Les Recettes de Bœuf et Sauces

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Sauce aux champignons pour rôti de bœuf Sauce aux champignons pour rôti de bœuf Par A Prendre Sans Faim 18/12/14 11:29 Une recette facile et rapide de sauce que l'on peut préparer à l'avance pour transformer un simple rôti de bœuf en un repas sophistiqué... Cliquez ici pour la recette »
Sauce madère pour rôti de bœuf Sauce madère pour rôti de bœuf Par A Prendre Sans Faim 18/12/14 11:14 Une recette toute simple qu'il faut avoir dans ses bases car elle permet de faire un repas de fête avec un simple rôti de bœuf. Facile et rapide à faire, il vous suffira juste de prévoir un accompagnement au choix... Cliquez ici pour la recette »
Pavé de bœuf sauce choron Pavé de bœuf sauce choron Par cuisine d'Afrique 18/12/14 09:43 Pour le fêtes de fin d'année, j'essaie de faire des sauces originales ou que l'on ne pense pas à préparer. C'est le cas de cette sauce choron. Mais qu'est-ce que la sauce choron me demanderez-vous ? La sauce choron est une sauce dérivée de la béarnaise,...
Sauce Champagne pour Jambon Braisé, Filet de Bœuf Sauce Champagne pour Jambon Braisé, Filet de Bœuf Par mes recettes et autres 14/12/14 22:14 Une sauce bien festive ... Ingrédients : 75cl de champagne 25cl d'eau 3cs de fonds de volaille 40g de maïzena sel, poivre persil Mélangez la maïzena avec le fonds de volaille. Mouillez avec l'eau. Faites chauffer sur feu doux. Ajoutez peu à peu le champagne....
Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos) Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos) Par A Prendre Sans Faim 12/12/14 10:13 Une recette toute simple de sauce pour pâtes qui change un peu de la classique sauce bolognaise. Cliquez ici pour la recette »
Boulettes Bœuf Sauce Tomate Mozzarella Boulettes Bœuf Sauce Tomate Mozzarella Par La popotte d'anais 10/12/14 12:15 Il y a peu de temps j’ai découvert le blog « Un Déjeuner de Soleil » et j’ai eu un véritable coup de cœur !!! Ce blog est principalement orienté sur la cuisine italienne. J’ai donc testé mercredi pour le déjeuner avec … Lire la suite →
Nouilles sautées aux légumes & faux-bœuf à la sauce Teriyaki Nouilles sautées aux légumes & faux-bœuf à la sauce Teriyaki Par In Tartiflette I Trust 10/12/14 11:11 Ingrédients pour 2-3 personnes : 100 g nouilles chinoises aux oeufs 1 brocoli détaillé en bouquets 2 carottes épluchées et détaillées en rondelles 1 poivron rouge épépiné et détaillé en gros morceaux 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincé 10 lamelles de...
Chinoise: boeuf sauté aux pommes-de-terre sauce aux prunes Chinoise: boeuf sauté aux pommes-de-terre sauce aux prunes Par les Chickas en cuisine 09/12/14 16:00 Oui, les chinois aussi utilise la sauce aux prunes. Ingrédients pour 2 à 3 personnes: - 200g de boeuf tendre et persillé - 3 pomme-de-terre - le jus d'un quart de citron - 8 feuilles de menthe - 1 càs de sauce aux prunes (ou umeboshi) - 1 petit piment Lavez...
Pavé de boeuf sauce oignons et gingembre confit Pavé de boeuf sauce oignons et gingembre confit Par cuisine d'Afrique 06/12/14 11:19 Tout au long de ce mois, je vais vos présenter des recettes que j'envisage de préparer pour les fêtes de fin d'année. Aujourd'hui, je vous propose un pavé de bœuf accompagné d'une sauce aux oignons et gingembre confit. Cette recette a beaucoup plu à mon...
Côte de boeuf en croûte sauce foie gras Côte de boeuf en croûte sauce foie gras Par Petits Plats Entre Amis 30/11/14 10:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Avec cette côte de boeuf en croûte sauce foie gras, c’est un plat gourmand et savoureux qui s’offre à vous pour un menu de fête. La côte de boeuf à la fois goûteuse et riche est renforcée par une note de sous-bois apportée par les girolles. Un plat élégant...
Tajine de kefta sauce blanche Tajine de kefta sauce blanche Par Les joyaux de Sherazade 25/11/14 07:00 Un bon tajine de kefta aux deux viande avec une bonne sauce blanche, avec une sauce onctueuse et riche en gout, telle est la promesse de notre plat. C’est une recette de Manel et elle participe avec au concours recette de famille. J’aime beaucoup toutes...
Langue de boeuf sauce piquante Langue de boeuf sauce piquante Par Mon Petit Tablier 23/11/14 07:38 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Personnes : 6 dégorgeage : 12 heures préparation : 15mm cuisson : 1 heure Préparation et cuisson de la langue 1 langue de bœuf ( 1,3 kg environ) 3 l d'eau 2 carotte 1 oignon clous de girofle Bouquet garni 1 petit verre de vinaigre blanc Mettre la langue...
Boeuf aux oignons sauce Hoisin Boeuf aux oignons sauce Hoisin Par Kalou & Cook 12/11/14 07:59 Une recette de Nathy d’Eurveilher Préparation : 15 minutes Marinade : 20 minutes Cuisson : 8 minutes Niveau : facile Budget : moyen Ingrédients pour 4 personnes 600 g de bœuf type macreuse 2 oignons rouges ½ cuillerée à café de vetsin ½ cuillerée à café...
Boeuf sauce aux spéculoos Boeuf sauce aux spéculoos Par la cuisine au village 09/11/14 15:07 Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Clémence,parfaite si vous aimez le sucré/salé 400 gr de boeuf 5 échalotes 1 cube de bouillon de poule 125gr de vin rouge 300gr d'eau bouillante 45gr de spéculoos poivre, et sel un morceau de beurre...
Fajitas au boeuf et leur sauce tomate poivron Fajitas au boeuf et leur sauce tomate poivron Par Gourmicom 05/11/14 08:23 Les fajitas au boeuf et leur sauce tomate poivron plaisent à toute la famille car c’est un plat très ludique et facile à préparer. Je vous propose aujourd’hui cette recette tirée du placard, légère et permettant de faire manger des légumes aux jeunes. J’ai...
Bœuf braisé aux Olives Sauce Champagne et Mandarines Bœuf braisé aux Olives Sauce Champagne et Mandarines Par Miam la cuisine de Cath 31/10/14 00:10 Un moreceaux de Bœuf à Braisé acheté , quelques légumes .. Puis des Olives qui s'ennuient dans le réfrigérateur et un fond de Champagne ( sans bulles ) et en passant devant la coupe à fruits.. 2 petites Mandarines qui me faisaient de l'œil [...]
Rôti de boeuf facile, sauce délicieuse et poireaux gratinés Rôti de boeuf facile, sauce délicieuse et poireaux gratinés Par La table en fête 29/10/14 13:03 Je fais cette recette depuis environ 40 ans. Une recette de famille, elle me vient de ma belle mère, avec les années j'ai ajouté quelques petites choses mais la base est restée la même, c'est une recette que j'aime beaucoup, c'est délicieux, comme nous...
Boulettes de Bœuf sauce ail et Haricots noirs Boulettes de Bœuf sauce ail et Haricots noirs Par Saveurs de Nana 29/10/14 11:41 L'amour est partout... L’amour est le plus puissant et le plus mystérieux des sentiments.... Et nous courrons tous après.... L'amour c'est prendre, reçevoir, donner, irrationnel et inconditionnel.... L'amour c'est la vie.... Cette période est compliquée...
Boeuf Sauce Ananas Mangue Et Coriandre Boeuf Sauce Ananas Mangue Et Coriandre Par La Salsa des Fourchettes 29/10/14 08:00 J'ai découvert il y a peu une petite sauce asiatique très intéressante ... Ce n'est pas le genre de choses que j'achète souvent mais, là, j'ai fait ma bonne consommatrice et je me suis laissée tenter ... Bien m'en pris, c'est vraiment très bon ... Le boeuf...
Rôti de boeuf, sauce parfumée aux champignons Rôti de boeuf, sauce parfumée aux champignons Par Les tentations culinaires de Clémence 26/10/14 06:02 Voici un petit plat familial, convivial et ultra gourmand ! La sauce est délicieuse. J'ai accompagné ce rôti de Tendres perles de chez Tipiak. La texture est sympa et ça change ! 1 rôti de bœuf de 1 kg 3 gousses d’ail Sel, poivre du moulin 200 ml de fond...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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