Les Recettes d'Accompagnement

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Aubergines grillées {marinées} a l’huile d’olive, ail et au thym Aubergines grillées {marinées} a l’huile d’olive, ail et au thym Par 18/09/14 13:07 Une recette estivale pleine de saveur, parfumée à l’huile d’olive et au thym. Ces aubergines grillées accompagneront merveilleusement une viandes grillée ou au BBQ. Une recette pour marquer la fin de l’été car en ce moment on n’a pas trop envie de sortir... Préparation : 10 min - Cuisson : 1h
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Fricassée de pommes de terre et de courgettes à la méditerranéenne ( Cookeo ) Fricassée de pommes de terre et de courgettes à la méditerranéenne ( Cookeo ) Par la cuisine de boomy 18/12/14 18:20 Un accompagnement parfait pour mon filet de cabillaud à la dijonnaise ( recette à venir ) et pour la simplicité et la rapidité confectionné avec l’aide de mon Cookeo . Très bon. Pour 4 pers / 3 pp par pers 500 gr de pommes de terres 1 belle courgette ou...
Pita, pain pita, pain libanais Pita, pain pita, pain libanais Par Cuisinez avec Djouza 17/12/14 12:15 Préparation : 2h15 - Cuisson : 20 min La pita est un pain peu épais de forme ronde et vide à l’intérieur, généralement présenté empilé les uns sur les autres, on le retrouve dans divers pays du moyen-orient sous un nom différent : pain turc, pain arabe, pain libanais ou pain pita. Avec du houmous,...
Potimarron rôti aux épices Potimarron rôti aux épices Par Paruline en cuisine 16/12/14 07:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Bonjour à tous, Pour les repas de fêtes, pour accompagner un plat ou une entrée parfois un peu riche, j’apprécie de pouvoir proposer un accompagnement à base de légumes, cuits sans beaucoup de matière grasse. Et si possible j’essaye de tabler sur un accompagnement...
Sardine à la chermoula Sardine à la chermoula Par Les joyaux de Sherazade 15/12/14 03:00 Sardines à la chermoula ( dersa ) La sardine évoque chez moi de beaux souvenirs: la mer , la méditerranée, ma mère préparant ce poisson avec la chermoula, frit ou grillé, peut importe. Je nous revois tous autour d’une table face à la mer sous un soleil...
Salade de betteraves Salade de betteraves Par Les joyaux de Sherazade 15/12/14 01:00 Je vous ai déjà publié la salade de betterave et mâche. Aujourd’hui la betterave est faite avec de l’oignon, olives vertes et du persil, je trouve que la betterave se marie à merveille avec le persil, je ne sais pas si vous la faite comme ça, mais moi je...
Idée d'accompagnement pour Noël ? Riz rouge de Camargue, grenade et noix Idée d'accompagnement pour Noël ? Riz rouge de Camargue, grenade et noix Par Saveur Passion 13/12/14 08:40 Pour changer des marrons en fricot (avec ou sans cou de bruxelles), du chou rouge et de la purée de céleri rave ou de cerfeuil tubéreux, je vous emmène virtuellement en Camargue : que diriez vous de riz rouge complet (et bio, il vient du Jas) pour accompagner...
Idée d'accompagnement Idée d'accompagnement Par Poivré Seb 12/12/14 22:37 Voila ce que j'ai imaginé en dessinant un accompagnement pour un plat : 1 - Je parts sur une base de pomme de terre, ici deux variétés. (Vitelotte et Bernadette) Après à vous de regarder le dessin ci-dessous et d'imaginer et vous faire une idée. En tout...
Idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes… la purée en coupelles d’endives et pignons torréfiés Idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes… la purée en coupelles d’endives et pignons torréfiés Par Dans mon nid 12/12/14 15:13 Aujourd’hui, on prépare les fêtes ! Je ne sais pas vous mais je réfléchis encore à certains détails de mon menu… aux amuses-bouches et accompagnements entre autres :) Je trouve […]
Idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes… la purée de chou fleur et suggestion de présentation Idée d’accompagnement pour vos repas de fêtes… la purée de chou fleur et suggestion de présentation Par Dans mon nid 12/12/14 15:13 Aujourd’hui, on prépare les fêtes ! Je ne sais pas vous mais je réfléchis encore à certains détails de mon menu… aux amuses-bouches et accompagnements entre autres :) Je trouve […]
Polenta aux fruits secs Polenta aux fruits secs Par Gourmande sans gluten 12/12/14 00:00 La polenta est un accompagnement idéal pour de nombreux plats, et notamment les viandes en sauce. Pour une cuisson rapide, utilisez la polenta instantanée, cuite en 2 mn. Ingrédients Pour 4 personnes 750 cl de lait (soja, riz...) 150 g de polenta instantanée...
Purée de céleri rave Purée de céleri rave Par Les joyaux de Sherazade 10/12/14 23:00 Est ce que vous consommez le céleri rave?? est ce qu’il fait partie de vous habitudes de courses.. ce légumes aux saveurs délicates qui gagnerait à être connu et consommé cuit comme cru. Il se consomme de différentes façon: en salade fraiche, en salade...
Chou blanc aux carottes Chou blanc aux carottes Par Plaisir et Gourmandise 10/12/14 07:48 Ici en hiver on adore les plats à base de chou (vert, blanc ou rouge) et même mes enfants en redemandent. Je vous propose donc un accompagnement tout simple à base de chou blanc. 1 chou blanc 4 carottes 1 CS d'huile neutre 1 oignon sel et poivre - Laver...
Pain libanais / pain pita à la poêle Pain libanais / pain pita à la poêle Par Les joyaux de Sherazade 07/12/14 11:30 On aime beaucoup les sandwichs chez moi. De temps en temps on se fait plaisir et on prépare ce que j’appelle des sandwichs party. Je prépare une variété de pain et différents ingrédients qui peuvent composer nos sandwichs comme ça chacun peut accommoder...
Purée de carottes et émulsion de riz basmati au gingembre {accompagnement festif- recette } Purée de carottes et émulsion de riz basmati au gingembre {accompagnement festif- recette } Par RoseAndCook 07/12/14 10:47 Voici une recette qui pourra servir d'accompagnement aussi bien pour du poisson, que pour de la volaille ! Elle n'a rien de compliqué, la seule chose c'est que pour faire l'émulsion il faut posséder un siphon ! Mais maintenant on en trouve partout et [...]
Pastilla au poulet Pastilla au poulet Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 21:30 Recette de pastilla individuelle La pastilla est un plat traditionnel maghrébin : précisément : Maroc et Algérie, Tunisie , originaire d’Andalousie (Espagne), constitué d’une sorte de feuilleté (feuilles de ouarka ou warqa, proches de la feuille de brik),...
Pain pita (pain libanais) / cumin & coriandre Pain pita (pain libanais) / cumin & coriandre Par Le blog de Samar 06/12/14 14:24 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Pain pita, pain libanais Pain pita ou pain libanais qui est de forme ronde léger et plat. J’avais déjà proposé une version nature ici. Ceux que je vous propose aujourd’hui sont parfumés au cumin et coriandre. La recette me vient de mon livre de cuisine...
Salade de riz aux légumes Salade de riz aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 06/12/14 10:30 Voilà une idée de salade très simple pour facile et rapide, une sorte de salade composée à base le riz et de légume. Une bonne salade végétarienne saine et qui va ravir les papilles des enfants. C’est quand même pratique les salade composée, le plus lent...
Chbah essafra, recette algérienne Chbah essafra, recette algérienne Par Les joyaux de Sherazade 04/12/14 10:15 Chbah essafra, ou chbah elssoufra, c’est que signifie, ce qui embellie la table dressée, c’est l’un des plus grand classique de la cuisine constantinoise. Un met royale et simple à la fois. Je vous déjà présenté ici et là, c’est un plat qui est toujours...
Purée de panais Purée de panais Par Le blog de Samar 03/12/14 13:02 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Purée de panais de Ricardo Le Panais je ne connaissais pas du tout jusqu’au jour ou ma mère m’a vu l’ajouter dans la sauce pour couscous, elle me demandait pourquoi je rajoutais le panais j’ai répondu que s’était des navets. Elle a bien rit ce jour la et...
Pain pita maison Pain pita maison Par Les joyaux de Sherazade 03/12/14 09:10 La pita ou le pain pita , Il est possible que le mot soit à l’origine du mot pizza. Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien » ou « pain arabe », bien que le pain soit différent selon les régions. La pita est aussi le pain [...]...

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