Les Recettes de Bœuf - 50

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Boulettes Boeuf & Agneau, Sauce tomate épicée Boulettes Boeuf & Agneau, Sauce tomate épicée Par Cuisine Addict 06/03/14 06:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min En ce moment, la boulette doit être "in" parce que j'en vois fleurir un peu partout sur les sites et blogs de cuisine ^^ ... Du coup, ça n'a pas loupé, cela m'a donné une furieuse envie de boulettes à moi aussi! J'avais envie d'utiliser de l'agneau pour...
Chaussons de Jamie Oliver Chaussons de Jamie Oliver Par Le goût voilà tout 05/03/14 20:16 J'ai du être super gentille car, non seulement le Père Noël m'a apporté le superbe gaufrier qui m'a permis de vous présenter mes premières gaufres en fin de semaine dernière, mais j'avais un autre cadeau culinaire au pied du sapin: le livre "So british"...
Galette de Moussaka Galette de Moussaka Par sandrine dans tous ses états 05/03/14 20:00 Galette de Moussaka 3 aubergines 350g de viande hachée 2 boîtes de tomates concassées cantal râpé galette bretonne (à la farine de sarrazin) voir recette galette bretonne préparation 0) préparer les galettes (cf recette) 1) Couper les aubergines en rondelles....
Petits légumes farcis au riz et au bœuf Petits légumes farcis au riz et au bœuf Par Jusqu'à la dernière cuillère 05/03/14 18:50 Aujourd’hui je vous fais part de ma recette de légumes farcis. J’aime beaucoup cette recette car la farce n’est pas bourrative ni trop sèche. Et cela grâce au riz, aux fromages et la crème liquide qui rend le tout moelleux. Alors à vos fourneaux ! Ingrédients...
Petits légumes farcis au riz et au bœuf Petits légumes farcis au riz et au bœuf Par jusqualadernierecuillere 05/03/14 18:50 Aujourd’hui je vous fais part de ma recette de légumes farcis. J’aime beaucoup cette recette car la farce n’est pas bourrative ni trop sèche. Et cela grâce au riz, aux fromages et la crème liquide qui rend le tout moelleux. Alors à vos fourneaux ! Ingrédients...
Boeuf Braisé à la Bière Boeuf Braisé à la Bière Par Le Miam de Ninou 05/03/14 16:35 Boeuf Braisé à la Bière J'avais comme une envie de fêter la St Patrick...À l'approche de la St Patrick, je voulais tester une recette de bœuf à la bière ... Je n'ai pas eu besoin de chercher bien longtemps car le magazine Zeste du mois de Février en proposait...
Joues de boeuf tendrement mijotées aux pruneaux et épices douces Joues de boeuf tendrement mijotées aux pruneaux et épices douces Par Cuisine et Couleurs 05/03/14 14:05 Je suis partie de la maison pour une semaine, en laissant au mari et au chien tout ce qu'il fallait pour ne pas mourir de faim .......A mon retour: plus grand chose de frais dans le frigo: juste 2 carottes et un petit bouquet de persil miraculeusement [...]
Parmentier de joues de boeuf à l'orientale et purée de chou romanesco Parmentier de joues de boeuf à l'orientale et purée de chou romanesco Par La ronde des délices 05/03/14 08:15 Lorsque je suis arrivée devant le rayon boucherie en faisant mes courses, et que j'ai remarqué les joues de boeuf, je me suis jeté dessus en imaginant déjà la sensation de viande éffilochée qui fond dans la bouche... J'ai aussi trouvé un joli chou pointu...
Emincé de boeuf aux girolles Emincé de boeuf aux girolles Par nani's kitchen 05/03/14 05:35 Voilà une recette toute simple mais qui régale ! J’ai utilisé des girolles en bocal mais si vous avez des fraîches n’hésitez pas ! Pour 3 – 4 personnes : 400 grs de tranche de steak de boeuf 150 grs … Lire la suite →
SamouNems SamouNems Par Les Délices de Sandstyle 05/03/14 01:19 Hier soir j'avais envie de changement ...j'ai ouvert mon frigo pour voir ce qui m'intéresserait ,regardé les légumes que j'avais et j'ai réfléchis devant mes épices ....oui jadoooorrrreeee les épices !!!!! Voila comment sont nés mes SamouNems ...un samoussa...
Fatteh à l'agneau (ou agneau/boeuf) et à l'aubergine Fatteh à l'agneau (ou agneau/boeuf) et à l'aubergine Par Au gré du marché 04/03/14 21:21 Vivre, pendant les rénovations, dans la maison où les travaux ont lieu, je sais maintenant ce que c’est : un chapelet d’emmerdes qui a duré six semaines duquel je me remets tranquillement, un plumeau Swiffer à la main (quelle belle invention!), heureuse...
Moussaka rapide Moussaka rapide Par sandrine dans tous ses états 04/03/14 20:00 Moussaka rapide 3 aubergines 350g de viande hachée 2 boîtes de tomates concassées parmesan préparation 1) Couper les aubergines en rondelles. Faire revenir les aubergines dans de l'huile d'olive 2) Faire revenir dans un wok la viande hachée dans de l'huile...
Lasagnes boeuf / chou frisé Lasagnes boeuf / chou frisé Par Mamzelle Cuisine 04/03/14 09:23 Toujours dans un soucis de manger des légumes autrement tout en limitant les calories, voici une recette de lasagnes au chou frisé et bœuf à la tomate. Et oui, il suffit de rajouter un peu de chou pour transformer un plat classique en plat permettant de...
Boulettes de Boeuf a La Portugaise Panées a La Noisette Boulettes de Boeuf a La Portugaise Panées a La Noisette Par La Salsa des Fourchettes 04/03/14 08:01 Un arrivage de boeuf bio à la maison et hop ... direction boeuf !!! On a beaucoup aimé le goût de cette viande longuement marinée et cuite doucement ... Préparation : 15 mn / Temps de repos : une nuit / Cuisson : 1h 30 Pour 4 personnes : 1kg de collier...
Parmentier aux champignons et aux cebettes Parmentier aux champignons et aux cebettes Par La cuisine d'Agnès 04/03/14 07:47 Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min Un hachis savoureux avec une petite touché épicée pour le plat préféré des enfants (et pas que ) Vous pouvez variez avec des purées aux carottes, au céleri, aux pois cassés…. Préparation : 30 min Cuisson … Continuer la lecture →
Boeuf aux epices et marinade aux cidre Boeuf aux epices et marinade aux cidre Par Delices de DALY 04/03/14 06:20 Voici une recette à base d'épices que je met dans mon pain d'épices, elle est originale et fait partie de mes inventions. Elle est très goûteuse. Mais il faut aimé le sucré salé. INGRÉDIENTS 600 g de boeuf dans la [...]
Boeuf Bourguignon à Ma Façon Boeuf Bourguignon à Ma Façon Par Mes p'tits biscuits gourmands 03/03/14 21:46 En ce moment, un bon bourguignon, ça nous remet d'aplomb ! Sans vin rouge car nous n'aimons pas le goût mai avec un peu de bière pour le moëlleux et des petits pois pour donner un peu plus de couleur, c'est un plat que nous adorons. Pour 4 personnes : 500grs...
Ragoût de boeuf Ragoût de boeuf Par cerisesetfriandises 03/03/14 19:43 Beef Stew (scroll down for the recipe in English) Le ragoût de boeuf c’est l’exemple idéal de confort food pour un jour froid, quand on a l’impression que l’hiver ne veut plus s’en aller. Eh, oui, il fait encore -14°C à Montréal et il ne faut jamais oublier...
Petit moment entre amis...Queue de Bœuf /Piment de Hongrie /Griset Petit moment entre amis...Queue de Bœuf /Piment de Hongrie /Griset Par Saveurs de Nana 03/03/14 18:06 L'automne, c'est aussi le plaisir de retrouver les plats mijotés. Et de dire adieu au chant des cigales... La queue de Bœuf et l'un des morceaux les plus savoureux et bon marché. La cuisson lente et mijoté est celle qui lui convient le mieux pour un résultat...
Boeuf à la coriandre et citronnelle Boeuf à la coriandre et citronnelle Par La Raffinerie Culinaire 03/03/14 17:27 En ce moment je suis dans ma période « cuisine Thaï ». C’est une cuisine que j’apprécie beaucoup, car je la trouve … Lire la suite →

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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