Les Recettes de Bœuf - 48

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Yakitori de foies de boeuf et purée à la coriandre Yakitori de foies de boeuf et purée à la coriandre Par Coupe et cuit 03/12/13 09:00 Et les abats vous aimez ça? Ah oui je sais ils ne sont souvent pas très appréciés, j'avoue que pour ma part je n'en mange pas très souvent car l'idée de les préparer ne m'enchante pas des masses. Mais dans le dernier Zeste il y a un dossier sur les abats...
Cassolette de boeuf façon hamburger Cassolette de boeuf façon hamburger Par Popote de PB 03/12/13 09:00 Désolée pour la photo c'était le dernier saubé in extremis avant d'être dévoré! lol, je ne parle pas du goût, ils ont tout été rapidement engloutis! Pour 6 personnes: 500 g de viande hachée à 15 % MG 6 fromages à croque monsieur 6 tranches de bacon sel,...
Rôti de boeuf en croûte Rôti de boeuf en croûte Par Plaisirs de la maison 03/12/13 00:00 Rôti de bœuf en croûte Recette originale de « Cuisine AZ – http://www.cuisineaz.com que j’ai modifiée. Ingrédients : pour 4 personnes 0,800 kg de rôti de bœuf non bardé 370 à 400 g de pâte feuilletée maison 1 cuillerée à soupe d’huile 1 jaune d’œuf + 1...
Boulettes à l'agneau et au boeuf en sauce au garam masala Boulettes à l'agneau et au boeuf en sauce au garam masala Par Au gré du marché 02/12/13 18:54 Zut! aucune herbe fraîche à la maison! Et cette recette de Choupette qui me tente terriblement. Qu’à cela ne tienne, la menthe séchée remplacera la menthe fraîche et la coriandre en feuilles brillera par son absence pour donner toute la place au garam masala...
Sauté de boeuf aux oignons et ses nouilles aux oeufs Sauté de boeuf aux oignons et ses nouilles aux oeufs Par Les Douceurs de Lisou 02/12/13 12:05 Préparation : 5 min - Cuisson : 3 min En rentrant des courses oh surprise... J'avais laissé le soin à mon mari de choisir la viande et il a pris du boeuf coupé en lamelles...Autant vous dire que nous mangeons rarement le boeuf comme ça...il me fallait donc une recette. Ni une ni deux sur mon...
Cari de boeuf madras Cari de boeuf madras Par 2 filles ô fourneaux 02/12/13 10:06 Cricri avait lancé peu avant le salon du blog culinaire un jeu basé sur le principe de l'échange d'un produit culinaire (valeur moins de 3 euros). C'est Christelle qui m'a donné le produit mytère, à savoir un pot de pate de curry rouge thai. Je me suis...
Thaï: boeuf sauté au basilique thaï Thaï: boeuf sauté au basilique thaï Par LookNCook 02/12/13 06:00 Préparation : 35 min - Cuisson : 5 min Cette recette est savoureuse et vive, car le basilique thaï en lui-même est une plante parfumée et enivrante, si vous avez l’occasion de découvrir cette plante aromatique, je vous recommande de l’essayer. La vidéo de ma recette sur Youtube:
Fond de volaille, de boeuf, de légumes maison {dégraissé et à réhydrater} Fond de volaille, de boeuf, de légumes maison {dégraissé et à réhydrater} Par Protéines Gourmandes 02/12/13 05:56 Mon amie Marie-Elisabeth m’a donné (il y a déjà un certain temps), un fond de volaille qu’elle avait fait elle-même. J’avais été impressionnée par la durée de conservation et surtout le coté naturel, qui m’a tout de suite plu. Sauf que depuis… yen a plus!...
Marinade de boeuf au soja Marinade de boeuf au soja Par L'atelier de Lilly 01/12/13 13:53 Ce midi nous avions envie d'une plancha, plat convivial et familial, où tout le monde cuisine. Pour ce faire j'ai fais mariné ma viande dans une sauce soja, de la marque Kikkoman, dès le début de la matinée. J'ai utiliser un filet de bœuf mais on peut très...
Pavé de bœuf sauce échalotes Pavé de bœuf sauce échalotes Par Recettes pour se régaler 01/12/13 09:00 Pour 2 personnes : Pour la sauce : 3 échalotes 1 cuillère à soupe de fond de veau 40 cl de vin rouge sel, poivre 20 g de beurre Pour la viande : 1 ou 2 onglet selon la taille Idée recette extraite du blog "Cally's kitchen" pour le tour 312 Faire la sauce...
Boeuf miroton Boeuf miroton Par La cuisine d'ici et d'ISCA 01/12/13 07:00 Si l'on décide de cuisiner un pot au feu ou du boeuf mode - lien -, prévoir large pour espérer des restes. C'est ainsi qu'une salade de boeuf, un hachis parmentier - lien -, des raviolis ou un boeuf miroton voient le jour. Ce petit plat tout simple ressemble...
Lasagnettes au boeuf et au potiron Lasagnettes au boeuf et au potiron Par Recettes vertes pour cordons bleus 30/11/13 18:42 Je continue à voir la vie en orange avec cette recette de pâtes au potiron ! Pour 2 personnes : Ingrédients :-100 g de lasagnettes -400 g de chair de potiron -200 g de boeuf haché -1 gros oignon -1 gousse d'ail -1/2 cuillerée à café de quatre-épices -1...
Confit de joue de boeuf à la bière Confit de joue de boeuf à la bière Par La cuisine de Lilly 30/11/13 07:30 Lors du Salon du blog culinaire, Chef Damien et son équipe avait préparé de la joue de boeuf confite et effeuillée pour en faire des burgers. C'était vraiment délicieux. Et en voyant de la joue de boeuf chez le boucher, je n'ai pas résisté. Je [...]
Émincé de Bœuf aux Champignons Noirs et Lait de Coco Émincé de Bœuf aux Champignons Noirs et Lait de Coco Par Bleu Combava 30/11/13 05:00 Je ne pensais pas publier cette recette car je l'ai réalisée un peu sans y penser. Mais quand j'ai vu la tête de mon homme qui voulait se resservir, en réfléchissant, je me suis dit que ce plat avait vraiment une très bonne saveur! Du coup, je me suis dépêchée...
Boeuf aux olives Boeuf aux olives Par kederecettes 29/11/13 17:25 Une recette trés appétissante et simple à faire... _ 1 kg de morceaux de boeuf _ 500g d'olives (j'adore!! :)) _ 1 gros oignon coupé en petits morceaux _ 1 grosse tomate coupée en petit morceau _ 1 cube de bouillon _ 1 càc de cumin _ 1 càc de paprika _ 1...
Bento boeuf aux courgettes thaïe Bento boeuf aux courgettes thaïe Par Bento et p´tits plaisirs 29/11/13 15:04 Quel plaisir d'utiliser ce nouveau et beau bento! Il fallait bien que je concocte une petite recette sympa pour le remplir! J'ai donc fait un essai qui était assez réussi. Si vous testez la recette, dites moi ce que vous en avez pensé! Et pour accompagner...
Pot-au-Feu de Jarret de Boeuf, Bouillon lié aux Feuilles de Céleri Pot-au-Feu de Jarret de Boeuf, Bouillon lié aux Feuilles de Céleri Par Une histoire de cuisine... 29/11/13 14:08 De retour du Salon "Goûts et Terroirs" à Bulle, voici la recette que j’ai réalisée hier après midi devant le …Lire la suite »
Lasagnes au boeuf et à la ricotta Lasagnes au boeuf et à la ricotta Par Une poule dans ma cuisine 29/11/13 13:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Ce soir je vais de nouveau cuisiner cette recette que mon mari adore, des lasagnes au boeuf et à la ricotta. Pas de béchamel ni de fromage sur le dessus, ce qui rend cette recette plutôt légère. J'adore la réaliser, j'en fais un grand plat, et j'en congèle...
Gratin Chou Vert et Boeuf Façon Lasagnes Gratin Chou Vert et Boeuf Façon Lasagnes Par La Salsa des Fourchettes 29/11/13 07:52 Grâce au joli blog Dîne avec Sandrine, je me suis lancée dans cette recette super sympa ... J'y avais trouvé une recette bien plus élaborée de lasagnes de légumes, je l'ai gardée dans un coin de ma tête et ... je n'ai retenu que le chou !!! Comme j'étais...
Brochettes de boeuf au fromage – Yakitori Brochettes de boeuf au fromage – Yakitori Par MaliciaFlore 29/11/13 02:09 Quand on parle resto japonnais, tout le monde pense sushi, maki… Pour moi, c’est plutôt brochettes de boeuf au fromage, de saumon ou de boulettes de poulet !! Et en carnivore que je suis, ça ne peut pas être autrement.

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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