Les Recettes de Bœuf et Sauces

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Langue de bœuf sauce gribiche Langue de bœuf sauce gribiche Par La cuisine de mamie caillou 24/03/15 06:37 Je vous propose aujourd’hui de cuisiner un morceau de viande longtemps considéré comme étant le plus fin de l’animal. Si comme moi, vous cherchez à en savoir un peu plus sur son histoire, vous apprendrez sur le Web que dans l'Antiquité, la langue de bœuf,...
Macaronis sauce tomate aux boulettes de boeuf et carottes [Recette regressive] Macaronis sauce tomate aux boulettes de boeuf et carottes [Recette regressive] Par Histoires de fruit 23/03/15 10:08 De temps en temps, j’ai des envies soudaines de tel ou tel plat, souvent sur la base de « tiens, ça... Lire la suite
Boeuf sauce Xo et Chu Hou Boeuf sauce Xo et Chu Hou Par Le Canard Du Mekong 20/03/15 09:46 Préparation : 40 min Avec du bœuf, deux idées recettes assez faciles à mettre en oeuvre (notamment la seconde...) grâce aux sauces du commerce... comme celles estampillées Hong-Kong à la mode cantonaise : les sauces Xo et Chu Hou... Si d'aventure, les courses sont pour vous...
Tournedos de boeuf sauce moutarde à l’ancienne et cognac Tournedos de boeuf sauce moutarde à l’ancienne et cognac Par CuisineBlog 14/03/15 07:17 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Voici la seconde recette que j’ai réalisée avec les produits Toupargel. J’ai opté cette fois pour des tournedos de boeuf dans le filet, avec une sauce crème à la moutarde à l’ancienne et au cognac. Comme pour la recette précédente, j’ai cédé à la gourmandise...
Boulettes de boeuf aux poivrons et ricotta, sauce aux oignons Boulettes de boeuf aux poivrons et ricotta, sauce aux oignons Par Bibica et son poids 12/03/15 19:00 Coucou, Je profite d'un peu de temps libre entre la fin de la journée de travail et le concert de ce soir pour vous proposer une petite recette bien sympa ;-) J’achète régulièrement de l’américain nature pour 2 raisons. La 1ère est que c’est très maigre,...
Boeuf sauté aux épices Mapuche, pomme de terre fondante & sauce ranch Boeuf sauté aux épices Mapuche, pomme de terre fondante & sauce ranch Par Audrey Cuisine 12/03/15 06:15 A la maison, je suis entourée de carnivores qui préfèrent largement un steak grillé accompagné de pommes de terre plutôt qu'une assiette végétarienne avec des galettes de céréales. Alors, de temps en temps je leur fait plaisir. Là, j'ai joué le jeu à fond,...
Bavette de bœuf sauce au poivre vert Bavette de bœuf sauce au poivre vert Par Edith et sa cuisine 02/03/15 16:50 Cuisson : 20 min L'article Bavette de bœuf sauce au poivre vert a été publié sur Édith et sa cuisine Édith et sa cuisine - Réussir vos recettes de cuisine . Recettes de cuisine familiale de l'île de La Réunion, recettes de métropole, rhum arrangé . Retrouvez-moi sur : twitter...
Paupiette de boeuf à la sauce tomate Paupiette de boeuf à la sauce tomate Par La cuisine de Lilly 25/02/15 09:00 Je n'aime pas du tout la barde que les bouchers mettent autour des rôtis et des paupiettes. Du coup je péfère préparer les paupiettes moi-même. C'est vraiment simple à faire et on peut ajouter à la farce des [...]
Plancha boeuf de dessus de palette sauce forestière Plancha boeuf de dessus de palette sauce forestière Par kaderick en kuizinn 24/02/15 09:05 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Cet article Recette plancha boeuf de dessus de palette sauce forestière est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Voici une recette plancha boeuf...
Tournedos de boeuf en sauce portugaise Tournedos de boeuf en sauce portugaise Par Saveurs et Cuisine 23/02/15 03:29 Bonjours tout le monde Pour commencer cette belle semaine sous le soleil du Portugal, je vous propose un tournedos de boeuf avec une délicieuse sauce tomate à la portugaise. Pour 4 personnes Ingrédients 4 tournedos de boeuf [...]
Rognon de boeuf en sauce Rognon de boeuf en sauce Par amitie en cuisine 17/02/15 05:05 Article précédent (12/02/2015)TARTE AU CITRON "Une nouvelle recette de tarte au citron oui j’avoue j’adore le CITRON. Une pate au pavot ( ou pas) qui doit...» Lire la suite Article suivant (13/02/2015)MIRONTON SAUCE TOMATE Ingrédients pour 3 personnes :...
Pavé de boeuf avec sa sauce bernaise et Aumôniere des légumes Pavé de boeuf avec sa sauce bernaise et Aumôniere des légumes Par Recettes des iles par Fatima 14/02/15 18:40 Bonjour ,je vous souhaite une joyeuse Saint-Valetin à tous et à toutes:Part pour 2 personnes.Temps de préparations 30 minutes.Temps de la cuisson 30 minutes . Ingrédients 4 feuilles de briks 1 jaune d'oeuf .2 carottes .1 botte de poireau . fromage de chèvre.3...
Boeuf aux épices Colombo,semoule épicée et sauce tomate douce Boeuf aux épices Colombo,semoule épicée et sauce tomate douce Par Popote de PB 12/02/15 09:00 Un plat réalisé en express pour un midi où j'étais malade et pressée alors pas le temps de faire du chichi! Je mets la recette car ils ont adoré et ont tout dévoré! Pour 4 gourmands : 400 g de restes de viande de boeuf aux épices Colombo 2 sachets de semoule...
Chateaubriand boeuf – Duo boeuf sauce caramel piquillos Chateaubriand boeuf – Duo boeuf sauce caramel piquillos Par kaderick en kuizinn 11/02/15 07:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Cet article Chateaubriand boeuf – Duo boeuf sauce caramel piquillos est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Un duo de chateaubriand boeuf...
Rognons de boeuf a la sauce moutarde Rognons de boeuf a la sauce moutarde Par la cuisine de Rahima 10/02/15 12:04 Mon mari adore les rognons et en général les abats .... moi aussi d'ailleurs, vous avez d'ailleurs dû voir la recette de ma langue à la sauce piquante et en allant faire les courses, je suis tombée sur un rognon de boeuf. Je n'ai pas hésité à le mettre...
Pavés de boeuf, sauce au vin rouge et cèpes Pavés de boeuf, sauce au vin rouge et cèpes Par Diet-et-delices 07/02/15 11:26 Préparation : 2 min - Cuisson : 10 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 pavés de boeuf (Charal) - 1 verre de vin rouge - 15 g de cèpes déshydratés - 1 cuillère à café de fond de veau - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - sel,...
Côte de boeuf sauce bordelaise Côte de boeuf sauce bordelaise Par Du piano à l'assiette 04/02/15 08:22 Cuisson : 6 min Liste des ingrédients 1 - La côte de boeuf Pour 4 personnes : 1 côte de boeuf de 1kg fleur de sel de Guérande Faire cuire la côte de boeuf à la plancha. Saupoudrer du sel de Guérande sur chaque face Cuisson 6 à 10 minutes par face en fonction de la cuisson...
Boeuf sauce satay Boeuf sauce satay Par Du piano à l'assiette 27/01/15 07:44 Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 3 càs d'huile 4 bavettes 1 piment rouge 1 oignon 1 poivron rouge 2 carottes 100g de haricots verts 100g de brocolis quelques brins de coriandre 1 càs de sucre roux 2 càs de pâte de curry 2 càs de sauce Nuoc Nam 40cl...
Boeuf aux noisettes, sauce chasseur Boeuf aux noisettes, sauce chasseur Par Coquillettes et crustacés 19/01/15 06:19 Et après Charlie?… Je crois que, d’aussi loin que je me souvienne, jamais billet n’aura eu autant de versions différentes que celui qui s’affiche sous vos yeux émerveillés. Jamais je n’ai rédigé, recommencé, effacé, et réécris autant de fois un article....
Langue de boeuf sauce Madère Langue de boeuf sauce Madère Par amafacon 17/01/15 10:29 Langue de boeuf sauce Madère Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 3 gousses d'ail, thym, grains de poivre, 1 poignée de gros sel, 1 càc d'épices Rabelais. Pour la sauce : 2 échalotes, 1 càs de farine, 10...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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