Les Recettes de Daube

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Poulpe en daube a la provencale, ou comment laissez, laissez, entrez le soleil Poulpe en daube a la provencale, ou comment laissez, laissez, entrez le soleil Par 01/03/13 23:13 Il paraît que le beau temps nous rend guilleret, et ben j’ai testé, c’est vrai ! Un dimanche matin où quelques rayons de soleil étaient de sortie, j’ai « Laissez, laissez entrer le soleil »…grâce à un beau poulpe frigorifié et endormi … Continue reading...
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Daube aux olives Daube aux olives Par La cuisine d'ici et d'ISCA 27/09/14 07:00 Comme la plupart des plats mijotés, plus ils cuisent, meilleurs sont-ils. Compter minimum 6h. En revanche, la préparation est hyper rapide et ça cuit tout seul. L'idéal en week-end. Essayer si possible d'employer des herbes de Provence fraîches, on voit...
Cuisine en Rose : Souris d'agneau en daube et son écrasé de pommes de terre Cuisine en Rose : Souris d'agneau en daube et son écrasé de pommes de terre Par De Flandres en Artois 22/09/14 10:37 Le boeuf en daube était un plat préparé par ma grand mère. Je me souviens de ce plat qui mijotait tout doucement et qu'elle préparait pour nos grandes tables. J'ai voulu revisiter ce plat de mon enfance pour participer au concours organisé par l'ADCN Ingrédients...
Daube chouchou (christophine) Daube chouchou (christophine) Par La popote d'Alex 20/09/14 20:22 Bonsoir ! Je vous propose aujourd'hui une recette que ma mamie Noëlle m'a appris étant plus jeune. La daube chouchou. Cette recette accompagne votre riz et votre viande/poisson C'est une recette très adaptée au programme ww et peut être intégrée dans le...
Daube de lapin aux quetsches Daube de lapin aux quetsches Par Chocobionies 07/09/14 19:02 Préparation : 25 min - Cuisson : 1h Petite recette de saison ! Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 h 05 environ INGREDIENTS : 1 lapin fermier de 1 kg 500 coupé en morceaux 1 barquette de lardons allumettes 500 g de quetsches assez ferme 3 échalotes 1 bouquet garni 20 g de...
Daube de sanglier Daube de sanglier Par Passion Cuisine de Sylvie 05/09/14 19:13 On m'a donné une épaule de sanglier et j'ai donc décidé de la cuisiner en daube avec des gnocchi maison. Je n'ai pas pesé l'épaule, mais elle provenait d'une belle bête, elle était de taille. J'ai obtenu une cocotte presque pleine de daube, je pense qu'on...
Daube à la provençale Daube à la provençale Par Délices et pâtisseries 03/09/14 09:33 Vu le (mauvais) temps qu’il fait par chez nous, autant se faire un bon petit plat réconfortant et copieux. Comme tout ces genres de plats, c’est encore meilleur lorsqu’on mange les restes réchauffés le lendemain ! Ingrédients pour 6 personnes : 1,3 kg de...
Daube de taureau Daube de taureau Par TwimmCook 07/08/14 14:06 La daube provençale peut être cuisiner avec différentes viandes comme du taureau (la gardiane), du mouton, de l'agneau , du bœuf ou du sanglier. Lire la suite de la recette Daube de taureau | TwimmCook
Daube du Languedoc au vin rosé Daube du Languedoc au vin rosé Par Gourmandise sans frontières 29/07/14 09:14 Cette recette ensoleillée fait la part belle aux produits du terroir languedocien, entre Toulouse et la Méditerranée. Avec des joues de bœuf, c’est un régal. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de joues de bœuf (viande Aubrac pour moi) 4 … Lire la Suite →...
Daube de sanglier (de 24 heures) Daube de sanglier (de 24 heures) Par Cordon Bleu Azur 26/07/14 18:51 Voici une recette d’Alexis. Il tenait à ce que je la partage sur le blog. C’est une daube de sanglier qu’il cuit longuement. Cela donne un plat avec une sauce onctueuse et un goût de gibier pas trop prononcé grâce … Lire la suite →
Boeuf en daube aux olives Boeuf en daube aux olives Par casafabio 30/06/14 12:24 Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de boeuf (paleron,etc.) 24 olives vertes dénoyautées 3 oignons 2 carottes 2 tasses (mug) de vin rouge 1 tasse de bouillon de boeuf 1 zeste d'orange 1 feuille de laurier Clous de girofle Sel, poivre Préparation : Pelez...
Daube de boeuf aux olives Daube de boeuf aux olives Par La cuisine de wattoote 26/05/14 20:36 Avec le temps qu'il fait en ce moment, on a plus envie d'un bon petit plat chaud qu'une salade .... Un plat qu'il faut faire 2 jours avant, c'est tellement meilleurs réchauffé !!! Ingrédients 1,5 kgs de viande boeuf à bourguignon (macreuse, collier, gîte...
Daube à la Provençale du Clos Daube à la Provençale du Clos Par Le Clos d'Angèle 24/05/14 21:53 Le secret d'une excellente daube, c'est le temps de cuisson ! Plus c'est long, meilleur c'est ! Pour cette daube, il m'a fallu 7h de cuisson non consécutives, 3 jours en tout entre première cuisson, marinade, mijotage et finition ! Faites blanchir vos morceaux...
Daube de poulet mauricienne Daube de poulet mauricienne Par Chez Becky et Liz 12/05/14 08:32 J’ai tout de suite été séduite par ce plat traditionnel mauricien à base de poulet, d’oignons et d’épices cuits dans une sauce de tomates. L’île Maurice est un endroit paradisiaque. Quelques souvenirs du temps où ma peau supportait le soleil… La daube est...
Doba a la nissarda (daube à la niçoise) Doba a la nissarda (daube à la niçoise) Par Les gourmandises d'Elise 28/04/14 13:54 Couma va la doba ? Plan plan… A Nice c’est carrément une expression : comment va la daube ? Doucement… Expression utilisée pour saluer un ami, un voisin, c’est le "comment ça va ?" niçois ! Et au lieu de répondre "ça va" on répond "plan plan" comme la daube,...
Daube provençale Daube provençale Par Un dîner en Provence 28/04/14 07:00 Coucou tout le monde ! Et voilà encore un week-end qui s'achève... Il a fait très beau par ici mais un vent à décorner un boeuf lol ! J'espère que pour vous tout s'est bien passé. Allez une petite recette provençale cuisinée avec des carottes du jardin...
Daube de calamar à la pirate Daube de calamar à la pirate Par Piratage Culinaire 24/04/14 09:00 Cette semaine, mon faitout magique va nous cuisiner un plat méditerranéen. Je vous l'accorde, il a fallu s'adapter aux caprices de nos fournisseurs, car ici c'est pas facile de trouver du poulpe . . . Donc, ce sera une daube de calamar aux saveurs du sud....
Daube de boeuf au chocolat Daube de boeuf au chocolat Par Ma p'tite cantine 19/04/14 11:14 Cette année, pas de jolie petite entrée (comme ici en 2010) ou de dessert de fêtes (comme ici en 2011) faute de temps! j'ai de plus en plus d'enfants inscrits à la cantine, surtout des maternelles: hier, ils étaient 30 grands et 30 petits dont 3 qui ont...
Daube de boeuf aux tomates séchées et carottes, écrasé de potiron à la sauge Daube de boeuf aux tomates séchées et carottes, écrasé de potiron à la sauge Par La table est dressée ! 11/04/14 08:15 C'est la fin de l'hiver et sans doute un des derniers plats mijotés que je mitonne. J'ai préparé des plats de côtes de bœuf qui donnent une viande aux longues fibres que je préfère, d'habitude, cuite au bouillon. Ici, j'ai préféré une daube car il me restait...
Raviolis à la daube Raviolis à la daube Par La fourchette gourmande 10/04/14 10:00 Faire des raviolis maison …. un rêve que je réalise enfin!! La pâte est moelleuse et la farce à la daube est rustique mais j'adore ça! Ingrédients pour 30 raviolis environ Daube maison : 3OO gr Œuf : 1 jaune Sel poivre Beurre Parmesan Pate à raviolis ici...
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