Les Recettes de Bœuf et Sauces

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Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate Boulette de viande de boeuf à la sauce tomate Par saloua 18/04/14 14:34 300g de viande haché 1 oignon du sel , poivre 2 ou 3 tranche de pain de mie de la coriandre /persil haché finement 3cl de lait pour la sauce tomate: 1 oignon 1 gousse d'ail sel , poivre 1 feuille de laurier ou un bouquet garni 1 boite de sauce tomate huile...
Yakitori de boeuf au fromage et sa sauce Teriyaki Yakitori de boeuf au fromage et sa sauce Teriyaki Par L'atelier de Lilly 17/04/14 13:01 En japonais, yakitori signifie littéralement « oiseau grillé ». Le terme désigne des brochettes de petite taille dont chaque morceau à la taille d'une bouchée sont cuites sur un gril. J'ai découvert cette recette dans un restaurant japonais et j'ai adoré....
Boulettes de bœuf faciles et rapides et leur sauce champignons Boulettes de bœuf faciles et rapides et leur sauce champignons Par Bibica et son poids 15/04/14 23:36 Hello, Ce soir, comme tous les mardi en général, pas de sport au programme... Et malgré celà la soirée a filé à toute vitesse, il est passé 23h30 et je n'ai pas encore organisé ma lunch box de demain :-S J'aimerais qu'il y ait un bouton pause qui me permettrait...
Boulettes de boeuf sauce fromagère et aux noix Boulettes de boeuf sauce fromagère et aux noix Par Les Délices de Letiss 10/04/14 20:20 Les boulettes de boeuf sont souvent accompagné d’une sauce à base de tomate. Ce soir j’ai voulu changer un peu avec la merveilleuse sauce Saclà : Sauce radicchio & noix*. Il s’agit d’une recette douce et onctueuse. Consonance italienne avec radicchio, chicorée...
Poivrons Farcis au Boeuf et Fromage en Sauce Tomate Poivrons Farcis au Boeuf et Fromage en Sauce Tomate Par La cuisine, ma passion 07/04/14 22:15 Cette fois encore, une base et 2 recettes, ok je ne publie pas très souvent mais quand je le fais c'est 2 d'un coup ça compense loll Il me restait une barquette de viande hachée de boeuf, 2 gros poivrons et un paquet d'emmental ouvert, mon imagination (ou...
Burger de bœuf émincé sauce soja et miel (Burger minced beef soy sauce and honey) Burger de bœuf émincé sauce soja et miel (Burger minced beef soy sauce and honey) Par My Culinary Curriculum 05/04/14 18:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 8 min Cette petite recette m'a trotté dans la tête ce matin en me réveillant du coup j'ai concrétisé ce midi et j'avoue c'est un délice... La viande a vraiment du goût, elle est tendre, bref testé et approuvé à tel point qu'on s'est demandé comment on avait mangé...
Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise Par amafacon 05/04/14 18:02 Basse-côte de boeuf sauce chocolat à la bordelaise Ingrédients : 1 basse-coôte de boeuf d'environ 200 g, 1 échalote, 12.5 cl de vin rouge, 1 càc de farine, 1 carré de chocolat noir, beurre. Émincez l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec...
Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates ( au Thermomix ) Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates ( au Thermomix ) Par Cook Time 05/04/14 00:02 Je n'avais pas encore testé la pâte à pâtes au Thermomix c'est bien plus rapide qu'avant :) Un plat qui est Encore une demande de Monsieur ... Donc pour les copines, alors oui cela se mange, ce n'est ni du crumble, ni du pralin, ni de la cassonade [...]
Brochettes de bœuf marinées aux herbes et sauce gorgonzola (Beef skewers marinated with herbs and gorgonzola sauce) Brochettes de bœuf marinées aux herbes et sauce gorgonzola (Beef skewers marinated with herbs and gorgonzola sauce) Par My Culinary Curriculum 04/04/14 21:37 Préparation : 10 min Quand j'ai vu la viande à fondue dans le magasin de mon partenaire, j'ai pensé tout de suite "brochettes". J'habite en appartement donc pas possible de faire un barbecue avec du charbon de bois et mon barbecue électrique de table est hors service... Mais...
Polenta crémeuse et boulettes de bœuf à la sauce tomate Polenta crémeuse et boulettes de bœuf à la sauce tomate Par A table avec Julie 26/03/14 09:20 La polenta fait partie de ces aliments que j’adore mais que je ne prépare que très rarement. Et c’est dommage car une polenta crémeuse et parfumée, c’est divin... Lire la suite »
Boulettes de viande & de riz, sauce tomate et olives noires Boulettes de viande & de riz, sauce tomate et olives noires Par P'tit Sablé s'engourmandise !!! 25/03/14 11:46 Aujourd'hui, on va faire un p'tit tour en Provence avec de savoureuses boulettes à la viande et au riz, mijotées dans une p'tite sauce tomate et olives noires !!! Un régal... ;) Pour 2 personnes : 100 g de boeuf hachée 100 g de [...]
Boulettes de boeuf, sauce au vin et garniture aux champignons et à l'échalote Boulettes de boeuf, sauce au vin et garniture aux champignons et à l'échalote Par La table en fête 23/03/14 18:49 Rapide à faire et très bon, une recette que j'ai improvisée, une bonne recette toute simple. 1 lb de steak haché maigre (454gr) 1/4 tasse de chapelure italienne(60ml) 2 gousses d'ail broyées 1 c.soupe de persil frais haché 1 c.soupe de parmesan frais râpé...
Tournedos de Boeuf Sauce au Cognac Tournedos de Boeuf Sauce au Cognac Par Le Tablier de Christelle 16/03/14 18:16 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Comme promis, voici la recette que j’ai testée avec l’un des morceaux de boeuf envoyé par « AH LA VACHE ». Mais... Continue reading »
Wok de bœuf mariné à la sauce soja, ail, gingembre et citron vert Wok de bœuf mariné à la sauce soja, ail, gingembre et citron vert Par Dur à cuire ! 13/03/14 20:02 Simple, rapide et efficace : le wok de bœuf mariné à la sauce soja. Cet article Wok de bœuf mariné à la sauce soja, ail, gingembre et citron vert est apparu en premier sur Dur à cuire !.
Langue de boeuf sauce au thon Langue de boeuf sauce au thon Par Cuisin'délice 10/03/14 09:04 Un reste de langue de boeuf...un curieux mélange pour la déguster froide mais j'aime les défis et celui là est réussi...enfin à mon goût!!! Vous remarquerez que j'ai oublié câpres et anchois pour la déco...trop tard plus rien dans l'assiette!!! Pour 4 personnes...
Langue de boeuf sauce piquante Langue de boeuf sauce piquante Par La Cuisine d'Angelle 09/03/14 09:00 On est dimanche, il est 9h00 et avec cette recette je participe AU MAXI TOUR EN CUISINE. Eh oui rapellez vous je vous avez parlé de Miss Cuisine qui nous demandait de nous mobiliser pour qu'un tour en cuisine continue de vivre. C'est donc aujourd'hui que...
Brochettes de boeuf - Sauce piquante Brochettes de boeuf - Sauce piquante Par Les Crocs du Loupinet 08/03/14 09:29 Des brochettes simplissimes accompagnées d'une petite sauce aigre douce pimentée. Merci à mon amie Sylviane P. pour ses piques à brochettes. Lire la suite »
Boulettes de viande en sauce « köttbullar med brun sås » – Suède Boulettes de viande en sauce « köttbullar med brun sås » – Suède Par Une cuisine pour Voozenoo 07/03/14 22:36 Préparation : 50 min - Cuisson : 20 min Les boulettes, j’adore ça mais je ne pense jamais à en faire. Pourquoi, je ne sais pas. Lorsque Cricri et Marina ont dévoilé la nouvelle page pour 1 livre, 1 recette… j’ai pris ce livre à la page 43, j’ai trouvé cette très bonne recette. Je n’ai pas cherché...
Langue de boeuf sauce chasseur Langue de boeuf sauce chasseur Par la cuisine de Lirilou 07/03/14 16:11 J'adore la langue en général mais sa préparation demande un peu de soin. Il faut déjà bien la choisir. Personnellement, j'ai pris pour une fois une demi-langue coupée dans la longueur. Je prends aussi un morceau sans trop de granulités au bout de la langue...
Boulettes Boeuf & Agneau, Sauce tomate épicée Boulettes Boeuf & Agneau, Sauce tomate épicée Par Cuisine Addict 06/03/14 06:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min En ce moment, la boulette doit être "in" parce que j'en vois fleurir un peu partout sur les sites et blogs de cuisine ^^ ... Du coup, ça n'a pas loupé, cela m'a donné une furieuse envie de boulettes à moi aussi! J'avais envie d'utiliser de l'agneau pour...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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