Les Recettes de Boeuf et Bourgogne

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Bœuf façon bourguignon Bœuf façon bourguignon Par Emilie and Lea's Secrets 19/05/12 10:54 Comme le printemps n’est pas tellement de la partie ces derniers temps, on a aussi envie de bons plats mijotés qui nous réchauffent. Alors voici un classique remanié à ma façon, qu’on aime toujours bien cuisiner quand il re-commence à faire frais ! Bœuf...
Boeuf bourguignon revisité.....Recette inédite pour le menu du we Boeuf bourguignon revisité.....Recette inédite pour le menu du we Par Nicole Passions 11/05/12 00:00 J'ai voulu essayer de cuisiner mon bourguignon, à la mode du grand chef, Yves Camdeborde de TOPCHEF. Un petit détail qui a son importance et toute son originalité a réussi à me faire craquer......devinez quoi? Du chocolat dans le bourguignon...Oui oui,...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes de Pipouf 29/04/12 11:09 Le boeuf Bourguignon fait partie des plats préférés des Français. La fois simple de préparation et très goûteux, le Bourguignon va enchanter vos papilles. Préparation : 25 min Cuisson : 2h30 minimum Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de boeuf (paleron,...
Boeuf mijoté au Bourgogne Aligoté Boeuf mijoté au Bourgogne Aligoté Par lechaudrondetaka 24/04/12 06:46 POurquoi cette recette ? Parce que pendant ces vacances pluvieuses et froides,Junior et Monsieur Taka avaient envie de boeuf bourguignon .Pas de souci,je commence à faire revenir la viande quand ;..je m'aperçois que je n'ai pas de vins de Bordeaux,ni aucun...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par Ça croustille ! 22/04/12 23:34 Le Bœuf Bourguignon est un grand classique de la gastronomie Française et il existe mille façons de le préparer. Pour ma part, je préfère avoir recours à une cuisson au four dans une cocotte afin que la chaleur soit parfaitement répartie. Cela permettra...
Estouffade bourguignonne Estouffade bourguignonne Par Dans la cuisine de Djanisse ! 17/04/12 06:00 Je raffole des plats mijotés, surtout le bourguignon qui me rappelle ceux que me faisaient ma maman. J'ai voulu tenter une nouvelle façon de la cuisiner et je suis plutôt contente. J'ai même hâte des prochains jours froids pour sortir une part du congélateur...
Boeuf bourguignon  la recette de mon meilleur ami Boeuf bourguignon "la recette de mon meilleur ami" Par Cook Paradise 07/04/12 04:41 Une recette de terroir, incontournable et indémodable sans marinade. Dévoilée par un ami qui est cher dans mon coeur. POUR 4 PERSONNES 1,200 kg de boeuf à bourguignon 3 oignons émincés 3 ails émincés 6 carottes Huile neutre 75 cl de vin rouge 4 cuillères...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par La cuisine de Francis 02/04/12 10:20 UN VRAI PLAT TRADITIONNEL QUI RECHAUFFE : Préparation : 30 mn Attente : 24h00 Cuisson : 2h00 Ingrédients (4 personnes) - 500 gr de boeuf pour bourguignon - 300 gr de joue de boeuf - 100 gr de lard fumé - 3 gousses d'ail - 2 gros oignons - 5 carottes - 2...
Boeuf bourguignon tout simplement Boeuf bourguignon tout simplement Par Guiguine cuisine 24/03/12 11:43 Un plat à laisser mijoter & qui est des plus agréables lorsque la viande fond dans la bouche... Ce qu'il nous faut: +/- 1kg de boeuf coupé en morceaux vin rouge 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel, poivre 8 carottes huile d'olive En pratique: Dans...
Boeuf bourguignon du Trappeur Boeuf bourguignon du Trappeur Par la marmite en ebullition 20/03/12 00:00 Bonjour à Toutes et à Tous Aujourd'hui c'est un plat convivial ! et j'ai voulu changer du traditionnel Bourguignon ... Suivez moi pour la recette Ingrédients 2 kg env de bourguignon 1 oignon 1 filet d'huile d'olive Mélange du Trappeur Sel, poivre 1 cs de...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Sylvia et Chris 19/03/12 11:33 On en est sûres, vous avez envie de faire des petits plats mijotés, en sauce, et qui sentent bon dans toute la maison... tellement que les voisins vont venir frapper à la porte pour se faire inviter ! On vous aura prévenus ! Prévoyez des chaises supplémentaires......
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Ma saga du fait maison 18/03/12 09:20 Au supermarché, devant les viandes, mon homme m'a avoué qu'il adore le boeuf bourguignon et que ça faisait trop longtemps qu'il n'en avait pas mangé. J'avoue que je n'ai jamais eu l'idée d'en faire jusqu'ici. J'ai donc regardé sur un paquet de boeuf bourguignon...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les plats cuisinés de Esther B 17/03/12 04:27 L'hiver se termine bientôt et les recettes de mijotés de boeuf achèvent aussi:) Je préfère les cuisiner durant cette période! Dernièrement j'ai fait celui de Nance, je ne peux que vous le suggérer, un mijoté très goûteux et bien convivial! Ça sentait bon...
Boeuf bourguignon aux légumes Boeuf bourguignon aux légumes Par Vie quotidienne de FLaure 03/03/12 04:30 Bonjour, Un bon bourguignon est encore de saison n'est-ce pas. Facile et rapide à préparer pour un soir. Réchauffé, c'est encore meilleur. Ou à congeler en barquette pour des repas de midi. Bœuf bourguignon aux légumes Pour 6 personnes 1kg200 viande de...
Joues de boeuf façon bourguignon, pointe de tandoori {cuisson à l'autocuisseur} Joues de boeuf façon bourguignon, pointe de tandoori {cuisson à l'autocuisseur} Par midi cuisine 01/03/12 09:06 Un classique revisité dont j'ai trouvé l'inspiration dans une recette d'Anne Sophie Pic (conserve de bœuf bourguignon). L'alliance du bourguignon, plat en sauce au vin par excellence, avec la touche indienne du tandoori, ne pouvait que me séduire! 1 kg...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Amuse Bouffe 26/02/12 17:36 Dimanche dernier,pendant que dans la maison il n'y avait pas de bruit et que la petite était en train de faire sa sieste(ce qui signifie environ 2 heures de calme et de vacance pour moi)j'ai enfin pu regarder pour la première fois "Julie&Julia" en version...
Boeuf à la bourguignonne Boeuf à la bourguignonne Par Le blog de kekeli 24/02/12 05:42 Un bon plat d’hiver qui réchauffe. Je l’ai servi avec une purée, mais avec des pâtes ou du riz cela ira très bien aussi. Pour 6 personnes 1 kg de bœuf à braiser 150 gr de lardons fumé 75 cl de vin de bourgogne rouge 250 gr de carottes 2 branches de céleri...
Boeuf bourguignon à la mijoteuse Boeuf bourguignon à la mijoteuse Par ohmacuisine 22/02/12 08:00 Encore une recette à la mijoteuse ! Je ne rate plus mes mijotés grace à elle , la viande est super tendre ! Ingrédients pour 6 personnes : 1kg 500 de gîte ou paleron coupé en cubes 300 g de lardons 2 oignons émincés 300 g de champignons de Paris 4 carottes...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par CC-cuisine 20/02/12 10:25 Le boeuf bourguignon est un plat de viande mijotée en cocotte avec du vin rouge, des aromates et une garniture variée (oignons, lardons, carottes, ou autres légumes). Un plat emblématique de la Bourgogne, avec deux produits de son terroir : le vin et la...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par La Cuisine de Bernard 03/02/12 07:56 Chacun a sa recette de boeuf bourguignon! Mais vous avez été nombreux à me demander ma recette, alors aujourd'hui je la publie. Je vous donne ma version que je trouve extrêmement savoureuse. Cette recette n'est absolument pas figée, comme la plupart des...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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