Les Recettes de Boeuf et Fromage

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Carpaccio de Boeuf Carpaccio de Boeuf Par PuzzlenCuisine 17/05/12 12:53 Ingrédients : pour 4 portions - 600 gr. de filet de b uf coupé en fines tranches - 2 citrons - 4 c. à soupe d'huile d'olive - fleur de sel - poivre noir - parmesan en copeaux ou bien fromage italien grana padano en copeaux - roquette fraîche ou bien persil...
Brochettes de boeuf au fromage Brochettes de boeuf au fromage Par Weitweitland 13/05/12 09:00 3PP par brochette, 20.5 pour la totalité Ma participation à Un tour en cuisine pour le tour 99. Le hasard a voulu que je vienne piocher ma recette chez titeariane et inversement. Tant de bonnes choses sur son blog qu'il est difficile de faire un choix....
Petits Pains Tressés Farcis Petits Pains Tressés Farcis Par Saveurs et gourmandises 06/05/12 09:00 Ce n’est pas parce que le printemps joue à cache-cache avec nous que cela doit nous empêcher de nous préparer à aller pique-niquer prochainement, très prochainement… Raison pour laquelle Stéphane (Recettes.de cuisine) nous propose dans son défi du mois...
Brochettes de boeuf au fromage Brochettes de boeuf au fromage Par la cuisine au fil d'ariane 23/04/12 20:33 Un petit délice que l'on mange d'habitude dans les restaurants japonais... j'ai découvert comment les réaliser dernièrement sur le blog de Noasette et finalement, c'est plutôt simple à cuisiner! Je me suis lancée et je recommencerai... on se croyait au...
Yakitori : brochettes de boeuf au fromage fondant Yakitori : brochettes de boeuf au fromage fondant Par Marcia 'Tack 20/04/12 09:00 Un de mes petits plaisirs quand je vais manger au restaurant japonais c’est de me laisser aller sur les brochettes de boeufs au fromage fondant, pour en ajouter finalement 2 supplémentaires au menu que je choisis tellement j’aime ça (gourmandise … Lire...
Panini bolognaise mozzarella Panini bolognaise mozzarella Par Dans la cuisine de Djanisse ! 10/04/12 06:00 Il y a quelques jours, je publiais la recette de pains à panini chipée sur le blog de Lilouina. Le temps de faire refroidir ces pains et il ne m'a fallu que très peu de temps pour les manger et m'en régaler ! Pour 2 paninis 13,5pp/personne - 2 pains à panini...
Steacks hachés sauce échalotes et gorgonzola Steacks hachés sauce échalotes et gorgonzola Par Recettes a gogo... 29/03/12 14:41 Ca fait un ptit moment que j'ai cette recette de Loloche dans ma liste, j'ai enfin trouvé l'occasion de la faire, sans aucun regret bien sûr, encore une sauce qui déchire tout !!!! N'hésitez pas à aller vous ballader sur son blog "Loloche et ses gourmandises"...
Yakitoris (alias brochette boeuf & fromage) Yakitoris (alias brochette boeuf & fromage) Par EmyrkyFood 14/03/12 20:22 Les Yakitoris : la recette des mecs pour faire fondre les filles dixit @IDO_o et @liveindelirium une soirée de nouvel an! Il n’empêche qu’avec @Lawyer971 on les a observés et c’est vrai que c’est tout simple… mais qu’est ce que c’est bon! La preuve en image…...
Hachis Parmentier original aux navets, fromage Boursin, bœuf et carottes Hachis Parmentier original aux navets, fromage Boursin, bœuf et carottes Par L'avis (ou la vie) d'une maman 05/03/12 08:00 Hachis Parmentier original aux navets, fromage Boursin, bœuf et carottes J’avais envie d’un Parmentier et j’avais des navets dans le frigo, alors j’ai décidé de changé un peu les recettes habituelles d’hachis Parmentier. Comme je me doutais que cela allait...
Brochettes de boeuf Yakitori Brochettes de boeuf Yakitori Par Recettes a gogo... 26/02/12 09:00 Un tour rapide en cuisine, le n°21. Je suis allé piocher chez Pouette du blog "Mes trucs a moi" et Silvia du blog "Dans la cuisine de Silvia'Family" est venue chez moi. Une vraie découverte pour moi (et mon homme aussi d'ailleurs!), je ne connaissais pas...
Pot pie de boeuf, guiness et fromage façon jamie oliver Pot pie de boeuf, guiness et fromage façon jamie oliver Par Le coin recettes de Jos 03/01/12 18:38 Je suis vraiment contente d'être passé Au plaisir de bien manger car j'ai tout simplement adoré ce ragoût de bœuf feuilleté, un vrai délice! C'est à refaire très certainement. Pour environ 4 à 6 personnes Huile d'olive 3 oignons rouges, moyens, pelés et...
Yakitori boeuf-fromage Yakitori boeuf-fromage Par Protéines Gourmandes 23/12/11 11:25 Carpaccio de bœuf 1 emmenthal en morceau brochettes en bois Couper des bâtonnets de fromage Superposer 2-3 tranches de carpaccio et enrôler le bâtonnet de fromage dans le carpaccio de boeuf: commencer à rouler le bâtonnet, fermer les extrémités du carpaccio...
Hachis parmentier, recette de hachis pamentier Hachis parmentier, recette de hachis pamentier Par Les joyaux de Sherazade 07/12/11 10:58 Le hachis parmentier, Une spécialité française. Un plat de saison, facile et rapide à réaliser et économique. Un bon petit plat qui va régaler et réchauffer toute la famille. Le Hachis Parmentier est un morceau de viande de boucherie, de volaille, de gibier,...
Yakitori (brochette) boeuf-fromage Yakitori (brochette) boeuf-fromage Par Lili's Kook 25/11/11 07:04 Je sais pas si chez vous c’est pareil mais j’ai quelques petites obsessions, comme par exemple, lorsque je commande japonais, il me faut mes brochettes beef-cheese. Un point c’est tout. C’est horrible parce que j’aimerais bien commander autre chose mais...
Yakitori (brochette) boeuf-fromage Yakitori (brochette) boeuf-fromage Par Lili's Kook 25/11/11 07:04 Je sais pas si chez vous c’est pareil mais j’ai quelques petites obsessions, comme par exemple, lorsque je commande japonais, il me faut mes brochettes beef-cheese. Un point c’est tout. C’est horrible parce que j’aimerais bien commander autre chose mais...
Steaks hachés surprises Steaks hachés surprises Par Une cuisine pour Voozenoo 04/11/11 18:04 Une recette simple, rapide et goûteuse pour les amateurs de Roquefort. Nous, on adore!!! Quantité : 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn Recette facile et rapide - Prix de revient : 1.89 € par personne (au 4 Novembre 2011) Ingrédients : 500...
Petits feuilletés au boeuf, oignons et fromages Petits feuilletés au boeuf, oignons et fromages Par Une débutante en cuisine! 17/10/11 08:00 Bonjour! Aujourd'hui un joli petit plat enfermé dans un manteau qui croque, pour révéler un petit coeur généreux et fondant... Pour 2: 1 pâte feuilletée prête à dérouler (oui oui, mais on bosse tous la semaine non?) 250g de viande hachée 1 gros oignon 2...
Tagliatelle à la sauce tomate et viandes Tagliatelle à la sauce tomate et viandes Par melayers évelyne 05/10/11 23:58 italie , boeuf , fromage , tomate , plat mijoté , pates Naples est célèbre pour ses sauces tomates, mais celles-ci sont davantage considérées comme des sauces à la viande. Disons qu’il s’agit en fait de deux merveilleux plats en un seul. La viande roulée...
Tajine de poulet et boulettes surprise Tajine de poulet et boulettes surprise Par Saveurs et gourmandises 10/08/11 09:08 Les rencontres à thème sont nombreuses et variées : rencontres professionnelles, politiques, amicales, sportives etc. J’aime beaucoup les rencontres autour de la cuisine, surtout quand il y a confrontation de générations et échanges gourmands. Je vous propose...
Samsas boeuf et fromage Samsas boeuf et fromage Par Une débutante en cuisine! 09/08/11 08:00 Bonjour.... Une petite entrée ramadanesque assez légère grâce à ma super poêle antiadhésive.... Pour 4 samsas: 150g de boeuf haché 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 poignée de persil frisé 1 poignée de coriandre 1cc de cumin 1 petite pincée de sel 1/2 cc de...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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