Les Recettes de Bœuf et Boulettes

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Boulettes de viande pesto aux amandes Boulettes de viande pesto aux amandes Par Sugar'n'Salé 24/08/14 16:40 Ça fait bien longtemps que je n'avais écrit. En effet, j'ai profité de quelques petites semaines de vacances, mais je ne vous ai pas oublié et je vous l'avoue, vous m'avez manqué. Pour cette rentrée, je voulais vous proposer des petites boulettes de viandes...
Boulettes de boeufs à la tomate et aubergines Boulettes de boeufs à la tomate et aubergines Par plaisir gourmand 21/08/14 09:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 30 boulettes de boeufs 4 tomates 2 aubergines 1 petite boite de concentré de tomate (70g) sel, poivre basilic, persil accompagnement: tagliatelles fraîches Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les...
Boulettes de bœuf aux courgettes Boulettes de bœuf aux courgettes Par Une pipelette en cuisine 17/08/14 08:00 Cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de plats salés. Non pas que nous nous nourrissions que de sucre mais rien de bien nouveau dans nos assiettes... Alors au menu aujourd'hui, des boulettes de viande, cuites dans de la sauce pour les...
Boulettes de boeuf au chorizo Boulettes de boeuf au chorizo Par Anne aux fourneaux 16/08/14 08:00 Une recette issue du livre Tout haché, écrit par le restaurant Café Moderne, et un vrai délice ! Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, j'ai donc un peu adapté la recette, mais le résultat était top. A servir avec une grosse salade et des pâtes....
Boulettes de boeuf (bolo balls maison) Boulettes de boeuf (bolo balls maison) Par Maman Tambouille ! 13/08/14 18:27 Des "bolo balls" maison avec du "vrai" boeuf, sans conservateurs ni additifs. En plus d'être bonnes et bien moelleuses, elles sont faciles et rapides à réaliser. Pour 4 personnes: 500g de boeuf haché 1 oignon 1 oeuf 4 cuillères à soupe de chapelure des...
Boulettes de boeuf & chorizo Boulettes de boeuf & chorizo Par Caramel, bonbons & chocolat... 06/08/14 07:41 Un jour, l'idée m'a traversé l'esprit qu'il me fallait absolument un hachoir à viande. Ben oui, moi c'est ce genre d'idées qui me passent par la tête :-) Je n'aime pas trop la viande mais la viande hachée, ça passe. Bon par contre, je n'arrive pas à manger...
Boulettes de boeuf au gingembre Boulettes de boeuf au gingembre Par Alors ?? C'est Bon ? 27/07/14 18:50 Pour 4 goumrands, il faut : 400 gr de viande haché de boeuf 4 tomates 2 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 30 gr de gingembre 1 bouquet de coriandre fraîche 100 gr de mie de pain 10 cl de lait 1 oeuf 2 cuillères à soupe de farine 25 cl d'huile d'arachide...
Boulettes de boeuf à la menthe Boulettes de boeuf à la menthe Par La table en fête 22/07/14 18:49 J'ai improvisé cette recette, comme j'ai beaucoup de menthe, je voulais en passer un peu et cela m'a donné l'idée de faire cette recette, c'est très bon, cela se mange chaud ou froid accompagner d'une salade. Donne 8 à 9 boulettes 3 c.soupe de persil frais...
Tajine de boulettes de boeuf Keftas aux oeufs Tajine de boulettes de boeuf Keftas aux oeufs Par AnneOfourneaux 29/06/14 21:03 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cette recette me fait penser aux vacances. Et pour cause… nous rendrons tout juste (ou presque car ça fait déjà un mois) de Marrakech où la cuisine est incroyablement parfumée et gourmande. Je reviens systématiquement de vacances avec une recette dans mes...
Boulettes de boeuf à la tomate Boulettes de boeuf à la tomate Par La cuisine de wattoote 27/06/14 08:00 Pour changer du steak haché typique faites des boulettes .... Ingrédients 1 oignon 100 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de persil sel poivre 4 Tomates huile d'olive Faites revenir l'oignon la poêle....
Boulettes de boeuf au riz Boulettes de boeuf au riz Par La cuisine de Louisa 22/06/14 11:32 Essalamou alaikoum , bonjour ...ca matin des boulettes de viande au riz en sauce ..une petite recette savoureuse , rapide à préparer quand on n'a pas bcp de temps !! et avec la chaleur on n'a pas envie de passer des heures dans la cuisine !! Il nous faut...
Boulettes de boeuf aux zestes d'orange, semoule aux herbes Boulettes de boeuf aux zestes d'orange, semoule aux herbes Par Papilles on off 20/06/14 00:00 5 ans après la création de ce blog, je peux affirmer que je me répète. Régulièrement, je réitère mes penchants pour les fondants au chocolat ou encore les boulettes. Et aujourd'hui encore avec ces boulettes de boeuf aux zestes d'orange et leur semoule aux...
Hamburgers maison roquefort et boulettes de bœuf Hamburgers maison roquefort et boulettes de bœuf Par Les petites idées culinaires de Chris An... 16/06/14 06:10 Voici la recette de mes petits hamburgers maison roquefort et boulettes de bœuf. Nous n'allons jamais au fast food … mais de temps en temps, on mange des « vrais » hamburgers !! J'ai 3 petites bouches à nourrir à la maison, donc chez nous les hamburgers...
Boulettes de viande au miel Boulettes de viande au miel Par La Chaumière de Charo 15/06/14 14:43 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 300 grammes de bœuf haché, 200 grammes de haché à saucisse, 1 oignon, 2 échalotes, 4 cuillères à soupe de miel, herbes de Provence, huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde...
Boulettes de viande sauce tomate Boulettes de viande sauce tomate Par La Chaumière de Charo 05/06/14 13:39 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 300 grammes de viande hachée de bœuf, 200 grammes de viande hachée de porc, 1 jaune d'œuf, 1 boite de tomates pelées, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'origan, 4 brins de persil,...
Boulettes de boeuf ensoleillées Boulettes de boeuf ensoleillées Par Miam, maman j'ai faim! 05/06/14 07:42 Voilà un dîner qui a été vite préparé et très apprécié. De simples boulettes de bœuf agrémentées de tomates séchées, parmesan et basilic. Ingrédients: (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 70 g de tomates séchées 70 g de parmesan 10 belles feuilles...
Boulettes de bœuf à la moutarde Savora Boulettes de bœuf à la moutarde Savora Par Le blog de tabou en cuisine 02/06/14 20:37 Hummm, j’adore cette moutarde, toute douce et pleine d’épices. Quand j’étais petite, ma mamie (de cœur), nous faisait un gigot accompagné de flageolets. Et pour relever le tout, le pot de Savora à côté. "Le plus exotique des condiments. Un mariage de onze...
Boulettes de Boeuf à la sauce Tomates (au Thermomix) Boulettes de Boeuf à la sauce Tomates (au Thermomix) Par Vieille Morue 01/06/14 10:46 Ingredients pour 4 personnes : Pour les boulettes : 500 gr de boeuf 1 oeuf 1 oignon 1 tranche de pain de mie 3 CS de lait 100 gr de farine Sel, poivre Huile d'olive pour cuire Pour la sauce Tomate : 1 oignon 1 CS d'huile d'olive 1 sucre 500 gr de tomates...
Brochettes (yakitori) de boulettes de viande à la japonaise Brochettes (yakitori) de boulettes de viande à la japonaise Par Sugar'n'Salé 31/05/14 10:53 Dans mes plats phares que je suis susceptible de manger dans un restaurant japonais , il y a les brochettes (yakitori). J'adore manger dans les restaurants et tout particulièrement près d'Opéra dans le quartier japonais, où, si on connait un peu, on sait...
Boulettes surprises Boulettes surprises Par Recettes a gogo... 31/05/14 08:00 En ce dernier jour de mai, je participe à une Escapade en Cuisine, dont le thème est "En mai fait ce qu'il te plait". Pour ce faire je suis allé piocher une recette sur le blog de "Nani's Kitchen" et c'est "La cuisine de Boomy" qui est venue chez moi. J'ai...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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