Les Recettes de Bœuf - 48

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Lasagnes mexicaines tortillas Lasagnes mexicaines tortillas Par JuleaCuisine 24/09/13 16:16 Une recette un peu étrange aujourd'hui : les lasagnes façon cuisine mexicaine ! En fait, soyons juste, c'est ce que l'on pourrait appeler une recette vide placard/frigo/congelo ^^ Parce qu'en fait, dans une semaine (même pas !) je déménage !!! et oui !...
Nouilles sautées au boeuf Nouilles sautées au boeuf Par Mes plaisirs de cuisine 24/09/13 13:30 Grosse famine et petite flemme de cuisiner. Alors je regarde dans le frigo et les placard, ce que je peux cuisiner rapidement. Et je me souviens des nouilles sautées que j’aime souvent acheter au resto chinois en bas de chez moi. Donc je m’inspire de ces...
Marinade pour côte de boeuf Marinade pour côte de boeuf Par Les Ateliers de Kélou 24/09/13 11:17 Petite grillade entre amis... Désolée mes petits internautes préférés, déjà 15 jours que je vous ai laissé sans nouvelle et sans post... Votre blogueuse préférée avait besoin d'une petite pause salutaire en ce début du mois de juillet. La fin d'année a...
Samoussas Boeuf et Légumes {ou comment recycler des restes} Samoussas Boeuf et Légumes {ou comment recycler des restes} Par La Cuisine de Nelly 24/09/13 09:59 Voici comment faire des samoussas rapidement en utilisant un reste de boeuf mariné qu'il me restait de ma recette de Bo Bun, et des légumes (chou, carotte, poireau) provenant de ma Potée au cabillaud. Pour 6 samoussas : 6 feuilles de brick 100 g de faux...
Ragoût de boeuf Ragoût de boeuf Par lesdelices de thithoad 24/09/13 07:00 Bonjour! voici une recette simple, goûteuse, et mijotée comme j'aime! J'ai pris l'idée chez L'EAU A LA BOUCHE.Je n'ai pas suivi la recette à la lettre . 1kg de viande à bourguignon 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier et persil) 1 gousse d'ail 2 oignons...
Tajine de boeuf aux pruneaux Tajine de boeuf aux pruneaux Par mes recettes et autres 24/09/13 07:00 Une viande mijotée à souhait, un beau sucré-salé ... Ingrédients : - environ 800g de boeuf - 4 carottes - 1 oignon - 250g de pruneaux - 2 cubes de bouillon de boeuf - 1cc de ras el hanout - 1/2cc de cannelle - 1/2cc de 4 épices - 3/4 clous de girofle -...
Rôti de boeuf et sa Petite Sauce aux Prunes Rôti de boeuf et sa Petite Sauce aux Prunes Par Clafoutis & compagnie 24/09/13 05:25 Pour cette recette, je me suis inspirée du petit livret reçu en réunion pour la semaine 37 Recette adaptée à ma façon et suivant mes placards Recette pour 6 personnes 6PP/Personne 1 rôti de boeuf de 1 kg 2 oignons ( émincés en lanières ) 2 gousses d'ail...
Boulettes de boeuf à la menthe Boulettes de boeuf à la menthe Par Miam Chouchie 23/09/13 17:12 Des boulettes de viande avec des flocons d’avoine ? Cela m’a intrigué aussi .J’ai déjà testé des recettes de cookies et de muffins avec les flocons, c’est d’ailleurs un peu la mode en ce moment et c’est vrai que c’est … Lire la suite →
Daube niçoise Daube niçoise Par JuleaCuisine 23/09/13 16:00 Deuxième recette réalisée ce week end, encore un petit bout de ma région... La daube niçoise. C'est une recette qui se cuisine quand vous avez le temps... La daube, ça mijote, ça mijote... lonnngtemps ^^ Et c'est pour cela que c'est bon en même temps !!...
Croquettes de cocos blancs et viande de bœuf accompagnées d'une sauce pimentée Croquettes de cocos blancs et viande de bœuf accompagnées d'une sauce pimentée Par Mon coin gourmand 23/09/13 14:22 Voici de délicieuses croquettes de cocos blancs et de viande de bœuf préparées avec des produits de chez Vivien Paille. Pour environ 20 croquettes: 200g de cocos blancs de chez Vivien Paille 2 grosses tomates coupées en morceaux 1 oignon émincé 1 [...]
Tortillas de boeuf oignon comté mimolette Tortillas de boeuf oignon comté mimolette Par Le blog des Astucieuses 23/09/13 12:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min C’est reparti pour une semaine, sur les chapeaux de roue. Alors pour ce soir, en cas de réunion tardive de dernière minute, de métro en retard, etc, voici la recette toute trouvée pour préparer le dîner en toute sérénité. Recette pour 4 personnes Temps...
Boulette de bœuf au fromage Boulette de bœuf au fromage Par cuisine patisserie chocolat and co 23/09/13 10:00 Et oui, une semaine spéciale boulette, un thème pas forcément très glamour a première vue… et pourtant des boulettes c’est bon ,facile a manger et a faire. J’en raffole et pourtant il n’y a que peu de recettes de boulettes sur le blog pour l’instant. Du...
Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pommes de terre au thym Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pommes de terre au thym Par Le Miam Miam Blog 23/09/13 08:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Vous aimez ma recette et vous avez un compte Facebook ? Soutenez ma création par un simple clic. Pour cela, rendez-vous ici et cliquez sur le (de droite) qui se trouve juste en dessous de ma recette de [...]
Mousse de jambon et salade de tomate coeur de boeuf Mousse de jambon et salade de tomate coeur de boeuf Par La table de Michette 23/09/13 07:22 Voici encore une recette facile et rapide à faire pour journée chaude. Voici mon interprétation pour 6 personnes. La mousse de jambon : Pour 6 moules : 1 talon de jambon cuit et maigre de 250 g 12 cl de crème liquide 1 feuille de gélatine 20 cl de bouillon...
Pizza minceur au bœuf à la tomate et aux champignons Pizza minceur au bœuf à la tomate et aux champignons Par La cuisine de Julia T et Agathe 23/09/13 06:00 Cette pizza gourmande à en tomber par terre est en fait une pizza minceur! Eh oui, minceur! Elle est goûteuse et bien gourmande sans être trop riche! Une portion de cette merveilleuse pizza au bœuf à la tomate et aux champignons ne compte que 8 PP par portion!...
Brochettes Yakitori au boeuf et au fromage Brochettes Yakitori au boeuf et au fromage Par Royal Chill 23/09/13 06:00 Aujourd’hui c’est le rendez-vous mensuel de la battle food #11, à laquelle on participe pour la troisième fois. Le thème ? La street food ! Un thème choisi cette fois-ci par la talentueuse Chloé du blog Chloé Délice, et qui … Lire la suite →
Boeuf mijoté à l'italienne Boeuf mijoté à l'italienne Par Futilités 22/09/13 22:33 Ma mère préparait un rôti de boeuf braisé aux épices. Je ne me souviens plus où elle prenait la recette. Mais la grippe, le retour de l'automne, la vie, me donnaient envie d'un plat réconfortant. Moi, quand je donne dans la bouffe réconfortante, j'aime...
Dolma de Courgettes Farcies Dolma de Courgettes Farcies Par Saveurs et gourmandises 22/09/13 09:00 La météo nous annonce quelques jours de beau temps ensoleillé. De quoi nous remonter le moral et nous permettre d’entamer plus gaiement la semaine Aujourd’hui, je vous propose une dolma de courgettes farcies : une des spécialités algériennes et héritage...
Gratin de boulettes gratinées à la bolognaise Gratin de boulettes gratinées à la bolognaise Par Cooking Fée Lili 20/09/13 19:50 Des boulettes de viandes au parmesan, ail et persil, de la sauce bolognaise et de la mozzarella fondante... et voilà un gratin délicieux et terriblement gourmand ! Pour 6 personnes Boulettes : 350 gr de boeuf haché (cheveux d'ange, frisette) 250 gr de hachis...
Sauté de boeuf teriyaki à l'érable Sauté de boeuf teriyaki à l'érable Par La table en fête 20/09/13 18:44 Une recette facile et rapide, il me restait du brocoli et je cherchais comment le passer, j'ai décidé de faire cette recette que j'ai servie sur du riz, j'aime beaucoup ce genre de plat, c'est une recette de la revue Je Cuisine que j'ai modifiée . Pour...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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