Les Meilleures Recettes de Bœuf et Sauces

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Langue de boeuf a la sauce piquante Langue de boeuf a la sauce piquante Par Les recettes de Pipouf 14/04/12 08:33 Voici LA recette de la langue de boeuf. Si vous ne deviez retenir qu'une seule recette de langue ce serait celle là, croyez moi. Cette recette me vient de ma grand mère et dont ma mère faisait à la perfection. Je vous rassure tout de suite, le nom est bien...
Langue de boeuf sauce piquante - facile Langue de boeuf sauce piquante - facile Par Ô Miam Miam de Soso 17/01/11 08:12 INGREDIENTS 1,5 kg de langue de boeuf, 3 carottes, 2 feuilles de laurier,1 branche de thym, 3 poireaux, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 4 clous de girofle, 2 cubes de bouillon KUB OR, SAUCE 1 boîte de concentré de tomates (140 gr),100 g de cornichons,10...
Jarret de boeuf à la sauce tomate Jarret de boeuf à la sauce tomate Par Cuisine simple et facile 04/11/13 07:00 Le jarret de boeuf est une viande que l'on mange généralement dans le pot au feu. Pour cette recette je me suis inspirée un peu de la recette de l'osso bucco de veau à la milanaise. Tout comme pour le veau, faudra bien faire mijoter votre jarret de boeuf,...
Tournedos de boeuf à la sauce moutarde à l'ancienne Tournedos de boeuf à la sauce moutarde à l'ancienne Par la cuisine de Lirilou 25/05/11 21:00 Une viande fondante à souhait et une petite sauce bien onctueuse pour ce dîner de ce soir. Ce tournedos de boeuf a ravi toute la famille. Il faut dire qu'il était de qualité et la poëlée de champignons (lactaires et autres champignons forestiers) se prêtait...
Tournedos de boeuf à la sauce roquefort Tournedos de boeuf à la sauce roquefort Par la cuisine a titine 03/03/12 10:19 Ingrédients : (pour 3 personnes) - 3 tournedos de boeuf dans le filet - 60g de roquefort - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 150ml de lait - 1 cuillère à soupe de maïzena - Sel – poivre 1 – Dans un robot mixeur, mettre le lait, le roquefort, la crème...
Langue de boeuf en sauce piquante tomatée Langue de boeuf en sauce piquante tomatée Par Une débutante en cuisine! 26/04/12 08:00 Bonjour! Je remonte encore une ancienne recette pour l'améliorer à notre gout.... 1 langue de boeuf 1 carotte 1 branche de céleri 1 poireau Les queues d'un bouquet de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 cs de poivre concassé 1cs de gros sel...
Faux filet de boeuf sauce au poivre Faux filet de boeuf sauce au poivre Par Fait tout à la maison 05/06/12 06:00 Dans le colis de mon partenaire " nature-régions " il y avait des faux filets de boeuf. C'est pas une viande que j'ai l'habitude de manger mais elle était super tendre, comme toutes la viande du colis d'ailleurs !! Franchement la viande de chez " nature-régions...
Jarret de boeuf à la marocaine Jarret de boeuf à la marocaine Par amour de cuisine chez soulef 02/02/14 11:45 Préparation : 30 min - Cuisson : 4h Bonjour tout le monde, voila ce délicieux Jarret de boeuf a la marocaine, qu’une de mes lectrices Kaikoux a aimer partager avec nous, merci beaucoup ma chere… ce plat a l’air delicieux, et la viande bien fondante… Kaikoux vous suggere de presenter ce plat...
Sauce Bolognaise Sauce Bolognaise Par La-cuisine-de-mes-racines 15/02/13 13:44 Sauce Bolognaise facile voilà une excellente sauce Bolognaises pour accompagner vos pâtes ou lasagnes et même cannelloni, une sauce classique italienne qui a évoluer avec le temps d'où l'existence de multiples variantes... Temps de préparation : 5 min Temps...
Couscous Vert et Côte de Boeuf à la Plancha, Sauce Barbecue Couscous Vert et Côte de Boeuf à la Plancha, Sauce Barbecue Par De vous à moi... 01/06/12 14:31 Ce weekend mon programme est simple: je PROFITE!.. de mes enfants, de mon petit fils, de mon chéri, du beau temps, de la plage... J'ai prévu des repas simples, grillades, légumes, salades, quelques bons desserts. Un peu d'organisation et quelques petites...
Langue de boeuf sauce madère Langue de boeuf sauce madère Par melayers évelyne 13/10/12 18:00 Poule bouillon : Une langue de 1k7 6 belles carottes 4 navets ½une boule de céleri 6 beaux poireaux Sel, 4 clous de girofle Préparation : Dégorgé votre langue dans de l’eau vinaigrée pendant 2heures et bien la brosser. Mettez de l’eau dans votre cocotte,...
Langue de boeuf à votre sauce Langue de boeuf à votre sauce Par le blog de mariva 01/01/12 17:37 bonjour, pourquoi ce titre tout simplement parce que je vous propose deux sauces, que j'ai fait pour accompagner la langue de boeuf, pour que les palais soient satisfaits: Mais tout d'abord, commençons par la langue de boeuf elle même, c'était ma première,...
Boeuf sauce piquante a la plancha Boeuf sauce piquante a la plancha Par tatagateau 13/09/11 23:02 bonsoir tout le monde une petite recette avec du boeuf pour changer j'ai pris un morceau de viande a fondue si non pas grand chose de nouveau pour 800g de boeuf 2 c a s de concentré de tomate 1 c a s de vinaigre de zérès 2 c a s d'huile dolive 2 gousse...
Foie de boeuf en sauce, aux oignons et champignons Foie de boeuf en sauce, aux oignons et champignons Par la cuisine a titine 27/10/12 10:24 Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 tranches de foie de bœuf - 3 oignons - 125g de champignons de Paris frais ou en boîte - 3 cuillères à café de concentré de tomate - 75cl de bouillon de bœuf - 1 cuillère à soupe de persil - Beurre - 1 branche de thym...
Langue de boeuf sauce piquante Langue de boeuf sauce piquante Par Les petits plats dans les grands 17/04/12 16:28 Un petit plat qui réchauffe en cette saison. INGREDIENTS Les quantités sont à adapter en fonction du nombre de convives. Un belle langue de boeuf Navets poireaux carotte pomme de terre (autres légumes si vous le souhaitez) 1 oignon 3 clous de girofle 1...
Langue de boeuf sauce piquante au Cookeo Langue de boeuf sauce piquante au Cookeo Par Nattycuisine2 29/09/14 08:00 L'homme de la maison est friand de cette recette et même si il est le seul à manger ce plat, je lui fait plaisir en cuisinant rien que pour lui, et comme c'est une recette qui se congéle très bien. Je lui prépare des portions qu'ils peut emporter pour manger...
Février...Foie de boeuf sauce moutarde au miel et vinaigre balsamique Février...Foie de boeuf sauce moutarde au miel et vinaigre balsamique Par Cuisin'délice 19/02/13 10:22 Février...F comme foie et pour changer ce sera de boeuf! Moins réputé mais aussi moins onéreux que le foie de veau, j'aime bien cuisiner et déguster le foie de boeuf. Il s'accommode à toutes les sauces, ce sera aujourd'hui avec une moutarde au miel et vinaigre...
Langue de boeuf sauce madere et ses petits légumes Langue de boeuf sauce madere et ses petits légumes Par Petite bouffe entre amis 08/12/11 12:33 Ce plat, on l'adore à la maison, et j'avoue que c'est un plat économique, alors pourquoi s'en priver !!! La langue de boeuf est une viande très moelleuse qui plaît énormément. Et mon invitée du mercredi a adoré ! Je l'avais accompagné d'une fondue de légumes...
Langue de boeuf sauce blanc aux cornichons et câpres Langue de boeuf sauce blanc aux cornichons et câpres Par Macaronette et Cie 06/11/12 22:30 C'est le mois des produits tripiers, alors voici une nouvelle recette de triperie, qui me vient de ma Maman. Je n'ai pas souvenir de meilleure recette pour faire de la langue, ni même de quelqu'un qui un jour ait fait une recette qui égale celle qu'elle...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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