Les Recettes de Huîtres

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La meilleure recette de huîtres du moment !

Pak choï sauce huître (Chine) Pak choï sauce huître (Chine) Par 16/05/14 08:00 Un accompagnement sain et rapidement cuisiné avec un simple riz blanc cela compose un dîner asiatique léger. Voici à quoi ressemblent les pak choï qui sont des choux chinois. ... Read The Rest →
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Huîtres et chanterelles gratinées Huîtres et chanterelles gratinées Par CuiZinaLau 19/11/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Vu sur CuiZinaLau Voici encore une association terre/mer très prononcée avec ce mariage de l’iode et du sous-bois, j’ai nommé l’huître et le champignon. Les chanterelles, fin de la saison C’est avec beaucoup de chance que j’ai pu trouver les champignons...
Huîtres de claire nappées d’un voile iodé et crème montée à la mignonnette grise, caviar osciètre Huîtres de claire nappées d’un voile iodé et crème montée à la mignonnette grise, caviar osciètre Par Les recettes du chef Hubert 11/11/14 10:23 Préparation : 30 min Ouvrir les huîtres, vider la première eau, monter la crème, l’assaisonner avec le poivre mignonnette. Récupérer 100 g de seconde eau des huîtres, coller avec la gélatine trempée et pressée, verser dans un récipient et faire prendre au froid. Napper très...
Petits choux farcis aux huîtres de Cancale, anis étoilé et Gros Plant Petits choux farcis aux huîtres de Cancale, anis étoilé et Gros Plant Par Les recettes du chef Hubert 05/11/14 10:02 Prélever les plus belles feuilles du chou ; les blanchir à l’eau bouillante salée, égoutter, éponger, réserver. Ouvrir les huîtres et récupérer leur eau, les pocher dans leur eau frémissante, ne pas faire cuire. Réserver. Faire suer les échalotes ciselées...
Dégustation d'huîtres 101 Dégustation d'huîtres 101 Par Miss Papila 01/11/14 13:55 Depuis longtemps je voulais faire un billet sur la dégustation des huîtres. La semaine dernière, l'occasion s'est donc présentée et j'étais plus qu'heureuse de préparer le tout. Faut dire que j'allais avoir deux ouvreurs d'huîtres pour m'aider, moi qui...
Asiatique : Crevettes et blanc de poireau sauté sauce aux huîtres Asiatique : Crevettes et blanc de poireau sauté sauce aux huîtres Par les Chickas en cuisine 29/10/14 19:56 Je viens de m'apperçevoir que je ne vous ai toujours pas donné la recette du chou chinois sauté à la chinoise. Alors ce sera la même photo pour deux billets ! Ingrédients pour 2 personnes : - 12 crevettes - 1 blanc de poireau - 1 càs de sauce aux huîtres...
Ceviche d'huîtres au rougail mangues Ceviche d'huîtres au rougail mangues Par Karibo Sakafo! 29/10/14 15:23 Le ceviche est un plat consommé dans les pays de la côte Pacifique de l'Amérique du Sud. et particulièrement en Equateur, au Pérou et au Mexique. Autant de pays, autant de versions mais le principe est le même. On fait mariner des fruits de mer dans une...
Mignonnette classique et accompagnements pour les huîtres Mignonnette classique et accompagnements pour les huîtres Par UrbaineCity 19/10/14 21:18 Septembre, Octobre, Novembre…. Avec le retour des mois se terminant en « bre » commence la saison des huîtres. Bien qu’on en trouve maintenant à l’année dans les épiceries et poissonneries, c’est durant ces mois qu’on en trouve une plus grande variété et...
Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller Par UrbaineCity 19/10/14 21:17 Les huîtres sont plus généralement consommées crues, avec un filet de jus de citron et différents accompagnements (comme la mignonnette) mais elles sont également délicieuses servies chaudes. Mon grand coup de coeur est la recette d’huîtres aux épinards...
Huîtres de Prat-ar-Coum duxelles de champignons  et sauce mousseline Huîtres de Prat-ar-Coum duxelles de champignons et sauce mousseline Par Les recettes du chef Hubert 17/10/14 11:15 Préparation : 40 min Ouvrir les huîtres, conserver les coquilles creuses : les laver et les sécher ; mettre les huîtres sur un plat beurré, légèrement poivrées dessus, pas de sel bien entendu, chauffer au four les huîtres sans les cuire, ainsi que les coquilles. Faire suer...
Huitres(sauvages) chaudes au pastis (Eyguebelle) Huitres(sauvages) chaudes au pastis (Eyguebelle) Par Titanique 10/10/14 14:31 Cuisson : 5 min Depuis le temps que je voulais essayer cette recette d'huitres chaudes, avec du pastis(...
Huitres gillardeau gratinees au beurre escargot Huitres gillardeau gratinees au beurre escargot Par Mon Petit Tablier 08/10/14 06:07 Charnues et goûtues, aux délicats arômes de noisette, finement iodés. Si vous avez l’occasion de croiser le chemin de ces huîtres là, n’hésitez pas Préparation du beurre escargot 200 grammes de beurre doux ramolli 8 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1...
Souper d'huîtres, escargots, moules et frites Souper d'huîtres, escargots, moules et frites Par La table en fête 05/10/14 16:11 Comme chaque année à l'automne nous faisons un souper qui regroupe des huîtres, escargots, moules et frites, on invite nos amis on a du plaisir, on prend notre temps, rien ne presse, je vous mets mes recettes de moules et mayonnaise que je sers avec les...
Huîtres farcies chaudes Huîtres farcies chaudes Par La tambouille de Bouille 01/10/14 20:09 Hellloooooooooo les gourmands! Comme promis je reviens aujourd'hui avec un article un peu spécial. J'ose rarement vous proposer des recettes à bases d'huîtres ou crustacés car j'ai toujours peur que vous n'appréciez pas, mais pour le coup je me lance! Voici...
Huîtres et concombre en gelée iodée Huîtres et concombre en gelée iodée Par lesplatsdepat 26/09/14 22:09 La fête avant les fêtes !!! une belle petite entrée originale et très iodée, tout en fraîcheur... Ingrédients pour 6 personnes : 24 huîtres taille 3 1 concombre ¼ de citron confit 5-6 tiges de ciboulette 1/2 feuille de gélatine 1 gr d’agar-agar 1 cuillère...
Huitres au barbecue Huitres au barbecue Par mes recettes et passions en couleurs 03/08/14 19:17 Malgré la météo qui n'est pas optimiste en Bretagne voici une recette qui à su me réchauffer.
Huîtres Pomme Granny Smith - Citron Huîtres Pomme Granny Smith - Citron Par Cuisiner... tout Simplement 26/06/14 23:25 Une recette d'huitres toute simple, pleine de fraicheur .... et tout en finesse. Ingrédients ( pour 4 personnes ) 24 huitres N°2 2 pommes Granny Smith 2 citrons 20g de caviar ( facultatif ) Presser les citrons et réserver. Laver et découper les pommes en...
Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Colimaçons de soles aux huîtres, vinaigrette de pimientos del Piquillo Par Les recettes du chef Hubert 24/06/14 10:07 Préparation : 45 min - Cuisson : 4 min Dans une petite casserole mettre les pimientos concassés avec 10 cl d’huile d’olive, une pincée de sel et un verre d’eau. Faire cuire à feu doux, à couvert, mixer jusqu’à obtenir une purée liquide, ajouter le vinaigre, l’huile de tournesol, saler et poivrer....
Huitres de l'ile de Ré Huitres de l'ile de Ré Par Poivré Seb 17/06/14 14:11 Ce qu'il y a de bien sur cette ile, c'est que l'on peut manger des huitres à tout moment de la journée ! Elles sont délicieuses avec un goût tirant sur la noisette. A découvrir si vous êtes en vacance cet été en Charente Maritime. Je vous conseille de visiter...
Poulet aux brocolis et à la sauce d'huitres Poulet aux brocolis et à la sauce d'huitres Par lespetitesrecettesdecaline 13/06/14 08:44 Difficulté : Facile A table en 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'escalopes de poulet coupées en fines tranches 125 ml de bouillon de poule ou volailles 60 ml de sauce d'huîtres 2 cuil à café de farine de maïs ( Maïzena ) 2 cuil à café de sucre...
Poulet Sauce d'Huître (Chine-Réunion) Poulet Sauce d'Huître (Chine-Réunion) Par Bleu Combava 07/06/14 07:52 Voici un petit plat que je fais régulièrement à la maison car mes filles adorent tout ce qui sent la cuisine de "l'Empire du Milieu", surtout lorsqu'il y a de la sauce d'huître! Pas mal pour des ados, n'est-ce pas?En plus d'être apprécié, ce plat est d'une...
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