Les Recettes de Volailles

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La meilleure recette de volailles du moment !

Mousse de foie de volaille tres facile terrine et pâté maison Mousse de foie de volaille tres facile terrine et pâté maison Par 11/08/13 09:00 Voilà une mousse de foie de volaille d’une facilité déconcertante … parfaite avec du pain croustillant et quelques cornichons. Le Old Bay Seasoning apporte une touche d’épices discrète qui change du thym & laurier habituel. Voici une délicieuse mousse de...
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Quenelles de volaille gratinées Quenelles de volaille gratinées Par cvouslechef - le blog 21/10/14 09:52 Une idée toute simple pour un diner…. Ingrédients : 4 quenelles de volaille 2 cuil à soupe de ketchup 10cl de crème fleurette 50g de fromage râpé 1 cuil à soupe de vin blanc Préparation : Allumer le four th 180 °. Disposer les quenelles dans une casserole,...
Noix de saint-jacques poêlées, haricots tarbais Coeur de Bouillon volaille et crème d'ail Noix de saint-jacques poêlées, haricots tarbais Coeur de Bouillon volaille et crème d'ail Par Ambiances Culinaires 20/10/14 08:50 J'ai reçu il y a quelques jours une enveloppe avec à l'intérieur une petite boite, cette dernière contient des petites capsules, des capsules me direz-vous ? Oui du Coeur de Bouillon Maggi Volaille Dégraissé. Pauvre en maitères grasses, c'est un bouillon...
Ballotin de volaille soufflé aux giroles #Companion Ballotin de volaille soufflé aux giroles #Companion Par Mimi Cuisine 16/10/14 19:14 Article original rédigé par MimiCuisine et publié sur Mimi Cuisine Reproduction interdite sans autorisation
Mousseline de potimarron, fromage frais aux noix et brochettes de volaille aux 4 épices Mousseline de potimarron, fromage frais aux noix et brochettes de volaille aux 4 épices Par latabledejeanne 16/10/14 16:37 Bonjour, le marché est riche de légumes aux couleurs de l'automne et je craque pour les belles courges à cuisiner en plats sucrés et salés. Avec un superbe potimarron de plus de 2 kilos, j'ai préparé un gâteau (la recette au prochain billet) et cette douce...
Concours autour de l’arôme : on cuisine la volaille Concours autour de l’arôme : on cuisine la volaille Par Le blog des Astucieuses 16/10/14 11:42 On continue à parcourir avec vous les recettes proposées par les bloggueurs lors de notre grand concours autour de l’arôme. Cette fois ci, voici 2 recettes qui cuisinent de la volaille : du poulet pour l’une et de la dinde pour l’autre mais des saveurs...
Bouillon de volaille Bouillon de volaille Par Schotzy's Cooking 16/10/14 08:46 Facile à réaliser voici mon bouillon de volaille, le 1er de l’automne, réalisé mardi, il fallait bien cela vu le temps, brouillard sur la région lyonnaise et ce matin n'est pas mieux grisaille. Ce bouillon de volaille qui embaume toute la maison, fait du...
Salade intemporelle de foies de volaille Salade intemporelle de foies de volaille Par Les casseroles de Carole 16/10/14 07:00 Une salade que l'on peut réaliser à n'importe quelle saison...les foies de volaille se trouvent toute l'année auprès de votre boucher/volailler. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner ! La pomme verte granity smith apporte un petite côté [...]
Poêlée de champignons forestiers et foies de volaille Poêlée de champignons forestiers et foies de volaille Par Le blog de La passion de Nath 15/10/14 18:01 L'automne est bien là cette fois .... les couleurs changent, les feuilles tombent .... il pleut ça je reconnais que c'est pas top franchement j'aime pooooooo mais bon seul avantage c'est la saison des champignons !!! Pour 3 personnes : 300g de foies de...
Bouillon de volaille Bouillon de volaille Par Les Vagabondages de Vi@ne 14/10/14 11:08 Dans beaucoup de recettes, on utilise du bouillon de volaille. On peut bien entendu le faire à partir d'un bouillon cube, mais si on a une carcasse de poulet, c'est très simple à faire et bien meilleur. Il suffit ensuite de le congeler en petites bouteilles.......
Tomate confite aux girolles et aux foies de volaille Tomate confite aux girolles et aux foies de volaille Par La cuisine d'Agnès 12/10/14 07:47 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Une version originale et automnale de tomates farcies aux foies de volaille et aux girolles..la crème rehausse le goût subtil et franc de ce champignon que j apprécie particulièrement. Préparation : 30 min Cuisson : 1h Ingrédients pour 4 … Continuer la...
Terrines de foies de volaille aux cèpes et pistaches Terrines de foies de volaille aux cèpes et pistaches Par La cuisine de Doria 12/10/14 05:00 Deux terrines réalisées par mon mari, absolument délicieuse... Ingrédients pour 2 terrines (1 grande et 1 petite) 500 gr de foie de volaille 300 gr d'échine de porc 100 gr de jambon de pays 300 gr de cèpes frais 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail 1/2...
Aiguillettes de poulet bardées Aiguillettes de poulet bardées Par Diet-et-delices 09/10/14 08:37 Préparation : 5 min - Cuisson : 12 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 à 15 minutes Ingrédients : - 6 aiguillettes de poulet - 6 fines tranches de lard - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - sel, poivre Recette : Saler et poivrer les aiguillettes...
Cuisse de dinde et moutarde à l'ancienne Cuisse de dinde et moutarde à l'ancienne Par Vie quotidienne de FLaure 09/10/14 04:30 Préparation : 15 min Bonjour, Une viande pas trop cher, moelleuse et avec une cuisson au four sans (trop) surveillance. Voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Cuisse de dinde et moutarde à l'ancienne 5 pers. Préparation 15 min Repos 30 min Cuisson 60 min Total : 105 min...
Tourte volaille et champignons Tourte volaille et champignons Par Onestpasfatigue.com 08/10/14 15:57 Une tourte aux girolles avec des émincés de dinde ou de pintade - pour moi ! - dans une réduction d'aromates... C'est bhon mais 'ai 'aud :D mdr !
Burger à la volaille, aux poivrons, au chèvre et aux herbes fraîches Burger à la volaille, aux poivrons, au chèvre et aux herbes fraîches Par Crumbles et Cassonade 06/10/14 10:33 Si certains arrivent à rester de marbre en passant devant Hemgie's ou l'Amour fou (deux restaurants bruxellois où les burgers prennent une belle place sur la carte), ce n'est vraiment pas mon cas. Difficile Impossible de résister à ces petits pains ronds...
Mini cake de volaille a l’indienne Mini cake de volaille a l’indienne Par cotesoleil 06/10/14 06:45 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Les palais délicats ont pu savourer la semaine dernière, de délicieux financiers au saumon fumé et à la poudre d’amande. Des bouchées d’une extrême finesse. Accroc d’une certaine poudre jaune orangée, et littéralement addicte d’épices (pour ne pas dire...
Curry de volaille aux fruits secs, riz basmati à la cardamome Curry de volaille aux fruits secs, riz basmati à la cardamome Par Saveurs gourmandes 02/10/14 10:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Pour nous, le mot « curry » évoque l’image de l’épice jaune en poudre, ou alors d’un plat indien en sauce; il trouve ses origines dans le mot Tamil « kari », qui veut dire sauce. Les cuisiniers font […] Cet article Curry de volaille aux fruits secs, riz...
Poulet rôti sur lit de Blettes Poulet rôti sur lit de Blettes Par Recettes Simples 02/10/14 09:53 Une belle association très goûteuse .... Ingrédients : 1 Poulet fermier 800 g de petites Blettes Sel, Poivre Beurre, huile Crème fraîche
Cuisse de canard entourée de pommes de terre Cuisse de canard entourée de pommes de terre Par Vie quotidienne de FLaure 28/09/14 04:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h30 Bonjour, Les petites pommes de terre "ratte" sont toute mignonnes et de saison. Je les ai utilisées pour entourer de belles cuisses de canard. Cuisse de canard entourée de pommes de terre 3 pers. Préparation 20 min Cuisson 90 min Total : 110 min 3 cuisses...
Petit ragoût de volaille blanche et brune au cidre et aux poires Petit ragoût de volaille blanche et brune au cidre et aux poires Par Les recettes du chef Hubert 23/09/14 10:31 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Ôtez la peau du magret et détaillez la chair en dés d’environ 1,5 cm de côté. Désossez les cuisses de lapin et faites comme ci-dessus. Renouvelez l’opération avec les suprêmes de poulet. Mettez le beurre dans une sauteuse. faites-y saisir l’ensemble des...

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