Les Recettes de Bœuf - 48

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Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Quand une femme sort de la cuisine... 19/01/14 09:57 Tout d’abord, pardon de ne pas poster plus régulièrement : la fatigue liée à un problème de santé m’empêche d’être aussi productive que je le souhaiterai, mais je promets de me rattraper ! Alors, aujourd’hui, c’est la recette du Bœuf Bourguignon que je...
Boeuf en croûte au beurre d'escargot Boeuf en croûte au beurre d'escargot Par la cuisine de Lirilou 19/01/14 09:11 On mange rarement du boeuf à la maison, non pas par envie ou par manque de goût mais surtout à cause du prix des bonnes pièces de viande. Donc, lorsque l'occasion se présente d'en trouver à un prix raisonnable, je saute dessus enfin façon de parler parce...
Râgout de lingots blancs au bœuf - Un tour en cuisine rapide n°138 Râgout de lingots blancs au bœuf - Un tour en cuisine rapide n°138 Par Une princesse en cuisine 19/01/14 09:00 Aujourd'hui, traditionnel tour en cuisine du dimanche, je suis allée faire un tour chez Nadia du blog Cuisine simple 28 et c'est Lina du blog Dans la cuisine de Lina qui passe chez moi. J'ai choisi un plat inspiré du Maghreb, le loubia, que je ne connais...
Nouilles sautées aux légumes, au boeuf et à la cacahuète Nouilles sautées aux légumes, au boeuf et à la cacahuète Par JuleaCuisine 18/01/14 14:16 Bonjour !! Un petit plat d'inspiration asiatique aujourd'hui ! J'avais très envie de manger des nouilles ^^ Deux ou trois légumes par ci par là, des cacahuètes pour le croquant et une bonne sauce pour lier le tout avec du beurre de cacahuète ! En gros,...
Émincé de bœuf au sésame et ses légumes croquants Émincé de bœuf au sésame et ses légumes croquants Par La p'tite cuisine de Val 18/01/14 14:10 Une recette découverte pour un voyage au pays du soleil levant : un émincé de bœuf au sésame et ses légumes croquants. Variez les graines et les plaisirs ! Elles sont toutes délicieuses et ont de nombreuses vertus pour la santé. Aujourd'hui c'est une recette...
Langue de bœuf sauce piquante Langue de bœuf sauce piquante Par grain de sel et sucre en grain 18/01/14 10:00 Bonjour, Cette recette ne plaira sans doute pas à tout le monde car beaucoup n'aiment pas les abats . Moi ça peut aller,et la langue de bœuf est vraiment mon abat préféré. Il vous faut : Une langue de bœuf2 cuillères à de soupe de concentré de [...]
Tartare de boeuf à la thaï Tartare de boeuf à la thaï Par par pure gourmandise 17/01/14 15:26 Ingrédients: pour 4 personnes ou 10 verrines 500g de filet de boeuf 1 piment rouge 1 oignon 2 jeunes oignons 100g de cacahuètes 12 brins de coriandre 4 brins de menthe -pour la marinade: 100ml de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce poisson [...]
Bœuf Stroganoff Russe: Bœuf Stroganoff Russe: Par CuisineStyle 17/01/14 14:49 L’origine de la recette est russe certes, mais elle est connue mondialement et certainement exécutée avec des différences importantes car elle est présentée avec une sauce crémée simple. Mais le point important de la recette reste le même: un boeuf saisi...
Boeuf bengali, délicatement relevé et adouci au yaourt Boeuf bengali, délicatement relevé et adouci au yaourt Par Alibibi la petite épicerie du monde 17/01/14 13:23 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Une recette que j’aime beaucoup, ce bœuf Bengali. Elle est délicieuse et extrêmement simple à mettre en œuvre. L’ingrédient principal en est le boeuf haché, qu’on peut donc choisir à 5 % de matières grasses pour un résultat diététique. Sa réalisation prend...
Bœuf bourguignon Bœuf bourguignon Par Les Délices de Lina 17/01/14 08:00 Le bœuf bourguignon est un met originaire de Bourgogne en France ,cuisiné au vin rouge de Bourgogne et accompagné en garniture de champignons , petits oignons et lardons . Les variations de garniture sont multiples avec par exemple des carottes où des pommes...
Brochettes de boeuf marinées Brochettes de boeuf marinées Par Une débutante en cuisine! 17/01/14 07:00 Bonjour! Aujourd'hui une petite brochette parfumée et carnivore! 100g de filet de boeuf 100g de coeur de boeut 1 gousse d'ail 1cc de coriandre hachée 1/4 d'oignon 1/4 de cc de canelle 1/4 de cc de piment doux 1/4 de cc de cumin 1/4 de cc d'harissa 1cc de...
Couscous au boeuf Couscous au boeuf Par Cuisine simple et facile 17/01/14 07:00 Pour cette recette je me suis inspirée du livre "La cuisine des bistrots". J'adore les recettes qui y sont proposée, car elles sont faciles à faire et le résultat est parfait. Je raffole du couscous sous toutes ses formes. j'ai déjà publié une recette de...
Boeuf-carottes aux panais et jus de clémentines Boeuf-carottes aux panais et jus de clémentines Par latabledejeanne 16/01/14 18:21 Bonjour, avec toute cette pluie, j'ai eu envie de mitonner un petit plat réconfortant, j'ai donc revisité le classique boeuf-carottes en ajoutant du jus de clémentines, des quartiers de panais et à la place du vin, j'ai utilisé du bouillon pour plus de...
Boeuf bourguignon aux pâtes Boeuf bourguignon aux pâtes Par Les bons restaurants 16/01/14 08:45 Plat dominical traditionnel, le bœuf bourguignon est un mets originaire de Bourgogne. Il tient son nom des deux produits bourguignons qui le composent: le boeuf et le vin rouge. La Bou...
Short ribs de boeuf à la Stout Short ribs de boeuf à la Stout Par Madame Anne aux fourneaux 15/01/14 22:53 Bouts de côtes de boeuf.... braisés..... mmmmm Short ribs de boeuf à la Stout 4 personnes Les Touilleurs 4 morceaux de 360 gr de bouts de côtes de boeuf sel et poivre huile végétale 2 carottes en mirepoix 1 oignon en mirepoix 1 poireau en mirepoix 1 tête...
Pavé de bœuf à la crème de curry/coco Pavé de bœuf à la crème de curry/coco Par cuisine d'Afrique 15/01/14 16:19 Pour changer un peu du poisson, et surtout pour faire plaisir à mon mari, j'ai acheté du filet de bœuf. Les bœufs au Sénégal étant petits, les filets sont trop petits pour en faire des rôtis, j'ai donc préféré en faire des pavés. Pour faire bonne mesure,...
Boeuf aux parfums de l'est Boeuf aux parfums de l'est Par la cuisine partage de marie 15/01/14 16:12 Ce que j’aime dans la cuisine asiatique c’est son mélange de saveurs des odeurs envoutantes, alors hier soir ce fut bœuf et nouilles asiatique, à décliner à toutes les viandes. INGREDIENTS POUR 3 PERSONNES 550 à 600 Grammes de viande de bœuf (type fondue...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Mon Show...colat, mes gourmandises 15/01/14 07:00 Un plat que vous connaissez tous, un plat d'enfance, réconfortant pendant les saisons froides. Il y avait bien longtemps que je n'en avais plus fait et là j'avais envie d'un bon plat en sauce, qui mijote doucement ..... longtemps. C'est chose faite. Je...
Sauté de boeuf aigre-doux Sauté de boeuf aigre-doux Par Les plats cuisinés de Esther B 15/01/14 00:57 C'est ce que ça donné avec un reste de bœuf! J'ai fait quelques changements à la recette originale, vraiment un bon sauté asiatique! J'en dis pas plus, à vous de le tester:) Portions: 4 Ingrédients 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de boeuf réduit en sel 3...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par CKILEPATRON 14/01/14 17:44 Imaginons…c’est Dimanche matin, vous avez le nez dans votre café, les yeux encore tout collés, quand soudainement vous vous dites, mince je me ferais bien un petit Boeuf Bourguignon à midi….et là une voix derrière vous, vous casse le rêve, « nan mais attends,...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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