Les Recettes de Seiches

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La meilleure recette de seiches du moment !

Anneaux d'encornet (calamar, seiche) et d'oignon rouge à la plancha Anneaux d'encornet (calamar, seiche) et d'oignon rouge à la plancha Par 28/09/13 11:33 Anneaux d'encornet et d'oignon rouge à la plancha Ingrédients : 1 tube d'encornet surgelé, 1 oignon rouge, 1 tomate, vin blanc, sauce soja, ciboulette, poivre de Sichuan. Faites décongeler l'encornet dans un récipient d'eau froide. Coupez l'encornet et...
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Vitelotte crémeuse, tartare de bar à l’encre de seiche, polenta au parmesan Vitelotte crémeuse, tartare de bar à l’encre de seiche, polenta au parmesan Par Les recettes du chef Hubert 19/11/14 10:03 Préparation : 25 min Polenta : Mélanger les ingrédients cités jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, l’abaisser finement au rouleau puis détailler des disques de 8 cm chacun de diamètre. Cuire sur une plaque huilée dans un four à 180°C pendant 10 à 15 minutes environ. Réserver...
Seiche à la sétoise Seiche à la sétoise Par Les filles, à table ! 15/11/14 14:08 Voilà une recette que je tiens de ma belle-maman, et que l’on fait dans la famille depuis de nombreuses années. C’est donc une seiche à la sétoise à ma façon, souvent réalisée sans dosage précis, et qui a forcément évolué … Lire la suite →
Linguine à l’encre de seiche, sauce légère à la Courge Butternut Linguine à l’encre de seiche, sauce légère à la Courge Butternut Par La Cuisine de Lillie 08/11/14 21:42 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Voici une recette pour le moins originale, délicieuse et 100% légère! Cela va vous changer des sauces tomates et carbonara ;) Comme quoi la courge ne se cuisine pas qu’en soupe ou en purée! Une autre manière de la cuisiner … Lire la suite →
Fettuccine en bouillon à l’encre de seiche & fruits  de mer Fettuccine en bouillon à l’encre de seiche & fruits de mer Par La Raffinerie Culinaire 05/11/14 20:06 Un peu difficile en ce moment de m’occuper un peu du blog (à mon grand désespoir… bah oui c’est mon … Lire la suite →
Monstro linguine {pâtes à l'encre de seiche pour amuser les enfants} Monstro linguine {pâtes à l'encre de seiche pour amuser les enfants} Par By acb 4 you 01/11/14 10:27 Cuisson : 10 min Halloween est passé puisque c’était hier soir mais j’ai encore une petite création à vous montrer pour cette année. Rien de bien compliquer il s'agit juste d'une idée de présentation de linguine à l’encre de seiche simplement cuisinée avec un filet d’huile...
Spaghettis à l'encre de seiche Spaghettis à l'encre de seiche Par cuisine de juju 28/10/14 07:00 Une autre recette d'Halloween , tout simple et rapide à faire pour les petits comme les grands ! Pour les plus récalcitrant je vous rassure vos spaghettis n'auront qu'un léger goût iodé... rien de bien méchant ! Et avec cette recette je participe de nouveau...
Seiche à l’encre Seiche à l’encre Par La cocinera loca 26/10/14 17:38 Je suis revenue du marché avec une belle seiche et je l’ai préparée à l’encre : non seulement la couleur est spectaculaire, mais surtout, l’encre donne un très bon goût à ce plat. Amateurs de cuisine méditerranéenne, cette recette est pour vous ! Si vous...
Petites charlottes de lentilles vertes aux seiches sur un lit de courgettes Petites charlottes de lentilles vertes aux seiches sur un lit de courgettes Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 17/10/14 10:58 Que faire quand il nous reste quelques restes dans notre réfrigérateur. Et bien moi je les associe pour réaliser une bien jolie recette (enfin je pense) INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 300 gr de lentilles vertes du puy cuites (ici) 200 gr de seiches à la Provençale...
Poivrons farcis à la seiche aux épices cajuns Poivrons farcis à la seiche aux épices cajuns Par Une cuillerée pour papa 16/10/14 18:48 Nous sommes actuellement dans la période de pêche de la seiche, appelée margate sur nos côtes de Vendée. Vous en trouverez donc très facilement chez vos poissonniers habituels. Voilà une occasion de cuisiner de...
Seiches à la Provençale et son ballotin de riz aux girolles Seiches à la Provençale et son ballotin de riz aux girolles Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 16/10/14 10:03 Je remercie INGRID pour m'avoir donner cette recette. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de seiches congelées 2 échalotes 2 càs d'huile d'olive 1 càs de concentré de tomate 1/2 verre de vin blanc sec + 2 càs de cognac 4 gousses d'ail ( dégermées et coupées)...
Pâtes au pesto de poivrons et petites seiches Pâtes au pesto de poivrons et petites seiches Par Miechambo Cuisine 08/10/14 17:22 Une recette qui m'a toute suite inspirée quand je l'ai lue sur le site Cuisine et Vins de France, et puis elle a "stagné" comme beaucoup d'autres dans ma liste de "recettes à faire .......d'urgence " ! ;o)) Mais je l'ai faite quelques semaines plus tard....
Blancs de seiches sautés, ail et piment d’Espelette Blancs de seiches sautés, ail et piment d’Espelette Par L'art d'accompagner les restes 07/10/14 17:00 Pour 4 personnes Preparation : 15 mn Cuisson : 5 mn 800 gr de blancs de seiches 4 pétales de tomates séchées 2 CS d’ail haché 4 pincées de piment d’Espelette 1 trait d’huile d’olive Taillez les blancs de seiches en fines lanières, rincez-les et égouttez-les...
Saint Jacques Pimentées en Nids de Linguines à l’Encre de Seiche Saint Jacques Pimentées en Nids de Linguines à l’Encre de Seiche Par Grelinette et Cassolettes 06/10/14 08:31 Ce plat joue sur les contrastes et nous l’avons adoré… La douceur des linguines fait écho aux premières Saint Jacques de saison juste snackées puis pimentées et la couleur profonde des pâtes répond à l’orangé du corail des Saint Jacques (je fais partie...
Linguine à l’encre de seiche, poivrons grillés, gambas et pimentón Linguine à l’encre de seiche, poivrons grillés, gambas et pimentón Par Cook'n'Roll 16/09/14 21:49 Pour un concours de recettes aux saveurs espagnoles organisé par 750g, j’ai retravaillé une recette que j’adore et que je vous proposais déjà ici. Les pâtes fraiches à l’encre de seiche légèrement anisées sont servies avec une compotée de tomates et [...]
Petites seiches a la setoise et ses pommes de terre Petites seiches a la setoise et ses pommes de terre Par la vie de choupette 16/09/14 05:00 Source : la recette du paquet de petites seiches surgelées de chez Picard ! Préparation : Avant toute utilisation, passez les petites seiches sous l'eau froide. Pour deux personnes : Faites decongeler 500g de petites seiches comme indiqué puis égouttez-les....
Rata de têtes de margates – seiches Rata de têtes de margates – seiches Par Une cuillerée pour papa 01/09/14 19:53 Le rata de margates – nom usuel donné à la seiche en Vendée – est un incontournable de la cuisine populaire des pêcheurs, aux Sables-d’Olonne (la Chaume), à l’Ile d’Yeu ou même à Noirmoutier....
Linguine à l’encre de seiche, écrevisses, crabe et Linguine à l’encre de seiche, écrevisses, crabe et Par Ma petite cuisine 01/09/14 12:19 Linguine à l’encre de seiche, écrevisses, crabe et piment Aujourd’hui, on trouve de plus en plus facilement de pâtes à l’encre de seiche, notamment en grande surface. La saveur reste très discrète, et c’est davantage la couleur noire qui va apporter au...
Spaghetti aux blancs de seiche Spaghetti aux blancs de seiche Par Les délices de Naïma 23/08/14 13:57 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Les ambassadeurs d'Asie (Mme Sauce Soja et M. Blanc de Seiche) et d'Italie (Mme Spaghetti et M. Parmesan) se sont rencontrés dans ce deuxième sommet de spaghettis italo-asiatiques. Un accord de coopération portant sur l'échange d'ingrédients et de saveurs...
Pâtes à l’encre de seiche, saumon et crème Pâtes à l’encre de seiche, saumon et crème Par Cuisine 2 Soeurs 21/08/14 16:08 Dis Nonna pourquoi les pâtes sont noires? J'ai du poser cette question à ma grand-mère un certains nombres de fois.... Hormis cette question posée dans les supermarchés italiens, j'ai découvert l'encre de seiche dans la cuisine à Venise : seiche à l'encre...
Pain noir à l'encre de seiche Pain noir à l'encre de seiche Par couleur salée 21/08/14 09:15 Voici mon pain noir à l'encre de seiche, après plusieurs tentatives, j'ai trouvé les bons dosages pour le réussir ! je m'en suis servi pour faire de jolis petits canapés , mini sandwichs au saumon fumé fromage ail et fines herbes. ce pain à l'encre de seiche...
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