Les Recettes de Fruits de mer

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La meilleure recette de fruits de mer du moment !

Beignets de Calamars Beignets de Calamars Par 08/08/14 13:40 Recette de calamars à la romaine les beignets de calamars à la romaine sont considérés comme les tapas espagnole par excellence les plus connu au monde c’est en effet des anneaux de calamars enrobés d’une pâte à beignet frit dans de l’huile rien de plus... Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min
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Fruits de mer et poisson express, sauce au vin blanc Fruits de mer et poisson express, sauce au vin blanc Par La popotte à lolo 14/11/14 07:18 J'ai servi ces fruits de mer express avec un riz cantonnais ! Ingrédients pour 4 gourmands :400 g de vin blanc 1 échalote Un sachet de Mélange de Fruits de mer et poisson surgelés 500 g de crevettes cuites surgelées Pour la sauce :Bouillon de cuisson 100...
Lotte aux fruits de mer Lotte aux fruits de mer Par Les délices sucrés salés de Joy 06/11/14 20:52 Ingrédients pour 4 personnes: 800g de filet de lotte 500g de moules de bouchot 16 crevette 2 échalotes 2 gousse d'ail 1 bouquet garni 50cl de vin blanc 40g de beurre 25cl de crème liquide 1 pincée de safran 1 pincée de piment Cayenne Gratter et rincer les...
Lasagnes aux fruits de mer Lasagnes aux fruits de mer Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 06/11/14 07:00 Avec cette recette, je participe au concours pour les 5 ans du blog de ma copinaute Les gourmandises de Némo. J'ai juste fait des modifications au niveau des quantités afin d'en faire plus, et nous nous sommes régalés avec ces lasagnes, le thon dedans donne...
Fettuccine en bouillon à l’encre de seiche & fruits  de mer Fettuccine en bouillon à l’encre de seiche & fruits de mer Par La Raffinerie Culinaire 05/11/14 20:06 Un peu difficile en ce moment de m’occuper un peu du blog (à mon grand désespoir… bah oui c’est mon … Lire la suite →
Soupe de moules à l’orientale Soupe de moules à l’orientale Par Evasion Culinaire 05/11/14 09:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min J’ai préparé une soupe de moules bien savoureuse à l’orientale. Je me suis laissée guidée par mes goûts et les saveurs que j’appréciais le plus et le résultat a été très satisfaisant à refaire sans tarder. Ingrédients: 2 L de moules 2 échalotes 1 gousse...
Fruits de Mer en Blanquette Fruits de Mer en Blanquette Par Grelinette et Cassolettes 02/11/14 18:14 C’est une recette plutôt festive, très parfumée, et tout de même un petit peu longue à préparer. Mais quel régal en récompense ! Dans mes cassolettes il y a : des Saint Jacques, des Moules de bouchot, des crevettes roses, des champignons de paris et des...
Vol au vent  aux fruits de mer Vol au vent aux fruits de mer Par Desserts et Pâtisseries de Nathou & Co 02/11/14 11:02 6 crotes vol-au-vent 1 kg de moules 6 noix de coquilles Saint-Jacques 1 sachet de court-bouillon pour poisson 200 g de petites crevettes cuites et dcortiques 1 petite bote de quenelles de poisson 75 g de beurre 50 g de farine 40 cl de lait jus de cuisson...
Spaghettis aux fruits de mer (Weight Watchers - 11pp) Spaghettis aux fruits de mer (Weight Watchers - 11pp) Par LiLiMax-CuiSiNe 25/10/14 09:04 Ingrédients (pour 1 personne, 11pp / part) 150g de pâtes cuites 100g de cocktail de fruits de mer surgelé 4 cs de crème semi épaisse à 4%mg 1cc d'huile d'olive 1 petite tomate du persil si possible
Moules a la sauce tomate Moules a la sauce tomate Par amour de cuisine chez soulef 23/10/14 15:53 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Bonjour tout le monde, Voila une recette Number one chez mon époux, si je le suis, les moules en sauce tomate peuvent etre sur la table du midi chaque semaine, heureusement pour moi que notre pêcherie du coin, il n’en apporte pas tout le temps, lol… Cette...
Risotto aux fruits de mer et petits légumes Risotto aux fruits de mer et petits légumes Par cece cuisine 22/10/14 18:32 Pour 4 Il vous faut : 1 carotte 1 côte de céleri 250g de petits pois 300g de cocktail de fruits de mer 2 oignons 120g de riz rond 1 verre de vin blanc Sel, poivre Lavez et épluchez et couper les légumes en julienne Faites cuire les petits-pois à l'eau bouillante...
Dos de cabillaud sauce aux fruits de mer et haricots verts en persillade Dos de cabillaud sauce aux fruits de mer et haricots verts en persillade Par keskonmangemaman? 18/10/14 12:30 Un délicieux plat idéal pour quand on surveille un peu sa ligne (mais pas trop quand même ^^ ). Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 600 grammes de dos de cabillaud - 400 grammes de mélange de fruits de mer surgelé - 1 sachet de court bouillon type...
Gratin de fruits de mer Gratin de fruits de mer Par Du piano à l'assiette 15/10/14 07:19 Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1 sachet de 400g de fruits de mer surgelés 1 paquet de mini-quenelles 30g de farine 20cl de crème fraiche épaisse 1/2 verre de porto sel, poivre chapelure une noisette de beurre 4 vols au vent de la chapelure Faire...
Fruits de mer et champignons, sauce velouté Fruits de mer et champignons, sauce velouté Par La cuisine de Doria 15/10/14 05:00 Très parfumé et riche en goût... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de moules et crevettes surgelées 400 gr de champignons de Paris frais 1/2 poireau 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide légère 4 tranches de pain Nordique Huile...
Bento pâtes au brocolis et fruits de mer Bento pâtes au brocolis et fruits de mer Par Bento et p´tits plaisirs 12/10/14 20:53 C'est presque du 100 % maison ! Bon OK pas le petit fromage et la Cracotte! Mais le reste oui! Dans l'étage rose, ce sont des pâtes avec juste du brocoli, des fruits de mer (crevettes et moules), un peu de persillade, un peu de crème liquide et une cuillère...
Salade de fruits de mer sur mousse d'avocat au curry et piment d'Espelette Salade de fruits de mer sur mousse d'avocat au curry et piment d'Espelette Par cuisine en folie 11/10/14 18:30 Une délicieuse salade originale et rafraîchissante j'adore les fruits de mer et j'aime les avocats Une recette qui permet d'utiliser les avocats autrement que dans un guacamole ou en salade que dire d'autre .... ben on a beaucoup aimé tout simplement alors...
Petit rappel, pour les fruits de mer Petit rappel, pour les fruits de mer Par Titanique 09/10/14 14:39 Les grandes marées sont là, beaucoup de surveillance! Petit rappel pour les fruits de mer....
Cataplana au poisson et aux fruits de mer (cuisine portugaise) Cataplana au poisson et aux fruits de mer (cuisine portugaise) Par Je suis un petit cuisinier 03/10/14 08:17 La cataplana est un plat très populaire dans la cuisine portugaise. Elle prends le nom de l’ustensile utilisé pour la cuisiner. On peut trouver des cataplanas à la viande, aux poissons ou même aux légumes. Je veux commencer […] La entrada Recette de cataplana...
Mini-muffins fondants aux fruits de mer et à l’oseille Mini-muffins fondants aux fruits de mer et à l’oseille Par Cordon Bleu Azur 28/09/14 20:02 Voici une recette après une longue absence. En effet, j’ai profité de mes vacances et je n’ai pas beaucoup innové en cuisine puis j’ai été débordée par ma rentrée. Enfin, aujourd’hui j’ai dû faire des macarons d’Amiens pour un buffet … Lire la suite →
Paella aux fruits de mer Paella aux fruits de mer Par Cuisine De Zika 27/09/14 19:29 La paella de Valence ( Espagne) est la PAELLA, elle contient seulement du poulet, du lapin, n'y mettez ni poissons ni crustacés, se réalise avec du riz bomba ( arroz bomba), il absorbe mieux les saveurs. On utilise aussi des gros haricots blancs secs (...
Feuilleté au poisson et fruits de mer Feuilleté au poisson et fruits de mer Par Cuisine simple et rapide 25/09/14 15:41 De savoureux feuilletés à déguster avec une bonne salade verte et sa vinaigrette maison. Ingrédients pour 8 feuilletés : 2 pâtes feuilletées. 2 jaunes d’oeufs. 20 g de beurre 200 g de calamar coupé en morceaux. 200 g de crevettes décortiquées 200 g de filet...
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Les fruits de mer

Les fruits de mer sont tous les produits de la mer, à l'exception des poissons et des algues. Ils comprennent les coquillages (huitres, coquilles saint-jacques, coques, palourdes, praires, moules, couteaux, bigorneaux, bulots etc.), les poulpes (encornets, seiches etc.), les oursins et les crustacés (crabes, tourteaux, crevettes roses et grises, langoustines, homard...).

En dehors du traditionnel plateau de fruits de mer servi avec de la mayonnaise et du citron qu'on peut trouver dans les restaurants, il existe bien sûr une multitude de délicieuses recettes pour préparer et cuisiner les fruits de la mer !

Que boire avec des fruits de mer ?

Pour accompagner des fruits de mer, essayez un Terres Salées Blanc - Domaine de Simonet - Christophe Barbier - VDP des Cotes de Pérignan.

Accords mets et vins pour les fruits de mer

Mets & Vins

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