Les Recettes de Bœuf et Boulettes

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Boulettes de boeuf au gingembre Boulettes de boeuf au gingembre Par Alors ?? C'est Bon ? 27/07/14 18:50 Pour 4 goumrands, il faut : 400 gr de viande haché de boeuf 4 tomates 2 carottes 3 oignons 3 gousses d'ail 30 gr de gingembre 1 bouquet de coriandre fraîche 100 gr de mie de pain 10 cl de lait 1 oeuf 2 cuillères à soupe de farine 25 cl d'huile d'arachide...
Boulettes de boeuf à la menthe Boulettes de boeuf à la menthe Par La table en fête 22/07/14 18:49 J'ai improvisé cette recette, comme j'ai beaucoup de menthe, je voulais en passer un peu et cela m'a donné l'idée de faire cette recette, c'est très bon, cela se mange chaud ou froid accompagner d'une salade. Donne 8 à 9 boulettes 3 c.soupe de persil frais...
Tajine de boulettes de boeuf Keftas aux oeufs Tajine de boulettes de boeuf Keftas aux oeufs Par AnneOfourneaux 29/06/14 21:03 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Cette recette me fait penser aux vacances. Et pour cause… nous rendrons tout juste (ou presque car ça fait déjà un mois) de Marrakech où la cuisine est incroyablement parfumée et gourmande. Je reviens systématiquement de vacances avec une recette dans mes...
Boulettes de boeuf à la tomate Boulettes de boeuf à la tomate Par La cuisine de wattoote 27/06/14 08:00 Pour changer du steak haché typique faites des boulettes .... Ingrédients 1 oignon 100 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de persil sel poivre 4 Tomates huile d'olive Faites revenir l'oignon la poêle....
Boulettes de boeuf au riz Boulettes de boeuf au riz Par La cuisine de Louisa 22/06/14 11:32 Essalamou alaikoum , bonjour ...ca matin des boulettes de viande au riz en sauce ..une petite recette savoureuse , rapide à préparer quand on n'a pas bcp de temps !! et avec la chaleur on n'a pas envie de passer des heures dans la cuisine !! Il nous faut...
Boulettes de boeuf aux zestes d'orange, semoule aux herbes Boulettes de boeuf aux zestes d'orange, semoule aux herbes Par Papilles on off 20/06/14 00:00 5 ans après la création de ce blog, je peux affirmer que je me répète. Régulièrement, je réitère mes penchants pour les fondants au chocolat ou encore les boulettes. Et aujourd'hui encore avec ces boulettes de boeuf aux zestes d'orange et leur semoule aux...
Hamburgers maison roquefort et boulettes de bœuf Hamburgers maison roquefort et boulettes de bœuf Par Les petites idées culinaires de Chris An... 16/06/14 06:10 Voici la recette de mes petits hamburgers maison roquefort et boulettes de bœuf. Nous n'allons jamais au fast food … mais de temps en temps, on mange des « vrais » hamburgers !! J'ai 3 petites bouches à nourrir à la maison, donc chez nous les hamburgers...
Boulettes de viande au miel Boulettes de viande au miel Par La Chaumière de Charo 15/06/14 14:43 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 300 grammes de bœuf haché, 200 grammes de haché à saucisse, 1 oignon, 2 échalotes, 4 cuillères à soupe de miel, herbes de Provence, huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde...
Boulettes de viande sauce tomate Boulettes de viande sauce tomate Par La Chaumière de Charo 05/06/14 13:39 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 300 grammes de viande hachée de bœuf, 200 grammes de viande hachée de porc, 1 jaune d'œuf, 1 boite de tomates pelées, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'origan, 4 brins de persil,...
Boulettes de boeuf ensoleillées Boulettes de boeuf ensoleillées Par Miam, maman j'ai faim! 05/06/14 07:42 Voilà un dîner qui a été vite préparé et très apprécié. De simples boulettes de bœuf agrémentées de tomates séchées, parmesan et basilic. Ingrédients: (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 70 g de tomates séchées 70 g de parmesan 10 belles feuilles...
Boulettes de bœuf à la moutarde Savora Boulettes de bœuf à la moutarde Savora Par Le blog de tabou en cuisine 02/06/14 20:37 Hummm, j’adore cette moutarde, toute douce et pleine d’épices. Quand j’étais petite, ma mamie (de cœur), nous faisait un gigot accompagné de flageolets. Et pour relever le tout, le pot de Savora à côté. "Le plus exotique des condiments. Un mariage de onze...
Boulettes de Boeuf à la sauce Tomates (au Thermomix) Boulettes de Boeuf à la sauce Tomates (au Thermomix) Par Vieille Morue 01/06/14 10:46 Ingredients pour 4 personnes : Pour les boulettes : 500 gr de boeuf 1 oeuf 1 oignon 1 tranche de pain de mie 3 CS de lait 100 gr de farine Sel, poivre Huile d'olive pour cuire Pour la sauce Tomate : 1 oignon 1 CS d'huile d'olive 1 sucre 500 gr de tomates...
Brochettes (yakitori) de boulettes de viande à la japonaise Brochettes (yakitori) de boulettes de viande à la japonaise Par Sugar'n'Salé 31/05/14 10:53 Dans mes plats phares que je suis susceptible de manger dans un restaurant japonais , il y a les brochettes (yakitori). J'adore manger dans les restaurants et tout particulièrement près d'Opéra dans le quartier japonais, où, si on connait un peu, on sait...
Boulettes surprises Boulettes surprises Par Recettes a gogo... 31/05/14 08:00 En ce dernier jour de mai, je participe à une Escapade en Cuisine, dont le thème est "En mai fait ce qu'il te plait". Pour ce faire je suis allé piocher une recette sur le blog de "Nani's Kitchen" et c'est "La cuisine de Boomy" qui est venue chez moi. J'ai...
Boulettes bœuf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires Boulettes bœuf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires Par Gourmandenise 28/05/14 08:04 Il existe de nombreuses façons de préparer les boulettes de viande, en fonction de la viande utilisée et de la sauce qui les accompagne. Mélanger du bœuf et du veau permet d’obtenir des boulettes bien moelleuses à condition de ne pas trop les cuire. La...
Boulettes de boeuf aux fèves et au citron Boulettes de boeuf aux fèves et au citron Par cuisine en bouche 22/05/14 23:39 Un vrai plat de printemps, très relevé en saveurs, avec toutes ces herbes. Accompagné de riz basmati, rien besoin d'autre. Sauf la recette , que voici. LA RECETTE Cela parait long, mais en réalité, non. Pour les boulettes. Pour environ 20 boulettes 300gr...
Boulettes de boeuf, sauce aux tomates et aux chilpoltes Boulettes de boeuf, sauce aux tomates et aux chilpoltes Par La table en fête 17/05/14 15:42 J'aime bien cette recette, je la refais à chaque fois avec plaisir, les chilpotles sont des piments assez piquants, il ne faut pas en mettre trop,on les trouves en boîte de conserve, pour cette recette de famille je n'en mets que deux et pour moi c'est...
Boulettes de boeuf parfumées Boulettes de boeuf parfumées Par La cuisine ensemble 10/05/14 17:08 Bonjour ! Et oui ça fait longtemps que je ne vous ai pas publié de recette. J’en suis désolée mais j’ai passé deux semaines de vacances dans ma belle famille et en rentrant j’ai été prise dans les révisions… En ce moment je n’ai pas vraiment la tête à cuisiner,...
Boulettes de boeuf Boulettes de boeuf Par les delices de stef 08/05/14 15:27 De la viande hachée qui traîne dans le frigo ? Ca tombe bien, voici une recette, pas nécessairement rapide mais simple à réaliser ! Et surtout, surtout … très goûteuse !! Les boulettes de viande ont cette avantage qu’on peut les servir avec tout type d’accompagnements....
Boulettes de boeuf à la menthe Boulettes de boeuf à la menthe Par Les petits plats d'Huguette 06/05/14 18:10 Je tiens cette recette d'un ami, je le remercie beaucoup de m'avoir fait découvrir ces boulettes justes excellentes. Je les ai utilisées pour faire un hamburger avec. La recette sera bientôt disponible. Boulettes de bœuf à la menthe 400g de bœuf à hacher...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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