Les Recettes de Huîtres

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Huitres chaudes au sabayon Huitres chaudes au sabayon Par 03/11/12 14:58 Recette: Huitres chaudes au sabayon Résumé: Huitres chaude gratinées et parfumées avec un sabayon au safran, une saveur particulière pour un met exceptionnel avec les couleurs du safran, elles deviennent les reines des entrées. Recettes huitres chaudes...
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Huitres rockefeller Huitres rockefeller Par Cuisiner c'est facile 29/07/14 06:19 Ingrédients pour 6 personnes : 24 huîtres ouvertes 450 g de gros sel, plus un peu pour servir 100 g de beurre 2 échalotes finement hachées 500 g de feuilles d’épinards finement hachées 4 càs de persil frais ciselé 4 càs de feuilles de céleri ciselées 6...
Huitres gratinées au champagne Huitres gratinées au champagne Par Cuisiner c'est facile 28/06/14 17:18 Ingrédients 12 huîtres plates • 20 g de beurre • quelques algues • 1 dl de crème liquide • 1 dl de jus d’huîtres • 2 dl de fumet de poisson • 1 verre de champagne brut • gros sel, poivre La recette pas à pas Ouvrir 12 huîtres, en prélever le jus et réserver...
Huîtres Pomme Granny Smith - Citron Huîtres Pomme Granny Smith - Citron Par Cuisiner... tout Simplement 26/06/14 23:25 Une recette d'huitres toute simple, pleine de fraicheur .... et tout en finesse. Ingrédients ( pour 4 personnes ) 24 huitres N°2 2 pommes Granny Smith 2 citrons 20g de caviar ( facultatif ) Presser les citrons et réserver. Laver et découper les pommes en...
Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Par Les recettes du chef Hubert 24/06/14 10:07 Préparation : 45 min - Cuisson : 4 min Dans une petite casserole mettre les pimientos concassés avec 10 cl d’huile d’olive, une pincée de sel et un verre d’eau. Faire cuire à feu doux, à couvert, mixer jusqu’à obtenir une purée liquide, ajouter le vinaigre, l’huile de tournesol, saler et poivrer....
Huitres de l'ile de Ré Huitres de l'ile de Ré Par Poivré Seb 17/06/14 14:11 Ce qu'il y a de bien sur cette ile, c'est que l'on peut manger des huitres à tout moment de la journée ! Elles sont délicieuses avec un goût tirant sur la noisette. A découvrir si vous êtes en vacance cet été en Charente Maritime. Je vous conseille de visiter...
Poulet aux brocolis et à la sauce d'huitres Poulet aux brocolis et à la sauce d'huitres Par lespetitesrecettesdecaline 13/06/14 08:44 Difficulté : Facile A table en 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'escalopes de poulet coupées en fines tranches 125 ml de bouillon de poule ou volailles 60 ml de sauce d'huîtres 2 cuil à café de farine de maïs ( Maïzena ) 2 cuil à café de sucre...
Poulet Sauce d'Huître (Chine-Réunion) Poulet Sauce d'Huître (Chine-Réunion) Par Bleu Combava 07/06/14 07:52 Voici un petit plat que je fais régulièrement à la maison car mes filles adorent tout ce qui sent la cuisine de "l'Empire du Milieu", surtout lorsqu'il y a de la sauce d'huître! Pas mal pour des ados, n'est-ce pas?En plus d'être apprécié, ce plat est d'une...
Beignets d’huîtres aux épices, gingembre et estragon Beignets d’huîtres aux épices, gingembre et estragon Par Les recettes du chef Hubert 05/06/14 11:11 Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Ouvrez les huîtres, détachez-les de leur coquille et filtrez leur eau à travers une passoire fine au-dessus d’une casserole. Portez cette eau à ébullition, plongez-y les huîtres et faites-les pocher 30 secondes. Retirez-les et réservez-les au froid. Épluchez...
Tartelette d’huîtres marennes Oléron tiédies sur fondue de poireaux, champignons noirs et cocktail d’algues Tartelette d’huîtres marennes Oléron tiédies sur fondue de poireaux, champignons noirs et cocktail d’algues Par Les recettes du chef Hubert 04/06/14 11:57 Préparation : 40 min - Cuisson : 12 min Ouvrir les huîtres au-dessus d’un récipient en prenant soin de ne pas les abîmer, les laver dans leur eau afin d’éliminer les morceaux d’écaille, filtrer ensuite le jus des huîtres, réserver. Préparer la pâte et l’étaler fine sur un plan de travail, découper...
Nouilles sautées au bœuf et à la sauce d’huître Nouilles sautées au bœuf et à la sauce d’huître Par Les Delices De Marina 31/05/14 08:54 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 375g de nouilles asiatique de votre choix 1 à c d’huile de sésame 1 c à c d’huile d’arachide 500g de viande de bœuf coupée en fines lamelles 350g de mini-maïs coupés en deux 1 poivron rouge...
Chinoise : Asperges sautées à la sauce d’huître (蚝油芦笋) Chinoise : Asperges sautées à la sauce d’huître (蚝油芦笋) Par Sinogastronomie 27/05/14 09:30 Je remarque que le billet qui a le plus de succès sur Sinogastronomie est celui consacré à la sauce d’huître (蚝油 [háoyóu]). Je suis en train de planifier un billet un peu plus complet sur cet ingrédient, et de tester … Lire la suite →
Cabillaud et huitre aux pommes de terre grenailles de l’île de Ré à la vanille, ananas et poivron Cabillaud et huitre aux pommes de terre grenailles de l’île de Ré à la vanille, ananas et poivron Par lesplatsdepat 20/05/14 22:14 Purée de Pomme de terre grenaille Ile de Ré à la vanille bourbon, Tartare de pomme de terre, poivron et ananas et Cabillaud poêlé et tartare d’huitre au citron bergamote Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 8 huitres n°2 1kg de pomme de terre...
Sot-l'y-laisse caramélisé et légumes à la sauce d'huître Sot-l'y-laisse caramélisé et légumes à la sauce d'huître Par La cuisine de Doria 18/05/14 05:00 Un plat très parfumé aux accents asiatiques... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse de dinde 4 oignons blancs 1 oignon doux 1 morceau de gingembre 1 citron vert 1 cc de sucre 100 ml de bière chinoise 1 petit piment ciselé 5 cs de sauce soja 5...
Pak choï sauce huître (Chine) Pak choï sauce huître (Chine) Par La tendresse en cuisine 16/05/14 08:00 Un accompagnement sain et rapidement cuisiné avec un simple riz blanc cela compose un dîner asiatique léger. Voici à quoi ressemblent les pak choï qui sont des choux chinois. ... Read The Rest →
Crémeux de pommes de terre de l’ile de Ré fumé, huitres et asperges Crémeux de pommes de terre de l’ile de Ré fumé, huitres et asperges Par CuiZinaLau 23/04/14 11:41 Préparation : 45 min - Cuisson : 45 min Vu sur CuiZinaLau Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de recevoir un colis de pommes de terre primeur de l’Ile de Ré afin de participer à un concours, Réinventez la Pomme de Terre Cette pomme de terre de l’Ile de Ré, qu’a t-elle de particulier? En...
Ouvrir une Huitre Ouvrir une Huitre Par lespetitesrecettesdecaline 19/04/14 09:19 Voici une astuce vidéo pour ouvrir des huitres plates ou creuses , c'est toujours utile de savoir comment on doit s'y prendre, plus la peine d'appeler qui que ce soit Merci a Auchan pour ce tuto ouverture d'huitres allez vite visiter leur page youtube "...
Huitres à la crème d’asperge et safran, gratinées au roquefort Huitres à la crème d’asperge et safran, gratinées au roquefort Par Light To Me 18/04/14 12:30 Il y a 1 mois à peu près, ma femme me dit: faut que tu fasses une recette originale avec du roquefort… Je dis OK sans trop faire attention puis vois quelques heures plus tard mes amis blogueurs relayer le lien du fameux concours « roquefort papillon »!...
Wok de bok choy et shiitake à la sauce d'huître Wok de bok choy et shiitake à la sauce d'huître Par La cuisine de Doria 16/04/14 05:00 Un plat inspiré d'une promenade dans les quartiers chinois parisiens... Ingrédients pour deux personnes 4 bok choy 8 shiitake frais 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (environ 3 cm) 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauce d'huître 1/2 cs de sauce soja...
Légumes croquants à la sauce d'huîtres Légumes croquants à la sauce d'huîtres Par La cuisine de Doria 11/04/14 05:00 Des légumes croquants très parfumés... Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de pois gourmands 1 radis noir 2 carottes 200 gr de pleurotes fraîches 3 gousses d'ail hachées 50 gr de gingembre coupé en julienne 1 cs de sauce d'huîtres 4 cs d'huile végétale...
Boucané à la Sauce d'Huitre Boucané à la Sauce d'Huitre Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 10/04/14 03:45 Après vous avoir parlé du boucanné , je ne pouvais quand même pas tarder à vous proposer une recette à base de cette viande si pleine de caractère! Bien sûr je pense que vous ne trouverez pas facilement la chose si vous n'êtes pas sur l'île, mais peut être...
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