Les Recettes de Maurice

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La meilleure recette de maurice du moment !

Dorade à la mode des îles Dorade à la mode des îles Par 29/08/12 12:19 Il y a un mois, mon meilleur ami fuyait la grisaille lyonnaise pour se ressourcer sur son île natale, la Réunion. Comme il n’avait pas assez pas de place dans sa valise pour m’emmener avec lui, j’ai décidé que moi aussi j’avais droit à un peu de soleil...
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Biscuit de Savoie au Whisky & Vanille de Maurice Biscuit de Savoie au Whisky & Vanille de Maurice Par Saveurs Et Expériences 04/04/14 05:00 Tout simplement, le biscuit de Savoie est si léger et par ses chaleurs, c'est la gourmandise qu'il me faut! La recette c'est par ici...
Bruschetta au Caciocavallo de Maurice Bruschetta au Caciocavallo de Maurice Par Saveurs Et Expériences 31/03/14 05:00 Spécialité Italienne, la bruschetta est parfaite pour un dîner rapide, accompagnée de salade verte! La recette c'est par ici...
Pistaches bouillies (Ile Maurice) Pistaches bouillies (Ile Maurice) Par Je Papote 19/03/14 09:00 Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les pistaches bouillies que l’on mange à l’Ile Maurice (et dans d’autres pays notamment à La Réunion). Ces pistaches représentent l’un des plus anciens […] Cet article Pistaches bouillies (Ile Maurice) est apparu...
L'île Maurice - l'îlot Gabriel L'île Maurice - l'îlot Gabriel Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 11/03/14 08:14 A la différence de La Réunion, qui n'est pourtant qu'à quelques km (25mn d'avion, c'est dire!), L'île Maurice est entourée de nombreux petits îlots inhabités où il est agréable d'aller passer une journée au calme, pour pique niquer et se baigner. On y part...
Bol renversé (Ile Maurice) Bol renversé (Ile Maurice) Par La Ch'tite Pâtissière 25/02/14 21:13 Direction l’Ile Maurice pour un plat riche en saveurs : le bol renversé. (Ce plat est aussi très apprécié à La Réunion). Une recette assez simple, où la présentation est assez originale. Ingrédients : - Riz (une portion par personne) – 3 blancs de poulet...
Purée de Fruit à Pain & Poisson salé, 100% Maurice Purée de Fruit à Pain & Poisson salé, 100% Maurice Par Saveurs Et Expériences 10/02/14 03:30 Et voilà une combinaison parfaite! Le fruit à pain qui a tendance à être fade, je le prépare en purée et je le relève avec un rougaille de poisson salé! Plus d'infos »
Visite du marché de Goodlands à l’Ile Maurice Visite du marché de Goodlands à l’Ile Maurice Par Je Papote 26/01/14 10:00 Cet article Visite du marché de Goodlands à l’Ile Maurice est apparu en premier sur Je Papote. Pour en lire plus, rendez vous sur Je Papote - Le magazine culinaire Après vous avoir parlé du marché de Port Louis à l’Ile Maurice, arrêt sur un autre marché...
Carpaccio d'Ananas à la Vanille de Maurice Carpaccio d'Ananas à la Vanille de Maurice Par Saveurs Et Expériences 23/01/14 06:08 Et voilà un dessert de saison, frais, acidulé et plein de saveurs! Plus d'infos »
Sushi Californien made in Maurice Sushi Californien made in Maurice Par Saveurs Et Expériences 01/01/14 03:30 Le plaisir de réaliser ses sushis. Bonne Année! La feuille de nori se cache sous la couche de riz, et je préfère comme ça! Pour la garniture, j'ai envie de dire comme vous voulez! Surimi, concombre, carotte, avocat.... Ingrédients 500gr de riz japonais...
Gateaux arouille {Spécialité de l’Ile Maurice) Gateaux arouille {Spécialité de l’Ile Maurice) Par Je Papote 24/10/13 09:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Cet article Gateaux arouille {Spécialité de l’Ile Maurice) est apparu en premier sur Je Papote. Pour en lire plus, rendez vous sur Je Papote - Le magazine culinaire Depuis que je suis revenue de l’Ile Maurice, je ne pense qu’à une chose : les gâteaux arouille...
Chez Tante Athalie - Jardin Pamplemousse - Ile Maurice Chez Tante Athalie - Jardin Pamplemousse - Ile Maurice Par Les carnets de Del 20/10/13 08:00 Aprés avoir visiter le jardin pamplemousse (jardin botanique connu à L'ile Maurice, situé au nord de Port Louis), j'ai testé le restaurant de Tante Athalie [route royale, pamplemousse]. Vous arrivez sur une vieille maison en bois typique, et à coté un grand...
Beach Shack - Flic en Flac - Ile Maurice Beach Shack - Flic en Flac - Ile Maurice Par Les carnets de Del 18/10/13 10:18 De retour de vacances, j'en profite pour partager avec vous des découvertes, des spécialités ou encore des recettes ... de quoi vous faire un peu voyager ;-) Je vais donc commencer les festivités par la présentation du Beach Shack de Flic en Flac (Ile Maurice...
Moule a l ostendaise de Maurice Moule a l ostendaise de Maurice Par les buffets de Brigitte 12/10/13 19:40 Une recette que j ai dénicée chez mon ami Maurice Rien qu un mot: D E L I C I E U S ES Recette d entrée tres original ; j ai n aturellement divisée les proportions car nous sommes que deux et utilisée des grosses moules surgelées pour aller plus vite Essayer...
Sabayon au Rhum de Maurice & Fraises Fraîches Sabayon au Rhum de Maurice & Fraises Fraîches Par Saveurs Et Expériences 04/10/13 04:30 Un dessert riche de saveurs! Son origine Italienne et l'apport de Rhum lui donnent un air de vacances! Ingrédients 4 jaunes d'oeuf 80gr de sucre blanc 1dl de rhum 1 pincée de vanille en poudre Fouettez les jaunes et le sucre au batteur électrique. On obtient...
Bonne adresse à Beaune? Les Vins de Maurice Bonne adresse à Beaune? Les Vins de Maurice Par Elo en fait tout un plat 29/08/13 09:00 Périple de vacances. Nous sommes passés par Beaune, voir des amis. Enfin des Amis. Nous n’y avons passé que deux jours (de canicule incroyable) mais nous avons été reçus comme des rois, vraiment. La porte est ouverte à Strasbourg, vous … Lire la suite →...
Ile Maurice : les spécialités mauriciennes Ile Maurice : les spécialités mauriciennes Par Je Papote 31/07/13 17:30 Pour les lecteurs réguliers, vous savez certainement que je suis d’origine mauricienne. Lors de mon dernier voyage à l’Ile Maurice, j’ai pris soin de prendre quelques photos de spécialités mauriciennes […] Cet article Ile Maurice : les spécialités mauriciennes...
Balade au marché de Port Louis (Ile Maurice) Balade au marché de Port Louis (Ile Maurice) Par Je Papote 13/07/13 18:03 Port Louis, capitale de l’Ile Maurice ! Son marché appelé aussi bazar est un passage selon moi obligatoire pour tout touriste qui souhaite s’imprégner de la culture mauricienne. Je vous... Cet article Balade au marché de Port Louis (Ile Maurice) est apparu...
Poulet tandoori Poulet tandoori Par Cuisinez avec Djouza 23/06/13 20:26 Préparation : 3h15 - Cuisson : 40 min Poulet tandoori, la recette Je vous propose ma recette de poulet tandoori, poulet indien préparé au grill. J’ai utilisé le mélange d’épices à tandoori acheté à Maurice. Une façon différente et très délicieuse de préparer le poulet d’ailleurs mes filles...
Parmentier de Capitaine de l'Ile Maurice Parmentier de Capitaine de l'Ile Maurice Par Saveurs Et Expériences 07/06/13 04:30 Une façon très agréable d’accommoder un poisson à la chair un peu ferme. Le capitaine, poisson très facile à trouver à l'Ile Maurice, me fait penser à des dos de cabillaud. Ingrédients filet de capitaine baies roses sel & poivre 7 pommes de terre 2 dl de...
Curry de Crabe Cassé de l'Ile Maurice Curry de Crabe Cassé de l'Ile Maurice Par Saveurs Et Expériences 15/05/13 04:30 Le crabe, mon péché mignon, je le cuisine à toutes les sauces!!! Le curry est un mélange d'épices, les incontournables sont: cardamome, cannelle, clou de girofle, coriandre, cumin, gingembre, noix muscade, poivre et curcuma et il doit être chauffé avec...
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La cuisine de l'Ile Maurice

La gastronomie mauricienne est multiple, à l'image de sa population : inspirée par un mélange d'influences indiennes et créoles. Curries indiens, rougailles créoles et brianis d'origine musulmane s'y côtoient pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs et d'épices !

Le Royaume de la Cuisine Mauricienne

Les recettes de maurice

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