Les Recettes de Pologne

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La meilleure recette de pologne du moment !

Kacha ou Kasza - Sarrasin grillé Kacha ou Kasza - Sarrasin grillé Par 08/04/11 09:54 1e méthode de cuisson : ingrédients : pour 2 portions - 100 gr. de kacha [ grains de sarrasin grillés ] - 1 cube de bouillon dégraissé .
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Soupe de cornichons (zupa ogórkowa) Soupe de cornichons (zupa ogórkowa) Par Light To Me 13/01/14 10:50 Il fait un peu frais à Lyon depuis hier, le temps idéal pour confectionner une petite soupe… Une soupe, oui, mais les meilleurs sont celles de Pologne :p Je vous en ai déjà parlé que les polonais étaient doués en préparation de soupe (voir ICI). Cette soupe-ci,...
Soupe de cornichons (zupa ogórkowa) Soupe de cornichons (zupa ogórkowa) Par Light To Me 13/01/14 10:50 Il fait un peu frais à Lyon depuis hier, le temps idéal pour confectionner une petite soupe… Une soupe, oui, mais les meilleurs sont celles de Pologne :p Je vous en ai déjà parlé que les polonais étaient doués en préparation de soupe (voir ICI). Cette soupe-ci,...
Bistro Charlotte, Varsovie, Pologne Bistro Charlotte, Varsovie, Pologne Par La petite cuisine de Sabine 14/10/13 16:04 Ambiance et déco: 3.5/5 Cuisine: 3/5 Service: 3/5 Qualité-prix: 3/5 Note globale: 12,5/20 J'ai aimé le lieu "dans son jus", le mélange clients/mitrons, les gros pots de confiture et de chocolat qui servent pour tous "sans se prendre la tête", comme à la...
Zapiecek, Varsovie, Pologne Zapiecek, Varsovie, Pologne Par La petite cuisine de Sabine 13/10/13 22:09 Fresque murale, a l'inté rieur du restaurant Une des serveuses en tenue des pays de l'Est... La cart e d'une cuisine "maison" généreuse Un petit restaurant qui ne paye pas de mine... Et pourtant. Après de longues balades depuis 10h30 (marché , musée, dé...
Bellini, Varsovie, Pologne Bellini, Varsovie, Pologne Par La petite cuisine de Sabine 12/10/13 15:31 Devanture du resto... Celui d' à côté est aussi un Gessler Décoration de la descente d'escaliers Aujour'hui, un troisième Gessler à mon tableaux de chasse culinaire, le "Bellini". Un coin d'Italie en plein coeur du vieux Varso... Sur des airs de musiaue...
Czardacz, sur la route entre Cracovie et Varsovie, Pologne Czardacz, sur la route entre Cracovie et Varsovie, Pologne Par La petite cuisine de Sabine 10/10/13 22:40 Du bois, un petit pont sous lequel passe un ruisseau, des roseaux... So cute ! A l'interieur, un petit coin "cosy", à côté de la cheminée... Après une journée très chargée pour les rendez-vous de O que j'ai suivi sur la route... Et après quelques magasins......
Salon de the Gessler Czaji, Lodz, Pologne Salon de the Gessler Czaji, Lodz, Pologne Par La petite cuisine de Sabine 09/10/13 22:27 Après m'avoir invité au "Polska", le super resto de Magda Gessler à Poznan... O m'a aujourd'hui emmené "faire quatre heures" dans son très, très chic salon de thé, le "'Czaji", situé sur au début de la "rue des ambassades de Varsovie" (Pl. (Sq) Trzech Krzyzy...
Restauracje Gessler, Lodz, Pologne Restauracje Gessler, Lodz, Pologne Par La petite cuisine de Sabine 07/10/13 01:14 Magda Gessler c'est une vingtaine de restaurants "Gessler", la plupart d'entre eux basé s à Varsovie... Mais c'est aussi la "méchante sorcière" dans l' émission télévisée "Kuchenne rewolucje", version Polonaise de "Kitchen Nightmares" (présentée par Gordon...
Coquelets farcis aux herbes, à la polonaise Coquelets farcis aux herbes, à la polonaise Par Ma cuisine et moi 30/06/13 21:26 De l'aneth dans la cuisine polonaise La cuisine polonaise porte un amour in-con-di-tion-nel aux herbes fraîches du jardin. Le bouquet - type cependant n'est pas exactement le même que les "fines herbes" connues dans la cuisine française. Le plus souvent...
Anaïs voyage dans son assiette en Pologne #2 Anaïs voyage dans son assiette en Pologne #2 Par Les délices d'Anaïs 27/04/13 23:38 Cette semaine, Anaïs continue son voyage en Pologne. Après les restaurants polonais, je vous propose de découvrir les produits polonais que j’apprécie et tout particulièrement les pâtisseries. A Paris, je ne connais pas d’endroit où en trouver. Il faut...
Pologne: Cracovie Pologne: Cracovie Par Vie quotidienne de FLaure 27/04/13 04:30 Bonjour, Il y a quelques temps (fin mars), je vous disais partir quelques jours hors de France pour le mariage de ma nièce. Je suis heureuse de vous faire partager ces moments merveilleux que nous avons passés. Nous étions à Cracovie (Pologne). Depuis le...
Anaïs voyage dans son assiette en Pologne #1 Anaïs voyage dans son assiette en Pologne #1 Par Les délices d'Anaïs 23/04/13 23:10 En avril, Anaïs voyage dans son assiette en Pologne, un pays très cher à mon cœur puisque mon papa était polonais. C’est à travers sa cuisine que j’ai tout d’abord découvert ce pays. Pour mon premier voyage en Pologne, j’ai … Lire la suite →
Gâteau Polonais à la compote de pommes Gâteau Polonais à la compote de pommes Par Le Pays des Gourmandises 21/04/13 07:00 Jablecznik (Gâteau Polonais à la compote de pommes) Une recette que j'ai découverte par hasard et que j'ai eu envie de tester car il me restait un peu de compote de pommes. Le résultat est très satisfaisant : le gâteau est à la fois croustillant et pas...
Gaspacho des bettraves Gaspacho des bettraves Par Ma cuisine et moi 05/04/13 17:53 C'est une variante de la soupe d'été polonaise "chłodnik" (ce terme désigne un potage servi froid). A l'origine on le prépare avec les jeunes feuillages de betterave, au goût acidulé qui contraste avec la douceur de la betterave. Ingrédients pour 4 personnes...
Smalec light Smalec light Par Light To Me 17/03/13 11:28 En début de semaine, je vous ai donc montré la version originale du smalec (la recette ICI) mais aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire pour l’alléger. Et j’y suis pas allé de main morte car j’ai réduit le nombre de calorie de 422Kcal à 62. Alors,...
Smalec (apéritif polonais) Smalec (apéritif polonais) Par Light To Me 13/03/13 11:04 Alors qu’est-ce que le smalec (se prononce smalètse)? C’est une tartinade à base de lard que l’on sert en tout début de repas (il n’y a pas d’apéritif en Pologne sinon ça serait tout le temps l’apéro). Bien évidement je ferai la version light mais comme...
Barczsz (ou soupe de betterave polonais) Barczsz (ou soupe de betterave polonais) Par Light To Me 12/02/13 10:36 Alors pour cette recette typique de la Pologne, j’y suis allé à l’instinct et le résultat est plus que ressemblant (dixit ma femme polonaise). Après coup, mes beau-parents m’ont expliqué et fait la vrai version qui consiste à faire fermenter la betterave...
Paczki (ou beignet version polonaise) Paczki (ou beignet version polonaise) Par Light To Me 12/02/13 10:00 Toujours pour mardi gras (ou plutôt jeudi gras en Pologne), je vous donne cette recette certes très grasse mais bien meilleur que les beignets « français »(il faut se faire plaisir de temps en temps ). Propoint WW = 7 points/Paczki Flexipoint WW = 6 points/Paczki...
Vagues du Danube Vagues du Danube Par CC-cuisine 16/09/12 11:30 Appelé Donauwellen en allemand, ce gâteau est typique des salons de thé en Allemagne, mais c'est une amie polonaise qui me l'a fait connaître sous le nom de Fale Dunaju. Les vagues du Danube, qui traverse une partie d'Europe de l'Est, sont représentées...
Zurek (ou soupe polonaise à la saucisse) Zurek (ou soupe polonaise à la saucisse) Par Light To Me 04/08/12 15:35 Voici l’une de mes soupes préférées et il s’agit d’une soupe d’origine polonaise. Car la Pologne, pour ceux et celles qui ne le savent pas, c’est le pays de la soupe. Elle a un énorme succès les « lendemains de cuite » car comme on le dit là-bas: il faut...
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Le Royaume de la Cuisine Polonaise

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