Les Recettes de Bœuf et Boulettes

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Ragoût de boulettes de boeuf aux carottes Ragoût de boulettes de boeuf aux carottes Par La cuisine d'ici et d'ISCA 23/02/15 07:00 Petit ragoût ultra léger, sans aucun ajout de matières grasses. La liste des ingrédients peut sembler longue, mais je reconnais avoir en permanence tous ces produits de base dans mes placards. Un pied de céleri branche, c'est énorme. Alors je l'émince finement...
Couscous royal Couscous royal Par La cuisine d'Agnès 20/02/15 06:47 Préparation : 2h - Cuisson : 1h Voilà un plat que j aime tout particulièrement…entre celui de ma grand-mère (de tunisie), celui de ma tante, de ma mère (qui le tient de sa belle-mère), de ma belle-mère (Algérie) qui le tient de sa mère ..vous l’aurez compris … Continuer la lecture →
Boulettes de boeuf Salisbury Boulettes de boeuf Salisbury Par La table en fête 17/02/15 21:44 Je me suis inspirée d'une recette du blog http://thepioneerwoman.com/ que j'ai modifiée à ma façon, j'ai bien aimé le résultat, j'ai accompagnée d'une purée de pommes de terre aux épinards et au beurre. C'est une belle petite recette, la sauce est bonne...
Bò Vò Viên – Boulettes de boeuf vietnamiennes Bò Vò Viên – Boulettes de boeuf vietnamiennes Par My SteysCook 13/02/15 11:30 Comme je vous l’ai indiqué, je suis une amoureuse de l’Asie et surtout de sa cuisine. Avec la délicieuse recette de Soupe Phò, je vous parlais des merveilleuses boulettes de boeuf que l’on met dedans mais que l’on peut aussi déguster de différentes façons...
Boulettes de boeuf aux oignons caramélisés Boulettes de boeuf aux oignons caramélisés Par Ma cuisine à moi 05/02/15 19:07 Une petite recette américaine pour changer. Un peu de préparation, mais pas de vrai difficulté. Ces meatballs sont parfaites pour un déjeuner en famille, accompagnées de Légumes au four ou de Purée. Ce que j'aime dans cette recette c'est le mariage des...
Boulette de Boeuf Citronnées au Poireau Boulette de Boeuf Citronnées au Poireau Par La Fabrique Gourmande 26/01/15 06:58 Aujourd'hui je vous présente une recette du talentueux Chef Yotam Ottolenghi, un de mes Chef préfèré,tirer du livre "Jerusalem " ! Ce livre a reçu en 2013 plusieurs prix . Je vous assure que je perçois rien de ce livre mais si j’ai bien un livre de cuisine...
Boulettes de riz et bœuf parfumées à la coriandre et citronnelle Boulettes de riz et bœuf parfumées à la coriandre et citronnelle Par douce cuisine dans les nuages 25/01/15 10:06 Les boulettes de viandes et riz, d'accord c'est un classique.Mais elles ont l'avantage de plaire au plus grand nombre et cerise sur le gâteau, c'est un plat complet . Chacun les interprète à sa façon. Je vous propose une de mes versions. J'ai choisi de...
Boulettes De Boeuf Ultra parfumees Boulettes De Boeuf Ultra parfumees Par La Salsa des Fourchettes 24/01/15 08:00 Tout est à la fête avec ces boulettes ... les yeux ... le nez ... les papilles ...c'est top ! Dorian (Mais pourquoi je vous raconte ça ...) m'a soufflé cette jolie recette ... Au départ, c'était une soupe mais j'en ai fait ... un plat ... moins de bouillon...
Boulettes de boeuf à la tomate - Cookéo Boulettes de boeuf à la tomate - Cookéo Par La cuisine des minis 22/01/15 08:00 Bonjour tout le monde!!! Je crois que le Père Noël a déposé pas mal de Cookéo sous les sapins. Vous êtes nombreux et nombreuses à venir consulter mes petites recettes. Je voulais vous remercier pour vos visites, vos petits mots et votre fidélité. N'oubliez...
Boulettes de bœuf en ragoût Boulettes de bœuf en ragoût Par La cuisine de Doria 19/01/15 05:00 Une excellente recette qui provient tout droit du Saveurs n° 215... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de bœuf haché 400 gr de pulpes de tomates 1 carotte 1 oeuf 40 gr de mie de pain 50 ml de lait 3 branches de thym frais 1 feuille de laurier 1/2 branche...
Boulettes de boeuf à la ricotta Boulettes de boeuf à la ricotta Par Les gourmandises d'Isa 15/01/15 06:02 S'il y a bien un ingrédient qui ne m'inspire pas beaucoup, c'est bien le steak haché. Mis à part, les galettes d'hamburger et le pâté chinois, je ne sais jamais comment l'apprêter. Et puis est arrivé Tout haché du Café Moderne paru chez Hachette Cuisine....
Boulettes de boeuf, façon Tajine Boulettes de boeuf, façon Tajine Par La Cuisine de Nelly 05/01/15 10:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min En ce début d'année, j'ai eu le droit à 2 petits plats concoctés par mon chéri, très bien préparés et délicieux. Voici l'un d'eux, le second suivra demain. Ca annonce une année gourmande ! Source : Magazine Cuisine pratique et facile n°21 TEMPS DE PREPARATION...
Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Par amafacon 19/12/14 18:03 Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Ingrédients : Ingrédients : 200 g de viande de boeuf haché, 1 oeuf, 1 boite de sauce tomate, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, quelques champignons (de Paris et des bois), poivre au moulin, sel....
Boulette de bœuf scandinave et sa purée originale Boulette de bœuf scandinave et sa purée originale Par Les carnets de Del 13/12/14 17:50 Aujourd'hui je vous présente une recette que nous avons découvert à notre cours Cook & Go. Les quantités sont données pour 4 personnes. 2 tranches de pain de mie 180g de fond de veau 12 baies de genièvre 2 gousses d'ail 80g de beurre 600g de bœuf haché...
Boulettes Bœuf Sauce Tomate Mozzarella Boulettes Bœuf Sauce Tomate Mozzarella Par La popotte d'anais 10/12/14 12:15 Il y a peu de temps j’ai découvert le blog « Un Déjeuner de Soleil » et j’ai eu un véritable coup de cœur !!! Ce blog est principalement orienté sur la cuisine italienne. J’ai donc testé mercredi pour le déjeuner avec … Lire la suite →
Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre Tajine de boulettes {boeuf} et pommes de terre Par Le blog de C'est Nathalie qui cuisine 27/11/14 06:07 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Je vous retrouve avec un petit tajine très facile à préparer. Un plat bien complet et bien réconfortant. Les boulettes à la maison ont toujours un grand succès, les enfants adorent. Alors ce tajine a fait l'unanimité. Une recette extraite du livre "Du boeuf...
Soupe à l'oignon aux boulettes de boeuf et gruyère Soupe à l'oignon aux boulettes de boeuf et gruyère Par Madame Anne aux fourneaux 21/11/14 18:04 Avec des boulettes dedans? Oh ouiii.... et c'est bien meilleur! Vous cherchez du réconfort? c'est cette soupe qu'il vous faut! ;) Soupe à l'oignon aux boulettes de boeuf et gruyère 6 à 8 personnes * La bible des boulettes Soupe: 3 c. à soupe de beurre 1...
Boulettes de bœuf et son riz parfumé potiron-châtaigne Boulettes de bœuf et son riz parfumé potiron-châtaigne Par Blog Priméal 20/11/14 11:32 L'article Les boulettes de bœuf et son riz parfumé potiron-châtaigne a été publié sur Blog Priméal. Voici la recette proposée par Marjorie dans le cadre du concours « Sublimez vos soupe » de la marque bio Priméal. Ingrédients pour 3 personnes : – 1 litre...
Boulettes de bœuf à l'ail et à la menthe , poêlée de piment aux oignons caramélisés Boulettes de bœuf à l'ail et à la menthe , poêlée de piment aux oignons caramélisés Par keskonmangemaman? 19/11/14 17:08 Je lis beaucoup de revues de cuisine , j'achète parfois quelques livres et j'en emprunte souvent à la bibliothèque ce qui fait que je ne sais plus trop ou j'avais vu cette recette, ni si elle est conforme à l'originale , mais elle me trottait dans la tête...
Pâtes aux boulettes de bœuf fait maison Pâtes aux boulettes de bœuf fait maison Par A Prendre Sans Faim 19/11/14 10:38 Une recette très appréciée par les enfants et plutôt rapide à faire, inutile d'acheter des boulettes constituées de viande et produits indéterminés sous prétexte que vous ne savez pas les faire. Là, vous savez ce que vos enfants mangent exactement ! Cliquez...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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