Les Recettes de Boeuf et Épice

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Boulettes de bœuf panées aux épices et amandes Boulettes de bœuf panées aux épices et amandes Par Recettes voyageuses de Barbara 22/05/12 13:20 Je raffole des boulettes de boeuf, à condition qu'elles soient maison et que le haché soit de bonne qualité. Je le prends à 15% de matière grasse et je le choisi bien rouge. Et pour le reste c'est enfantin et ça peut même se faire avec des enfants, assez...
Boeuf sauté aux épices, purée carotte coco Boeuf sauté aux épices, purée carotte coco Par La marande 15/05/12 12:15 La Francesca aux fourneaux m’invitait jeudi dernier au Palais de la Découverte, à dépouiller Thierry Marx de ses baguettes lors de la présentation de certaines de ses recettes. Outre que j’ai appris une expression qui envoie du slip aux réceptions de l’ambassadeur...
Chili con Carne au Bœuf et Haricots Blancs Chili con Carne au Bœuf et Haricots Blancs Par Mes petites recettes préférées 11/05/12 07:00 Je continue de publier mes recettes suite à mon envie de débarrasser mon congélateur et les étagères de mon cellier. Du bœuf haché, du coulis de tomates et une boîte de haricots blancs… et voila un chili con carne qui change un peu. Un plat rapide et convivial...
Boulettes de viande caramélisées au coca Boulettes de viande caramélisées au coca Par La cuisine et les voyages de Prici 01/05/12 05:00 Recette trouvée chez Maïwenn du blog "La main à la pâte". Un régal!! Pour 3 personnes: 250g de boeuf hâché 1 oeuf 1 cc de paprika 1 cc d'oignon séché 1 cc de poivre 1/2 cs de muscade de mon partenaire l'Ile aux épices 1 cc d'ail séché 1 cs de persil 160mL...
Boulettes de boeuf aux épices Boulettes de boeuf aux épices Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 29/04/12 09:00 29 avril 2012.....visite dans la Cuisine de Myriam pour le tour 90....mes papilles étaient émoustillées par une mousse au toblerone blanc, mais pas moyen de mettre la main sur du toblerone blanc....GRRR....mais j'y arriverai...je me suis alors rabattue...
Filet de Boeuf Grillé, Epices Meat Lovers Filet de Boeuf Grillé, Epices Meat Lovers Par Tagada Tsoin Tsoin 28/04/12 23:48 Nous avions envie de tester le Meat Lovers ( C'est un mélange de fleur de sel, sésame blanc, sarriette, romarin, ail des ours, paprika, coriandre, oignon, cumin, et d'ail ) que la maison Thiercelin m'a fait parvenir, sur un filet de boeuf [...]
Croustillants au boeuf, courgettes, épices et menthe Croustillants au boeuf, courgettes, épices et menthe Par Ça croustille ! 22/04/12 23:33 Aujourd'hui je vous propose un plat complet et savoureux qui croustille ! Il s'agit d'un mélange à base de bœuf, de courgette, d' épices et de menthe enveloppé dans une feuille de brick dorée à la poêle ...Rien que ça ! Alors si comme moi vous aimez voyager...
Boulettes de boeuf aux épices douces Boulettes de boeuf aux épices douces Par Une débutante en cuisine! 18/04/12 08:00 Bonjour! Aujourd'hui, une recette qui plaira autant aux enfants qu'aux parents: de tendres boulettes parfumées et toutes moelleuses.... 400g de boeuf haché 1cc de cumin 1cc de curcuma 1/2cc de canelle 1/2cc de paprika 1 gousse d'ail 1 cs de ketchup 1 cs...
Courgettes farcies Courgettes farcies Par Les joyaux de Sherazade 11/04/12 03:39 Voici pour les amoureux de la courgette une délicieuse recette de la cuisine algerienne de courgette farcie. La recette de base est préparé aves la viande de mouton, là j’ai opté pour un mélange de deux viandes, le bœuf et la viande hachée d’agneau. Ce...
Feuilletés au bœuf aux épices et au miel Feuilletés au bœuf aux épices et au miel Par Recettes voyageuses de Barbara 08/04/12 13:20 Je vous propose aujourd'hui des petits chaussons feuilletés que vous pourrez servir à l'apéritif ou en entrée. Ils sont sucré salé et très gourmand. Je vous souhaite de belles fêtes de Pâques. Pour 27 pièces: 450g de bœuf haché 1 rouleau 1/2 de pâte feuilletée...
Bœuf aux légumes Bœuf aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 25/03/12 19:19 Du bœuf aux haricots verts et aux poivrons, un plat unique coloré de la cuisine indienne. Une recette simple qui mijote pour avoir une viande tendre, bien parfumée, des légumes légerment croquants, c'est un régal.... Ce que j’aime dans la cuisine indienne...
Émincé de boeuf aux épices Émincé de boeuf aux épices Par Les bons restaurants 12/03/12 11:06 L'utilisation des fines herbes et des épices dans la cuisine, non seulement, nous apporte un plus de saveurs, mais c'est également l'une des façons de réduire notre consomm...
Bœuf aux épices et au miel Bœuf aux épices et au miel Par Les douceurs de la famille Praline 24/02/12 07:35 Je ne vous parle plus de notre passion commune à la maison pour les plats à saveurs asiatiques, même les filles en oublient de rechigner sur les oignons, c’est dire ! Donc je sors régulièrement mon wok de dessus l’armoire où il est rangé le vendredi soir...
Kefta à la tomate Kefta à la tomate Par La cuisine et les voyages de Prici 22/02/12 05:00 Un plat réconfortant et délicieux! 500g de boeuf 1 gros oignon 4 cc de Ras al hanout 1 boîte de tomates entières pelées 500ml de purée de tomates 3 oeufs Sel Sauge Piment du Mexique de mon partenaire Epices Planète Huile d'olive 2 cc de sumac de mon partenaire...
Côte de boeuf aux épices Côte de boeuf aux épices Par Les bons restaurants 01/02/12 09:04 Le boeuf est une excellente source de vitamines et de protéines. Il fournit également un taux record de fer. Pour profiter au mieux des bienfaits du boeuf, j'ai privilé...
Boeuf aux 4 épices et aux oignons Boeuf aux 4 épices et aux oignons Par La cuisine et les voyages de Prici 26/01/12 05:00 Une superbe façon de cuisiner le boeuf! Ca nous a fait un peu penser à la carbonade flamande... Recette trouvée chez Boubou du blog "Délicieusement simple". Merci pour cette belle recette! 800g de boeuf 500g d'oignons (moi il devait y en avoir 1kg) 4 cs...
Pizza cannibale Pizza cannibale Par melayers évelyne 17/01/12 11:45 pizza , italie , boeuf , tomate , épices , pate Plus ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Partager l'article ! pizza cannibale: ... Par melayers evelyne - Publié...
Boulettes de boeuf à l'indienne Boulettes de boeuf à l'indienne Par La cuisine et les voyages de Prici 14/01/12 05:00 De délicieuses boulettes, un régal. Recette empruntée à Kayababouch du blog "Ma cuisine d'ici et d'ailleurs" 400g de boeuf hâché 150g d'épinards frais 1 boîte de pulpe de tomates en dés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc de gingembre de mon partenaire la boutique...
J11-Boeuf mariné aux épices 酱牛肉 jiàng niúròu J11-Boeuf mariné aux épices 酱牛肉 jiàng niúròu Par recettes d'une chinoise 12/01/12 10:00 Encore 11 jours pour le Nouvel An chinois! Je vous présente la première recette de boeuf de mon blog. On peut servir ce plat soit en apéro, soit en entrée. C'est une recette traditionnelle de Beijing. Presque tous les épices sont permis ici, on choisit...
Boeuf aux pruneaux et épices Boeuf aux pruneaux et épices Par La tendresse en cuisine 02/01/12 12:51 Un ragoût salé-sucré aux épices douces Pour 6 personnes 800 g de bourguignon de boeuf 250 g de pruneaux dénoyautés 100 g de raisins secs 6 oignons 2 gousses d'ail 2 bouillons kub 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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