Les Recettes d'Agneau

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La meilleure recette d'agneau du moment !

Plats du Ramadan 2014 Plats du Ramadan 2014 Par 04/07/14 17:20 Selem alaykoum/Bonjour Après les entrées salées du Ramadan et les pains et brioches,je vous propose une récap avec tous les plats du Ramadan! je vous souhaite de très bonnes réalisations et une bonne continuation pour ce mois de jeune! chou farci roulé...
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Mtewem/Recette Algerienne Mtewem/Recette Algerienne Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 02:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Le Mtewem est un plat traditionnel algerien et même algérois,le Mtewem se cuisine en deux versions en sauce rouge “marqa hamra” ou sauce blanche “marqa bayda” une version que je ne tarderais de vous présenter , il se compose entierement de viande rouge...
Agneau a l’indienne Agneau a l’indienne Par Cuisiner c'est facile 21/07/14 11:45 Ingrédients pour 8 personnes : 16 côtelettes d’agneau découvertes 2 kg de haut de côtelettes pour la marinade : 4 citrons 2 càs de poudre tandoori 6 yaourts type bulgare 3 càs d’huile 3 càs de vinaigre de vin sel Préparation : Mélanger tous les ingrédients...
Epaule d'agneau au four Epaule d'agneau au four Par La cuisine d'ici et d'ISCA 21/07/14 07:00 L'épaule d'agneau désossée est marinée avant de cuire sous un couvercle de pâte qui préserve le fondant et la saveur de la viande. Kleftiko est le nom de cette recette grecque. Ingrédients 1 épaule d'agneau 1 jus de citron 1 oignon rouge 1cs d'origan 2...
Mtewem sauce blanche Mtewem sauce blanche Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 20:21 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Le Mtewem sauce blanche fait partie de la grande lignée des plats Algériens festifs il est originaire de la capitale d’Alger néanmois très ancré dans la cuisine Algérienne , il est traditionnelement fait uniquement d’agneau(selon ma mère) c’est – à -dire...
Lham Mhamer à l’agneau Lham Mhamer à l’agneau Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 12:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h15 Lham Mhamer لحم محمر est une viande rôtie qu’on fait cuire à la cocotte minute c’est un plat de l’ouest Algérien qu’on retrouve dansl’oranie jusqu’à l’atlastéllien algérien (du monts de tlemcen àtiaret)et également au Maroc Souvent c’est de la viande d’agneau...
Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Par Les joyaux de Sherazade 20/07/14 01:15 Chtitha moukh, une spécialité algérienne réalisé principalement durant l’aid el kebir. Il s’agit de la cervelle de mouton préparé avec des tomates, de l’ail, persil, avec ou sans oeufs. je vous fais une confidence il parait que j’adorait ça toute petite...
Tian d'aubergines et d'agneau à la menthe Tian d'aubergines et d'agneau à la menthe Par midi cuisine 19/07/14 11:39 Un délicieux plat complet à déguster en famille accompagné d'une salade verte et hop voici tout un repas ;-) Pour 4 personnes 4 aubergines environ 400g d 'agneau dans l'épaule ou le gigot 2 oignons 4 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de menthe 1 branche...
Côtelettes d'agneau au miel, jus de grenade, citron et romarin (Lamb chops with honey, pomegranate juice, lemon and rosemary) Côtelettes d'agneau au miel, jus de grenade, citron et romarin (Lamb chops with honey, pomegranate juice, lemon and rosemary) Par My Culinary Curriculum 18/07/14 19:27 Préparation : 5 min - Cuisson : 12 min Les côtelettes d'agneau pour bien les déguster il faut faire une recette parfumée mais simple. Leur cuisson est rapide. J'ai donc eu cette idée de les cuisiner avec de la grenade et du citron pour un peu de fraîcheur. Le romarin doux apporte sa note bien...
Tajine d’agneau aux oeufs durs et aux amandes Tajine d’agneau aux oeufs durs et aux amandes Par Cuisiner c'est facile 18/07/14 17:14 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1,5 kg d’agneau (épaule ou côtelettes) 7 oeufs durs 300 g d’amandes mondées 3 oignons moyens 1 petit bouquet de coriandre 1 pincée de pistils de safran pilés 1 pincée de gingembre 1 càs d’huile d’olive 3 càs d’huile d’arachide...
Tajine d’agneau aux artichauts et aux fèves Tajine d’agneau aux artichauts et aux fèves Par Cuisiner c'est facile 18/07/14 12:09 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 pincée de filaments de safran 1 botte de persil 1 botte de coriandre 3 càs d’huile d’olive 1,5 kg d’agneau dans le gigot ou l’épaule, détaillé en gros morceaux 1 oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées 25 cl de bouillon...
Polpette d’agneau aux blettes (ou herbes vertes) et aux noix, tomme de brebis des Pyrénées Polpette d’agneau aux blettes (ou herbes vertes) et aux noix, tomme de brebis des Pyrénées Par Gourmandise sans frontières 18/07/14 09:12 Je me suis lointainement inspirée de recettes sardes pour élaborer ces polpette autrement dit boulettes en italien. Les noix de ma région remplacent à merveille les pignons méditerranéens, elles s’accordent bien avec l’agneau. Libre à vous d’ajouter d’autres...
Mtewem sauce blanche / cuisine algérienne Mtewem sauce blanche / cuisine algérienne Par Les joyaux de Sherazade 18/07/14 05:10 Je vous présente un plat très populaire typiquement algérien, un plat qui a trouvé naissance dans le faste passé du Royaume d’Alger. Il s’agit du mtewem ou de son appellation complète mtewem el raïs en référence aux grands corsaires qui régnaient sur Alger....
Harira de Sidi Bel Abbes Harira de Sidi Bel Abbes Par Le sucré salé 15/07/14 14:01 Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui,je vous propose une délicieuse soupe,une harira aux parfums du maghreb,encore un de mes coups de cœur de ce mois de Ramadan,la harira de Sidi Bel Abbes! Découverte chez Fatima , je l’ai encore croisée chez mon amie Samar...
Mtewem Mtewem Par Evasion Culinaire 15/07/14 13:46 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Mtewem sauce blanche Une recette algérienne (algéroise) à base de boulette de viande hachée en sauce blanche. Il contient beaucoup d’ail d’où son nom, toum en arabe signifie ail, metewem veut dire fort en ail. Une lectrice m’a écrit pour préciser qu’il...
Côtes d'agneau, salade de fèves Côtes d'agneau, salade de fèves Par Vie quotidienne de FLaure 15/07/14 04:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour, Entre deux ondées nous avons réussi à faire cuire les côtes d'agneau au barbecue. Mais nous avons mangé la salade et garni de beurre "moutardé", à la maison. Côtes d'agneau, salade de fèves 3 pers. Préparation 15 min Cuisson 10 min Total : 25 min...
Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha Par amafacon 14/07/14 16:32 Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha Ingrédients : 4 rognons d'agneau, 1 petite courgette, 2 feuilles de laurier, 1 càc de clous de girofle écrasés, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cannelle, poivre noir au moulin, 8 cl de...
Péché gourmand d'Anne : choux, agneau, risotto, carri de poulet, cannellonis, tiramisu et mango crêpes Péché gourmand d'Anne : choux, agneau, risotto, carri de poulet, cannellonis, tiramisu et mango crêpes Par Péché gourmand avec Anne Alassane 14/07/14 10:54 Anne Alassane vous propose de (re)voir ses recettes coups de coeur de la saison 3. Au menu cette semaine : choux farcis, tiramisu aux framboises, souris d'agneau, mango crêpes, risotto au lard de Colonata, carri de poulet et cannellonis à l'oseille.
Epaule d'agneau aux épices Epaule d'agneau aux épices Par lechaudrondetaka 13/07/14 17:52 Il est rare que je cuisine de l'agneau car je n'aime pas cela mais mes hommes aiment bien ,donc j'ai testé une recette qui vient du Maroc et ils ont beaucoup apprécié le mariage des saveurs et des épices .Pour les épices ,je mets la liste de ce que j'ai...
Rognons d'agneau laqués Rognons d'agneau laqués Par Coupe et cuit 12/07/14 09:00 A bas les abats traditionnels ! Vive les abats ! Comme vous le savez j'adore les abats, mais j'ai mangé des rognons à la sauce à la moutarde toute mon enfance. Certes c'est délicieux mais ça fait du bien aussi de varier un peu les plaisirs. Et pour le coup...
Souris d'agneau aux tomates confites, ail et romarin Souris d'agneau aux tomates confites, ail et romarin Par La ronde des délices 11/07/14 11:01 Comme promis mercredi, voilà la recette des souris d'agneau à préparer avec le gratin d'aubergines et céleri. Vous avez bien faillit ne pas l'avoir parce que ma box à cramer cette semaine à cause de l'orage et si je peux bloguer aujourd'hui c'est grâce...

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