Les Recettes de Bœuf - 48

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Carpaccio de boeuf, nouilles de riz à l’asiatique Carpaccio de boeuf, nouilles de riz à l’asiatique Par Mumukouski 12/06/14 20:43 Avec le beau temps, l’envie des salades et plats froids revient. Ici j’ai accompagné le carpaccio de boeuf de quelques nouilles de riz agrémentées d’une vinaigrette « à l’asiatique ». Servi pour ma part en entrée mais en augmentant quelque peu la quantité...
Quenelles de zagreb Quenelles de zagreb Par sandrine dans tous ses états 12/06/14 20:00 Quenelles de zagreb recette de Croatie à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerais pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de...
BoBun Vietnamien au Boeuf BoBun Vietnamien au Boeuf Par Les petits plats de Mélina 12/06/14 12:00 Préparation : 45 min - Cuisson : 15 min Le BoBun est un plat que j’ai d’abord découvert dans les restos asiatiques de Paris mais c’est l’été dernier à Ho Chi Minh que j’ai réellement compris ce qu’était ce plat emblématique du Vietnam. Je ne sais pas si vous … Lire la suite → The post BoBun Vietnamien...
Kebbé de Bœuf & d'Aubergine au four Kebbé de Bœuf & d'Aubergine au four Par Saveurs de Nana 12/06/14 11:12 Le Liban est la capitale des "kebbé", il y a un grand nombre de variantes de ce plat à base de boulghour et viande. On dit qu’une femme sait faire la cuisine si et seulement si elle sait faire la kebbé ! C’est un plat ancestral, transmis de mère en fille.…...
Cote de boeuf marinee accompagnée de spaghetti de pommes de terre à la Provençale Cote de boeuf marinee accompagnée de spaghetti de pommes de terre à la Provençale Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 12/06/14 08:13 Ça y est les beaux jours sont arrivés et avec eux, arrivent aussi les repas barbecue ou plancha. Je vous invite à déguster : une côte de boeuf marinée aux herbes de Provence accompagnée de spaghetti de pommes de terre. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 belle...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les délices sucrés salés de Joy 11/06/14 15:47 Pour 4 personnes: de viande bourguignonne 5 carottes 1 petite boîte de lardon fumée 1 oignon 2 bouteilles de rouge Farine Sel,poivre Huile d'olive Commencez par éplucher votre oignon et émincer le. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper...
Carpaccio de boeuf humm Carpaccio de boeuf humm Par la bonne popotte de patricia 11/06/14 12:17 Salut !!hiers j'ai été faire mes courses et mon gendre à hacheter du carpaccio de boeuf, j'en avais jamais gouter, et humm, ce régale. J'ai donc ouver le paquet, mis de l'huile d'olive, sel poivre, et le parmesan dessus !! ho là là une vrai tuerie que je...
Emincé de boeuf à la cacahuète #Cookeo Emincé de boeuf à la cacahuète #Cookeo Par Mimi Cuisine 11/06/14 07:00 Émincé de bœuf à la cacahuète Pour 4 personnes Ingrédients : 200gr de viande de boeuf (paleron) coupé en lamelles 2 cuillères à café de fond de veau ou volaille (de la marque Maggi) 1 oignon coupé en dés 1 sachet de nouilles chinoise 500ml d'eau 2 grosses...
Wok de boeuf, tomate, poivre de sichuan, piment doux Wok de boeuf, tomate, poivre de sichuan, piment doux Par la vie de choupette 11/06/14 05:01 Source :la recette de la préparation pour wok marque suzi wan Souvenez-vous : Il y a presque deux mois, j'ai eu l'agréable surprise de gagner un panier de produits Suzi Wan suite à un concours culinaire. Pour revoir c'est ICI L'autre soir Papoune a utilisé...
Plat complet : Wok de boeuf aux légumes croquants Plat complet : Wok de boeuf aux légumes croquants Par Terre et Mar 09/06/14 21:23 Sain, diététique. Généralement , les adolescents aiment les légumes croquants... Recette du magazine "Saveurs" n° 209. Plat complet : Wok de boeuf aux légumes croquants Préparation : 25 minutes. Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 600...
Brochettes de boeuf, chorizo et légumes Brochettes de boeuf, chorizo et légumes Par Plaisir et Equilibre 09/06/14 16:21 Ce week-end c’était enfin le retour du soleil et des déjeuners en terrasse. L’occasion de se remettre aux brochettes. Pour 4 personnes : - 400 g de bœuf (filet ou bavette) - 16 rondelles de chorizo - 16 tomates cerises - 1 ou 2 courgettes - thym - origan...
Salade Boeuf & Menthe Salade Boeuf & Menthe Par Le Miam de Ninou 09/06/14 14:54 Salade Boeuf & MentheJ'avais comme une envie de soja ...Après la salade crevettes et pamplemousse, plutôt mer, je vous propose de revenir sur la terre ferme avec cette salade boeuf et menthe aux accents un tantinet asiatique.Si vous souhaitez en faire une...
Barbecue ou plancha au boeuf mariné et petits légumes (Corée) Barbecue ou plancha au boeuf mariné et petits légumes (Corée) Par Street Food, Cuisine du Monde 09/06/14 11:43 Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min De délicieuses grillades marinées au sésame, soja, ail, gingembre, saké, accompagnées de légumes cuits à la plancha, au bbq. Un repas facile et rapide à cuisiner, à déguster en plein air. Plancha - barbecue de boeuf épicé, mariné à la coréenne Chun's Pictures...
Salade de tomates cœur de bœuf au roquefort (Salad of beef heart tomatoes Roquefort) Salade de tomates cœur de bœuf au roquefort (Salad of beef heart tomatoes Roquefort) Par My Culinary Curriculum 09/06/14 07:57 Préparation : 10 min J'ai trouvé de magnifiques tomates cœur de bœuf bien mûres et j'ai eu envie de les marier avec du roquefort, le résultat est top top ! Cela change de la traditionnelle tomate mozzarella ou tomate fêta. Avec cette chaleur c'est très frais et le roquefort...
Salade fraiche, tomates coeur de boeuf , mozzarella , petit basilic citron et sel au piment d'Espelette Salade fraiche, tomates coeur de boeuf , mozzarella , petit basilic citron et sel au piment d'Espelette Par keskonmangemaman? 08/06/14 21:26 Oui tout le monde sait faire une salade de tomate mozza, c'est simple , facile à faire , et souvent très apprécié, mais .... Les tomates mozza c'est un grand classique , mais il s'en faut peu pour passer de délicieux à bof , et de bof à carrément beurk....
Courgettes et Tomates farcies au Boeuf ( Thermomix ) Courgettes et Tomates farcies au Boeuf ( Thermomix ) Par Vieille Morue 08/06/14 15:44 Ingredients pour 4 personnes : Pour la farce : 500 gr de boeuf 1 oeuf 1 oignon 1 tranche de pain de mie 3 CS de lait 4 courgettes rondes et 4 tomates Sel, poivre Huile d'olive pour cuire Pour la sauce Tomate : 1 oignon 1 CS d'huile d'olive 1 sucre 500 gr...
Boeuf grillé de a, sauce au piment séché Boeuf grillé de a, sauce au piment séché Par Au Pays des Piments 08/06/14 10:22 Cette recette de boeuf grillé, c’est celle de A. Bah, si, c’est son nom, il s’appelle A (prononcé en Anglais, s’il vous plait). En Thaïlande, les gens ont des noms à coucher dehors (ils disent sans doute la même chose pour nos noms…) du genre Ad-ameen Khooldeen...
Boulettes de viande sauce tomate Boulettes de viande sauce tomate Par La Chaumière de Charo 05/06/14 13:39 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 300 grammes de viande hachée de bœuf, 200 grammes de viande hachée de porc, 1 jaune d'œuf, 1 boite de tomates pelées, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'origan, 4 brins de persil,...
Boulettes de boeuf ensoleillées Boulettes de boeuf ensoleillées Par Miam, maman j'ai faim! 05/06/14 07:42 Voilà un dîner qui a été vite préparé et très apprécié. De simples boulettes de bœuf agrémentées de tomates séchées, parmesan et basilic. Ingrédients: (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 70 g de tomates séchées 70 g de parmesan 10 belles feuilles...
Brochettes de Boeuf au curry, poivrons et basilic Brochettes de Boeuf au curry, poivrons et basilic Par Bouilles Gourmandes 04/06/14 22:27 J'avais promis du salé! Ha! Vous voyez que je ne suis pas SI tête en l'air que ça! Vite vite, je poste cette recette simple et succulente avant de m'attarder sur mes finalistes du concours ;-) C'est simple, delicious et en plus, en plus rien c'est bon c'est...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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