Les Recettes de Bœuf - 50

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Ragoût vietnamien de boeuf à la citronnelle (Bò kho sả) Ragoût vietnamien de boeuf à la citronnelle (Bò kho sả) Par Reinefeuille 21/11/13 09:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 2h Voici une savoureuse recette qui a enchanté nos palets et embaumé la maison pendant 2 jours ! Elle provient du talentueux blog "La kitchenette de Miss Tâm", fan de recettes asiatiques je ne pouvais que succomber. On s'est un peu rué dessus comme des sauvages,...
Goulash de bœuf Goulash de bœuf Par Les joyaux de Sherazade 21/11/13 05:26 Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Goulasch de bœuf est un ragout de bœuf originaire de la Hongrie; cuisiné avec une épice principale qu’est la paprika fumé, une épice très parfumée qui ne pique pas et qui relève subtilement le gout de la viande. Ce type de plat peut être réalisé la veille...
Ragoût de boeuf vietnamien à la citronnelle Ragoût de boeuf vietnamien à la citronnelle Par Les idées vagues de Snapulk 20/11/13 22:00 Ce qui est fabuleux dans la vie de blogueuse, ce sont les rencontres riches et diversifiées que permet ce media qui nous réunit. Lors du passage récent de Létitia à Paris, j'ai eu la chance de faire la connaissance d'autres blogueurs passionnés de cuisine...
Pièce de boeuf, sauce au vin rouge, oignon, moutarde et miel Pièce de boeuf, sauce au vin rouge, oignon, moutarde et miel Par Les petits plats de Mélina 20/11/13 11:27 En ces temps de plus en plus froids, quoi de plus réconfortant qu’une bonne pièce de boeuf et des pommes de terre ? C’est un plat très terroir que je vous propose mais avec son petit lot d’originalité grâce à … Lire la suite → The post Pièce de boeuf, sauce...
Tartare de boeuf Tartare de boeuf Par Papoune Cooking 20/11/13 09:13 Pour les amateurs de viande et les carnivores, voici un délicieux tartare de boeuf à accompagner de frites ou de petites pommes de terre rissolées. Lire la suite...
Boeuf carotte Boeuf carotte Par Marcia 'Tack 20/11/13 09:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h30 Le boeuf carottes, le plat emblématique de la cuisine française … Aussi étrange que ça puisse paraître, je ne fais jamais de boeuf-carottes. Non d’ordinaire, je préfère de loin faire mijoter tranquillement une daube à la Provençale. Oui mais voilà, la daube...
Boeuf tortue (La Réunion) Boeuf tortue (La Réunion) Par Kalou & Cook 20/11/13 03:00 Une recette tirée de « l ‘essentiel de la cuisine réunionnaise » aux éditions Orphie Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Niveau : facile Budget : bon marché Ingrédients pour 4 personnes 800 g de bœuf à braiser 3 tomates mûres 1 oignon 5 gousses...
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par Cooking Therapy 19/11/13 23:33 J’adore manger dans les restaurants asiatiques, alors pour ce soir voici un classique : Le boeuf aux oignons. En plus les ingrédients ne sont pas trop difficiles à trouver normalement, il me semble en avoir vu la plupart en grande (...)
Rôti de boeuf camouflé Rôti de boeuf camouflé Par Fashion Fourchette 19/11/13 17:30 Parce que non on ne se nourrit pas que de muffins, de macarons ou autre confiseries (contrairement à ce que l’on pourrait croire en regardant les dernières recettes du blog)… Et oui de temps en temps, on doit vous l’avouer, on mange aussi de la viande et...
Oyaki boeuf-poivron Oyaki boeuf-poivron Par Pause Café 19/11/13 16:22 Un malheureux poivron qui se laissait dépérir dans le frigo m'a incitée à tester cette recette japonaise simple et facile qu'est l'oyaki : un petit chausson cuit à la poêle, prêt en deux temps trois mouvements, que j'avais repéré chez Histoire de fruits...
Terrine de boeuf au cresson de Para : l'entrée canaille avec du MadaPower dedans Terrine de boeuf au cresson de Para : l'entrée canaille avec du MadaPower dedans Par La Francesa aux fourneaux 19/11/13 14:56 Si t'es foodeux tu dis cresson de Para, si t'es sensible à la malgachitude tu dis brède mafane. Cette terrine est un hommage au romazava, le plat emblématique de la cuisine malgache. Cette recette facile garantit l'effet kisscool typique de la fleur de...
Risotto au boeuf Risotto au boeuf Par Cook and Cook- my paradise 19/11/13 09:46 J'adore le risotto.En général je le fais au saumon mais je me suis souvenue que par le passé j'en faisais un à base de viande et que tout le monde adorait. En fouinant un peu, j'ai retrouvé la recette. Ce risotto au boeuf était aussi bon que dans mes souvenirs....
P'tit Atelier Culinaire – Rôti de Bœuf, Oignons Caramélisés P'tit Atelier Culinaire – Rôti de Bœuf, Oignons Caramélisés Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 19/11/13 08:51 * Le dimanche on aime bien profiter de la famille, mais aussi d’un bon repas. Ici une recette fort sympa, qui va vous permettre de combiner les deux. Bon et rapide ! * * Rôti de Bœuf, Oignons Caramélisés * Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rôti de bœuf...
Nid de semoule et son boeuf au paprika Nid de semoule et son boeuf au paprika Par Farandole de recettes by alex ! 19/11/13 08:15 Ingrédients: semoule, 1 oignon, 2 steacks 1er choix, 2cs de paprika, creme, champignons frais, sel, poivre, 2cs de concentré de tomate. Faire revenir l oignon emincé dans du beurre. Quand ils sont bien dorés saupoudrer de paprika et melanger. Ajouter le...
Colombo de Boeuf Colombo de Boeuf Par La Cuisine de Nelly 19/11/13 08:00 Ce colombo est une recette tirée d'un vieux numéro du magazine Guide Cuisine. J'y ai ajouté 1 piment antillais et pour le reste j'ai suivi les instructions. Ce colombo à déguster avec du riz et de la coriandre fraîche change beaucoup du colombo que je fais...
Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto Carrettiera Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto Carrettiera Par Lolibox en cuisine 19/11/13 05:30 Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto […] Cet article Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto Carrettiera est apparu en premier sur Lolibox - Recettes de cuisine.
Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto Carrettiera Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto Carrettiera Par Lolibox en cuisine 19/11/13 05:30 Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto […] Cet article Paccheri sauce émincé de boeuf au pesto Carrettiera est apparu en premier sur Lolibox - Recettes de cuisine.
Spaghettis à la bolognaise et aux cranberries Spaghettis à la bolognaise et aux cranberries Par La cuisine et les voyages de Prici 19/11/13 05:00 Une façon originale d'accompagner les spaghettis! Un régal! Recette issue du magazine "Gourmand" n°265. 1 oignon 2 gousses d'ail 400g de viande de boeuf hâchée 20cl de couis de tomates Thym 150g de cranberries Des spaghettis Faire revenir la viande hâchée...
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte Par Maryse et Cocotte 19/11/13 00:20 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Et ben … une deuxième recette salée … c’est la fête aujourd’hui !! Par contre, je ne sais pas si cette recette plaira à tout le monde ! J’ai cette envie de haricot blanc depuis bien longtemps, depuis l’hiver dernier à vrai dire...
Boeuf braisé au four Boeuf braisé au four Par la marmite en ebullition 19/11/13 00:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 3h Bonjour à Toutes et Tous Pour changer du potiron voici une savoureuse recette familiale, ce bœuf braisé et ses petits légumes est à déguster avec un assortiment de moutardes qui est cuit à l'étouffée dans un four cuisinière à bois Pour 6 personnes. Temps...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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