Les Recettes de Bœuf et Tajine

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Tajine boeuf cerise Tajine boeuf cerise Par Choutambouilletout 19/07/14 09:21 -500g de viande à fondue -400g de cerises (bigarreaux surgelés) -1 oignon -1 gousse d'ail -1càs de curcuma -1/2càc de cannelle, de paprika, de ras el hanout, de cumin et de coriande -1càs de miel -sel, poivre Dans une sauteuse, mettre tous les ingrédients...
Tajine de boeuf Tajine de boeuf Par Cuisiner c'est facile 30/06/14 15:53 Préparation : 35 min Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 oignons émincés 800g de viande de boeuf braiser coupée en gros cubes 3 pommes de terre 3 carottes 2 tomates persil et 2 gousses ail 1/4 cuillère à café rase de piment en poudre...
Tajine de boulettes de boeuf Keftas aux oeufs Tajine de boulettes de boeuf Keftas aux oeufs Par AnneOfourneaux 29/06/14 21:03 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cette recette me fait penser aux vacances. Et pour cause… nous rendrons tout juste (ou presque car ça fait déjà un mois) de Marrakech où la cuisine est incroyablement parfumée et gourmande. Je reviens systématiquement de vacances avec une recette dans mes...
Bbq: Marinade pour  Boeuf aux Epices Tajine Bbq: Marinade pour "Boeuf aux Epices Tajine" Par La cuisine, ma passion 03/06/14 12:04 Il parait que le we va être chaud, vous allez donc sortir vos bbcue et plancha (nous aussi p-ê vu la réserve de viande marinées que j'ai au congel loll) voici donc une nouvelle idée de marinade toute simple mais qui change les habitude et surtout qui vous...
Tajine de boulettes de boeuf aux pois chiches Tajine de boulettes de boeuf aux pois chiches Par Framboises & Bergamote 04/05/14 16:00 Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de bœuf haché - 200 g de pois chiches crus ou 400 g de pois chiches cuits - 1 oignon - 2 courgettes - 400 g de pulpe de tomate - 1 œuf - 1/2 piment rouge haché petit (quantité selon les goûts) - 2 cuillères à soupe...
Tajine d’asperges au safran Tajine d’asperges au safran Par Saveurs et gourmandises 01/05/14 08:30 En ce 1er mai, je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne fête, du travail pour tous et un beau et long week-end pour les veinards qui font le pont. Blanche ou verte, l'asperge est un délicieux légume du printemps.Longtemps considérée comme un produit...
Tajine de Salsifis au Boeuf Tajine de Salsifis au Boeuf Par La Fabrique Gourmande 16/04/14 22:03 Qu’elle histoire avec ses salsifis je sais pas pourquoi j’avais un souvenir d’enfance de salsifis a Pessah et ça fait quelques années que je cherche des salsifis frais pour enfin retrouver ces réminiscences d'enfance qui me viennent a chaque Pessah ! Quelle...
Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes Par Chez Requia, cuisine et confidences ... 10/04/14 08:34 Ce sont en fait les recettes que j'ai proposé lors du dernier atelier Maggi. D'habitude je ne fais que les organiser mais là, avec un timing serré, je suis repassée derrière les fourneaux à titre exceptionnel. Pour cet atelier un peu particulier, nous [...]
Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes Par Chez Requia, cuisine et confidences ... 10/04/14 08:34 Ce sont en fait les recettes que j'ai proposé lors du dernier atelier Maggi. D'habitude je ne fais que les organiser mais là, avec un timing serré, je suis repassée derrière les fourneaux à titre exceptionnel. Pour cet atelier un peu particulier, nous [...]
Tajine de boulettes de boeuf aux abricots et sumac Tajine de boulettes de boeuf aux abricots et sumac Par amafacon 03/04/14 10:43 Tajine de boulettes de boeuf aux abricots et sumac Ingrédients : 300 g de viande de boeuf haché, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 càc de sumac , 1/2 boite de demi-abricots au sirop, 1 feuille de laurier, feuilles de coriandre. Dans un saladier mélangez la viande,...
Tajine de boeuf et chou fleur Tajine de boeuf et chou fleur Par oummicuisinebyoumanissa 30/03/14 13:17 Bonjour Tajine de bœuf et choux fleurs Ingrédients : 500 gr de bœuf en dés 1 oignon haché 1 tomate mure concassée 1 /2 cc de concentré de tomates persil haché sel poivre ½ kube knorr de safran ½ cc de paprika doux 1 chou fleur Préparation : Dans un tajine...
Tajine de boeuf au curry tikka masala Tajine de boeuf au curry tikka masala Par Les bons restaurants 12/03/14 08:42 La pâte de curry tikka masala est une préparation à base de coriandre, de citron, de curcuma et de gingembre. Cet ingrédient, indispensable en cuisine, permet de donner...
Tajine boeuf aux pruneaux Tajine boeuf aux pruneaux Par Délices de Nalia 24/02/14 12:52 Bonjour a tous!!! La tajine aux pruneaux marocaine est un plat tradionnel sucré salée qui est servis trés souvent au fetes traditionnel au Maroc .C' est l'un de mes plat préfére est 'une merveille entre sensation et simplicité, un vrai régal!!! avec cette...
Tajine en plat boulettes de boeuf Tajine en plat boulettes de boeuf Par Le blog d'Elo 21/02/14 00:30 INGREIDENTS: 600 g de viande de boeuf hachée 1 œuf persil 2 tranches de pain de mie 2 c à café d'épices à kefta 1 c à café d'aneth pommes de terre 1 bocal olives tomates Saclà carottes maïzena PREPARATION: Émietter le pain de mie. Laisser tremper dans une...
Tajine de boeuf aux olives Tajine de boeuf aux olives Par Miam Chouchie 10/02/14 23:04 Un bon tajine tout comme un bon pot au feu dépend de la qualité de la viande . Je pense qu’il vaut mieux en acheter moins souvent et de très bonne qualité . Si possible chez son boucher en lui … Lire la suite →
Keftas épicées Keftas épicées Par Camille en chocolat 03/02/14 09:34 Voilà un dîner vraiment facile à faire, sain, original et c'est vraiment un régal pour qui aime les épices ! Je l'ai fait pour 5 personnes, mais avec une plus grande poêle on pourrait en faire pour beaucoup plus de convives. C'est un plat complet qui se...
Tajine de boeuf aux topinambours Tajine de boeuf aux topinambours Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 29/01/14 07:01 Avec cette recette, je participe au concours pour les 4 ans du blog cuisine de fadila ( ici ) . Le but est simple, il suffit de réaliser une recette de son blog . Nous nous étions régalés avec sa recette de Tartiflette au saumon fumé et comme on a le droit...
Tajine de boeuf aux fruits secs Tajine de boeuf aux fruits secs Par Audrey Cuisine 28/01/14 06:30 Quand le froid est là, j'ai encore plus envie d'exotisme dans mon assiette. Alors, dans ces moments là je pense aux plats mijotés très parfumés comme des tajines. Une viande que j'adore pour les tajines c'est le veau, il devient particulièrement fondant,...
Tajine de boeuf aux petits pois et fonds d'artichaut Tajine de boeuf aux petits pois et fonds d'artichaut Par cuisine de fadila 25/01/14 22:13 Bonsoir Pour ce soir je vous propose ce tajine plein de saveurs et de goût qui vous fera voyager au Maroc . C'est l'un de mes tajines préférés . ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de viande boeuf ( paleron pour moi ) 250 g de petits pois surgelés...
Boulettes de bœuf façon tajine (enfin à ma façon plutôt) Boulettes de bœuf façon tajine (enfin à ma façon plutôt) Par La p'tite cuisine de Val 23/01/14 16:10 Laissez-vous envoûter par des parfums d’orient : coriandre, cumin, cannelle, huile d'olive… C’est simple, c’est parfumé, et c’est très bon ! Ce plat et convivial est facile et rapide à préparer : le tout cuit tranquillement en même temps et peu mijoter...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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