Les Recettes de Bœuf - 50

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T4 - Tartare de Boeuf Exotique T4 - Tartare de Boeuf Exotique Par Invitations aux voyages culinaires 04/11/12 09:03 Tartare de Boeuf Exotique Voici un tartare de boeuf exotique à base de ciboule thaï,basilic thaï, feuille de raoram avec une pointe de sauce pimentée. Outre les ingrédients classiques d'un tartare de bœuf, que sont un jaune d’œuf extra frais, du ketchup,...
Tagine au boeuf et aux patates douces Tagine au boeuf et aux patates douces Par La cuisine d'Anna et Olivia 04/11/12 07:00 Je n'ai pas de plat à tagine... malheureusement ma cuisine n'est pas extensible donc pour l'instant cette acquisition ne fait pas du tout partie de mes projets... Mais j'ai la chance d'avoir une cocotte Ultra-Pro Tupperware. Vous en avez forcément entendu...
Parmentier de boeuf, potiron et noisettes Parmentier de boeuf, potiron et noisettes Par Les Gourmandises de Ya 03/11/12 21:22 Hello, Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de recettes, entre la fatigue, les petits soucis et un gros rhume je ne sais plus où donner de la tête. Je préfère donc me reposer plutôt que cuisiner et photographier (ce qui prend le plus de temps...
Fajitas au boeuf Fajitas au boeuf Par Fourchettes et pinceaux 03/11/12 18:00 Voici donc mes tortillas de maïs http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/categorie-12461593.html accompagnées de viande de boeuf hâchée bien relevée par un mélange d'épices mexicain.... C'est une recette très savoureuse et super sympa pour organiser...
Boeuf bourguignon à la Mijot'cook Boeuf bourguignon à la Mijot'cook Par Le blog de pistounette 03/11/12 16:24 Classique de la cuisine Française , c est un de mes plats préférés ( que j ai donc cuisiné maintes et maintes fois ) J ai suivi à la lettre la recette du livret ( et ça ce n est pas mon habitude ... lol ... ) J ai utilisé : *** 1,3 de boeuf à braiser (...
Parmentier boeuf et carottes d’Halloween / Halloween’s Cottage Pie Parmentier boeuf et carottes d’Halloween / Halloween’s Cottage Pie Par Les Recettes Du Panier 03/11/12 06:00 Voilà à quoi ressemblait notre dîner d’Halloween avant de passer au four! Son originalité réside non pas dans la recette, un cottage pie tout à fait classique, mais dans sa présentation. Un mélange de hachis de boeuf et de rondelles de carottes est recouvert...
Mironton Mironton Par assiette coquette 02/11/12 20:24 Le Mironton (article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, Et voici l’un de mes plats préférés, une bonne sauce tomate relevée par quelques cornichons et une viande de bœuf pleine de saveurs car préalablement cuite dans un vrai bouillon maison. Et oui, il...
Langue de boeuf - Recette de Choumicha Langue de boeuf - Recette de Choumicha Par Sousoukitchen 02/11/12 15:09 J'ai toujours voulu préparer une recette de langue de boeuf, mais je ne savais pas comment . Aprés de longues recherches, j'ai trouvé cette recette de la célèbre Choumicha, ce n'est pas seulement facile à faire, c'est trés trés délicieux ! Je vous invite...
Assiette  terre-mer , façon Sébastien Bontour aux  Etoiles de Mougins : filet de boeuf et noix de Saint-Jacques, salsa de fruits rouges et écrasé de pommes de terre aux olives Assiette "terre-mer", façon Sébastien Bontour aux "Etoiles de Mougins": filet de boeuf et noix de Saint-Jacques, salsa de fruits rouges et écrasé de pommes de terre aux olives Par Variations gourmandes 02/11/12 14:41 Une assiette "terre-mer" aux saveurs multiples et contrastées, produisant en bouche une explosion d'arômes qui ne laissera personne indifférent. En septembre dernier, lors de la 7ème édition du festival culinaire " Les Etoiles de Mougins", nous avons eu...
Boeuf gyudon et brochettes boeuf fromage Boeuf gyudon et brochettes boeuf fromage Par Le Canard Du Mekong 02/11/12 14:38 Spécial Japon ! un plat de bœuf très apprécié des autochtones par sa simplicité et ses saveurs rappelant le sukiyaki et plus proche de chez nous... l'une des grandes spécialités du restaurant asiatique d'à côté... Pour les profanes de culture japonaise...
“Je, tu, il, elle, nous cuisinons les plats en cocotte” : Le boeuf-carottes devenu “boulettes de boeuf-carotte” pour un plat en cocotte rapide “Je, tu, il, elle, nous cuisinons les plats en cocotte” : Le boeuf-carottes devenu “boulettes de boeuf-carotte” pour un plat en cocotte rapide Par Le blog des Astucieuses 02/11/12 09:00 Le mois d’Octobre est fini et avec lui notre concours “Je, tu, il, elle, nous cuisinons avec Kub Or”. Et en novembre, on continue à jouer avec cette fois ci un nouveau thème : les plats en cocotte, les plats mijotés. Il faut dire que le mois de Novembre...
Steaks à la Plancha Sauce au Bleu Steaks à la Plancha Sauce au Bleu Par Mes petites recettes préférées 02/11/12 09:00 Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de recevoir un colis test de la part de la société Nature et Régions, colis dans lequel j'ai pu y trouver de beaux morceaux de viande bovine charolaise. Aujourd'hui je vous propose une recette simple et savoureuse...
Pizza au boeuf Pizza au boeuf Par Cuisine maison 02/11/12 08:16 Recette: Pizza au bouef Résumé: Pizza au boeuf , la pâte à pizza maison supporte très bien la congélation, vous pouvez donc préparer la pâte à l’avance. Pizza au boeuf haché pour changer un peu du chorizo ou du jambon, je suis un carnivore, j’ai adoré....
Brochettes de boeuf en marinade Brochettes de boeuf en marinade Par Fourchettes et pinceaux 01/11/12 20:00 Comme ce n'est plus trop la saison des barbecues j'ai cherché une idée pour accomoder mes brochettes de boeuf, et j'ai préparé une marinade trés savoureuse. Ingrédients : - 6 brochettes de boeuf - 2 oignons - quelques brins de persil Pour la marinade :...
S empenadas comme à buenos aires S empenadas comme à buenos aires Par saveurs et voyages 01/11/12 17:05 C’est à la fin de mon cours de tango qu’une envie irrésistible de manger des empenadas me vient à l’esprit. Je vais au bar en commander, manque de... Lire la suite » Cet article Recette des empenadas comme à buenos aires est apparu en premier sur Saveurs...
Salade Thaïe de boeuf au piment et à la lime Salade Thaïe de boeuf au piment et à la lime Par Madame Anne aux fourneaux 01/11/12 12:04 Une salade tiède toute en fraîcheur ....mmmmmmmmmm Salade Thaïe de boeuf au piment et à la lime ( 4 personnes) Marabout Salade Bar 500 gr de filet de boeuf 100 gr de vermicelles de riz 1 concombre libanais tranché une grosse poignée de coriandre fraîche...
Accommoder un reste de viande de pot au feu (boeuf) Accommoder un reste de viande de pot au feu (boeuf) Par La cuisine de myrtille 01/11/12 10:34 Couper la viande de boeuf en fines lamelles Déposer dans un plat allant au four Verser 1/2 verre d'eau Saler, poivrer Ajouter de l'ail coupé Ajouter des copeaux de beurre Enfourner 15/20 mn environ à four moyen La viande est à la fois moelleuse (eau) et...
Côte de boeuf et sa sauce aux herbes Côte de boeuf et sa sauce aux herbes Par ChezEléo 01/11/12 06:46 Je ne sais pas pour vous, mais le boeuf est ma viande préférée. Je vous propose donc une délicieuse côte de boeuf (qui peut se réaliser au barbecue quand les beaux jours reviendront !) avec une bonne petite sauce aux herbes façon béarnaise ! Temps de préparation...
Boeuf braisé aux carottes ( cocotte minutes ) Boeuf braisé aux carottes ( cocotte minutes ) Par Saveurs et Cuisine 31/10/12 12:03 Coucou en ce moment, il fait un temps très humide et on cherche malheureusement quelques rayons de soleil et j'ai eu envie de faire un plat à mijoter pour ma petite famille je me suis souvenue que j'avais encore une belle pièce de boeuf à braisé au congélateur,...
Côte de Boeuf Côte de Boeuf Par You Barbecue 31/10/12 11:14 La star du barbecue et des amateurs de viande rouge c’est bien « the côte de boeuf ». Une belle pièce de viande généreuse que l’on prends plaisir à partager. Nous vous proposons ici de cuire votre côte nature et vous donnons tous les conseils et astuces...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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