Les Recettes de Bœuf - 48

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Spaghetti aux boulettes de boeuf et épices - Lesgourmandisesdechoucha Spaghetti aux boulettes de boeuf et épices - Lesgourmandisesdechoucha Par Les gourmandises de Choucha 01/05/14 00:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Boulettes, # viande, # boeuf, # kfeta, # spaghetti, #sauce tomate, # tomates, # Cette recette a été composée en freestyle à quatre mains avec un ami d'enfance après une journée pleine d'imprévus à Montréal. En effet, je l'avais retrouvé pour un brunch...
Burger sauce Big Mac Burger sauce Big Mac Par Le goût voilà tout 30/04/14 20:06 J'aime les bons produits et les bonnes recettes mais je ne suis pas une "puriste". Là, je dois bien avouer que la célèbre marque aux burgers ne m'est pas indifférente. Je me délècte parfois de leurs menus non sans honte mais avec quand même beaucoup de...
Ragoût de bœuf Ragoût de bœuf Par Emilie and Lea's Secrets 30/04/14 15:24 Ragoût… ne trouvez vous pas que ce mot n’est pas très ragoûtant ?! Enfin bref, c’est quand même vachement bon le ragoût de bœuf… et comme l’été n’est pas encore là (on aurait pu le croire, j’ai même chopé un coup de soleil ce week-end !), on peut encore...
Ce que vous avez aimé ce mois-ci Ce que vous avez aimé ce mois-ci Par Sugar'n'Salé 30/04/14 06:59 Ce matin, comme un éclair, j'ai eu envie de revenir sur vos articles préférés de ce mois. Je ne sais pas si se sera une chronique mensuelle régulière, mais, je pense que c'est intéressant de voir un peu les tendances mensuelles, trimestrielles et bien sûr,...
Joue de boeuf aux carottes Joue de boeuf aux carottes Par tatagateau 29/04/14 14:24 Bonsoir tout le monde aujourd'hui ma recette sera un plat d'hiver il faut dire que depuis ce week end il ne fait pas si chaud que ça j'ai vu cette recette de benoist gerard dans l'emission " c'est au programme " je l'avais mise de coté et bien voila elle...
Boeuf Lôc Lac Boeuf Lôc Lac Par La Cuisine de Nelly 29/04/14 08:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min Après avoir mangé le barbecue coréen de ma maman à Pâques, j'ai eu encore des envies de saveurs asiatiques ! Ca tombait bien car j'avais repéré une recette comme ça dans le dernier Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014 : une recette de boeuf loc lac....
Risotto de boeuf hachés, poivron, figue & noisette [Saclà] Risotto de boeuf hachés, poivron, figue & noisette [Saclà] Par Les Délices de Letiss 28/04/14 19:27 - Il y a quelques jours, j’ai convenu avec mon partenaire Saclà de préparer un projet "risotto", bah oui, vous me connaissez, c’est l’un de mes plats favoris, donc je pense que cela ne vous étonnes pas ! De ce fait, j’ai reçu, de nouveau, 3 pots de sauce...
Bento boeuf sauté, sauce saté Bento boeuf sauté, sauce saté Par Bento et p´tits plaisirs 28/04/14 11:59 Voilà un vrai petit bento aux saveurs asiatiques! Et comme tout bon bento qui se respecte, ce sont les restes du repas dominical!!! Pour 6 personnes: 600g de rumsteck, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 brins de coriandre...
Rumsteack de bœuf et réduction de vin, pickles de légumes et sauce béarnaise Rumsteack de bœuf et réduction de vin, pickles de légumes et sauce béarnaise Par chic,chic,choc...olat 28/04/14 10:54 Il y a quelques temps, Open your Kitchen m'a proposé de suivre un cours via webcam. Le chef Yariv Berreby et Jennifer Taïeb qui se trouvaient aux commandes. Pendant une heure de cuisine(intense), j'ai suivi le mieux possible les consignes des chefs. Mon...
Petits poivrons farcies, j'adore ça Petits poivrons farcies, j'adore ça Par Sugar'n'Salé 28/04/14 09:56 Une recette typique que ma grand-mère me faisait quand j'étais petit. Poivrons farcis, riz blanc et un peu de jus... Souvent, ce qui est simple suffit à donner du plaisir. Je me rappelle étant enfant, dînant chez ma grand-mère. Elle me faisait souvent plein...
Cocotte de boeuf aux olives et aux tomates Cocotte de boeuf aux olives et aux tomates Par Le Sacristain 28/04/14 01:57 Normalement à cette époque de l'année on en est à notre menu d'été... des salades, des quiches, du gaspacho etc. Là, cette année, on n'a pas de printemps, y fait froid, y mouille, limite on serait déprimés. Bref, on mitonne encore des petits mijotés dans...
Tournedos de Boeuf, Sauce Xérès Tournedos de Boeuf, Sauce Xérès Par Ma cuisine maison 28/04/14 00:02 Bonjour à tous. En fouillant avec mon meilleur ami, le très connu, google, j’ai trouvé cette petite recette sur cuisineAz. Une belle sauce onctueuse, juste un peu trop relevé par trop de vinaigre à mon gout. N’hésiter pas à réduire la quantité de vinaigre....
Langue de bœuf et ses légumes Langue de bœuf et ses légumes Par aufildemacuisine 27/04/14 18:25 Délicieuse et fondante,un plat qui demande du temps,mais fort apprécié. Ingrédients : 1 langue de boeuf 1 bouquet garni (poireau,thym,persil,laurier) 1 oignon piqué de clous de girofle 500 gr de carottes 10 cornichons accompagnés de leurs petits oignons...
Couscous du Dimanche ( Plat Algérien) Couscous du Dimanche ( Plat Algérien) Par Le blog de Gourmandise Assia 27/04/14 16:50 Bonjour, La tradition fait que le couscous est plus apprécié le vendredi, du retour de la mosquée la famille se regroupe pour manger un bon couscous! Pas possible pour nous le vendredi vu qu’on travaille alors c’est reporté au dimanche. C’est un moment...
Basse-côte de boeuf à basse température Basse-côte de boeuf à basse température Par amafacon 27/04/14 15:29 Basse-côte de boeuf à basse température Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 1,5kg), poivre au moulin, gros sel. Colorez sur les deux faces la basse-côte dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Salez et poivrez chaque faces et posez la basse-côte...
Côte de boeuf et confit d'échalotes (Beef rib and shallot confit) Côte de boeuf et confit d'échalotes (Beef rib and shallot confit) Par My Culinary Curriculum 27/04/14 09:25 Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Chez nous on adore la côte de bœuf et je craque régulièrement. Elles sont tendres. Choisissez-la légèrement persillée (c'est à dire avec des petites veines de gras) elle sera parfaite. Cette cuisson est faite à la poêle mais vous pouvez aussi la cuire au...
Boeuf Rendang Boeuf Rendang Par Asie Cook 26/04/14 17:30 Quelques jours de farniente sur les côtes malaises m'ont permis d'aller au-devant de ce merveilleux pays... quand bien même n'ai-je feuilleté que des livres de voyages et de recettes durant ces dix derniers jours, j'ai bien cru partir là-bas et certains...
Salade de bœuf à la roquette Salade de bœuf à la roquette Par 1 recette de salade 26/04/14 14:30 Cuisson : 15 min Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir une succulente salade de roquette garnie de lanières de boeuf sautées et de copeaux de fromage. Le tout est assaisonné de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et c'est prêt en 15 minutes seulement ! Cliquez...
Tartare de boeuf à ma façon Tartare de boeuf à ma façon Par Karibo Sakafo! 26/04/14 14:10 Voila une recette que j'affectionne tout particulièrement mais que je fais rarement à la maison. Il faut dire que je cède souvent à l'appel des tartares de poisson, comme vous avez pu le constater. Mais là, après un passage au marché, chez mon super boucher...
Boulettes de viandes à la suédoise Boulettes de viandes à la suédoise Par Sugar'n'Salé 26/04/14 11:50 Moi je dis, la boulette , y'a que ça de vrai ! ^^ Certains d'entre vous le savent peut être, il y a quelques semaines, j'ai pu participé au défi développement durable en cuisinant dans le IKEA de Franconville en région parisienne. Si vous êtes des habitués...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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