Les Recettes de Huîtres

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La meilleure recette de huîtres du moment !

Pak choï sauce huître (Chine) Pak choï sauce huître (Chine) Par 16/05/14 08:00 Un accompagnement sain et rapidement cuisiné avec un simple riz blanc cela compose un dîner asiatique léger. Voici à quoi ressemblent les pak choï qui sont des choux chinois. ... Read The Rest →
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Huîtres au granité de citron vert et menthe Huîtres au granité de citron vert et menthe Par par pure gourmandise 25/03/15 09:16 Ingrédients: pour 4 personnes 24 huîtres 2 citrons verts bio 6 brins de menthe poivre noir Préparation: Ouvrir les huîtres, récupérer leur eau et la filtrer au tamis. La verser dans un petit plat à rebords. Réserver les huîtres [...]
Huitres chaudes, en beignets-bonbons, cassolettes Huitres chaudes, en beignets-bonbons, cassolettes Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 24/03/15 14:46 Je réalise que Pâques est dans à peine deux semaines. J’ai sous le coude quelques recettes qui pourraient coller à la thématique et que je vais partager avec vous. Voici une trilogie d’huitres qui du point de vue réalisation est assez simple. C’est vraiment...
Wok de poulet express à la sauce d'huîtres et au gingembre Wok de poulet express à la sauce d'huîtres et au gingembre Par keskonmangemaman? 07/03/15 08:00 C'est une recette facile , rapide, saine et savoureuse , un repas que j'affectionne tout particulièrement , un wok de poulet à la sauce d'huitres et au gingembre , un repas léger prêt en à peine 20 minutes cuisson comprise. Pour 4 personnes vous aurez besoin...
Andouillette de Saint-Pierre aux huîtres, beurre rouge à la graine de moutarde Andouillette de Saint-Pierre aux huîtres, beurre rouge à la graine de moutarde Par Les recettes du chef Hubert 03/03/15 11:56 Ouvrir les huîtres au-dessus d’un récipient, récupérer l’eau de mer et nettoyer les chairs dedans (attention aux débris d’écailles), filtrer et réserver. Mousse de saumon: Mixer la chair de saumon et de cabillaud, monter sur glace avec la crème, assaisonner...
Huîtres au beurre d'escargot poivronné Huîtres au beurre d'escargot poivronné Par 4'ine en Quizz'ine 17/02/15 09:06 Pour la St Valentin petite entrée beurre aux cristaux de sel de guérande ail , persil et poivron rouge mixer tous les ingrédients et poser une cuillère sur chaque huître et placer quelques minutes sous le grill à 200° on s'est régalé
Huîtres chaudes gratinées au beurre d'échalotes Huîtres chaudes gratinées au beurre d'échalotes Par Chef Genfy 01/02/15 17:02 Clin d'oeil à Loic, ostréiculteur et Pascal, source de la recette Ouvrir les huitres, vider la 1ere eau et détacher l huitre. Ciseler une échalote. Faire suer avec du beurre puis ajouter du vin blanc et de la ciboulette. Laisser cuire à feu doux. Ajouter...
Bouillon de chou au genièvre et huîtres pochées Bouillon de chou au genièvre et huîtres pochées Par Saveur Passion 29/01/15 12:52 J'aime beaucoup la texture, le caractère iodé et la saveur des huîtres mais cela fait plusieurs années maintenant que je ne peux plus en manger beaucoup à la fois, et que je les apprécie d'autant mieux cuites que crues. J'aime les paner ou les frire en...
Ceviche d'huîtres aux baies roses et à la coriandre Ceviche d'huîtres aux baies roses et à la coriandre Par Karibo Sakafo! 25/01/15 11:41 Voici un nouvel essai de ceviche d'huîtres que j'ai préparé pendant la période des fêtes mais que je n'ai pas eu le temps de vous présenter plus tôt. Les recettes s'accumulent dans mes archives et entre mon temps consacré au blog et la vie de tous les jours,...
Noix de Saint Jacques poêlées sauce noisette-huîtres Noix de Saint Jacques poêlées sauce noisette-huîtres Par Chef Genfy 23/01/15 17:13 Préparation des noix: Ouvrir les coquilles saint jacques (voir vidéo dans les publications précédentes), dégager la noix et conserver la barbe (pour une entrée comptez environ 4 noix par personne) Avec un couteau pointu quadriller un côté de la noix. Nettoyez...
Huîtres dans la Cheminée Huîtres dans la Cheminée Par Parmesan et Paprika 22/01/15 15:43 J'ai dernièrement eu la chance de gagner une bourriche d'Huîtres de Normandie sur la page Facebook dédiée. Je vous invite d'ailleurs à tenter votre chance, c'est ouvert à tous, il suffit de répondre le premier à une question posée le dernier vendredi de...
Huitres gratinées au champagne Huitres gratinées au champagne Par Les folies de Christalie : ou quand la c... 12/01/15 05:23 Bonjour ! De passage à Noirmoutier après les fêtes , j'en ai profité pour rapporter des huitres ... Plus belles, plus fraîches et bien moins chères que celles proposées pendant la période festives ( 3 fois moins chères tout de même !) J'en ai donc [...]
Huîtres gratinées au champagne Huîtres gratinées au champagne Par AnaisCuisine 10/01/15 12:34 C'est une recette parfaite pour ceux que les huîtres crues n'attirent pas trop. Mais moi qui les adore, je les aime aussi gratinées !! - 2 ou 3 douzaines d'huîtres - 20 cl champagne (ou crémant) - 6 jaunes d'oeufs - 1 noix de beurre - 2 petits blancs de...
Huîtres chaudes au beurre nantais à la champenoise et huitres froides Huîtres chaudes au beurre nantais à la champenoise et huitres froides Par la vie de choupette 06/01/15 05:01 Source des huitres chaudes : Laurent Mariotte HUÎTRES CHAUDES AU BEURRE NANTAIS À LA CHAMPENOISE ( Source : Recette de Laurent Mariotte) Préparation : 15min Cuisson : 10min Ingrédients pour 4 personnes : 12 huîtres creuses n°2 - 3 - échalotes - 10cl de...
Huîtres au sabayon de champagne Huîtres au sabayon de champagne Par Les delices de laure 01/01/15 21:02 Ingrédients: 20 huîtres N°1 ou 2 20gr de beurre 2 gros champignons de Paris 1 échalote 1kg500 de gros sel 300 ml de jus d'huîtres 100 ml de champagne 100 ml de créme fraîche 4 jaunes d'oeufs 20gr de beurre poivre 100 gr d'oeuf de saumon Nombre de personnes:...
Huîtres en gelée d’eau de mer et prosceco Huîtres en gelée d’eau de mer et prosceco Par REVESDECUISINE 31/12/14 10:57 Pour une quinzaine d’huîtres n°4 (un peu plus ou un peu moins selon la grosseur des huîtres) 10 cl de prosceco ou crément ou champagne 1 pincée de baies roses ou 5 baies 4 feuilles de gélatine Oeufs de saumon ou moins cher des oeufs de lumps Feuilles de...
Gnome des huîtres - Georges Sand (extrait) Gnome des huîtres - Georges Sand (extrait) Par Saveur Passion 31/12/14 09:00 Un original de nos amis, grand amateur d'huîtres, eut la fantaisie, l'an dernier, d'aller déguster sur place les produits des bancs les plus renommés, afin de les comparer et d'être édifié une fois pour toutes sur leurs différents mérites. Il alla donc...
Tartare de boeuf et huîtres, chips de pommes de terre, cf Leffe Tartare de boeuf et huîtres, chips de pommes de terre, cf Leffe Par Cuisine plurielle 31/12/14 09:00 Une recette proposée par mon partenaire Leffe. Peut-être pour un apéro de réveillon, qui sait! Ingrédients : 32 chips de pomme de terre, 8...
Huîtres chaudes au foie gras Huîtres chaudes au foie gras Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 31/12/14 08:48 J'avais déjà eu l'occasion de goûter les huîtres chaudes il y a quelques années chez mes beaux-parents, ainsi que chez mes parents. Bien que la version froide soit la meilleure, la version chaude permet une approche moins "directe" avec l'aliment. Beaucoup...
Huitres chaudes à la crème de passion Huitres chaudes à la crème de passion Par cuisine d'Afrique 31/12/14 07:16 Un repas de fête sans des huîtres, c'est plutôt triste ; Mais ouvrir des huîtres de palétuvier c'est assez coriace. Les huîtres sénégalaises s'accroche sur les racines des palétuviers.Les coquilles sont toutes déformées, et souvent il est difficile de savoir...
Verrine d’huîtres en gelée et chantilly de foie gras Verrine d’huîtres en gelée et chantilly de foie gras Par Une cuillerée pour papa 29/12/14 16:19 Voici des petites verrines très séduisantes à offrir à vos invités en amuse-bouche ou pour démarrer votre repas. L’huître et le foie gras : un mariage audacieux, deux saveurs aux antipodes l’une de l’autre,...
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