Les Recettes de Bœuf - 48

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Bœuf Vindaloo Bœuf Vindaloo Par LilaKitchen 27/01/14 13:35 Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découvert dans un restaurant Indien : le bœuf vindaloo! C’est une recette Indienne avec plein d’épices. Il s’agit à la base d’un plat cuisiné avec de la viande de porc, qui s’est adapté à d’autres types de...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Le Ballet Des Gourmets 27/01/14 10:30 Recette pour 4 gourmets Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 1 nuit Temps de cuisson : 1h30 Coût : + ou – 16€ Gourmet d’argent Ingrédients : 800g de viande de bœuf 200g de lardons 700g de carottes 1 gros oignon … Lire la suite →
Bœuf aux poivrons aigres-doux Bœuf aux poivrons aigres-doux Par Partout à la fois 27/01/14 09:10 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Et si on délaissait un peu les sucreries pour voyager un peu vers l’est ? Je vous propose aujourd’hui une recette colorée, rapide et qui donne tout de suite un petit effet « wahou » pour peu d’efforts. Même pour ce qui est des ingrédients, pas la peine...
Boeuf aux carottes, au multicuiseur Boeuf aux carottes, au multicuiseur Par Audrey Cuisine 27/01/14 06:30 Mon multicuiseur Philips a toujours une place sur mon plan de travail depuis qu'il a rejoint ma cuisine. Il n'y a pas une semaine ou je ne m'en sers pas, c'est vraiment pour moi la belle découverte côté petit ...
Boulettes de bœuf et soupe au chou Boulettes de bœuf et soupe au chou Par les boulettes de kéké 26/01/14 11:49 Boulettes de bœuf et soupe au chou : Le froid s’installe, il est donc bien temps de manger des légumes de saison et de se réchauffer. Voici une délicieuse recette très simple à faire que j’ai adaptée d’une recette trouvée dans le livre Bar à Soupe d’Anne-Catherine...
Rôti de boeuf dominical Rôti de boeuf dominical Par Des-Recettes.net 26/01/14 09:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Une recette de rôti de boeuf classique pour un repas du dimanche en famille. Lire la suite de : Rôti de boeuf dominical Cet article Rôti de boeuf dominical est apparu en premier sur Le Gourmand Du Dimanche.
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Cuisine, Recettes et Smacznego 26/01/14 02:01 Dimanche 26 janvier 2014 Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel par excellence, un classique de la cuisine française, une vraie recette ...
Tajine de boeuf aux petits pois et fonds d'artichaut Tajine de boeuf aux petits pois et fonds d'artichaut Par cuisine de fadila 25/01/14 22:13 Bonsoir Pour ce soir je vous propose ce tajine plein de saveurs et de goût qui vous fera voyager au Maroc . C'est l'un de mes tajines préférés . ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de viande boeuf ( paleron pour moi ) 250 g de petits pois surgelés...
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par Ma cuisine à moi 25/01/14 15:42 Cela fait plusieurs mois que je me dis que je dois ranger mon vieux cahier de cuisine que j'ai commencé il y a plus de 15 ans (et là tout d'un coup, je me sens vieux!). Au début je recopiais les recettes et découpais soigneusement les photos. Et puis petit...
Wok de Chou chinois , boulettes de bœuf au lait de coco et concours Wok de Chou chinois , boulettes de bœuf au lait de coco et concours Par douce cuisine dans les nuages 25/01/14 15:24 Une recette pour présenter le sympathique concours organisé par 750g et SuziWan (http://www.suziwan.fr/fr-fr/index.html): "Tous accros au lait de coco" avec à la clef les lots que voici: 1ère place : un robot culinaire d’un montant de 259 euros; 2ème à...
Boeuf carotte Boeuf carotte Par les fourneaux de philo 25/01/14 10:25 Préparation : 20 min Cuisson 2h 40 (réduisez de moitié si utilisation d'une cocotte minute) Préparation 20 min Ingrédients 1k de boeuf à braiser 1kg de carottes 2 oignons 3c à soupe de cognac 50 cl de vin blanc huile d'olive 500 ml d'eau 2 feuilles de laurier brins de persil...
Emincé de boeuf à l'infusion de gingembre Emincé de boeuf à l'infusion de gingembre Par La cuisine de Francoise 25/01/14 08:34 De délicieuses saveurs en toute simplicité... Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr de coeur de rumsteak 4 carottes 3 branches de céléri vert 1 poivron rouge 2 courgettes 6 jeunes oignons 2 cc de gingembre frais râpé 2 cubes de bouillon de volaille 1/2 bouquet...
Filet de bœuf séché Filet de bœuf séché Par Epicétout, la cuisine de dany 25/01/14 08:00 Préparation : 15 min Préparation : 15 min Pour 5/6 personnes : -1 filet de bœuf d’1 kg environ -800 g de gros sel brut bio -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -3 cuillères à soupe de mélanges d’herbes séchées mélangées -1 cuillère à café de baies rouge -1 cuillère à café...
Tourte allégée au boeuf haché, carottes et poireaux Tourte allégée au boeuf haché, carottes et poireaux Par La cuisine de Julia T et Agathe 25/01/14 06:00 Vous savez que j’ai découvert il y a quelques temps une pâte brisée allégée dont je me sers régulièrement afin d’alléger mes tourtes et mes quiches. Avec cette petite tourte allégée au boeuf haché, carottes et poireaux, toute simple à préparer, vous allez...
Hachi Parmentier Hachi Parmentier Par Les Délices de Sandstyle 25/01/14 00:46 Voici donc ce qui se cacher sous cette cocotte individuelle rouge ;) vous inquiétez pas ,il n'y en avait pas qu'une seule ! habituellement mon hachi Parmentier je le fais dans un plat à gratin version " familiale " ,mais cette fois ci j'ai voulu varier...
L’escarboeuf, joue de boeuf aux escargots L’escarboeuf, joue de boeuf aux escargots Par Une cuillerée pour papa 24/01/14 19:30 Parmi les visiteurs du blog, il est des fidèles que j’ai toujours autant de plaisir à retrouver quand ils me font le plaisir d’un commentaire au fil des recettes proposées. Jean-Michel est l’un de...
Boeuf Chop Suey Boeuf Chop Suey Par Ladylettante 24/01/14 17:35 Aujourd'hui je vous fait partager une recette typique chinoise, le boeuf chop suey. Bien que son nom surprenne, le chop suey est un met d’origine américano chinoise dont le nom tirerait son origine non pas de la langue chinoise mais, plutôt du langage propre...
Gratin de pâtes épinards, boeuf et Provolone Gratin de pâtes épinards, boeuf et Provolone Par Cahier de gourmandises 24/01/14 17:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Je vous propose aujourd’hui un plat familial super bon et qui a l’avantage de pouvoir être fait à l’avance. Ensuite, il suffit de le faire passer au grill du four pour réchauffer et faire fondre le fromage… Et ensuite c’est parti il n’y a plus qu’à déguster...
Brochettes de boulettes de boeufs Brochettes de boulettes de boeufs Par Mon Carnet de Recettes 24/01/14 10:50 Mamamia !!! Elles sont trop bonnes ces boulettes de viandes !!! Moelleuses comme je les aime ! Facile à faire! Tu m’en diras des nouvelles ! Dans un récipient, je verse le lait sur le pain en petits morceaux et laisse tremper 15 min environ. Dans un bol,...
Chou Vert en gratin au Boeuf Haché Chou Vert en gratin au Boeuf Haché Par La Cuisine de Nelly 24/01/14 08:10 Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Avec cette recette vous arriverez sans problème à faire manger du chou vert à vos enfants ! Le mien n'y a vu que du feu alors que quelques jours auparavant il refusait le chou de ma potée auvergnate. Il faut dire que le croquant du fromage gratiné et l'assaisonnement...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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