Les Recettes de Bœuf et Viande

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Courge Delica farcie à la viande de boeuf et mirepoix de légumes Courge Delica farcie à la viande de boeuf et mirepoix de légumes Par La cuisine de Doria 26/10/14 05:00 Un plat complet que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes 1 courge Delica d'environ 2 kg 500 gr de boeuf haché 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 200 gr de champignons de Paris frais 1 poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon cube...
Boulettes de boeuf façon yakitori Boulettes de boeuf façon yakitori Par Ulrique cuisine 25/10/14 17:16 Les boulettes c'est tendance, si si je vous assure! Vous ne me croyez pas? Un restaurant "Balls" (ici) a ouvert dans le 11ième arrondissement de Paris et il ne sert.. que des boulettes! Bon, je ne sais pas si ca me dirait comme idée mais cette semaine,...
Tajine de boulettes de viande Tajine de boulettes de viande Par Saveurs et gourmandises 24/10/14 08:30 Après des décennies d'alimentation industrielle et de malbouffe, il y a, depuis un certain temps, une sorte de « retour aux sources », surtout en France où bien manger et bien boire est un fait culturel. On a tous envie de manger mieux, plus équilibré,...
Pâté de viande Pâté de viande Par Diet-et-delices 22/10/14 09:11 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 250 g de viande de porc hachée - 250 g de viande de boeuf hachée - 20 g de pistaches décortiquées - 70 ml de lait - 1 tranche de pain de mie - poivre noir […]
Rosbeef Rosbeef Par Les Délices de Sandstyle 20/10/14 22:40 Hummm quoi de meilleur qu'une bonne viande rouge bien tendre ?! Voici un Rosbeef de mon partenaire http://www.nature-regions.com que j'ai simplement cuit ( que c'est bon la simplicité ! )celui -ci au four piqué de quelques gousses d'ail ,d'un peu d'ail...
Gnocchis de pommes de terre aux fèves et mijoté de viandes Gnocchis de pommes de terre aux fèves et mijoté de viandes Par Le goût voilà tout 12/10/14 11:38 Je vous avais présenté les gnocchis de courge et les gnocchis de potiron. Et maintenant, je me rends compte que les gnocchis traditionnels aux pommes de terre manquent à la liste. Ce serait tout de même malheureux car ce sont les plus faciles à travailler...
Plat de côtes au vin rouge Plat de côtes au vin rouge Par Ligne sans gluten 04/10/14 20:54 The post Recette de Plat de côtes au vin rouge appeared first on LIGNE SANS GLUTEN. Cuisiner le plat de côtes au vin rouge est une délicieuse façon d’utiliser cette viande autrement que dans le traditionnel pot au feu. Voici, de plus, une recette hyper-facile,...
Li couaïeta : alouettes sans tête niçoises Li couaïeta : alouettes sans tête niçoises Par sandrine dans tous ses états 03/10/14 20:00 Li couaïeta : alouettes sans tête niçoises Cette recette m'a fait pensé a une recette de ma mémé du Ginestet qu'elle faisait quand j'étais petite (recette déjà sur mon blog). Une recette d'Avignon... Donc du midi. Du coup en voyant la recette sur le blog...
Châteaubriand, courgettes et spaghettini, sauce d’herbes au beurre Châteaubriand, courgettes et spaghettini, sauce d’herbes au beurre Par Blog Cardamome 01/10/14 07:00 Cousine est revenue du marché avec ces tournedos...je lui ai proposé cette garniture: Des spaghetti (courgettes et pâtes), une sauce au beurre parfumée aux herbes, des tomates confites pour donner un peu de pep's et une note sucrée à l'ensemble. Pour 4/5...
Salade d'été , melon, tomate, Cecina - Viande de bœuf séché de Léon, Espagne Salade d'été , melon, tomate, Cecina - Viande de bœuf séché de Léon, Espagne Par lesplatsdepat 16/09/14 19:31 La petite salade simple du soir avec de bons produits estivales !!!! Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : ½ melon 4 petites tomates 2 petits poivrons/piments doux vert 5 feuilles de menthe fraîche 12 radis longs roses 2 cuillère...
Paleron boeuf – Recette plancha paleron mariné balsamique Paleron boeuf – Recette plancha paleron mariné balsamique Par kaderick en kuizinn 14/09/14 07:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 7 min Cet article Paleron boeuf – Recette plancha paleron mariné balsamique est apparu en premier sur Blog recette cuisine - Kaderick en Kuizinn blog de recette bio, saine et plancha. Une petite...
Boulettes de viande de bœuf aux oeufs Boulettes de viande de bœuf aux oeufs Par En cuisine au Kamer 12/09/14 19:13 1 kg de viande hachée 1 boîtes de concentré de tomates et 4 belles tomates 2 oignons cube d'assaisonnement 5 à 10 oeufs Façonner des boulettes avec la viande hachée et faites les bouillir 10 mns (j'aime la viande bien cuite), puis frire légèrement. Préparer...
Bœuf mariné et nouilles chinoises en nid Bœuf mariné et nouilles chinoises en nid Par Vie quotidienne de FLaure 12/09/14 04:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Bonjour, Un plat un peu exotique pour nous évader. Le bœuf est mariné pendant peu de temps. Bœuf mariné et nouilles chinoises en nid 4 pers. Préparation 15 min Repos 10 min Cuisson 20 min Total : 45 min 615 g bœuf en lanière (aiguillette de baronne) 19,90€/kg...
Hachis Parmentier rapide Hachis Parmentier rapide Par Vie quotidienne de FLaure 03/09/14 04:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 17 min Bonjour, Avec la rentrée, on a quelquefois un peu moins de temps pour la cuisine mais on veut quand même bien manger. Je vous propose aujourd'hui ce genre de plat. Hachis Parmentier rapide 3 pers. Préparation 15 min Cuisson 17 min Total : 32 min 330 g viande...
Boulettes de viande pesto aux amandes Boulettes de viande pesto aux amandes Par Sugar'n'Salé 24/08/14 16:40 Ça fait bien longtemps que je n'avais écrit. En effet, j'ai profité de quelques petites semaines de vacances, mais je ne vous ai pas oublié et je vous l'avoue, vous m'avez manqué. Pour cette rentrée, je voulais vous proposer des petites boulettes de viandes...
Farfalles à la Bolognaise Farfalles à la Bolognaise Par Les Délices de Sandstyle 21/08/14 20:04 Un aliment qui est plébiscité à la maison : les pâtes ! Quoi de plus noir la me direz vous avec un mari ayant des origines italiennes de par sa mère !! Autre aliment que les enfants aiment beaucoup : la viande ! Et tout particulièrement la viande rouge...
Moussaka grecque à la viande de boeuf Moussaka grecque à la viande de boeuf Par La Cuisine de Malou 21/08/14 18:00 Préparation : 50 min - Cuisson : 40 min Depuis peu, j’ai de belles aubergines qui poussent dans mon potager. J’en ai mangé que très peu avant cela, même jamais acheté, c’est pas un légume que j’ai l’habitude de cuisiner. Par contre, j’ai déjà eu l’occasion de manger de la moussaka et j’avais...
Pavé de Tendre de Tranche de Boeuf Grillée Pavé de Tendre de Tranche de Boeuf Grillée Par Les Délices de Sandstyle 13/08/14 23:29 Grâce à mon partenaire Nature et Régions http://www.nature-regions.com ,j'ai le plaisir de vous présenter un Pavé de Tendre de Tranche de Bœuf Grillée . Le pavé de tranche à griller est un morceau habituellement utilisé pour les rosbeef mais c'est une pièce...
Faux filet boeuf au poivre flambé au whisky et chips vitelotte Faux filet boeuf au poivre flambé au whisky et chips vitelotte Par kaderick en kuizinn 11/08/14 07:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Cet article Faux filet boeuf au poivre flambé au whisky et chips vitelotte est apparu en premier sur Blog recette cuisine - Kaderick en Kuizinn blog de recette bio, saine et plancha. Rien de tel...
Steak haché et sa sauce Steak haché et sa sauce Par Vie quotidienne de FLaure 10/08/14 04:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Bonjour, Une recette facile à préparer, pour un déjeuner ou dîner, prête en 20 min. Cela vous tente? On peut avoir tout dans le congélateur (viande, champignon, pommes de terre noisette). Steak haché et sa sauce 2 pers. Préparation 10 min Cuisson 10 min...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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