Les Recettes d'Agneau et Maroc

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Èpaule d’agneau rôtie au four Èpaule d’agneau rôtie au four Par Les joyaux de Sherazade 01/10/14 08:30 On aime beaucoup la viande de l’agneau chez moi, je dit bien l’agneau, le mouton pas trop. C’est culturelle , vu qu’en Algérie c’est la première viande consommée, elle rentre d’ailleurs dans la réalisation de beaucoup de plats. Même si elle a la réputation...
Lham mfawer, viande d’agneau à la vapeur Lham mfawer, viande d’agneau à la vapeur Par Ratiba 30/09/14 14:00 Bonjour , voila une excellente recette de la cuisine Algérienne pour déguster la viande d’agneau il s’agit de la viande d’agneau cuite a la vapeur bien parfumée au cumin ail et persil avec la cuisson a la vapeur la viande va garder toute ces vapeur elle...
Pastilla à l'agneau ou au mouton (Algérie, Maroc..) Pastilla à l'agneau ou au mouton (Algérie, Maroc..) Par Street Food, Cuisine du Monde 30/09/14 11:23 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min La recette qui suit est issue de la cuisine tlemcenienne, une région d'Algérie, riche en bons produits de terroir. La bastella est un plat très apprécié lors des fêtes religieuses, les mariages, naissances, circoncisions, etc... Bastilla, bestella, bastella...
Tête de Mouton au cumin,bouzellouf au four Tête de Mouton au cumin,bouzellouf au four Par amour de cuisine chez soulef 30/09/14 10:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Tête de Mouton au cumin, bouzellouf au four Salut tout le monde, A l’approche de l’aid el kebir « Aid el kbir » ou la fete du mouton, on cherche toujours de nouvelles recettes, pour bien profiter du mouton de l’Aid. Bien sur, il y a les recettes traditionnelles,...
Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Par amour de cuisine chez soulef 27/09/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne Bonjour tout le monde, Une recette qui vous vient directement de l’Algerie, de la cuisine de ma mère, hummmmmmmm. Vous allez me dire: et pourquoi tu ne l’as fait pas a la maison? je vous dirai: J’aime...
Foie en sauce / Kebda mchermla Foie en sauce / Kebda mchermla Par Les joyaux de Sherazade 22/09/14 11:15 Le foie quand c’est bien préparé , c’est excellent en gout , mes deux recettes favorites, en ce sui concerne le foie de l’agneau et du mouton c’est kebda mchermla et le melfouf( foie au trépine) A l’aid el kebir, c’est ce qu’on mange en premier, et on se...
Selle d’agneau marinée au barbecue Selle d’agneau marinée au barbecue Par Le sucré salé 20/09/14 13:25 Salaykoum/Bonjour La fête de l’aïd el kebir approche à grands pas et pour cette belle occasion je vous ai concocté quelques plats simples et savoureux à partager en famille ou entre amis! Aujourd’hui,je vous propose de belles côtes d’agneau tranchées dans...
Tajine mrouzia à l'agneau, plat traditionnel Aïd (Maroc, Pakistan, Tunisie) Tajine mrouzia à l'agneau, plat traditionnel Aïd (Maroc, Pakistan, Tunisie) Par Street Food, Cuisine du Monde 16/09/14 19:12 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Un plat d'agneau cuisiné pour l'Aïd el adha, Aïd el Kabir, la grande fête du mouton. Tendrement épicé, mijoté cette tajine d'agneau est cuisinée au miel et à l'huile d'olive auxquels s'ajoutent amandes grillées et raisins secs. Il est généralement servi...
Pour aid el adha / bouzelouf Pour aid el adha / bouzelouf Par Les joyaux de Sherazade 09/09/14 14:00 L’aid el kebir, ou aid el adha se rapproche à grand pas, la date officielle c’est le 5 octobre incha allah. Et qui dit aid el adha dit l’aid du mouton. C’est le jour où on va sacrifier une bête, et le plus souvent c’est un mouton ou un agneau. Du coup il...
Kebda mchermla/Cuisine Algerienne Kebda mchermla/Cuisine Algerienne Par La-cuisine-de-mes-racines 04/09/14 12:05 Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Kebda mchermla el-kebda Mchermla est un abat d’agneau très cuisinés dans les pays du Maghreb c’est le foie d’agneau en sauce connu sous le nom kebda mchermla dit en dialecte Algérien un plat Algérien simple par sa réalisation et sa composition soit des...
Souris d'Agneau en Tajine Souris d'Agneau en Tajine Par Saveurs et gourmandises 09/08/14 08:30 En ce début de weekend, je vous propose un tajine aux saveurs marocaines, fait avec des souris d'agneau et des légumes. Les souris d'agneau sont une viande tendre et riche en goût. La carotte a une saveur douce et sucrée qui accompagne très bien la viande....
Couscous à l’agneau Couscous à l’agneau Par La-cuisine-de-mes-racines 28/07/14 12:10 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Le couscous est un plat du Maghreb par excellence c’est le roi des tables maghrébines, il se prête à toute occasion ,mariage , fêtes , Aïd sa réalisation est tout un art qui à était perpétué tout au long de ses décenies par les femmes maghrébines pour qu’il...
Lham Mhamer à l’agneau Lham Mhamer à l’agneau Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 12:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h15 Lham Mhamer لحم محمر est une viande rôtie qu’on fait cuire à la cocotte minute c’est un plat de l’ouest Algérien qu’on retrouve dansl’oranie jusqu’à l’atlastéllien algérien (du monts de tlemcen àtiaret)et également au Maroc Souvent c’est de la viande d’agneau...
Harira de Sidi Bel Abbes Harira de Sidi Bel Abbes Par Le sucré salé 15/07/14 14:01 Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui,je vous propose une délicieuse soupe,une harira aux parfums du maghreb,encore un de mes coups de cœur de ce mois de Ramadan,la harira de Sidi Bel Abbes! Découverte chez Fatima , je l’ai encore croisée chez mon amie Samar...
Plats du Ramadan 2014 Plats du Ramadan 2014 Par Le sucré salé 04/07/14 17:20 Selem alaykoum/Bonjour Après les entrées salées du Ramadan et les pains et brioches,je vous propose une récap avec tous les plats du Ramadan! je vous souhaite de très bonnes réalisations et une bonne continuation pour ce mois de jeune! chou farci roulé...
Brochettes de foie d’agneau - boulfaf - (Maroc) Brochettes de foie d’agneau - boulfaf - (Maroc) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:58 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Si l’on peut manger ces brochettes tout au long de l’année, ces brochettes sont particulièrement dégustées pour l’Aid El Kebir. Il est d’usage pour cette fête de consommer le foie et le cœur en brochettes. Néanmoins, ces brochettes de foie sont un des fleurons...
Chorba du ramadan Chorba du ramadan Par Le sucré salé 29/06/14 12:28 Selem alaykoum/Bonjour Voici la chorba du ramadan,l’incontournable soupe que l’on retrouve chaque année sur toutes les tables ramadanèsques,accompagnée de pains frais ou de kesra elle reste le plat indispensable de ce mois sacré!! Vous trouverez différentes...
Couscous à l’agneau Couscous à l’agneau Par Le sucré salé 21/05/14 14:05 Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui,je vous propose un des plat préféré des Français,le couscous!une spécialité du nord de l’Afrique que l’on retrouve dans toutes les maisons d’ Algérie,du Maroc et de Tunisie ! C’est un plat conviviale composé essentiellement...
Tajine d’agneau pruneaux abricots amandes sucré salé marocain Tajine d’agneau pruneaux abricots amandes sucré salé marocain Par La cuisine de Julia T et Agathe 04/02/14 13:15 Tajine d’agneau pruneaux abricots amandes sucré salé marocain J’adore le tajine et j’en fait régulièrement avec différentes viandes ou poissons. Je trouve que c’est un plat complet avec les pommes de terre et légumes, un plat qui a de la saveur et du parfum...
3dess(Soupe de lentilles à l'Algérienne) 3dess(Soupe de lentilles à l'Algérienne) Par La-cuisine-de-mes-racines 03/02/14 16:54 Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min L3adess , soupe de lentilles Voilà un plat Algérien bien réconfortant qu'on prépare surtout en hiver. c'est une sorte de soupe aux lentilles(شوربة عدس)...chorba 3dess préparé à base de viande rouge et de lentilles , et puis des légumes tels que les carottes,pommes...
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