43 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Tous les goûts sont chez Barbara.
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Cake aux artichauts et aux tomates séchées
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20/05/12 03:54
Une autre belle recette de Robert Beauchemin, collaborateur à La Presse. Avec le beau temps qui revient, les cakes sont parfaits pour les pique-niques ou les repas sur la terrasse. Celui-ci est particulièrement savoureux, le mariage artichauts, tomates...
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Pâtes aux pois verts (pasta e piselli)
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19/05/12 04:12
J'ai grandi avec des plats de ce genre, provenant des régions plus pauvres de l'Italie, des plats paysans typiques qui n'ont l'air de rien, comme ça, mais qui sont tellement réconfortants. Je fais le plus souvent cette recette avec des pois verts surgelés...
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Muffins aux pruneaux et à la cardamome
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13/05/12 07:00
Wow, je suis étonnée du résultat de cet essai. Moi qui adore les pruneaux, ça faisait longtemps que je voulais les inclure dans une recette de muffins et c'est une belle réussite.:-) Pour 12 muffins - 1 oeuf - ½ tasse d'huile végétale - 1 tasse de lait...
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Croquettes de poisson à l'indienne
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09/05/12 04:45
Une petite recette facile, rapide et savoureuse pour un souper de semaine. Et une façon idéale de faire manger du poisson aux enfants.;-) Pour une vingtaine de croquettes - Environ 1½ livre de morue (ou autre poisson blanc comme l'aiglefin, la goberge d'Alaska,...
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Moqueca
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06/05/12 05:01
Je cherchais une façon originale d'utiliser un pavé de saumon que j'avais au congélo et je suis tombée sur cette recette, la moqueca, dont je n'avais jamais entendu parler auparavant. Une moqueca est un ragoût de poisson brésilien très savoureux à base...
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Pommes de terre soufflées
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29/04/12 15:44
Je participe, pour la toute première fois, à Un tour en cuisine (tour 93). Pour ce tour, on m'a demandé de choisir une recette sur le blogue de Mariva , tandis que Sabine doit en choisir une sur mon blogue. Ce que j'ai choisi, sur le blogue de Mariva, n'est...
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Tofu et crevettes à la vietnamienne
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27/04/12 04:09
Pour ceux qui ne raffolent pas du tofu, voici une excellente façon de l'apprêter, surtout mélangé ainsi à de délicieuses crevettes. Je recommande le tofu de marque Liberté, car j'ai été franchement impressionnée par la qualité de sa texture, qui m'a fait...
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Légumes sautés à la vietnamienne
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27/04/12 04:00
Un classique, en quelque sorte, même si je ne pense pas souvent à les cuisiner. Vous pouvez faire cette recette de légumes croquants avec les légumes de votre choix (brocoli, carottes, poivrons, oignons, maïs miniatures, courgettes, haricots verts, etc,...
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Muffins choco-choco
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24/04/12 03:48
Quand j'ai un craving de chocolat, ces muffins au chocolat et aux pépites de chocolat m'apportent entière satisfaction. Faciles et rapides à faire, ils ont une texture très légère et un goût de chocolat bien prononcé. Pour 10 muffins: - 1½ tasse de farine...
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Petits pains de seigle
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23/04/12 04:46
Du plus loin que je me souvienne, j'ai toujours eu un faible pour le pain de seigle. Comme pour beaucoup de Québécois, ce pain, lorsque tranché, évoque d'abord, chez moi, le fameux "smoked meat", cette merveilleuse viande fumée, épicée et juteuse servie...
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Curry de boeuf à la goanaise
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09/04/12 05:41
La région de Goa, sur la côte Ouest de l'Inde, est connue pour ses nombreux plats à base de poisson et de lait de coco. Sa cuisine est influencée à la fois par ses origines hindoues et par quatre cents ans de présence portuguaise. Si les hindous s'abstiennent...
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Curry de boeuf à la goanaise
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08/04/12 04:48
La région de Goa, sise sur la côte Ouest de l'Inde, est connue pour ses nombreux plats à base de poisson et de lait de coco. Sa cuisine est influencée à la fois par ses origines hindoues et par quatre cents ans de présence portuguaise. Si les hindous s'abstiennent...
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Bhaji de chou-fleur
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07/04/12 18:58
Vous l'aurez deviné, j'aime le chou-fleur. En plus d'être bon au goût et excellent pour la santé, il se prête à toutes sortes de recettes. Un bhaji, en cuisine indienne, est tout simplement un sauté de légumes épicé, par opposition à un curry, où les légumes...
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Curry d'agneau et de pommes de terre à la mode de Delhi (Aloo Gosht)
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31/03/12 04:59
Il y a tant de currys et si peu de temps pour cuisiner. Ce curry faisait partie de ceux que je souhaitais faire depuis quelque temps, déjà, et je ne regrette nullement de l'avoir essayé, car il fera désormais partie de mes recettes régulières. Pour ceux...
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Pancakes à la banane
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28/03/12 03:54
Chaque weekend, je me retrouve avec deux ou trois bananes trop mûres pour être mangées telles quelles, si bien que je cherche toujours des moyens de les intégrer dans diverses recettes. Ces pancakes à la banane, que je fais régulièrement, n'ont pas leur...
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Daoud basha (boulettes libanaises boeuf-agneau en sauce tomate)
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25/03/12 03:43
Un plat libanais assez bien connu, le daoud basha peut se faire autant avec de l'agneau qu'avec du boeuf. Comme mon coeur balançait entre les deux, j'ai fait moitié-moitié.:-) C'est une recette relativement rapide à faire, qui se double facilement (si vous...
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Gâteau marbré à la ricotta et au café
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10/03/12 04:44
Si vous êtes au régime, fuyez! Car vous ne pourrez vous restreindre à un seul morceau. Chaque fois que vous passerez à côté de ce gâteau, sa texture moelleuse et sa riche saveur de café vous feront tendre la main... à nouveau.:-) - 2½ c. à soupe de café...
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Chou-fleur grillé au curcuma et au cumin
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10/03/12 04:10
Un accompagnement que je fais assez régulièrement, quand les saveurs se marient bien au plat principal. Même ceux qui n'aiment pas particulièrement le chou-fleur l'apprécient lorsqu'il est préparé de cette façon. Préchauffer le four à 400F. Découper le...
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Rösti
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07/03/12 04:06
J'adore ces galettes de pommes de terre et pourtant, je pense rarement à les cuisiner. Elles sont parfaites comme accompagnement d'une grande variété de mets et les enfants les aiment beaucoup. Il y a plusieurs façons de préparer les rösti, certains y ajoutent...
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Fiadone
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04/03/12 05:19
À la différence du fiadone italien, de la région de Molise, qui est un chausson feuilleté farci à la ricotta, le fiadone corse, dont je fournis ici la recette, est plutôt une tarte aux oeufs et à la ricotta (sans pâte). En Corse, on le prépare avec le fameux...
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