Les Recettes de Bœuf - 50

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Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Moussaka aubergines boeuf/feta et tomates séchées Par C secrets gourmands! 07/02/14 06:41 Ce plat traditionnel grec est fait avec de l'agneau, j'ai choisi le boeuf qui est moins fort, j'ai ajouté ma touche personnelle avec des tomates séchées et de la feta émiettée à l'intérieur. Ce plat complet peut se préparer à l'avance, pour une meilleure...
Boeuf bourguignon (Au companion) Boeuf bourguignon (Au companion) Par Nattycuisine2 07/02/14 06:00 J'ai déja réalisée pas mal de recette des bourguignon de bœuf, mais j'avais envie de tester celle ci, la recette est fournie dans le livre de recettes du Companion et il n'y à pas besoin de s'en occuper. J'ai préparer ma recette et je suis allé promener...
Bouillon de boeuf à la tomate Bouillon de boeuf à la tomate Par lechaudrondetaka 06/02/14 19:00 Un plat complet et unique que j'aime beaucoup en hiver,les bouillons de viande .A préparer la veille,si vous voulez dégraisser le bouillon (explication plus loin ) Comme viande ,j'ai pris plat de côtes ,6 carottes,5 branches de céleri en branches,2 oignons...
Boeuf bourguignon d’apres Mr Yves camdeborde et sterilisation longue conservation Boeuf bourguignon d’apres Mr Yves camdeborde et sterilisation longue conservation Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 06/02/14 15:13 Chaque hiver, je cuisine un bœuf bourguignon. A la maison c’est un plat consensuel par excellence, on l’accompagne de pommes de terre vapeur et quelques fois de tagliatelles. J’étais persuadée avoir publié ma recette jusqu’à ce que ma collègue Reine … Continuer...
Nouilles asiatiques sautées au boeuf et aux légumes Nouilles asiatiques sautées au boeuf et aux légumes Par Recettes gourmandes by Kélou 06/02/14 11:14 Vive le nouvel an chinois ! Le 31 janvier, pour nombre d'asiatiques, nous sommes entrés dans l'année du cheval. Non, non, ne partez pas en courant, je ne vais pas vous proposer une recette à base de cet équidé... Je n'en ai jamais mangé (ou je ne le sais...
Langue de boeuf sauce piquante Langue de boeuf sauce piquante Par Plaisir et Gourmandiise 06/02/14 11:02 Aller on se lance dans un plat un peu plus élaboré. Une langue de bœuf sauce piquante Ingrédient 1 langue de bœuf 1 poireau 2 carottes 1 oignon 1 grosse boîte de tomate entière (conserve) 1 oignon Des cornichons Eplucher, laver et couper grossièrement le...
Keftas aux poivrons et sauce tomate au Cookéo Keftas aux poivrons et sauce tomate au Cookéo Par La cuisine et les voyages de Prici 06/02/14 05:00 Recette réalisée au Cookéo mais on peut aussi les cuisiner traditionnellement. Recette trouvée sur le forum Cookéo. 300g de boeuf haché 1 oeuf Des pignons de pins Des graines de lin 500ml de sauce tomate cuisinée ail/oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 1...
Boeuf Sauté Au Brocoli Boeuf Sauté Au Brocoli Par La Fabrique Gourmande 06/02/14 04:16 Un délicieux petit plat asiatique complet qui regorge de saveurs! Recette facile à cuisiner ! Tout le monde peut la réussir! À servir sur du riz et déguster avec des baguettes!! Boeuf Sauté Au Brocoli 400 g de filet de bœuf ou rumsteck coupé en lanières...
Pièce de bœuf et edamame, sauce épicée Pièce de bœuf et edamame, sauce épicée Par Caouète aux fourneaux 05/02/14 19:43 Bonjour les gens ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié d'article dans la rubrique "j'ai goûté". Lors de ma dernière visite chez Picard (j'achète régulièrement leurs soupes thaïs pour manger le midi au boulot), j'ai été attirée par une boite...
Bœuf bourguignon à ma façon Bœuf bourguignon à ma façon Par La p'tite cuisine de Val 05/02/14 19:03 Direction la Bourgogne pour découvrir une spécialité alliant le bon vin et la viande charolaise : le bœuf bourguignon ! Des morceaux de viande qui mijotent dans le vin rouge plusieurs heures. Le résultat ? Un ragoût savoureux qui est encore meilleur une...
Pour la Saint-Valentin, voici une petite soupe pimentée au Boeuf et Gingembre Pour la Saint-Valentin, voici une petite soupe pimentée au Boeuf et Gingembre Par Une histoire de cuisine... 05/02/14 08:03 Après la diffusion de "Pique-Assiette invite les Chefs" avec Annick Jeanmairet sur le thème de la Saint-Valentin, nous allons développer un …Lire la suite »
Pain de viande au boeuf et légumes d’hiver Pain de viande au boeuf et légumes d’hiver Par Plaisirs et Gourmandises d'Oser 04/02/14 18:52 Voici une recette traditionnel Québécoise. Le pain de viande se mange chaud et avec les restes on peut le manger froid dans un bon sandwich entre autre. Les recettes varient d’une famille à l’autre et on change selon les ingrédients du moment. C’est un...
Bœuf mariné au Wok Bœuf mariné au Wok Par Chefbeau 04/02/14 11:40 Juste du bœuf (morceau à fondu) mariné. Pour la marinade : un peu à l’inspiration pour les ingrédients, un peu au "pif" pour les quantités. De l’ail, du gingembre, de l’échalote, de la sauce soja, de la sauce d’huîtres, du … Lire la suite →
Bœuf mariné au Wok Bœuf mariné au Wok Par Chefbeau 04/02/14 11:40 Juste du bœuf (morceau à fondu) mariné. Pour la marinade : un peu à l’inspiration pour les ingrédients, un peu au "pif" pour les quantités. De l’ail, du gingembre, de l’échalote, de la sauce soja, de la sauce d’huîtres, du … Lire la suite →
Thème : Corée : Brochettes au bœuf et au fromage Thème : Corée : Brochettes au bœuf et au fromage Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 04/02/14 09:23 Je commence mal mon article, vu qu'il ne s'agit pas vraiment d'une recette typiquement coréenne (je l'ai goûtée dans un restaurant japonnais en plus...), mais je l'ai faite lors de mon repas coréen, c'est pourquoi je vous la présente ici. Il s'agit d'un...
Rghaifs farcis les msemens marocains Rghaifs farcis les msemens marocains Par le sucré salé d'oumsouhaib 03/02/14 15:25 Selem alaykoum/Bonjour C'est avec grand plaisir que je vous retrouve pour partager avec vous ce véritable coup de coeur,les rghaifs ou les msemens marocains,de savoureux feuilletés qui ont régalé tous mes invités...sûr...une recette que je referai certainement...
Joue de boeuf au curry et ses légumes Joue de boeuf au curry et ses légumes Par Delf en Cuisine 03/02/14 12:03 Dans cette recette j’ai décidé de marier des saveurs venues d’ailleurs, nous allons voyager en Inde, en Espagne, en Italie et se régaler autour d’un seul plat. En début d’année, je vous ai présenté mon nouveau partenaire Maison Lascours et vous avez pu...
Frittata boeuf et champignons Frittata boeuf et champignons Par amafacon 03/02/14 11:16 Frittata boeuf et champignons Ingrédients : 4 oeufs, 100 g de boeuf haché, 2 oignons, 250 g de champignons de Paris, 25g de beurre salé, emmental, poivre au moulin, sel. Cassez les oeufs dans un saladier, salez et poivrez-les individuellement et battez-les...
Keftas épicées Keftas épicées Par Camille en chocolat 03/02/14 09:34 Voilà un dîner vraiment facile à faire, sain, original et c'est vraiment un régal pour qui aime les épices ! Je l'ai fait pour 5 personnes, mais avec une plus grande poêle on pourrait en faire pour beaucoup plus de convives. C'est un plat complet qui se...
Boeuf bourguignon (Cookéo) Boeuf bourguignon (Cookéo) Par Petite cuisinière aux fourneaux 03/02/14 08:30 Encore un bon petit plat et fait rapidement grâce au Cookéo. Ma sauce était un peu liquide mais c'était quand même bien bon....accompagné d'une petite purée maison. INGREDIENTS : 500g de viande à bourguignon 4 carottes 1 oignon 125g de lardon 25 cl [...]

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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