Recettes de Saveur Passion

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Cuisine créole, cajun et jambalaya aux saucisses et crevettes, à ma façon Par Saveur Passion 25/05/12 14:44 On distingue souvent cuisine créole et cuisine cajun ; la première est un subtil mélange de produits de cette Amérique "sudiste" et d'influences française et espagnole (avec quelques touches de cuisine italienne ou allemande) : les grandes propriétés de... Saucisse Jambalaya Crevettes Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto au poulet, artichaut et estragon Par Saveur Passion 24/05/12 07:27 Un risotto de plus ! Quand on aime on ne compte pas... C'est un plat rapide et déclinable à l'infini. Celui-ci est au poulet (un reste...), à l'artichaut et à l'estragon, punché par le jus et le zeste de citron. Pour se régaler simplement accompagné d'un... Artichauts Estragon Risotto Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Cherry Pie (little one !) - tourte aux cerises Par Saveur Passion 23/05/12 07:50 Les pluies continues depuis 3 jours vont avoir considérablement abîmé les cerises du jardin, et pas seulement les vignes en début de floraison. En voici quelques poignées sauvées des eaux ! Et entre deux ventrées de cerises, réservons-en pour une tourte... Cerises Tourtes Ajouter à mon carnet de recettes

Fantaisie végétale, en vert : concombre, avocat, rhubarbe, lime de Palestine, estragon Par Saveur Passion 22/05/12 07:47 Pas de vraie" recette aujourd'hui, juste une idée, une fantaisie en vert, végétale à base de concombre, avocat, rhubarbe, lime de Palestine, estragon. C'est sur la base de cette gelée de lime de Palestine. Mais vous pouvez vous amusez avec du citron jaune,... Palestine Concombre Estragon Rhubarbe Avocat Lime Ajouter à mon carnet de recettes

Salon Côté Sud à Aix, demandez le programme ! Et des invitations à gagner Par Saveur Passion 21/05/12 13:07 Comme chaque année, le Salon Vivre Côté Sud prend ses quartiers d'été à Aix en provence, du 8 au 11 juin 2012. Dédié à la décoration, à l'univers de la maison et du jardin, ainsi qu'à la cuisine, la manifestation mêle exposants de qualité, designers, décorateurs,... Ajouter à mon carnet de recettes

Dimanche maussade ? Souris d'agneau confite, crème d'ail, riz de Camargue Par Saveur Passion 21/05/12 10:11 Ce lundi promettant d'être aussi maussade que le dimanche, la souris d'agneau cuisinée hier sreait aussi d'actualité aujourd'hui : plat chaleureux que cette viande confite accompagnée de ces légumes, d'une crème d'ail nouveau et d'un riz de Camargue cuit... Souris d'Agneau Agneau Crèmes Ail Riz Ajouter à mon carnet de recettes

Connaissez-vous la boule de macreuse ? Cuisson braisée et en steack Par Saveur Passion 20/05/12 17:08 Je ne suis pas une carnassière pure et dure, mais comme je suis une omnivore avérée doublée d'une gourmande, il va sans dire que je ne dédaigne pas la viande. Mais j'ai en la matière une piètre connaissance des pièces de boucherie. Celle dont il est question... Ajouter à mon carnet de recettes

Repas divin par Vin et Société (4) : coques et moules, mangue et lait de coco & Riesling Par Saveur Passion 20/05/12 10:04 Pour cette quatrième semaine de Repas divin de Vin et Société, voici le menu : « Côté cuisine » : Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti ; « Côté cave » : Les accords mets/vins ; « Week-end divin » : Un week-end multi-activités... Mangue Moules Coques Lait Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Découverte de la lime de Palestine : fraises et chocolat blanc Par Saveur Passion 19/05/12 07:29 La lime douce de Palestine est un agrume peu courant sous nos latitudes, celle-ci nous vient du Portugal, le petit paradis terrestre de Jean-Paul Brigand, Lugar do Olhar Feliz, via Marie-Claire qui a joué les messagères-livreuses ! Cet agrume est un citron... Palestine Chocolat Fraises Lime Ajouter à mon carnet de recettes

Connaissez-vous le Trident de Camargue, fromage identitaire Par Saveur Passion 18/05/12 18:39 Quand on parle de Trident de Camargue, on pense à celui des gardians, arme, outil et symbole à la fois, qui a donné sa forme à la Croix camarguaise. Mais nous sommes ici sur un blog de gastronomie ; le Trident dont je souhaite vous parler est un fromage... Fromage Trident Ajouter à mon carnet de recettes

Pasta, ricotta, petits pois Par Saveur Passion 18/05/12 08:00 Les petits pois s'invitent à leur tour dans mon assiette après les pois gourmands, dans une simplissime recette et très rapide mais goûteuse. Pasta, ricotta, petits pois : j'ai tout dit ou presque, ajoutons zeste et jus de citron, un peu de menthe fraîche... Ricotta Ajouter à mon carnet de recettes

Fraise farcie de crème fromagère au chocolat blanc Par Saveur Passion 17/05/12 07:26 Je trouve ludique le concept des fraises farcies, à décliner avec du chocolat noir, blanc, une ganache pistache ou encore végétale comme celle-ci à l'avocat. Cette fois, c'est une préparation au chocolat blanc que je propose, un peu sucrée-salée selon l'option... Chocolat Fraises Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Histoire de filiation... Le clafoutis-Montmorency de ma maman Par Saveur Passion 16/05/12 08:03 Je suis issue d'une filiation de gourmands autant que de gens proches de la terre et de la nature. Mes grands-parents paternels étaient paysans dans le Haut-Poitou, la cuisine y était celle du potager et du verger, saine et goûteuse, de la saveur des produits... Montmorency Clafoutis Ajouter à mon carnet de recettes

Accords mets-vins et cuisine du monde à la cave Sylla à Apt Par Saveur Passion 15/05/12 16:16 C'est ce week-end, la Fête de la Vigne et du Vin sur le thème de la cuisine du monde. Exotique, colorée, hautes en saveurs, épicée voire pimentée, irez-vous en Asie, en Afrique, en Amérique du Sud ou du Nord, en Italie ou en Espagne, en Grèce ou au Liban... Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Antipasti : pois gourmand farci à la ricotta "à la sicilienne" Par Saveur Passion 15/05/12 07:43 Antipasti, le cri de guerre des grignotages apéritifs à l'italienne est lancé ! Je vous propose des pois gourmands farcis d'un mélange ricotta "à la sicilienne", avec des olives noires, des câpres, de la pistache, des anchois, du basilic... On pourrait... Antipasti Ricotta Farcis Ajouter à mon carnet de recettes

Art & Champagne : choisissez votre Ice-Tube favori Par Saveur Passion 14/05/12 17:27 Il y a peu les Vendredis du Vin nous ont mené sur la route de l'Art, synthétisé par la vigneronne Véronique Attard ; un thème qui m'avait conduite sur une verticale de Gigondas et de Minotaures de Pablo Picasso. Dans le même temps, les Champagnes de Vignerons... Champagne Ajouter à mon carnet de recettes

Connaissez-vous la boule de macreuse ? Cuisson braisée et en steack Par Saveur Passion 14/05/12 15:53 Plus Email ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Partager l'article ! Connaissez-vous la boule de macreuse ? Cuisson braisée et en steack: ... Par Tiuscha Ecrire... Ajouter à mon carnet de recettes

"Greenie" aux pistaches et au chocolat blanc Par Saveur Passion 14/05/12 07:44 Le brownie vous connaissez, le blondie aussi (sinon, en voici une recette au chocolat blanc). Le "greenie" est comme un blondie mais vert, ça tombe sous le sens n'est-ce pas ? Il peut être vert à base de thé matcha ou de pistache... On peut aussi renforcer... Pistache Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Repas divin par Vin et Société (3) : cabillaud aux agrumes et riz anisé Par Saveur Passion 13/05/12 07:54 Après le premier et le deuxième volet de cette série proposée par Vin et Société, voici le troisième rendez-vous du Repas divin, autour d'un dos de cabillaud aux agrumes et riz basmati anisé, « Côté cuisine » ; « Côté cave » : les accords mets/vins ; «... Cabillaud Agrumes Riz Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Diamants à la fourme d'Ambert et au pavot Par Saveur Passion 12/05/12 07:36 Ca vous dit de prendre l'apéritif en Auvergne ? A Ambert plus précisément mais virtuellement avec ces sablés salés façons "diamants". Over-simple et über-rapide (ça c'est du Vokabel pour Adèle H.) ! De la farine, de la fourme d'Ambert, un peu de beurre,... Fourme d'Ambert Pavot Ajouter à mon carnet de recettes

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