Les Recettes de Daikon

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Daïkon (radis blanc) et carottes râpés à la thaïlandaise Daïkon (radis blanc) et carottes râpés à la thaïlandaise Par Shukarcooking 20/09/14 11:14 Pour 6 personnes : 5 carottes 1 gros daïkon 1 jus de citron vert 2 càc pâte de citronnelle 1 càc de sucre cassonade 1 càs de nuoc nam 1 càs de sauce soja 2 càs d’huile de sésame 1 càs purée de cacahouète coriandre fraîche émincée Peler et râper le daïkon...
Radis blanc dans tous ses états : Asazuke de daikon Radis blanc dans tous ses états : Asazuke de daikon Par Le Japon sur la table 28/07/14 21:55 Avez vous déjà acheté du radis blanc? N’aviez pas jamais eu de problème pour le finir? Ma cousine R m’a demandé comment utiliser jusqu’à la fin le radis blanc. Alors je vais vous présenter plusieurs préparations possibles. Aujourd’hui ,très très simple....
Crabe / citron caviar / daikon Crabe / citron caviar / daikon Par Pourquoi pas .... ?? 29/01/14 08:18 Encore du crabe, oui, je t'avais prévenu qu'ils étaient énooormes !! De jolis citron caviar sont tombés dans le panier de Philou, un jour qu'il était de passage chez Lemlyn, et il a partagé :-) Le "citron caviar" ou "caviar lime" ou encore "citron perle",...
Poêlée de chou au tofu fumé, shiitaké et sengiri daikon Poêlée de chou au tofu fumé, shiitaké et sengiri daikon Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 21/11/13 19:07 Aujourd'hui je ne pensais pas mettre de recette... Hier nous avons dû dire au revoir à notre labrador de 16 ans, et je vous avouerai que j'ai un immense chagrin et pas trop envie d'écrire un article d'autant plus que ces derniers jours je n'avais pas trop...
Lentilles corail au tofu, champignons shiitaké et daikon au curry et curcuma Lentilles corail au tofu, champignons shiitaké et daikon au curry et curcuma Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 05/11/13 09:00 Aujourd'hui un petit plat de tofu au lentilles corail que j'aime beaucoup et que je consomme beaucoup l'hiver et dès que le temps se rafraîchit... Ingrédients 1 verre de lentilles corail 200 g de tofu au curry 3 volumes d'eau 1 dizaine de champignons shiitaké...
Soupe miso aux shiitaké, sengiri daikon, algues, tofu, légumes  et vermicelle de riz thai rouge Soupe miso aux shiitaké, sengiri daikon, algues, tofu, légumes et vermicelle de riz thai rouge Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 21/10/13 07:13 Une soupe japonaise saine et complète pour un dîner léger... Ingrédients pour 2 personnes 75 cl d'eau 3 grosses c à s de miso 100 g de tofu au curry 1 courgette 1 carotte 1 blanc de poireau 4 c à s d'algues séchées 4 c à s de sengiri daïkon 8 champignons...
Salade de Radis Daikon aux tomates séchées et parmesan Salade de Radis Daikon aux tomates séchées et parmesan Par enviedecuisiner 03/10/13 09:00 Mon jardinier m’a fait découvrir le Daïkon ou radis japonais. il s’agit d’une racine appartenant la famille des navet et l’un des légumes les plus cultivés au Japon où il est très apprécié. C’est un radis géant blanc et n’a rien à voir avec les petits radis...
Petits flans de daikon aux epices Petits flans de daikon aux epices Par La table de Méline 02/10/13 17:35 Pour terminer cet impressionnant daikon (long radis blanc), et pour accompagner un plat de viande, je vous propose un petit flan parfumé et épicé délicatement, ce légume est superbe pour relever une assiette de viande ou de poisson.... - 1 daikon (long...
Daikon ダイコン Daikon ダイコン Par Cuisine japonaise - Yum Cha 11/05/13 17:33 Le Daïkon (ダイコン ou 大根) est un radis blanc asiatique, de grande taille, cousin du radis noir. Au Japon on le retrouve souvent sous plusieurs formes : takuan (沢庵) : fermenté en saumure, coloré en jaune daikon’oroshi (大根おろし) : rapé kiriboshi daikon (切干大根)...
Petite poêlée de bok-choy, daikon et shiitake Petite poêlée de bok-choy, daikon et shiitake Par Pich à la fraise 08/05/13 19:28 Si vous n'êtes pas familier des légumes asiatiques, vous n'avez rien compris au titre et c'est bien normal! Si vous avez l'habitude de ma lubie du Japon, vous saurez peut-être que : le bok-choy est une variété de chou chinois plutôt petit, avec des feuilles...
Condiments aigre-doux de carottes et daikon Condiments aigre-doux de carottes et daikon Par The Happy Cooking Friends 17/04/13 08:33 Salut les cookers, Aujourd’hui nous partons en Asie et plus précisément au Vietnam pour une recette de condiments aigre-doux tirée du livre d’Andrea Nguyen « Into the Vietnamese Kitchen ». Ce genre de condiments est très couramment utilisé dans la cuisine...
Daikon mijoté au thon Daikon mijoté au thon Par Pich à la fraise 21/02/13 10:15 Le daikon, vous connaissez? Vous en avez peut-être déjà goûté dans les restaurants japonais, il est parfois servi sous forme marinée, en bâtonnets ou tranches de couleur jaune, avec les plateaux de sushis. C'est un radis blanc, assez énorme, que je n'avais...
Salade façon Thaï de Daikon et Carottes Salade façon Thaï de Daikon et Carottes Par Parmesan et Paprika 14/02/13 09:12 Un peu de légèreté, de couleur et de croquant pour une salade très agréable. S'il y a un magasin où je me rends fréquemment, c'est Grand Frais. J'y trouve de nombreux légumes et fruits un peu exotiques. Le daikon, je ne connaissais pas du tout. C'est un...
Pour la Chandeleur, pascade garnie, comme chez Alexandre Bourdas : chou-daikon-sésame Pour la Chandeleur, pascade garnie, comme chez Alexandre Bourdas : chou-daikon-sésame Par Saveur Passion 01/02/13 17:48 Je n'ai pas eu la chance d'aller déjeuner au SaQuaNa, mais on y déguste depuis l'ouverture la fameuse pascade ciboulette-huile de truffe d'Alexandre Bourdas, triomphe d'un plat rustique du terroir aveyronnais, qui trouve dans la cuisine du chef une touche...
Cours de cuisine japonaise : 2/ Furofuki Daikon Cours de cuisine japonaise : 2/ Furofuki Daikon Par SML Sisters cooking 13/01/13 10:00 Le daikon (long navet japonais) mijoté et napé de sauce miso avec juste un peu de zeste de yuzu, est un vrai concentré de gout hivernal au Japon ! Pour 6 portions : 1 grand daikon 2 morceau de kombu 3 c.s. de miso blanc 1 jaune d’oeuf 100 ml de dashi 3...
Porc au daikon à la japonaise Porc au daikon à la japonaise Par L'atelier de boljo 08/12/12 05:00 Je voulais faire un buri daikon mais je n’avais pas envie de poisson, j’ai donc fait un porc daikon. Buri c’est un poisson japonais, ou ça veut dire poisson, je ne sais plus, en tout cas c’est en rapport avec une bête vivant dans la mer. Je ne sais pas...
Salade de daikon et carottes Salade de daikon et carottes Par La cuisine de Christophe Certain 29/05/12 00:00 200g de daikon 200g de carottes sel sauce : 1 C.A.S. de vinaigre à sushi sucré (à défaut vinaigre de cidre additionné d'une pincée de sucre) 2 C.A.S. d'huile neutre 1/2 C.A.C. d'huile de sésame (celle qui est de couleur foncée, faite avec des graines grillées,...
Maki de salade et sa sauce au daikon Maki de salade et sa sauce au daikon Par La cuisine entre copines 28/02/11 22:13 Ingrédients pour 6 pièces: 6 petites galettes de riz Roquette 1 avocat bien mûr 1 poivron rouge 1 paquet de champignons enoki Sauce: 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 200ml de vinaigre de riz 80ml de mirin 100ml de sauce soja 60g de daikon (radis chinois)...

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