Les Recettes de Bœuf et Sauces

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Bœuf braisé aux Olives Sauce Champagne et Mandarines Bœuf braisé aux Olives Sauce Champagne et Mandarines Par Miam la cuisine de Cath 31/10/14 00:10 Un moreceaux de Bœuf à Braisé acheté , quelques légumes .. Puis des Olives qui s'ennuient dans le réfrigérateur et un fond de Champagne ( sans bulles ) et en passant devant la coupe à fruits.. 2 petites Mandarines qui me faisaient de l'œil [...]
Rôti de boeuf facile, sauce délicieuse et poireaux gratinés Rôti de boeuf facile, sauce délicieuse et poireaux gratinés Par La table en fête 29/10/14 13:03 Je fais cette recette depuis environ 40 ans. Une recette de famille, elle me vient de ma belle mère, avec les années j'ai ajouté quelques petites choses mais la base est restée la même, c'est une recette que j'aime beaucoup, c'est délicieux, comme nous...
Boulettes de Bœuf sauce ail et Haricots noirs Boulettes de Bœuf sauce ail et Haricots noirs Par Saveurs de Nana 29/10/14 11:41 L'amour est partout... L’amour est le plus puissant et le plus mystérieux des sentiments.... Et nous courrons tous après.... L'amour c'est prendre, reçevoir, donner, irrationnel et inconditionnel.... L'amour c'est la vie.... Cette période est compliquée...
Boeuf Sauce Ananas Mangue Et Coriandre Boeuf Sauce Ananas Mangue Et Coriandre Par La Salsa des Fourchettes 29/10/14 08:00 J'ai découvert il y a peu une petite sauce asiatique très intéressante ... Ce n'est pas le genre de choses que j'achète souvent mais, là, j'ai fait ma bonne consommatrice et je me suis laissée tenter ... Bien m'en pris, c'est vraiment très bon ... Le boeuf...
Rôti de boeuf, sauce parfumée aux champignons Rôti de boeuf, sauce parfumée aux champignons Par Les tentations culinaires de Clémence 26/10/14 06:02 Voici un petit plat familial, convivial et ultra gourmand ! La sauce est délicieuse. J'ai accompagné ce rôti de Tendres perles de chez Tipiak. La texture est sympa et ça change ! 1 rôti de bœuf de 1 kg 3 gousses d’ail Sel, poivre du moulin 200 ml de fond...
Brochettes de Bœuf au Chorizo Sauce Epicée Brochettes de Bœuf au Chorizo Sauce Epicée Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 13/10/14 03:14 Je continue avec mes recettes à base de chorizo! Après avoir associé cette gourmandise avec du poisson il y a quelques jours, j'ai réalisé ces petites brochettes avec du bœuf! Et bien les amis, c'était un délice! Un contraste de saveurs vraiment très agréable....
Rognons de boeuf sauce madere Rognons de boeuf sauce madere Par Mon Petit Tablier 07/10/14 06:26 Préparation : 4h Bien préparés les rognons en sauce madère sont très savoureux, accompagnés d'une purée maison, c'est une recette très facile à préparer Ils font partie des abats dis "rouges" Le rognon de bœuf a une forme lobée et un goût très prononcé et doit donc se consommer...
Japonaise: boeuf sauce à la prune Japonaise: boeuf sauce à la prune Par les Chickas en cuisine 06/10/14 21:28 Encore une recette japonaise, celle-ci a été prise dans l'ouvrage de Marie Chemorin et Stéphanie de Turckheim intitutlé Dîner comme à Tokyo aux éditions Tana. Ingrédients pour 2 personnes: - 20 prunes umeboshis séchées (je n'ai trouvé que de la purée d'uméboshis...
Basse cote plancha – Basse côte boeuf plancha sauce au vin Basse cote plancha – Basse côte boeuf plancha sauce au vin Par kaderick en kuizinn 04/10/14 07:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Cet article Basse cote plancha – Basse côte boeuf plancha sauce au vin est apparu en premier sur Blog recette cuisine - Kaderick en Kuizinn blog de recette bio, saine et plancha. Vous allez...
Cubes de boeuf sauce chili (à la mijoteuse) Cubes de boeuf sauce chili (à la mijoteuse) Par Les plats cuisinés de Esther B 30/09/14 05:26 Une recette que j'ai dénichée tout récemment chez Les douceurs de Genny . J'avais du bœuf en cubes qui dormaient au congélo depuis presqu'un an! Ça tombait juste bien pour les passer! J'ai décidé de la faire à la mijoteuse, c'est vite fait et ça mijote...
Langue de boeuf sauce piquante au Cookeo Langue de boeuf sauce piquante au Cookeo Par Nattycuisine2 29/09/14 08:00 L'homme de la maison est friand de cette recette et même si il est le seul à manger ce plat, je lui fait plaisir en cuisinant rien que pour lui, et comme c'est une recette qui se congéle très bien. Je lui prépare des portions qu'ils peut emporter pour manger...
Boeufs en sauce et frite maison Boeufs en sauce et frite maison Par les délices de mymy 28/09/14 13:03 Boeufs en sauce et frite maison Ingrédients 500g de boeufs 1 gros oignons sel et poivre cumin épice tajine persil frite maison (à servir en accompagnement) Préparation faire marine le boeuf avec une cuillere d'huile d'holive et les épices et le persil hachée...
D'Anne Alassane : filet de bœuf au curry sauce verte D'Anne Alassane : filet de bœuf au curry sauce verte Par Péché gourmand avec Anne Alassane 21/09/14 10:38 - Plat / Viande - Anne Alassane vous propose sa recette du "Filet de bœuf au curry sauce verte" inspirée de celle de Ghislaine "Curry de poulet à la Thaïlandaise"
Boeuf en sauce, façon  bourguignon Boeuf en sauce, façon "bourguignon" Par chez Ale 08/09/14 07:30 Aujourd'hui, je vous propose une petite viande en sauce, préparez avec la délicieuse viande de mon partenaire "Nature et régions". A la base, j'étais partie pour faire un boeuf bourguignon: je décongèle donc ma viande, et la c'est le drame: plus de carotte,...
Filet de boeuf, sauce et duxelles de champignons Filet de boeuf, sauce et duxelles de champignons Par Stella Cuisine 02/09/14 09:00 Si vous suivez régulièrement ce blog, vous savez que j’ai réalisé 26 recettes pour le site champignonidee.fr ! Aujourd’hui je vous fait découvrir une recette simple pour accommoder vos filets de boeuf. La duxelles de champignons est généralement utilisée...
Hamburger coeur de boeuf et sauce pesto Hamburger coeur de boeuf et sauce pesto Par Les plats de vero 30/08/14 00:00 Une nouvelle recette de hamburger du Camion qui Fume que j'adore ! mais aujourd'hui revisité aux Saveurs Provençales ! Ingrédients pour 1 hamburger : - 1 pain à hamburger (voir la recette ici) - 1 steak haché de 150 g env. - 1 poignée de salade mesclun...
Sauce bolognaise Sauce bolognaise Par Les joyaux de Sherazade 27/08/14 00:35 Voilà une bonne sauce bolognaise pour accomagner les pâtes, la plus célèbre des sauce italienne qui accompage merveilleusement les spaghetti, les lasagnes ou les tagliatelles. Le secret d’une bonne bolognaise, c’est de bonne tomates, et un bon bouquet garni...
Sauce Bolognaise Sauce Bolognaise Par La-cuisine-de-mes-racines 25/08/14 22:50 Préparation : 5 min - Cuisson : 40 min Recette sauce bolognaise voilà une excellente recette sauce Bolognaise pour accompagner vos pâtes ou lasagnes et même cannelloni, une sauce classique italienne qui a évoluer avec le temps d’où l’existence de multiples variantes… Ingrédients: 600g de viande...
Pâtes au boeuf, et leur sauce au cognac Pâtes au boeuf, et leur sauce au cognac Par Mam'zelle cuisine 20/08/14 19:14 Bonjour à tous, Voici une autre recette express, délicieuse et au goût particulier. Ingrédients: 400 gr de pennes, 300 gr de filet de boeuf, 3 càs de beurre, 40 cl de crème liquide, 1 cube bouillon de boeuf, 2 càs de cognac (j'ai utilisé du cognac dans...
Faux filet boeuf au poivre flambé au whisky et chips vitelotte Faux filet boeuf au poivre flambé au whisky et chips vitelotte Par kaderick en kuizinn 11/08/14 07:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Cet article Faux filet boeuf au poivre flambé au whisky et chips vitelotte est apparu en premier sur Blog recette cuisine - Kaderick en Kuizinn blog de recette bio, saine et plancha. Rien de tel...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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