Les Recettes de Russie

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La meilleure recette de russie du moment !

Bortsch, soupe à la betterave rouge et aux légumes russe Bortsch, soupe à la betterave rouge et aux légumes russe Par 19/02/13 20:35 Il y a quelques temps, j’avais pas mal de betteraves rouges qui traînaient dans mon frigo et dont je ne savais pas vraiment quoi faire. J’ai pensé au Bortsch, cette soupe russe à la betterave rouge et autres légumes coupés en morceaux et non pas mixés....
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Sharlotka [le gâteau aux pommes russe] Sharlotka [le gâteau aux pommes russe] Par Blog de chataigne 01/03/15 18:47 Le temps file trop vite : à peine tu entres dans le weekend, qu’il est déjà fini … Faisons mauvaise fortune bon cœur (attention, je me sens l’âme d’un poète ^^), et pour apprécier cette fin de dimanche après-midi, pourquoi… Lire la suite... →
Comment réussir le Bortsch dans sa version Sud de la Russie Comment réussir le Bortsch dans sa version Sud de la Russie Par Gourmicom 25/02/15 08:06 Le Bortsch, également Bortch (Борщ), est un potage d’origine ukrainienne mais il fait aussi partie de l’héritage culinaire local de plusieurs pays de l’Est et du centre de l’Europe. Il en existe deux sortes : le blanc et le rouge. Ce dernier est préparé...
Comment réussir le Bortsch dans sa version du Sud de la Russie Comment réussir le Bortsch dans sa version du Sud de la Russie Par Gourmicom 25/02/15 08:06 Le Bortsch, également Bortch (Борщ), est un potage d’origine ukrainienne mais il fait aussi partie de l’héritage culinaire local de plusieurs pays de l’Est et du centre de l’Europe. Il en existe deux sortes : le blanc et le rouge. Ce dernier est préparé...
Sarrasin aux champignons (Paris, cèpes) - vegan - Russie Sarrasin aux champignons (Paris, cèpes) - vegan - Russie Par Street Food, Cuisine du Monde 22/01/15 17:36 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Cuisinez une délicieuse garniture au sarrasin, avec des champignons de Paris et ou des bois comme des cèpes, des bolets. Un accompagnement façon risotto, compatible avec des régimes sans gluten et végétaliens. Le sarrasin est très nutritif, riche en fibres...
Salade verte au poulet, bacon, crackers, fromage, mayonnaise (Russie) Salade verte au poulet, bacon, crackers, fromage, mayonnaise (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 07/01/15 10:02 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Les russes ont l'art de cuisiner des salades complètes très gourmandes. Cette entrée servie froide ou tiède sera délicieuse du déjeuner au dîner mais aussi dans la lunchbox des repas au bureau. Salade verte composée, poulet, pommes de terre, bacon, parmesan...
Gâteau des rois russe au chocolat, noix, caramel, pavot (Russie, Ukraine) Gâteau des rois russe au chocolat, noix, caramel, pavot (Russie, Ukraine) Par Street Food, Cuisine du Monde 06/01/15 09:49 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Du côté de la cuisine slave, les galettes des rois de l'Epiphanie (6 janvier 2015) deviennent des gâteaux à étages, souvent aux noix, cacao, caramel et graines de pavot. Une succulence, dont la ganache au chocolat et aux pralines ne fait que renforcer la...
Gratin de saumon aux pommes de terre, fromage, fines herbes (Russie) Gratin de saumon aux pommes de terre, fromage, fines herbes (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 18/12/14 18:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Un gratin de saumon aux pommes de terre, aux oignons, tomates, fines herbes, citron et fines herbes. Un plat unique, complet idéal pour les grandes tables ou pour la lunchbox à réchauffer pour le repas au bureau. gratin de saumon aux pommes de terre, tomates,...
Crêpes sarrasin apéro (caviar, saumon, oeufs, anchois) zakouski (Russie) Crêpes sarrasin apéro (caviar, saumon, oeufs, anchois) zakouski (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 02/12/14 12:43 Préparation : 15 min L'apéro russe, à l'instar des tapas espagnols, des antipastis italiens, des mises en bouche à la française, est composé de multiples petites gourmandises salées. Parfois sur fond de blinis, ils sont également préparés avec des crêpes. Découvrez ces délicieuses...
Râpé de pommes de terre au poulet, fromage et persil (Russie) Râpé de pommes de terre au poulet, fromage et persil (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 02/12/14 10:02 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Une recette simplissime, vite préparée, composée de pommes de terre râpée, de fines tranches de poulet, de persil, d'oeuf, de fromage râpé. Un plat unique, cuisiné rapidement, gourmand, comme une tortilla. râpé pommes de terre, poulet, fromage, fines herbes,...
Salade russe, macédoine à la moscovite, crevettes (Russie) Salade russe, macédoine à la moscovite, crevettes (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 02/12/14 06:29 Préparation : 15 min Une délicieuse salade composée servie avec une mayonnaise montée à la gelée de viande. Elle est composée de tomates, d'oeufs durs, de betterave, d'haricots verts, de ciboule hachée, parfumée à l'estragon. Elle est servie en entrée ou en apéro, en mini tartelettes,...
ÉLISE fischer-La Tante de Russie ÉLISE fischer-La Tante de Russie Par Les bons restaurants 01/12/14 20:22 Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente aujourd'hui un livre de Élise Fischer, ...
Rissoles de boeuf aux champignons, pirojki (Pologne, Russie) Rissoles de boeuf aux champignons, pirojki (Pologne, Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 26/11/14 20:04 Préparation : 15 min Servis en entrée chaude ou en apéro, brunch, ces petits feuilletés farcis de viande hachée, d'oignons, de champignons et d'oeufs durs sont délicieux. Rapide et facile à cuisiner, ces chaussons sont frits, puis dégustés chauds. Pirojki au boeuf, oignons,...
Salade russe, macédoine à la mayonnaise, homard, anchois.. (Russie) Salade russe, macédoine à la mayonnaise, homard, anchois.. (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 23/11/14 19:43 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Une version chic de la célèbre macédoine, des carottes, navets, haricots verts, champignons, petits pois, betteraves... des oeufs, du homard, des anchois, du caviar ou des oeufs de lump. Macédoine de légumes, carottes, navets, haricots verts, champignons,...
Médaillons de pommes de terre aux anchois et aux oeufs zakouski (Russie) Médaillons de pommes de terre aux anchois et aux oeufs zakouski (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 20/11/14 19:10 Préparation : 15 min Les zakouski russes sont un art de vivre, un art gourmet. Des pommes de terre nouvelles ou tendres, des anchois disposés en cercle, des oeufs durs mimosa à la mimosa. Voici pour un apéro, un brunch, une entrée russe délicieuse, rapide et facile à préparer....
Blinis russe, mini crêpes apéritives - sans oeuf - (Russie) Blinis russe, mini crêpes apéritives - sans oeuf - (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 19/11/14 21:05 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Le blinis est très apprécié pour accompagner les oeufs de poisson, le saumon, surtout pour les fêtes. En Russie et en Allemagne; il fait partie des incontournables de Carême. Les zakouski comportent inévitablement des blinis, garnis de diverses garnitures....
Blinis (petites crêpes épaisses) aux pommes de terre (Russie) Blinis (petites crêpes épaisses) aux pommes de terre (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 16/11/14 09:32 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min En Russie, on ne boit pas sans manger; les zakouski sont des amuses-gueules qui accompagnent les boissons apéritives comme la Vodka ou le champagne. Les apéros russes comportent souvent des blinis. Entre crêpe épaisse et pancake, voici une recette de blinis...
Khachapuris Imérétiens (Georgie-Russie) Khachapuris Imérétiens (Georgie-Russie) Par carnet gourmand 13/10/14 10:08 Aujourd'hui je vous propose des petits pains garnies de fromage. Un peu comme des cheese naans mais slaves ! Les Khachapuris viennent traditionnellement de Géorgie, on en trouve aussi en Russie. Ils se préparent de plusieurs formes et de plusieurs façon...
Koulibiac (Russie) Koulibiac (Russie) Par La tendresse en cuisine 22/08/14 11:11 Une recette que j’ai refaite et légèrement modifiée. C’est une sorte de pâté de saumon, riz et œufs durs, parfumé à l’aneth et au beurre qu’on arrose de sauce citron/beurre.... Read The Rest →
Soupe -  ragoût à l'agneau, aux tomates, riz et  épices du Caucase (Georgie, Russie) Soupe - ragoût à l'agneau, aux tomates, riz et épices du Caucase (Georgie, Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:05 Que mange-t-on à Sotchi? Par exemple ce délicieux plat d'hiver entre la soupe et le ragoût, cuisiné ici avec de l'agneau. Selon les familles et les régions, le kharcho peut être préparé avec du boeuf, du porc ou du poulet, voire même de l'oie. Mangeons...
Salade russe à la macédoine de légumes - (Russie) Salade russe à la macédoine de légumes - (Russie) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:04 Cette salade fut créée par le chef Lucien Olivier restaurateur à Moscou. Cette salade est une merveille gastronomique, qui mêle admirablement arômes, saveurs et couleurs. Recette de salade russe, macédoine de légumes au poulet et au jambon Pour 6 personnes...
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Les recettes de russie

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