Les Recettes de Bœuf - 50

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Boeuf au saté au Companion Boeuf au saté au Companion Par Nattycuisine2 17/12/13 06:00 J'avais trouvé cette recette dans mon livre Moulinex Companion, reçu avec la bête. J'ai eu envie de gouter immédiatement mais pour moi il à été difficile de trouvé du saté, soi dit en passant si vous savez ou vous en procurer facilement, n'hésitez pas à...
Boulettes de boeuf/ Meat Balls version 2 Boulettes de boeuf/ Meat Balls version 2 Par Ma cuisine à moi 16/12/13 20:38 Après la recette des truffes au beurre de cacahuète, j'ai eu encore une fois de me replonger dans mes livres de cuisine achetés aux USA. Aujourd'hui, je vous propose donc cette recette de Meat Balls au boeuf. J'ai posté il y a quelque temps une recette...
Mijoté de boeuf aux légumes Mijoté de boeuf aux légumes Par La table en fête 16/12/13 18:28 Vraiment très bon, cela ressemble à un bouilli en plus goûteux, je vous recommande cette recette, je l'avais gardé de la revue Je Cuisine, je l'ai modifiée quelque peu, une recette que je vais refaire.Je vous mets la recette comme je l'ai faite. 6 à 8 portions...
Feuilletés au boeuf tandoori Feuilletés au boeuf tandoori Par Cuisine téméraire 16/12/13 16:00 Ces feuilletés au boeuf tandoori sont le mix parfait entre plusieurs inspirations : les naans au boeuf tandoori dont je raffole toujours autant, les chaussons au boeuf, et une recette de pâté pantin découverte via l’émission La Meilleure Boulangerie de...
Boulettes de boeuf épicées et sa sauce tomate Boulettes de boeuf épicées et sa sauce tomate Par La cuisine de Louisa 16/12/13 11:32 Essalamou alaikoum , bonjour mes amis..... Des boulettes de boeuf épicées à l'orientale très moelleuses et délicieuses , passées d abord à la friture puis cuite dans une sauce tomate .....parfaites pour accompagner du riz , des pâtes ou des frites ....Bon...
Cambodge : Boeuf Loc Lac Cambodge : Boeuf Loc Lac Par Follow the cook 15/12/13 17:48 Voici une façon simple mais efficace de cuisiner le boeuf. La marinade rend la viande d'une tendreté incroyable, c'est vraiment délicieux....! Pour 4 personnes : - 500 g d'aiguillette de boeuf - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe rase...
Rognons de boeuf au porto Rognons de boeuf au porto Par La cuisine d'ici et d'ISCA 15/12/13 07:00 La recette qui a le plus de succès sur ce blog est celle des rognons de boeuf à l'ancienne. Alors, je propose une autre recette de rognons avec des champignons et du porto. Pour 6 personnes : 900g de rognons détaillés 500 g de champignons 2 échalotes 1...
Boeuf/Carottes réconfortant Boeuf/Carottes réconfortant Par Ma cuisine maison 14/12/13 00:02 Bonjour à tous. Voici le genre de plat que je trouve idéal en cette saison. Une recette simple pour nous réchauffer et nous régaler. 800 g de boeuf (viande à bourguignon pour moi) 5 grosses carottes 3 càC de tomate concentré 1/2 oignon sel et poivre bouquet...
Boulettes de boeuf à la menthe Boulettes de boeuf à la menthe Par La cuisine de Julia T et Agathe 13/12/13 14:36 J'adore utiliser les flocons d'avoine pour les cookies et les biscuits. C'est extra aussi avec les recettes de boulange. En voyant cette de cette recette j'ai pensé à juste titre du moelleux que ça pouvait apporter aux boulettes de viande! Une réussite!...
Pot au feu de boeuf Pot au feu de boeuf Par Ma cuisine et Vous 13/12/13 09:03 Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 langue de bœuf 1kg de viande à pot au feu (macreuse, paleron) 1 os à moelle 4 poireaux 4 carottes 4 pommes de terre 1 branche de cèleri 1 oignon piqué de 2 clous de girofle gros...
Paleron de Bœuf et pieds de Cochon en Daube aux légumes confits d’Antoine Westermann (cuisson dans un roaster) Paleron de Bœuf et pieds de Cochon en Daube aux légumes confits d’Antoine Westermann (cuisson dans un roaster) Par Cuisine et Cigares 13/12/13 06:00 Avez-vous déjà entendu parlé du "roaster ", cette cocotte céramique au revêtement 100% minéral ? Je ne connaissais que de nom jusqu'à ce que l'occasion se présente d'y tester une recette (merci Marie ). Mais avant toute chose, il faut que je vous avoue...
Tournedos de boeuf, foie gras et pommes de terre plagiat de Rossini Tournedos de boeuf, foie gras et pommes de terre plagiat de Rossini Par My Culinary Curriculum 12/12/13 21:08 Préparation : 18 min - Cuisson : 15 min Vous commencez à me connaître quand je fais une recette qui me séduit, je vous la donne... L'avantage de cette recette c'est qu'elle peut se faire avec du rumsteck ou avec du filet si vous pouvez vous le permettre. Moi j'achète un rôti de rumsteck et je...
Boeuf aux carottes et olives Boeuf aux carottes et olives Par Petites Gourmandises 12/12/13 13:10 Après une belle journée d'hiver ,rien de tel qu'un bon petit plat réconfortant. J'ai trouvé cette recette sur Croquant Fondant Gourmand. ingrédients: 700 g boeuf 1oignon 1 gousse d'ail 150 ml pulpe de tomate 150 ml vin rouge 100 ml eau 1 bouquet garni 500...
Tajine de boulettes de viandes aux olives Tajine de boulettes de viandes aux olives Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 12/12/13 07:11 Un plat du soleil qui réchauffe cela vous tente ??? Moi ouiiii, j'ai donc été chiper la recette chez ma copinaute Samar du blog "Mes inspirations culinaires". Un excellent tajine que je vous recommande fortement : cela réchauffe !!!!! J'ai recopié directement...
Salade de boeuf Salade de boeuf Par La cuisine d'ici et d'ISCA 12/12/13 07:00 Je vous parle sans arrêt de mes restes de pot au feu, sans jamais vous donner la recette du pot au feu. Or, je sers ce plat convivial de préférence lorsque nous sommes très nombreux puisqu'il est apprécié de tous. Oui, mais dans ce cas, je n'ai pas le temps...
Cannellonis au boeuf et ricotta, gratinés à la mozarella et parmesan Cannellonis au boeuf et ricotta, gratinés à la mozarella et parmesan Par Mon Show...colat, mes gourmandises 11/12/13 10:33 Il y avait bien longtemps que je n'avais plus fait de cannellonis et pourtant que c'est bon ! Je vous propose la recette avec la préparation de la sauce tomate. Si vous êtes pressés vous pouvez gagnez du temps en achetant de la sauce tomate toute préparée....
Boeuf presque Bourguignon Boeuf presque Bourguignon Par Impromptu sur des folies culinaires 11/12/13 09:28 Alors pourquoi presque? Parce que dans la garniture dite "bourguignonne", il y a des oignons grelots, des champignons et des lardons. Or j'ai commis un petit impair avec cette recette car j'ai zappé l'étape lardons... C'est complètement volontaire, je trouve...
Rôti de palette braisé à la bière | c'est le temps de... manger Rôti de palette braisé à la bière | c'est le temps de... manger Par C'est le temps de... manger 11/12/13 00:22 J'ai concocté ce rôti de palette en adaptant quelques versions sur le web et en les simplifiant bien sûr. Un succès! Ingrédients Huile d'olive 2 càs (30 ml) Beurre …
Parmentier de boeuf, purée de céleri Parmentier de boeuf, purée de céleri Par Mamzelle Cuisine 10/12/13 19:11 Avec ce temps bien froid, j'avais envie d'un peu de réconfort, alors un parmentier me semblait tout indiqué. Ayant ramené du céleri rave du marché dimanche, j'ai eu envie de revisiter le célèbre hachis de M. Parmentier. Pour 2 personnes : 300g bœuf haché...
Samoussa au boeuf + tuto pliage Samoussa au boeuf + tuto pliage Par 1001 Gourmandises 10/12/13 18:22 Salam alaykounna / bonjour De délicieuses samoussa qui se mange si vite ! On en mange une, puis deux, trois et on ne s'arrête plus lol Une de nos farce préféré à la maison c'est celle au boeuf hachée ! Je rajoute aussi de temps à autre du kiri pour plus...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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