Les Recettes d'Espagne

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Patatas Bravas (tapas Espagnols) Patatas Bravas (tapas Espagnols) Par 24/08/14 07:00 Patatas Bravas Direction l'Espagne avec cette petite recette de tapas … Un grand classique de la gastronomie Espagnole, très simple à réaliser ! La version proposée ici est dérivée du picat catalan. Ingrédients pour 4 personnes : 600 grammes de pommes de...
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Concours Gastonomique interatun madrid espagne Concours Gastonomique interatun madrid espagne Par casamiamiam 17/11/14 20:28 En 2011 j'ai participé à un concours international INTERATUN en Espagne. J’étais sélectionnée parmi 289 étudiants d'Hôtellerie et restauration. Nous étions que 10 finalistes venus de toute l’Espagne, j’ai représenté ma ville Benidorm, mon école IES Méditeraneo...
Chili con carne facile Chili con carne facile Par amour de cuisine chez soulef 14/11/14 11:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Recette de chili con carne facile Bonjour tout le monde, Oh!! Du chili con carne!!! Voila ce que a dit mon époux quand il a vu son plat, une recette qu’il apprécie beaucoup le chili con carne et que je ne fais pas souvent, car quand on dit Chili, c’est...
Moules sauce crème au safran (Espagne) Moules sauce crème au safran (Espagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 13/11/14 08:57 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Un délicieux plat de coquillages parfumé au safran, garni d'une sauce crème cuisinée aux oignons, fines herbes et poivron. A servir en entrée chaude ou en plat principal, le succès est garanti. Un met convenant au régime sans gluten. Moules en sauce crémeuse...
Confiture de melon d’Espagne Confiture de melon d’Espagne Par Miam Chouchie 29/10/14 19:11 Cette confiture peu connue ( avec celle des tomates vertes ) a bercé toute mon enfance et reste une de mes préférée car son goût est unique. Le melon d’Espagne qui ressemble étrangement à la pastèque de l’extérieur est une … Lire la suite →
Confiture de melon d’Espagne Confiture de melon d’Espagne Par Miam Chouchie 29/10/14 19:11 Cette confiture peu connue ( avec celle des tomates vertes ) a bercé toute mon enfance et reste une de mes préférée car son goût est unique. Le melon d’Espagne qui ressemble étrangement à la pastèque de l’extérieur est une … Lire la suite →
Cassadielles, beignets aux noix, noisettes à l'anis (Espagne) Cassadielles, beignets aux noix, noisettes à l'anis (Espagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 29/10/14 17:07 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Ces petites pâtisseries espagnoles fourrées aux noix et noisettes hachées, sucrées et frites sont de toutes les fêtes, Carnaval, Mardi-Gras, Pâques, Noël, Nouvel An. Un dessert traditionnel, que l'on appelle parfois quesadillas sucrées, originaire de la...
Alcazar : gateau aux amandes et abricots Alcazar : gateau aux amandes et abricots Par Le blog de Samar 24/10/14 13:24 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Tarte Alcazar Et voici enfin l’Alcazar, la troisième épreuve technique Le meilleur Patissier Saison 3, présentée par Mercotte et Cyril Lignac. Une recette que je ne connaissais pas du tout et qui malgré les apparence et vraiment facile et rapide si on s’organise...
Culture du haricot d’Espagne Culture du haricot d’Espagne Par Le Jardin de Jenny 20/10/14 09:54 Ce matin (19 octobre), après une longue saison productive, j’ai récolté les derniers haricots verts d’Espagne. En même temps je récolte, sur les mêmes plants, les graines des gousses sèches pour semer l’année prochaine. C’est une culture tellement facile...
Espagne : Sangria Espagne : Sangria Par 196 Flavors 18/10/14 18:45 Quand on pense à la cuisine espagnole, on pense généralement à deux choses : la paella et la sangria. Samedi dernier, nous recevions des amis pour déjeuner. Pour l’occasion, j’avais décidé de préparer un déjeuner sur le thème espagnol. Au menu, des setas...
Empanada Gallega (Tourte Galicienne) -Espagne Empanada Gallega (Tourte Galicienne) -Espagne Par Bleu Combava 17/10/14 04:27 L'empanada Gallega est une variété de tourte populaire en Galice, région du nord-ouest de la péninsule ibérique. Elle y est connue, semble t-il, depuis le 7ème siècle, lorsque l'on a commencé à s’intéresser à faire voyager la nourriture. Recouverte d'une...
Empanada Gallega (Tourte Galicienne) -Espagne Empanada Gallega (Tourte Galicienne) -Espagne Par Bleu Combava 17/10/14 04:27 L'empanada Gallega est une variété de tourte populaire en Galice, région du nord-ouest de la péninsule ibérique. Elle y est connue, semble t-il, depuis le 7ème siècle, lorsque l'on a commencé à s’intéresser à faire voyager la nourriture. Recouverte d'une...
Salade de Moules à la vinaigrette Salade de Moules à la vinaigrette Par Le blog de Samar 15/10/14 14:28 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Direction l’Espagne avec cette salade de moule à servir en tapas ou en apéritif. Je suis une mordue des moules, je les cuisine à toutes les sauce. J’ai déjà présenté sur mon blog les moules gratinées à l’ail et au persil et moules sauce piquante. Une recette...
Espagne : Chocolate con Churros Espagne : Chocolate con Churros Par 196 Flavors 14/10/14 18:53 Quand je pense que j’ai bien failli apprendre l’espagnol… J’aurais alors pu lire dans la langue de Cervantès toutes les recettes de chocolate con churros que j’ai parcourues au cours de mes recherches, sans avoir à passer par mon pote Google Translate,...
Espagne : Tortilla Española Espagne : Tortilla Española Par 196 Flavors 12/10/14 18:15 « On ne va jamais aussi loin que lorsqu’on ne sait pas où l’on va ». Ce sont les paroles de Christophe Colomb avant de prendre la route pour découvrir le Nouveau Monde. 196 F avait prévu de mettre le cap sur l’Espagne pour sa Fête Nationale mais savions...
L'Espagne et ses saveurs L'Espagne et ses saveurs Par Le Paradis d'Aurélie 12/10/14 12:11 Il y a quelques mois, je suis partie en Espagne faire le plein de soleil. Je n'avais pas encore eu le temps d'écrire ce petit article pour vous faire partager mes expériences culinaires de ce beau pays. J'ai ainsi pu me faufiler dans les allées exaltantes...
Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Par Bleu Combava 10/10/14 11:56 Pour celles et ceux qui me suivent sur facebook (pour les autres, je vous invite à aller "liker" ma page et à m'y retrouver en vous abonnant si les papilles vous en disent!), vous n'aurez pas manqué la publication de ma photo durant mes vacances estivales...
Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Tortilla De Ibericos (Omelette de charcuterie Ibériques)-Espagne Par Bleu Combava 10/10/14 11:56 Pour celles et ceux qui me suivent sur facebook (pour les autres, je vous invite à aller "liker" ma page et à m'y retrouver en vous abonnant si les papilles vous en disent!), vous n'aurez pas manqué la publication de ma photo durant mes vacances estivales...
Piments doux farçis au chorizo et Petit Billy, avec les huiles d'olive d'Espagne {recette} Piments doux farçis au chorizo et Petit Billy, avec les huiles d'olive d'Espagne {recette} Par RoseAndCook 10/10/14 09:09 En ce moment, c'est le Nirvana question légumes ! On trouve à peu près toute la palette du possible. Lors de notre dernière escapade dans une cueillette, j'ai ramassé pas mal de piments doux et je me demandais comment les faire. Je les ai [...]
Zarzuela, une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne) Zarzuela, une bouillabaisse à l'espagnole (Espagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 30/09/14 10:51 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h La zarzuela, cousine de la bouillabaisse de Marseille, plat unique, familial est une spécialité de la gastronomie catalane. Ce mélange de fruits de mer et poissons, cuit en ragoût, parfumé, est une cuisine authentique, de terroirs, de pêcheurs. La sarsuela...
Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin (Espagne) Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin (Espagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 29/09/14 18:35 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Une sauce à l'ail, aux amandes, persil frais, pignons de pin, pain, montée à l'huile d'olive. C'est un assaisonnement idéal pour les poissons, les viandes grillées ou à la vapeur, les fruits de mer, les salades. Aïoli espagnole, à l'ail, aux amandes, pignons...
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Le Royaume de la Cuisine Espagnole

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