Les Recettes de Fruits de mer et Sauces

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Tacaud en croute de sésame et velouté Tacaud en croute de sésame et velouté Par Les joyaux de Sherazade 24/04/14 07:53 Une excellente recette qui met en valeur de tacaud, il s’agit de tacaud en croute de sésame et son velouté d’oseille, cette recette est communiqué par Pavillon France Recette de tacaud en croute de sésame et velouté Imprimer Temps de préparation 20 mins...
Vol-au-vent aux fruits de mer, sauce à la crème et au vin blanc Vol-au-vent aux fruits de mer, sauce à la crème et au vin blanc Par La table en fête 05/04/14 19:18 C'est une recette que ma mère faisait quand elle voulait faire plaisir à mon père, c'est très simple à faire et la petite sauce est vraiment bonne. On peut ajouter des morceaux de saumon, du crabe ou de la sole pour faire changement. On peut aussi servir...
Crevettes sauce tomate, facile Crevettes sauce tomate, facile Par Le blog de Samar 23/03/14 07:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour tout le monde ! Une recette qui peut être présentée dans de nombreuses occasions, facile et rapide à préparer de sorte qu’on peut la réaliser en semaine pour le souper, surtout si on est débordée. Je suis une grande fan de crustacés et des crevettes...
Tagliatelles aux Fruits de mer, Sauce Safranée Tagliatelles aux Fruits de mer, Sauce Safranée Par La Cuisine de Nelly 01/02/14 11:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Les fruits de mer, les pâtes, j'adore. Alors c'est un plaisir de les marier ensemble. Avec un peu de poireau, des baies roses et du persil pour relever le goût de tout ça, c'est extra ! Recette à essayer avec des fruits de mer frais et non surgelés pour...
Riz aux fruits de mer et sauce tomate, muffins au citron Riz aux fruits de mer et sauce tomate, muffins au citron Par Le blog des Astucieuses 17/01/14 14:36 Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min On cherche toujours des idées pour cuisiner ce fameux sachets de fruits de mer qu’on voit dans le congélateur à chaque fois qu’on l’ouvre, en vain. Il existe pourtant un moyen très facile et savoureux pour les cuisiner : dans une délicieuse sauce tomate...
Noix de saint-jacques, sauce fraise et basilic Noix de saint-jacques, sauce fraise et basilic Par Evasion Culinaire 05/01/14 11:41 Saint-jacques en entree Osez le mariage fruits rouges (fraises) et la sain-jacques! Cette recette est de loin ma préférée. Les saint-jacques sont simplement saisies et servies avec une sauce ou salade de fraises assaisonée de basilic et de citron. Je vous...
Salade au noix de saint jacques / crevettes epicees et thon Salade au noix de saint jacques / crevettes epicees et thon Par amour de cuisine chez soulef 09/12/13 20:10 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour tout le monde, Voila une recette d’une fidele lectrice de mon blog Celeste, qui a utilisee le nouveau formulaire, que j’ai mise en ligne: c’est tres simple, il suffit de mettre votre nom, votre email, allez sur la page suivante, et redigez la recette,...
Calamars en sauce Calamars en sauce Par La cuisine de Louisa 02/10/13 09:14 Essalamou alaikoum , bonjour , sachant que j'adore les fruits de mer maman m'envoie une glacière bien pleine !!! merci mamannnnnn , il y 'a des crevettes , des rougets , deux belles dorades , et des calamrs et le plus beau c'est que les poissons sont tous...
Sauce au homard et vin blanc ou l'art de faire manger du homard à quelqu'un qui n'aime pas les fruits de mer Sauce au homard et vin blanc ou l'art de faire manger du homard à quelqu'un qui n'aime pas les fruits de mer Par Cinq fourchettes 20/06/13 03:34 Il y a peut-être un an, j'ai appris avec stupeur que plusieurs membres de ma belle-famille n'avait jamais mangé de homard. Faut dire que ma belle-mère ne rafole pas de ce qui nage (et de ce qui rampe, mais dans notre coin de planète, c'est plutôt rare que...
Flet de sole, sauce aux fruits de mer et champignons Flet de sole, sauce aux fruits de mer et champignons Par saveurs exquises 13/04/13 18:39 Pour accompagner deux filets de sole sortis du congélateur, j'ai choisi un mélange de fruits de mer et des champignons de Paris avec lesquels j'ai fait une petite sauce à la crème et des pommes vapeur. 2 beaux filets de sole quelques fruits de mer ( sachet...
Filets de colin/fruits de mer sauce légumes /lait de coco épicée Filets de colin/fruits de mer sauce légumes /lait de coco épicée Par la cuisine au village 23/03/13 00:00 Un bon plat de poisson bien parfumé,une recette "tirée" du placard et du congélateur pour 2 personnes = 4PP par personne 200g de filets de colin(surgelés) ou un autre poisson blanc 100g de fruits de mer (surgelés) 1 petite boîte de ratatouille 50g de lait...
Noix de saint Jacques flambées, sauce corail Noix de saint Jacques flambées, sauce corail Par Délices aux pays des olives 14/02/13 13:12 Noix de saint Jacques flambées, sauce corail. Noix de saint Jacques flambées, sauce corail. Noix de saint Jacques flambées, sauce corail. Ingrédients pour 3 plats de noix de saint Jacques flambées, sauce corail : 9 Noix de saint Jacques avec corail 20 à...
Noix de Saint Jacques poêlées au céleri rave Noix de Saint Jacques poêlées au céleri rave Par amour de cuisine chez soulef 15/01/13 09:34 Poêlée de noix de saint jacques et puree de celeri rave. bonjour tout le monde, des noix de saint Jacques poêlées, sur un lit de purée de cèleri rave, garni avec une très délicieuse sauce a la ciboulette, ail et persil, puis garnis de quelques brisures...
Crêpes panées, crevettes sauce bechamel Crêpes panées, crevettes sauce bechamel Par Le blog de Samar 10/01/13 01:55 Crepes panees crevettes sauce bechamel Bonjour tout le monde ! Une version de crêpes farcies aux crevettes que j'aime beaucoup préparer, après les avoir farcie je les enrobe de chapelure et les passe rapidement dans une poele dans un filet d'huile d'olive...
Cassolette feuilletée de fruits de mer sauce homardine Cassolette feuilletée de fruits de mer sauce homardine Par la cuisine de Lirilou 07/01/13 15:48 Et voici enfin le dernier élément de notre entrée de notre déjeuner du 26 décembre qui complétait mon assiette gourmande de Noël. C'était un vrai régal, chaud mais tellement bon ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 sachet de mélange de fruits de mer 1 sachet...
Moules au roquefort Moules au roquefort Par Evasion Culinaire 06/01/13 12:01 Les Moules au roquefort ou moules au bleu reviennent souvent sur ma table. J'avais élaboré ma propre sauce avec de la crème, un délice surtout si vous aimez ces fromages. Moules au roquefort Ingrédients: Pour 6 personnes: 3L de moules Quelques gouttes de...
Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous Par Douceurs au palais 31/12/12 19:05 Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique...
Comment ouvrir un oursin Comment ouvrir un oursin Par amour de cuisine chez soulef 25/12/12 18:00 Photo du blog: Iodde bonjour tout le monde, les oursins, ou chataignes de mer, ou aussi connus sous le nom de herissons de mer, sont des invertébrés marins couverts de piquants, Certaines espèces d'oursins sont comestibles, en tant que fruits de mer, consommes...
Navarin Divin aux Fruits de Mer et Sauce Chablis Navarin Divin aux Fruits de Mer et Sauce Chablis Par Papa Bosse et Maman Cuit 27/11/12 07:00 Cette recette de poissons fait partie de notre menu de fêtes C’est prêt à l’avance ! Préparez votre navarin de poissons la veille et réchauffez votre plat avant de le servir. C’est délicieux ! Nettoyez les noix de Saint-Jacques (12) et les sécher avec du...
Sauce vanille pour poissons et fruits de mer Sauce vanille pour poissons et fruits de mer Par recettesandcie 18/10/12 07:06 Sauce vanille pour poissons et fruits de mer Je vous propose ici un petite sauce vanillée qui sera parfaite pour accompagner un poisson ou des fruits de mer, comme des Saint-Jacques ou bien tout simplement avec un riz blanc. J'ai compilé plusieurs recettes...
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Les fruits de mer

Les fruits de mer sont tous les produits de la mer, à l'exception des poissons et des algues. Ils comprennent les coquillages (huitres, coquilles saint-jacques, coques, palourdes, praires, moules, couteaux, bigorneaux, bulots etc.), les poulpes (encornets, seiches etc.), les oursins et les crustacés (crabes, tourteaux, crevettes roses et grises, langoustines, homard...).

En dehors du traditionnel plateau de fruits de mer servi avec de la mayonnaise et du citron qu'on peut trouver dans les restaurants, il existe bien sûr une multitude de délicieuses recettes pour préparer et cuisiner les fruits de la mer !

Que boire avec des fruits de mer ?

Pour accompagner des fruits de mer, essayez un Terres Salées Blanc - Domaine de Simonet - Christophe Barbier - VDP des Cotes de Pérignan.

Accords mets et vins pour les fruits de mer

Mets & Vins

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