre de la chair à saucisse, c'est vraiment trop gras et elle ne me donnait pas envie de la cuisiner...
Curry vert de poulet Curry vert de poulet Par Un zeste de tout en cuisine. 08/11/14 14:00 Je les revois si attendrissants mes deux jumeaux en train de réciter cette petite comptine ... Melle Cita récitant très consciencieusement ,s'appliquant à reproduire toutes les inflexions de voix enseignées .... Cita Junior avec sa bouille de clown, tressautant...
Suprêmes de volaille au Raifort et petits légumes d’automne Suprêmes de volaille au Raifort et petits légumes d’automne Par SML Sisters cooking 08/11/14 10:00 C’est une recette légère et savoureuse dans laquelle les petits légumes d’automne ont bien leur place !! Ingrédients pour 8 personnes : Pour la farce : 120g d’échalotes 20g de persil plat 5g d’estragon 80 de fromage type Brousse 10g de Raifort Pour les...
Tarte au fromage blanc et foies de volaille Tarte au fromage blanc et foies de volaille Par Mèl-l'a-fée 06/11/14 06:10 Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Il paraît que Novembre est le mois des produits tripiers ! Vous aimez ? Moi j'adore mais les enfants beaucoup moins du coup en version tarte ça passe un peu mieux :p Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes ( 5 + 40 ) Ingrédients...
Colombo de dinde Colombo de dinde Par Les Délices de Sandstyle 02/11/14 17:35 Accompagné de riz blanc ,le COLOMBO DE DINDE est un régal pour les papilles !!!! J'adore les épices donc j'essaye dans utiliser des que possible . Ingrédients : * 500 g de cubes d'escalope de dinde * 1 oignons rouge *4 échalotes * 2 gousses d'ail de http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/11/legumes-pret-a-l-emploi-2.html...

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