Les Recettes de Bœuf - 48

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Sauté de bœuf au poivron et à l’ananas Sauté de bœuf au poivron et à l’ananas Par Les p'tits plats de Véro 15/02/14 06:00 Depuis que je suis toute petite, je collectionne les magazines de cuisine et même si certains sont aujourd’hui un peu dépassés, j’ai du mal à me décider à les jeter. En plus, en les feuilletant, ce n’est pas rare que je tombe quand même sur une recette...
Sauté de Boeuf au Paprika, Chorizo et légumes Sauté de Boeuf au Paprika, Chorizo et légumes Par Entre rire et cuisine ... 15/02/14 04:45 Bonjour, Alors que dehors la tempête se déchaînait à grands fracas, mercredi dernier, j'ai cuisiné un délicieux mijoté familial ; j'avais enfin un peu de temps devant moi avant d'amener ma puce à son cours de piscine. J'ai réalisé un Sauté de boeuf (morceau...
Gratin de chou frisé et viande hachée Gratin de chou frisé et viande hachée Par Diet-et-delices 14/02/14 14:19 Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients : - 1 chou frisé - 250 g de viande de porc hachée - 500 g de viande de boeuf hachée - 2 échalotes - 1 bouillon Kub - 60 g de parmesan - 1 pincée de piment d’Espelette...
Croquettes de boeuf épicées Croquettes de boeuf épicées Par amafacon 14/02/14 10:24 Croquettes de boeuf épicées Ingrédients : 200 g de boeuf haché, 2 oeufs, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 càc de cumin, 1 càc de coriandre, 1 càc de gingembre, poivre au moulin, farine, chapelure fine Tipiak. Mélangez dans un saladier le boeuf haché, un oeuf...
Moussaka express au boeuf Moussaka express au boeuf Par ohmacuisine 14/02/14 08:02 Express grâce aux aubergines grillées de chez Picard ! C'est très pratique et du coup ca se tient très bien ! La prochaine fois je rajouterai de la feta , ca fera + grecque ! Ingrédients pour 4 prs : 300 g d'aubergines grillées (Picard) == les faire dégongeler...
Tartare de boeuf thaï Tartare de boeuf thaï Par Happy cooking 14/02/14 07:17 Pour la Saint Valentin, oubliez les gâteaux en forme de cœur, les macarons pastels, les cupcakes crémeux, lancez-vous dans la transgression avec ce tartare, rouge comme le désir. Léger, parfumé au gingembre, le tartare se laissera dévorer comme une déclaration...
Raviolis maison à la farce de bœuf carotte Raviolis maison à la farce de bœuf carotte Par Sugar'n'Salé 14/02/14 06:41 De bonnes petits raviolis maison, ça vous dit ? Et bien aujourd'hui j'ai voulu partager cette recette avec vous. En effet, parmi tout ce que j'aime dans la nourriture, les pâtes ont surement une place de choix dans mon TOP 5. Mais avouez que celles du commerce...
Aaaah l’amouuuur Aaaah l’amouuuur Par Coquillettes et crustacés 14/02/14 06:01 Côte de bœuf, polenta truffée, purée de potimarron, jus truffé et écume noisette… Je me souviens encore de ce jour. Ce jour où tu as bouleversé ma vie, tout chamboulé et retourné comme un bulldozer terrassant le sol pour y faire de nouvelles fondations....
Jarret de boeuf riz tomates Jarret de boeuf riz tomates Par Les Papilles de Sagweste 14/02/14 00:01 Kikoo Tilou n'aime pas les tomates farcies car il a décrété qu'il n'aimait plus les tomates chaudes... alors j'ai revisité ce plat que nous aimons beaucoup pour que ça puisse en faire un repas copieux et light: miamm. pour 6 personnes 5pp/part 350gr de...
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par Aux Délices de Pomme 13/02/14 19:56 En me baladant sur le blog de Géraldine, je suis tombée sur une recette de bœuf aux oignons !!! Quand je vais au restaurant chinois, je prends toujours du bœuf aux oignons !!! J’adore ça !!! J’ai donc voulu tester la recette de Géraldine pour pouvoir faire...
Boeuf Bourguignon au Coca Cola Boeuf Bourguignon au Coca Cola Par Recettes de Copines 13/02/14 17:35 Pour 6 personnes Ingrédients: • 500 g de Boeuf a Bourguignon • une carotte • un oignon • 70 cl de coca-cola • 2 c à s d'huile de tournesol • 3 c à s de farine Faire chauffer l'huile dans une cocotte pour faire saisir la viande elle doit etre bien dorée....
Beef and Guinness Pie : tourte à la joue de bœuf et bière Guinness Beef and Guinness Pie : tourte à la joue de bœuf et bière Guinness Par La cocinera loca 13/02/14 16:59 Que diriez-vous d’un peu de cuisine anglaise pour affronter ce temps tout maussade ? Je vous vois frémir… oubliez vos préjugés et la mauvaise réputation de la cuisine anglaise, quand on la connaît vraiment, elle regorge de bons petits plats, comme cette...
Encore des boulettes, avec du boeuf, et du parmesan aussi Encore des boulettes, avec du boeuf, et du parmesan aussi Par Un dimanche a la campagne 13/02/14 12:05 Elles seraient branchées, les boulettes. Tout le monde en parlerait. Des livres leur seraient entièrement consacrés. Il y aurait même, parait-il, des restaurants et des camions spécialisés. Peu importe, ça ne va pas nous passer l’envie d’en faire. Surfons...
Galettes de boeuf à la provençale Galettes de boeuf à la provençale Par Les bons restaurants 13/02/14 09:40 Nous avons voulu mettre à l'honneur les bons repas pris en famille ou entre amis et, quoi de mieux que de savourer un bon plat du terroir! Aujourd'hui, je cuisine ls galettes de boeu...
Keftas de Boeuf aux Oeufs Keftas de Boeuf aux Oeufs Par REVESDECUISINE 13/02/14 08:00 Ce plat marocain est quand même l'un de mes favoris. Vous pouvez remplacer la viande de boeuf par de l'agneau. Selon mes envies, je choisis l'une ou l'autre de ces deux viandes. Pour 4 personnes Pour les boulettes : 500 g de viande de boeuf hâchée 1 oignon...
Ragoût de boeuf à l'ancienne Ragoût de boeuf à l'ancienne Par kougelhopf et chocolat 13/02/14 02:28 Un bon petit plat mijoté idéal en hiver. Je l'ai servi avec une purée à la moutarde (recette à venir). Ragoût de boeuf à l'ancienne. 1kg de boeuf à braiser - 1 gros oignon - 3 carottes - 2 branches de romarin - 2 feuilles de laurier - 2càs de concentré...
Boeufs aux légumes Boeufs aux légumes Par Cuisine simple et rapide 12/02/14 18:32 Je vous propose aujourd’hui une petite recette de saison : une bonne viande mijotée et ses légumes. Ce qui est sympa avec ce type de recette c’est qu’elle nécessite très peu de temps de préparation, le plus long étant la cuisson de la viande. Ingédients...
Joue et queue de boeuf-carottes Joue et queue de boeuf-carottes Par La cuisine de Doria 12/02/14 05:00 Une version de boeuf-carottes différente et bien savoureuse... Ingrédients 4 personnes 500 gr de joue de boeuf 1 queue de boeuf 4 os à moelle 1 kg de carottes 1 gros oignon de Roscoff 4 gousses d'ail 75 cl de vin rouge 1 litre de bouillon de légumes 30...
Roti de boeuf du dimanche aux deux pommes et ses legumes d’hiver Roti de boeuf du dimanche aux deux pommes et ses legumes d’hiver Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 11/02/14 21:14 C’est bientôt la SAINT-VALENTIN, je t’informe juste au cas où, ami lecteur cet événement commercial t’aurait échappé…car à moins de vivre dans une grotte sans portable, ni radio….Si tu veux sustenter ton équipe familiale, si tu veux plaire aux z’homs …...
Samoussa au bœuf et aux légumes Samoussa au bœuf et aux légumes Par Cuisine de Marie Lou 11/02/14 19:42 Samoussa au bœuf et aux légumes Temps : 1 h Difficulté : moyen Ingrédients - 1 paquet de pâte de samoussa frais (vendus en boutique asiatique) - 300 g de viande de bœuf haché - 1/4 de chou - 2 carottes - Un poignet de haricots vert - 1 oignon, de la ciboulette...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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