Les Recettes de Volailles

1323 recettes de volailles sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de volailles ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de volailles pour la lire sur le blog de son auteur. Trop de recettes ? Essayez 3 recettes de volailles

La meilleure recette de volailles du moment !

Poulet rôti sur lit de Blettes Poulet rôti sur lit de Blettes Par 02/10/14 09:53 Une belle association très goûteuse .... Ingrédients : 1 Poulet fermier 800 g de petites Blettes Sel, Poivre Beurre, huile Crème fraîche
3/5, 1 vote - votez pour ajouter à votre carnet
Filet de volaille crémé au vin doux et son duo de champignons Filet de volaille crémé au vin doux et son duo de champignons Par A B C vos IG 22/12/14 11:00 Une recette facile, rapide et qui fait son petit effet ! Ingrédients par personne Un filet de volaille Une échalote 1/2 verre de vin blanc doux Champignons (ici 200g de champignons de Paris et 70g de trompettes de la mort) 4 pois gourmands Huile d'olive...
Tout ce qu'il faut savoir sur la pintade ou presque ! c'est ma volaille préférée pour les fêtes de fin d'année Tout ce qu'il faut savoir sur la pintade ou presque ! c'est ma volaille préférée pour les fêtes de fin d'année Par Saveurs et Cuisine 20/12/14 15:54 Bonjour tout le monde En cette période de Noël, j'adore cuisiner la pintade et d'ailleurs même le restant de l'année quand l'occasion s'y prête, alors voici quelques précisions sur la pintade, comme c'est ma [...]
Mousse de foie de volaille Mousse de foie de volaille Par Dans mon assiette 17/12/14 16:16 Une idée maison rapide à réaliser, pour tartiner sur les toasts des repas de fêtes ! ( pour 2 petits bocaux) Porter 30 cl de vin blanc sec à ébullition et ajouter 250 g de foies de volaille dénervés. Laisser cuire 3 minutes et égoutter. Faire fondre 80...
Quelle volaille sur ma table de fêtes ? Comment choisir + quelques trucs et astuces (cuisson, nombre de convives etc.) Quelle volaille sur ma table de fêtes ? Comment choisir + quelques trucs et astuces (cuisson, nombre de convives etc.) Par RoseAndCook 17/12/14 10:20 Chaque année, ce casse-tête qui revient comme une rengaine, qu'est-ce que je mets sur ma table de fêtes ? (Noël ou réveillon d'ailleurs) Alors voici quelques infos pour vous aider à choisir la meilleure volaille à mettre sur votre table. Tout d'abord, [...]
Volaille fermière au foie gras et aux morilles en cocotte feuilletée Volaille fermière au foie gras et aux morilles en cocotte feuilletée Par Les petites douceurs de Cricri 17/12/14 10:01 Il y a 2 semaines j'ai pu assisté à la 1ère masterclass de Labeyrie, de "l'apéritif au dessert". Autant vous dire que tout y était et que nous avons vraiment pu découvrir toute la collection vraiment gourmande de Labeyrie. Notamment les inconditionnels...
Dinde farcie aux Foies de Volaille & aux Marrons Dinde farcie aux Foies de Volaille & aux Marrons Par Cuisine Addict 16/12/14 08:00 LE plat de Noël par excellence: la dinde farcie aux marrons! Une farce goûteuse alliant marrons et foies de volaille avec en plus une petite astuce de cuisson pour un viande moelleuse et juteuse! Cet article Dinde farcie aux Foies de Volaille & aux Marrons...
Fricassée de volaille à l'ancienne et scorsonères Fricassée de volaille à l'ancienne et scorsonères Par La petite cuisine de Nat 15/12/14 08:04 Voilà un grand classique de nos cuisine qui ne se démode pas et qui permet un très beau repas avec des produits économique. On peut aussi l'adapter en plat de fêtes en remplaçant par exemple les champignons de paris par des morilles ( ce qui sera surement...
Fond blanc de volaille Fond blanc de volaille Par La petite cuisine de Nat 15/12/14 07:38 Qu'en termes techniques ces choses là sont dites ! lol il s'agit simplement d'un bouillon de volaille, mais fait dans les règles cette fois ( pour le " pas fait dans les règles c'est ici que ça se passe http://www.lapetitecuisinedenat.com/2014/06/le-bouillon-de-volaille-anti-gaspi.html...
Cuisses de dinde à la Normande Cuisses de dinde à la Normande Par Un dîner en Provence 15/12/14 06:30 Coucou tout le monde, J'espère que vous avez passé un bon week-end. Peut être est ce la dernière ligne droite au boulot pour certain(e)s d'entre vous et le rythme s'accélère avant Noël, alors pour vous donner encore quelques idées, je vous propose aujourd'hui...
Comment découper une volaille Comment découper une volaille Par La petite cuisine de Nat 14/12/14 12:13 Sur mon marché, le petit paysan à qui j'achète mes poulets fermiers ne les prépare jamais. A moi donc la joie du vidage et du découpage ! lol Il suffit d'un couteau qui coupe et de deux ou trois astuces pour obtenir un résultat parfait. donc voilà la bête,...
Suprême de volaille à la truffe noire Suprême de volaille à la truffe noire Par Petits Plats Entre Amis 14/12/14 10:41 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Je continue mes suggestions de repas de fêtes avec cette recette de suprême de volaille à la truffe noire. Il est vrai que la truffe noire du Périgord (tuber melanosporum) atteint sa pleine maturité en janvier et c’est la que son parfum est le plus développé,...
Ballotines De Volaille Aux Figues Sauce Au Cap Corse Ballotines De Volaille Aux Figues Sauce Au Cap Corse Par La Salsa des Fourchettes 12/12/14 08:01 C'est une recette assez simple qui fait son petit effet dans l'assiette et qui est terriblement bon .... C'est un peu long mais ça vaut le coup !!! Inspiration : Yummy Magazine n°20 Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 40 mn maxi Pour...
Noël de Marc – Suprême de volaille aux escargots, purée de patates douces, chanterelles et sauce au vin jaune Noël de Marc – Suprême de volaille aux escargots, purée de patates douces, chanterelles et sauce au vin jaune Par Club Planch'atout 08/12/14 11:13 • Matériel requis : votre Planch’atout • Temps de préparation : 30 minutes • Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 suprêmes de volaille (poulet fermier, pintade, chapon, dinde…) – 100 gr d’escargots de Bourgogne – 2 gousses...
Pâté chaud stéphanois : quenelles et gateau de foies de volaille Pâté chaud stéphanois : quenelles et gateau de foies de volaille Par Du piano à l'assiette 06/12/14 09:20 Liste des ingrédients 1 - Les quenelles Pour une vingtaine de petites quenelles 75g de lait 75g d'eau 100g de farine 35g de beurre salé 2 oeufs poivre Dans une casserole, faire chauffer le lait, l'eau, le poivre et le beurre. Dès que le mélange commence...
Comment faire un bouillon de volaille maison Comment faire un bouillon de volaille maison Par La cuisine de Francoise 05/12/14 21:23 Voilà bien une expérience à tester de toute urgence! Vos potages, soupes, veloutés seront encore meilleurs. Ca me rappelle mon enfance: quand je rentrais chez ma grand-mère paternelle, j'ai le souvenir d'une casserole de bouillon qui se trouvait en permanence...
Bourek à la saucisse de volaille Bourek à la saucisse de volaille Par Simple Douceur By Mimine 04/12/14 10:22 Les bourrek sont toujours sur ma table du ramdanb alors pour changer un peu voilà une recette sympa... Ingrédients : 1 gros morceau de saucisse de volaille 1 paquet de feuilles de brik 1 grosse pommes de terre cuite à l'eau 10 olives vertes coupées en rondelles...
Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard Par Les recettes du chef Hubert 04/12/14 10:00 Dénervez le foie gras et mettez-le à mariner avec le sauternes, l’armagnac, le sel, le sucre, le poivre blanc fraîchement moulu, pendant 24 h au frais. Faites cuire les ailes de volaille rosées sans la peau et mettez-les à mariner avec l’huile de noisette...
Raviole de volaille, curry, noix de coco Raviole de volaille, curry, noix de coco Par Une toquée 03/12/14 14:37 Après un passage éclair chez "Frères Tang" (avenue de Choisy et/ou d'Ivry, XIIIème arrondissement, Paris), où je n'avais pas vraiment de but, j'ai pris un peu tout ce qui me plaisait pour me faire plaisir :) Et maintenant je vous le dit, j'avais envie de...
Pâté de foies de volailles Pâté de foies de volailles Par Les re7 de Colinette 01/12/14 19:07 Un pâté, ou une terrine , cela fait toujours plaisir, surtout, si ceux ci sont faits "maison".. Je trouve que c'est toujours une bonne idée... Que cela soit.. au poulet, a vec "La terrine de poulet". ..ici , Au poisson comme " L a terrine de saumon et merlan...
Terrine aux foies de volaille Terrine aux foies de volaille Par Croquant - Fondant ... Gourmand 01/12/14 00:01 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Terrine aux foies de volaille Cette terrine est un peu « rustique » mais très goûteuse. Elle est toute simple à faire et gagne à être préparée la veille et même l’avant veille. Elle se congèle très bien. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal...

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !