Les Recettes de Réunion

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Gâteau au manioc (Île de la Réunion) Gâteau au manioc (Île de la Réunion) Par 10/06/13 23:33 Un jour, j'étais à une fête antillaise. Là-bas, j'ai goûté un gâteau très particulier... et tellement bon ! Je n'avais jamais rien mangé de pareil de ma vie ! Un goût totalement inconnu... Mon ami m'a dit qu'il s'agissait d'un gâteau frit à base de manioc....
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21ème Challenge Gastronomique de l’egc Réunion 21ème Challenge Gastronomique de l’egc Réunion Par Kalou & Cook 12/04/14 19:28 Vivre les coulisses d’un concours de cuisine, c’est toujours palpitant ! En tout cas, moi, j’adore ! Voir des Chefs de cuisine aux profils, parcours et sensibilités si différents s’affronter sur un même thème; les regarder travailler en direct ; observer...
Rougail z’oeufs par  – Réunion de Délices – Rougail z’oeufs par – Réunion de Délices – Par cuisinefacile 10/04/14 14:40 Après les macatias, j’ai eu envie de me replonger dans les saveurs de mon enfance. Ma mère, fan de ce plat, nous en cuisinait très souvent. Enfant je n’en étais pas fan, peut-être aussi parce qu’on mangeait trop souvent ; Mais en faisant cette recette de...
Macatias par   – Réunion de Délices Macatias par – Réunion de Délices Par cuisinefacile 03/04/14 14:26 Les Macatias sont de petits pains réunionnais qu’on donnait aux esclaves autrefois en tant que repas. Ils sont légérement sucré et se mangent en goûter ou au petit-déjeûner. Ca vous tente ? Pour 15 macatias, voilà ce qu’il vous faut : - 250g de farine -...
Tarte Bleu d’Hiver par   – Réunion de Délices – Tarte Bleu d’Hiver par – Réunion de Délices – Par cuisinefacile 03/04/14 14:21 Les « Bleu d’Hiver » … Vous connaissez ? C’est un légume que tout le monde connaît. La Tarte « Bleu d’Hiver » est une tarte que tout le monde connaît. Une tarte qui se fait chaque hiver et avec laquelle on se régale à chaque fois. Qui a trouvé ? Eh oui,...
Réunion – Fête du Tourisme du 2 au 6 avril 2014 Réunion – Fête du Tourisme du 2 au 6 avril 2014 Par Kalou & Cook 31/03/14 14:18 Communiqué de Presse L’association des Iupiens des Mascareignes (AIM) et l’Ile de La Réunion Tourisme (IRT) s’unissent une nouvelle fois avec l’Institut d’Administration des Entreprises (IAE) afin d’organiser la 5ème édition de la Fête du Tourisme. Cette...
Rougail saucisse presque comme à la Réunion Rougail saucisse presque comme à la Réunion Par chic,chic,choc...olat 30/03/14 10:44 Oui, presque comme à la Réunion, car chez nous, pas de magnifique soleil, ni de paysage de carte postale... Même les saucisses ne sont pas pareilles! Celles que l'on trouve là-bas sont fumées et parfumées à l'ail et au thym. Les miennes étaient de très,...
Bouchons au poulet et combava de la réunion Bouchons au poulet et combava de la réunion Par La Paupiette Masquée 25/03/14 13:27 Salut mon p’tit bouchon ! Ceci est une recette de la réunion ! Alors un bouchon c’est quoi ? Euh … un truc pour fermer une bouteille !? Ouai c’est ça mais c’est aussi le nom de ces petits « raviolis » … Continuer la lecture →
Porreau et Raia à l’île Bourbon   – Réunion de Délices Porreau et Raia à l’île Bourbon – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:45 Parfois on ne sait pas quoi faire à manger. Ce fût le cas ce soir, du coup une petite assiette simple mais délicieuse. Une aile de raie à la vinaigrette sur un lit de poireaux. Son petit nom est Porreau et Raia à l’île Bourbon. Pour 2 personnes, voilà ce...
I – Tataki – Masu     – Réunion de Délices I – Tataki – Masu – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:43 A la maison on est dingue du Japon. Alors ce soir en entrée, je me suis dit « Et si on voyageait ! » Nous voilà donc parti au Japon pour un I – Tataki – Masu plus communément appelé Tataki. Normalement, le thon devrait être encore très rose à l’intérieur....
Xinxim de Galinha   – Réunion de Délices Xinxim de Galinha – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:40 Aujourd’hui ça a été journée Brésil. Après la mousse de maracuja, voilà le xinxim de galinha. Du poulet et une sauce aux cacahuètes et aux noix de cajou. Qui en veut ? Pour 6 personnes, voilà ce qu’il vous faut : - 6 escalopes de poulet (ou des morceaux...
Doçura Brasil   – Réunion de Délices – Doçura Brasil – Réunion de Délices – Par cuisinefacile 23/03/14 02:38 Aujourd’hui nous avons reçu du monde à la maison. Ce dessert, la première fois que je l’ai mangé, je l’ai trouvé succulent. Alors on a décidé de le faire pour ce midi, une mousse de maracuja, que moi j’appelle Doçura Brasil. On y va ? Pour 6 personnes,...
Tour de Theudite à Bologne   – Réunion de Délices – Tour de Theudite à Bologne – Réunion de Délices – Par cuisinefacile 23/03/14 02:35 Voilà quelques jours que j’ai des calamars dans mon congélateur. Et elles m’ont fait envie tout ce temps. Alors ce soir, elles y sont passées. Ce que je voulais : des Tagliatelles façon Paëlla. Résultat obtenu, mon homme a goûté sans savoir de quoi il s’agissait...
Sweet Rainbow Cookies  – Réunion de Délices – Sweet Rainbow Cookies – Réunion de Délices – Par cuisinefacile 23/03/14 02:33 Après les Cookies of the Outrageous Aphrodite, voici les Sweet Rainbow Cookies. Oui, oui, ce sont mes journées cookies. Après les avoir tous englouti on en voulait encore. Alors voilà, mangez-en sans limite ! Pour une trentaines de cookies, voilà ce qu’il...
Madara no Renji  – Réunion de Délices Madara no Renji – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:30 Il y a quelque temps j’avais fait cette petite pâtisserie. Comme je n’avais pas le temps de la poster, là voilà aujourd’hui : Madara no renji Pour 4 personnes, voilà ce qu’il vous faut : Pour la pâte sablée : - 250g de farine - 125g de beurre - 70g de sucre...
Cookies of the Outrageous Aphrodite  – Réunion de Délices Cookies of the Outrageous Aphrodite – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:27 Voilà bien longtemps que je n’avais pas posté. Le temps m’a beaucoup fait défaut dernièrement. Mais ce week-end, je fais un effort, je prends cinq minutes et je poste mes Cookies of the Outrageous Aphrodite. Pour une trentaine de cookies, voilà ce qu’il...
Bissap’Home  – Réunion de Délices Bissap’Home – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:25 Ce matin j’ai eu envie de fruits. Je me suis donc décidé pour une pomme. Mais, je voulais un peu de folie. Du coup Bissap’home ! C’est quoi ? Encore une idée farfelue ! Une pomme et de l’hibiscus. Vous voulez en savoir plus ? C’est parti, suivez-moi ! Pour...
Mademoiselle Clémentine   – Réunion de Délices Mademoiselle Clémentine – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:22 Tout d’abord, voici mes meilleurs voeux pour la nouvelle année. Que celle-ci vous sourie et vous apporte bonheur, santé et beaucoiup beaucoup de gourmandises ! Ma première recette de l’année 2014. Avec mon homme, on s’est fait notre petit repas aujourd’hui....
Bêtises de Delphine  – Réunion de Délices Bêtises de Delphine – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:20 Voilà un long moment que j’ai reçu de la part de mon partenaire Afchain – Comptoir des Flandres pleins de bonnes choses. Les gauffrettes n’ont pas tenues longtemps face à nos papilles de gourmands. Mais j’ai réussi à sauver des Bêtises de Cambrai. A la...
Accras de morue   – Réunion de Délices Accras de morue – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:14 Voilà quelques temps que je répétes à mon homme que je lui ferais des acras. Vous savez ces petites boules pleines de goût avec de la morue. Alors aujourd’hui, je me suis motivée. C’est vrai qu’en ce moment, avec le travail qui me prend énormément de temps,...
Demoiselle à l’île de la flèche enracinée  – Réunion de Délices Demoiselle à l’île de la flèche enracinée – Réunion de Délices Par cuisinefacile 23/03/14 02:10 Arrow-root, aussi appelée la rouroute à la Réunion. Il s’agit d’une plante racinaire de laquelle on créée un fécule qui porte le même nom. A la Réunion, à l’époque de mes grands-parents, on faisait des bonbons la rouroute. J’ai voulu associer le passé au...
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