Les Recettes de Daube de Boeuf

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Daube de boeuf aux tomates séchées et carottes, écrasé de potiron à la sauge Daube de boeuf aux tomates séchées et carottes, écrasé de potiron à la sauge Par La table est dressée ! 11/04/14 08:15 C'est la fin de l'hiver et sans doute un des derniers plats mijotés que je mitonne. J'ai préparé des plats de côtes de bœuf qui donnent une viande aux longues fibres que je préfère, d'habitude, cuite au bouillon. Ici, j'ai préféré une daube car il me restait...
Daube de boeuf au vin rouge Daube de boeuf au vin rouge Par La folle cuisine de lili 20/01/14 06:01 Daube de boeuf au vin rouge J'ai choisi de ne pas faire mariner la viande toute une nuit car je trouve que c'est trop fort. Ingrédients : 500g de boeuf 1/2 bouteille de vin rouge 2 oignons 6 gousses d'ails 2 feuilles de lauriers 2 branches de céléri Thym...
Daube de boeuf Daube de boeuf Par La Cuisine Du Monde De Louna 18/12/13 18:06 Encore un plat qui s'inscrit bien dans l'hiver, encore une fois il faut s'armer de patience car c'est un plat qui mijote, qui mijote, qui mijote... Mais difficile de résister a tremper un morceau de pain frais ( recette ICI ) dans une bonne sauce. Allez...
Daube de boeuf aux épices de Noël Daube de boeuf aux épices de Noël Par Chocobionies 09/12/13 13:34 Préparation : 12h INGREDIENTS : Pour 6 personnes 1,2 de viande de boeuf en morceaux (joue ou paleron) 500 g de carottes 2 blancs de poireaux 1 l de vin rouge corsé le jus et le zeste d'une orange bio 2 oignons 2 bâtons de cannelle 1 cuil. à café de gingembre en poudre 2...
Daube de boeuf Daube de boeuf Par Aux papilles 11/11/13 06:30 J'ai décidé cet hiver de tester le maximum de recettes "bistrot" gourmandes et goûteuses à la fois J'ai juste diminué la quantité de vin. Ingrédients pour 4 personnes : 900 g de viande à bourguignon - 4 oignons nouveaux - 100 g de lardons (ici fumés) -...
Daube de boeuf de grand-mère Daube de boeuf de grand-mère Par La table en fête 09/11/13 19:05 Souvenir...souvenir, une vieille recette, ma grand-mère faisait cette recette avec du vin rouge et des lardons, au court des années j'ai changé la recette car personnellement je trouvais que le vin rouge était plus lourd pour la digestion, j'ai opté pour...
Daube de boeufs Daube de boeufs Par AnneOfourneaux 06/11/13 09:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 3h Le dimanche est un jour où je prends plaisir à cuisiner un petit plat en sauce, mijoté, à condition d’être levée tôt, ce qui est souvent le cas avec les enfants. Ce dimanche, j’avais de du boeuf pour bourguignon mais vu que j’en avais fait un 15 jours plus...
Daube de boeuf aux cèpes et carottes Daube de boeuf aux cèpes et carottes Par Plaisirs de la maison 29/10/13 00:00 Daube de bœuf aux cèpes et carottes Recette du blog « la Table Lorraine d’Amélie » - http://latabledamelie.blogspot.fr Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 1,200 kg de bœuf (paleron) 2 belles carottes 1 morceau de cèleri branche 3 gousses d’ail 50 cl de vin...
Joue de boeuf recette a la cocotte au four a la mijoteuse Joue de boeuf recette a la cocotte au four a la mijoteuse Par C'est maman qui l'a fait 19/09/13 10:00 La joue de bœuf est un morceau de choix, qui offre une viande riche, goûteuse et dont le prix peut être très raisonnable. L’astuce consiste à cuire longuement et doucement la viande et à utiliser les jus de cuisson et la marinade comme base pour la sauce....
Daube de boeuf à la provençale Daube de boeuf à la provençale Par Audrey Cuisine 05/06/13 05:00 La semaine dernière, j'ai eu mon coup de déprime, j'en ai vraiment raz le bol de ce temps de cochon ... franchement, on est début juin, on devrait pouvoir dîner dehors, dans le jardin, profiter de la piscine, sortir les p'tites robes d'été non ? Alors les...
Daube de boeuf provençale Daube de boeuf provençale Par le livre des recettes de Chantal 28/05/13 05:11 Et bien c'est étonnant pour un mois de mai , mais nous avons mangé une daube de bœuf. Il fait froid encore!! et les grillades ne sont pas à l'ordre du jour. Il y a un peu de soleil, mais le vent que nous avons est terriblement froid. J'ai donc fait pour...
Daube de boeuf gasconne Daube de boeuf gasconne Par Bulle en cuisine 14/03/13 11:00 Il y a autant de recettes de daube que de gascons. Certains y mettent de la couenne, du jambon, de la ventrèche, mélange vin et bouillon de boeuf, ajoutent des pruneaux, des cèpes…Faites la daube à votre idée, elle sera … Lire la suite →
Daube de boeuf aux écorces d'oranges et cognac Daube de boeuf aux écorces d'oranges et cognac Par salty and sweet 20/02/13 11:06 Ingrédients : 1 kg de gîte de bœuf 100 g de poitrine de porc fumée 2 cuillerées à soupe de cognac 2 cuillerées à soupe d'huile 25 cl de vin rouge corsé 1 carotte 1 branche de thym Quelques feuilles de persil 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 5 lamelles...
Daube de boeuf irlandaise Daube de boeuf irlandaise Par Selon l'humeur... ou l'envie 31/01/13 09:00 Ingrédients pour 6 personnes : - 1.2 kg de paleron de boeuf - 20 g de farine de blé - 6 pincées de sel fin - 3 cl d’huile d'arachide - 2 carottes - 1 oignon - 900 g de pommes de terre ratte - 50 cl de bière rousse : 50 cl - 1 tranche de pain de campagne...
Daube de boeuf à l’orange Daube de boeuf à l’orange Par Préparé maison ! 30/01/13 06:00 La daube est un classique de l’hiver toujours très apprécié. Ici, elle est parfumée avec des zestes d’orange et des épices. Je la prépare deux jours avant : d’abord la marinade jour J-2, puis J-1 la cuisson et enfin le … Lire la suite →
Daube de boeuf à la bière Daube de boeuf à la bière Par La Cuisine de bOb 21/01/13 20:49 J’ai profité d’une promo du boucher sur le paleron pour concocter cette recette. Quand on aime cuisiner, on préfère faire les soldes chez le boucher ou chez le poissonnier que dans les boutiques de fringue. Pour changer du vin, j’ai choisi de cuisiner ce...
Daube de boeuf et ses merdas di can (gnocchis aux blettes) Daube de boeuf et ses merdas di can (gnocchis aux blettes) Par Coupe et cuit 09/01/13 09:00 Cela fait environ 18 ans que je vis dans la région des Alpes Maritimes mais je ne découvre vraiment toutes ses richesses culinaires que depuis que mon chéri est un "gars du sud". J'avoue que je reste encore hermétique à certaines spécialités, mais pour...
Daube de boeuf du bon vieux temps Daube de boeuf du bon vieux temps Par Cooking Fée Lili 03/10/12 10:02 Comme il fait froid (d’ailleurs c'est quoi ce temps pourri de fin septembre ???) je me réchauffe le ventre avec des plats en sauce très savoureux !! La recette du jour est donc : une daube de boeuf... un plat mijoté en cocotte pendant 3 heures avec une...
Daube de boeuf Daube de boeuf Par la cuisine de marie 02/10/12 06:30 Je continus dans mes plats mijotés à base de vin,mais là avec de la viande de boeuf ( paleron),toujours cuite avec mon ultra pro au four,un pur délice pour les papilles et pour le bonheur de ma petite famille qui adorent ces genres de plats. Pensez aux...
Daube de boeuf aux olives Daube de boeuf aux olives Par La ronde des délices 19/09/12 17:15 Ingrédients (pour 4 personnes): 800g de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 100g de lardons 10cl de vin blanc 2 cubes de bouillon 2 verres d'eau 4 tomates 150g d'olives noires 1 càs de farine 1 feuille de laurier sel, poivre Marche à suivre: Emincer la gousse...
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