Les Recettes de Daube

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Poulpe en daube a la provencale, ou comment laissez, laissez, entrez le soleil Poulpe en daube a la provencale, ou comment laissez, laissez, entrez le soleil Par 01/03/13 23:13 Il paraît que le beau temps nous rend guilleret, et ben j’ai testé, c’est vrai ! Un dimanche matin où quelques rayons de soleil étaient de sortie, j’ai « Laissez, laissez entrer le soleil »…grâce à un beau poulpe frigorifié et endormi … Continue reading...
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Daube de boeuf au chocolat Daube de boeuf au chocolat Par Ma p'tite cantine 19/04/14 11:14 Cette année, pas de jolie petite entrée (comme ici en 2010) ou de dessert de fêtes (comme ici en 2011) faute de temps! j'ai de plus en plus d'enfants inscrits à la cantine, surtout des maternelles: hier, ils étaient 30 grands et 30 petits dont 3 qui ont...
Daube de boeuf aux tomates séchées et carottes, écrasé de potiron à la sauge Daube de boeuf aux tomates séchées et carottes, écrasé de potiron à la sauge Par La table est dressée ! 11/04/14 08:15 C'est la fin de l'hiver et sans doute un des derniers plats mijotés que je mitonne. J'ai préparé des plats de côtes de bœuf qui donnent une viande aux longues fibres que je préfère, d'habitude, cuite au bouillon. Ici, j'ai préféré une daube car il me restait...
Raviolis à la daube Raviolis à la daube Par La fourchette gourmande 10/04/14 10:00 Faire des raviolis maison …. un rêve que je réalise enfin!! La pâte est moelleuse et la farce à la daube est rustique mais j'adore ça! Ingrédients pour 30 raviolis environ Daube maison : 3OO gr Œuf : 1 jaune Sel poivre Beurre Parmesan Pate à raviolis ici...
Daube Daube Par la bonne popotte de patricia 03/04/14 13:40 Voilà , nous avons été au loto , et ma fille à gagner un lot de viande, de la daube, donc j'ai fait de la daube qui etait super bonne. il faut, 2 oignons rouge, 4 gousses d'ails, 1 litre de vin rouge, 3 carottes, des petits lardons et biensur la viande,...
Régal de boeuf en daube à l'orange Régal de boeuf en daube à l'orange Par Selon l'humeur... ou l'envie 03/04/14 09:01 Ingrédients pour 6/7 personnes : - 1,2 kg de bœuf (gîte, paleron, macreuse) - 75 cl de vin rouge corsé - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 bouquet garni - 1 c. à soupe de concentré de tomates - 400 g de carottes - 1 orange, - 2 gousses d’ail - Huile d’olive...
Daube de navets à la provençale Daube de navets à la provençale Par Sécotine fait sa maligne 18/03/14 21:39 Le navet et moi, on n'est pas ami. Déjà, ce nom ... Mais j'ai décidé de faire des efforts de sociabilité, et d'inclure le navet dans mon réseau social. Bonjour, je m'appelle Navet, veux tu être mon ami ? J'ai donc pris le navet par les cornes pour le cuisiner...
Daube de Citrouille Daube de Citrouille Par la cuisine du métissage 28/02/14 16:26 Un accompagnement qui vient tout droit de la Réunion. J'aime le servir avec un cari poulet. C'est aussi une très bonne base pour un gratin citrouille. Mes filles en raffolent et c'est une recette que je fais régulièrement. Ingrédients : - 500 g de citrouille...
Daube de saucisses et de haricots Daube de saucisses et de haricots Par cerisesetfriandises 23/02/14 21:39 Italian Sausages and Bell Peppers Daube (scroll down for recipe in English). Dernièrement, je ne mange que peu de viande. Ce n’est pas pour des raisons “idéologiques”, de santé ou autres. C’est tout simplement parce que je n’en sens pas le besoin. Mais...
Daube de paleron de bœuf aux carottes, gingembre et curry Indien Daube de paleron de bœuf aux carottes, gingembre et curry Indien Par Les recettes du chef Hubert 20/02/14 11:22 Ingrédients pour 4 personnes: Paleron de bœuf : 0 kg 700 Ail 2 gousses Oignon 1 Rhizome gingembre frais 40 g Tomate 2 Curry Indien 1 g Piment d’Espelette 2 g Sel de Guérande 8 g Poivre noir du moulin Vinaigre 5 cl Fond de veau 25 cl Vin...
Coufidou c'est de la daube ... aveyronnaise Coufidou c'est de la daube ... aveyronnaise Par amafacon 16/02/14 12:33 De "coufir" en occitant "mijoter" : Le Coufidou c'est de la daube ... aveyronnaisse Ingrédients : 1kg500 de bas morceaux de boeuf (collier, paleron, macreuse ...), 4 tranches de poitrine de porc fumée, 1 couenne de porc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 bouteille...
Daube provençale et carottes glacées Daube provençale et carottes glacées Par Cissou ou la cuisine du bonheur 07/02/14 13:30 Il commence à faire froid même dans le Sud et il est temps de se régaler avec un bon plat d'hiver qui réchauffe le corps et le cœur.C'est la première fois (et sûrement pas la dernière) que je fais des carottes glacées. Une texture douce, fondante, un goût...
Coq en daube (patate douce gigembre citron) et chou fleur en beignet Coq en daube (patate douce gigembre citron) et chou fleur en beignet Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 31/01/14 22:30 C’est une recette confectionnée en automne. J’avais à disposition un beau coq ayant gambadé hiver-printemps-été et à l’arrivée de l’automne…et du beaujolais nouveau, il fût transformé en daube.Pour l’accompagner, j’ai voulu faire plaisir aux miens avec...
Daube à la provençale Daube à la provençale Par Les bons restaurants 22/01/14 10:12 La daube est une des spécialités d'origine provençale. Le nom de cette préparation culinaire vient sans doute du provençal adobar qui signifie pr&eacut...
Daube Provençale Daube Provençale Par Cuisiner... tout Simplement 20/01/14 21:50 L'hiver et ses plats mijotés ... Ingrédients ( pour 4 personnes ) 1kg de Bœuf à daube type paleron 150g d'olives noires dénoyautées 1 bouteille de vin rouge 1 carotte 1 oignon 1/2 orange BIO 10cl de sauce tomate 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 2 branches...
Daube à la joue de boeuf et sa purée maison Daube à la joue de boeuf et sa purée maison Par Le blog de C'est Nathalie qui cuisine 20/01/14 09:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 4h Je participe au thème du mois de Janvier de Culino Versions. Ce mois-ci il y a une petite nouveauté puisque le thème a été choisi par une participante et il s'agit de Marion du très joli blog "Novice en cuisine". Le thème de Marion et sa définition: COMFORT...
Daube de boeuf au vin rouge Daube de boeuf au vin rouge Par La folle cuisine de lili 20/01/14 06:01 Daube de boeuf au vin rouge J'ai choisi de ne pas faire mariner la viande toute une nuit car je trouve que c'est trop fort. Ingrédients : 500g de boeuf 1/2 bouteille de vin rouge 2 oignons 6 gousses d'ails 2 feuilles de lauriers 2 branches de céléri Thym...
Daube à la joue de boeuf Daube à la joue de boeuf Par Fourchettes et pinceaux 19/01/14 20:00 Voici une recette parfaitement de saison, découverte chez Fée Lili et son superbe blog Cooking Fée Lili , où vous découvrirez de nombreuses et appétissantes idées gourmandes !! Ingrédients : (j'ai réduit les portions par rapport à la recette originale)...
Boeuf façon daube mijoté doucement à l'orange sans gluten ni produits laitiers Boeuf façon daube mijoté doucement à l'orange sans gluten ni produits laitiers Par Les Jardins de Priape cuisinent 14/01/14 08:09 Le régime hypotoxique Seignalet que nous suivons précise que notamment les viandes ne doivent pas être grillées pour éviter la fabrication de molécules très nocives pour l'organisme. Je n'étais déjà pas très fan de faire revenir la viande lorsque je faisais...
Daube à l'ancienne Daube à l'ancienne Par La-cuisine-de-gigi 13/01/14 17:57 Bonjour à tous, Comme promis, voici une recette de daube à l'ancienne qui a été servie pour mon déjeuner de jeudi et qui a fait l'unanimité de tous les convives, la viande était ultra fondante, la sauce bien veloutée. C'est sur le site Marmiton que j'ai...
Daube provençale Daube provençale Par Eve son Momix et Demarle 13/01/14 15:12 Vendredi aprèm en mode préparation d'une daube 🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝 DAUBE DE BOEUF provençale Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 4 heures + 1 nuit de repos Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg 500 de boeuf pour bourguignon (gîte, macreuse,...
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