Les Recettes de Savoie

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Tarte aux myrtilles de Haute Savoie... un délice de mes belles montagnes Tarte aux myrtilles de Haute Savoie... un délice de mes belles montagnes Par 25/08/13 18:41 Pour aujourd'hui, je vous présente le dessert par excellence de mes montagnes… la tarte aux myrtilles. Mon papa, en tant que de bon montagnard, part tous les matins pour la cueillette des champignons et des myrtilles. Comme il nous a ramené une très bonne...
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Farcement de Haute-Savoie aux pruneaux d’Agen Farcement de Haute-Savoie aux pruneaux d’Agen Par Gourmandise sans frontières 23/07/14 09:12 Tiens, une recette de montagne qui ne contient pas de fromage… Pour réaliser cette recette typiquement savoyarde, il vous faudra idéalement un moule à farcement. Comme je ne suis pas savoyarde, je n’en ai pas et ai du me résoudre … Lire la Suite →
Tarte savoyarde Tarte savoyarde Par L'atelier de Lilly 22/07/14 16:04 On pourrait dire que ce n'est pas la saison mais vu le temps frais et pluvieux, on avait envie d'une bonne quiche qui tient bien au corps. Du coup j'ai réalisé une tarte savoyarde afin d'utiliser le fromage que j'avais congelé. Il faut : - une pâte à tarte...
Milano toujours ! Porta Nuova, i Navigli, Castello Sforzesco... Et des Tortine Paradiso aka Gâteaux de Savoie Moellissimi comme chez Eataly Milano toujours ! Porta Nuova, i Navigli, Castello Sforzesco... Et des Tortine Paradiso aka Gâteaux de Savoie Moellissimi comme chez Eataly Par Time to Eat 21/07/14 11:30 Aller à la découverte du Milan de demain... Tout proche de la Torre Pirelli... Voici Porta Nuova... Et ses bâtisses végétalisées... Marcher, marcher encore... Traverser le Quartier Chinois... Et finir au pied des remparts du Castello Sforzesco... Avaler...
Pot�e Savoyarde au chou vert et aux diots Pot�e Savoyarde au chou vert et aux diots Par La fête des papilles 20/07/14 17:30 Cuisson : 1h Portions : pour 4 personnes Préparation : 40Space minutes Cuisson : 1 heure 45 Marinade : 12 heures Space 4 diots nature 4 diots fumés 1 jarret de porc 1/2 sel 4 pommes de terre 1 chou vert 4 navets 1 poireau 2 oignons 4 carottes clou de girofle 1 bouquet...
Tapas de foie gras aux tomates confites  Tapas de foie gras à la Tome de Savoie Tapas de foie gras aux tomates confites Tapas de foie gras à la Tome de Savoie Par La cuisine de Doria 20/07/14 05:00 Pour un apéro gourmand, c'est très parfumé et vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 75 gr de bloc de foie gras de canard Labeyrie l'Apéritif 12 tomates cerises multicolores 4 petites tranches de Tome de savoie au lait cru Du pain de campagne...
Tartelettes à la crème vanillée et aux myrtilles (Savoie) Tartelettes à la crème vanillée et aux myrtilles (Savoie) Par Cuisine maison comme autrefois 17/07/14 09:40 Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Les palais gourmands s'en souviennent longtemps... De délicieuses tartelettes, de la bonne crème à la vanille bombée, des myrtilles fraîches au sirop et voici un dessert que l'on oublie jamais... Tartelette aux myrtilles savoyarde à la crème vanillée légère...
Tartiflette aux diots de Savoie Tartiflette aux diots de Savoie Par casafabio 16/07/14 14:46 Une variante où j'ai introduit 2 autres produits de la gastronomie Savoyarde, les diots (saucisses de porc haché parfumés à la muscade) ainsi qu'un excellent vin blanc l'Apremont. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Reblochon 600gr de pommes de terre 4 diots...
Salade de Farandelles, Diots et Tomme, le tout de Savoie Salade de Farandelles, Diots et Tomme, le tout de Savoie Par Lili's Kook 15/07/14 08:00 Tu le sens le bon air de la Montagne ? Je ne sais pas si je vous l’ai déjà raconté mais je suis profondément attachée à La Haute-Savoie, c’est le département de mon coeur, celui où j’allais en vacances depuis toute petite jusqu’à encore l’année dernière,...
Biscuit de Savoie fourré au chocolat Biscuit de Savoie fourré au chocolat Par L'art d'accompagner les restes 11/07/14 17:00 Bien sûr je suis partie sur ma recette classique de savoie. On ne change pas un mélange qui gagne !!!!!!!!!! !!!!!!!!!! Pour changer je l’ai fourré au chocolat. Je voulais faire une ganache (très simple à faire la ganache) mais j’ai « l’art d’accommoder...
Emission l’assiette Savoyarde sur France Bleu Pays de Savoie, La Cerise Emission l’assiette Savoyarde sur France Bleu Pays de Savoie, La Cerise Par Cuisine et Vanity 07/07/14 17:00 Retrouvez pleins d’infos sur la cerise. Ou trouvez le diamant rouge, comment le déguster en version sucrée et même salée, quelles expressions amusantes utilisent la cerise, et la recette version audio du clafoutis pâte de pistache-cerises !
Gâteau mousseline ou biscuit de Savoie Gâteau mousseline ou biscuit de Savoie Par Cuisiner c'est facile 05/07/14 16:36 INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes 125g de sucre en poudre 65g de fécule de pommes de terre 4 oeufs 20g de beurre pour le moule 1 pincée de sel Moule: Un moule rond à bord haut d’environ 22cm de diamètre 1. Préchauffez le four à 150°C. Séparez les jaunes...
Tourte au fromage de chèvre, jambon et beaufort (Savoie) Tourte au fromage de chèvre, jambon et beaufort (Savoie) Par Cuisine maison comme autrefois 03/07/14 15:07 Préparation : 35 min - Cuisson : 45 min Ancienne recette savoyarde, cette tourte végétarienne au fromage savoureuse, peut être servie avec une simple salade verte ou aux tomates. Elle trouve sa place dans la lunchbox, pour manger au bureau, en pique-nique ou en repas traditionnel. Elle peut se...
Vol au vent garni de fondue savoyarde, vin blanc (France, Savoie) Vol au vent garni de fondue savoyarde, vin blanc (France, Savoie) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Très facile et très rapide, voici un apéro vite fait bien fait. Ces petits feuilletés farcis à la fondue de gruyère ou emmental, rehaussés de vin blanc sont délicieux! Tamorlan Mini vol-au-vent fourrés à la fondue de fromage et vin blanc Temps de préparation:...
Gratin de la montagne aux fromages de Savoie au lait cru et sa bavette Gratin de la montagne aux fromages de Savoie au lait cru et sa bavette Par Mamounette 30/06/14 10:30 Vous connaissez mon adoration pour le fromage et je ne saurais m'en passer même si je n'ai plus faim. Au restaurant vaut mieux éviter la ronde car j'en prends au moins 3 sortes... Cela dit mes préférés vont au lait cru dont le goût [...]
Salade jambon fumée ,saucisson et beaufort de Marque Savoie Salade jambon fumée ,saucisson et beaufort de Marque Savoie Par cuisine facile et rapide 25/06/14 11:22 Voila une idée de petite salade pour cette été . Ingrédient: Salade Saucisson Beaufort jambon fumée Vinaigrette de noix Pour la préparation libre à vous de faire le mélange ^^ Visitez le site Marque Savoie pour le saucisson et Beaufort cliquez ici La vinaigrette...
Biscuit de Savoie (sans gluten) et compote abricot-passion Biscuit de Savoie (sans gluten) et compote abricot-passion Par Saveur Passion 24/06/14 08:52 Escaladons aujourd'hui un sommet de la gourmandise sucrée savoyarde. Non, pas le Mont-blanc ! Le biscuit de Savoie ou gâteau de Savoie (on dit biscuit mais le terme n'est pas approprié car il n'y a qu'une seule cuisson), moelleux, d'une blancheur neigeuse...
Soufflé à la Tomme de Savoie  de mon partenaire Marque Savoie Soufflé à la Tomme de Savoie "de mon partenaire Marque Savoie" Par cuisine facile et rapide 19/06/14 14:57 Bonjour à tous Aujourd'hui la Savoie est à l'honneur avec mon partenaire Marque Savoie La recette du jour "Soufflé à la Tomme de Savoie " Ingrédient: Tomme de Savoie env 100gr Beurre 25gr Farine 25gr Lait 25 cl Oeufs 3 sel,poivre,noix de muscade Préparation:...
Croque poulet à la Tomme de Savoie Croque poulet à la Tomme de Savoie Par lespetitesrecettesdecaline 17/06/14 08:43 Le 20 Mai dernier je vous présentais la recette du croque poulet " ici " avec comme fromage du gruyère râpé, aujourd'hui je reviens avec mon croque poulet mais cette fois-ci à la place du gruyère j'ai mis de la Tomme de Savoie voici les photos, pour la...
Bescoin, une brioche de Haute Savoie au safran et à l'anis Bescoin, une brioche de Haute Savoie au safran et à l'anis Par Blog Cardamome 17/06/14 01:40 Je regarde l'émmision "la meilleure boulangerie" et j'ai eu envie de refaire cette brioche, spécialité de la Haute savoie, le bescouin. Comme eux, je suis allée sur le net mais j'ai dû corriger et apporter comme d'habitude mes nuances et astuces: J'ai procédé...
Gâteau ou biscuit de Savoie Gâteau ou biscuit de Savoie Par teafolie 16/06/14 20:30 Ce gâteau très léger, que mes enfants adorent, est un pur plaisir de gourmand, surtout si on le sert accompagné d’une bonne crème anglaise ou d’une mousse au chocolat. Le biscuit de Savoie est une recette de base, que l’on peut utiliser comme [...]

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