Les Recettes de Homard

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La meilleure recette de homard du moment !

Homard grillé, sauce Homardine Homard grillé, sauce Homardine Par 31/05/14 09:29 Une très bonne recette de Homard breton, bien coordonnée avec sa sauce homardine .... Ingrédients ( pour 2 personnes ) : 1 Homard bleu vivant de 800 g Beurre Petites Pâtes Sauce Homardine
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D'Anne Alassane : gueudille au homard D'Anne Alassane : gueudille au homard Par Péché gourmand avec Anne Alassane 22/02/15 10:05 - Plat / Crustacés - Anne Alassane vous proposera sa recette de "Geudille au homard" inspirée par les spaghetti d'Elena.
Moules à la bisque de homard Moules à la bisque de homard Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 22/02/15 09:00 Pour ce nouveau Tour en Cuisine, j'ai été piocher une recette sur le blog de FLaure. J'ai complètement craqué sur sa recette de moules, d'autant plus que j'avais envie d'en manger à nouveau depuis un petit temps ! J'avais le prétexte pour en faire :) Pour...
Bouchée de homard et saumon fumé, salsa épicée à la marmelade Bouchée de homard et saumon fumé, salsa épicée à la marmelade Par Popote & Talons hauts 20/02/15 14:54 Le homard cette semaine est mon produit vedette! Une entrée toute simple et délicieuse. Pas besoin d’être un maître sushi pour réaliser cette recette. Une amie est venue faire cette recette à la maison et m’a confié avoir peur de faire de la friture. Mais...
Bisque de homard au Cognac et crème, ultra facile Bisque de homard au Cognac et crème, ultra facile Par Popote & Talons hauts 19/02/15 17:16 Une bisque de homard, c’est tellement plus simple qu’on le pense. Je dois vous dire que j’adore cette recette que j’ai façonnée avec le temps selon mes goûts. Je voulais quelque chose de très simple à reproduire et je voulais y ajouter un goût particulier....
Homard grillé au barbecue en images Homard grillé au barbecue en images Par Gourmandises et delicatessen 19/02/15 13:32 Ici, petit homard individuel de 600 grammes. On trouve maintenant de plus en plus de homard d'élevage à des prix très abordables (10 euros la pièce). Aussi, il m'arrive de me faire ce petit plaisir en solitaire, mais pas seulement !!! Tout d'abord, le homard...
Spaghetti au homard - Dimanche 22 février à 11h30 sur France 3 Spaghetti au homard - Dimanche 22 février à 11h30 sur France 3 Par Péché gourmand avec Anne Alassane 18/02/15 17:18 - Plat / Crustacés - Elena de Verrières en Charente, vous propose sa recette "Spaghetti au homard".
Guédilles au homard Guédilles au homard Par Les filles, à table ! 14/02/15 13:52 C’est ma fille, aussi gourmande que sa maman je pense …. qui m’a fait découvrir ces petits sandwichs bien gourmands, mais en photos !! C’est son anniversaire aujourd’hui, le jour de la saint Valentin (….) et cette recette est pour … Lire la suite →
Homard en camaïeu de saveurs exotiques et salicornes de Guérande Homard en camaïeu de saveurs exotiques et salicornes de Guérande Par Les recettes du chef Hubert 10/02/15 09:37 Ébouillanter les homards. Récupérer le corail des homards (femelles). Mélanger le madère et les épices, faire revenir les queues de homards, les pinces et les têtes, Dégraisser, ajouter le vin épicé,amener à ébullition, Ajouter l’eau, couvrir et laisser...
Cannellonis de homard aux girolles Cannellonis de homard aux girolles Par latabledisa 03/02/15 22:57 Un d�lice : ​ 0 | 0 Commenter #Post� le mardi 03 f�vrier 2015 22:56 Amis 1 Tweet Commentaires Kiffs Commenter N'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions g�n�rales d'utilisation de Skyrock et que tu peux �tre...
Matelote de Homards et de langoustine Matelote de Homards et de langoustine Par amitie en cuisine 30/01/15 05:07 Article précédent (24/01/2015)TOURTE FRUIT DE MER Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200g de filet de saumon 1 pot de moule au naturel 2 échalottes 15 cl de...» Lire la suite Article suivant (28/01/2015)GATEAU CHOCOLAT NOISETTE MERINGUÉE Ingrédients pour un...
Gambas sur un lit de nouilles, vermicelles chinoises et sa bisque de homard Gambas sur un lit de nouilles, vermicelles chinoises et sa bisque de homard Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 26/01/15 10:26 INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 300 g de queues de gambas décortiquées 10 crevettes entières pour la déco, facultatifs 400 g de bisque de homard 100 g de vermicelles de soja + 100 g de nouilles orientales saveur crevettes 2 càs de sauce ayam Satay ( ou beurre...
Timbale de crabe à la bisque de homard Timbale de crabe à la bisque de homard Par amitie en cuisine 22/01/15 05:34 Je garde toujours les maxi cuisine de noël des années passées et je les resors pour trouver de nouvelle idées et la c'était dans le maxi cuisine de déc 2007. [...]
Amateurs de poisson, Mollard Homard nous menace Amateurs de poisson, Mollard Homard nous menace Par casafabio 14/01/15 23:20 On n'est pas rendu... Publié par fabio d'anca Fourni par Blogger Code Envoyer par email Partager sur Twitter Partager sur Facebook Épingler sur Pinterest Partager sur Google+ Article plus ancien Accueil Les dernières recettes Les plus consultées du mois...
Queue de homard cuit au four Queue de homard cuit au four Par Piratage Culinaire 12/01/15 09:00 Préparation : 15 min Pour la St Sylvestre, nous avons cuisiné des queues de homard. Et comme, c'est le genre de met que l'on adore, mais que l'on ne cuisine pas souvent, nous n'arrivions pas à nous décider sur le mode de cuisson. Nous avons fini par choisir de les cuisiner...
Homard cuit au court bouillon Homard cuit au court bouillon Par Cuisine gourmande de Carmencita 08/01/15 01:05 Bonjour, pour le soir du réveillon du nouvel an, j'avais servi en entrée du saumon fumé avec blinis et crème fraîche, foie gras, homards avec quelques bulots et gambas cuits au court bouillon avec des aromates. Je n'ai pas pris toutes les photos justes...
Homard en millefeuille de pomme verte et ananas, chips de crevettes Homard en millefeuille de pomme verte et ananas, chips de crevettes Par Gourmand Croquant 04/01/15 18:00 Préparation : 25 min Cet article Homard en millefeuille de pomme verte et ananas, chips de crevettes est apparu en premier sur Gourmand Croquant By Mary & Co.
Quiche à la bisque de homard , aux noix de saint Jacques et à l'aneth Quiche à la bisque de homard , aux noix de saint Jacques et à l'aneth Par keskonmangemaman? 31/12/14 10:29 Pour une version chic et gourmande de la quiche , prête à enfourner en 15 minutes , un vrai délice à faire en version mini pour les buffets de fête. Pour 4 à 6 personnes vous aurez besoin de : - 1 pâte feuilletée (j'aime beaucoup la Trésor de grand-mère...
Fricassée de homard aux châtaignes, vin de Xérès et vanille de Tahiti Fricassée de homard aux châtaignes, vin de Xérès et vanille de Tahiti Par Les recettes du chef Hubert 31/12/14 09:38 Préparation : 1h - Cuisson : 40 min Portez un grand faitout rempli d’eau à ébullition. Épluchez la carotte et l’oignon, émincez-les et ajoutez-les dans le faitout avec le bouquet garni. Plongez un homard dans le court-bouillon pendant 10 minutes, retirez-le et laissez-le refroidir. Recommencez...
Du Saumon Wellington (saumon homard en croûte) Du Saumon Wellington (saumon homard en croûte) Par Cuisine d'Aubery 27/12/14 02:08 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Plat cousin du Bœuf Wellington, le Saumon Wellington est un saumon cuit en croute pour qu'il reste tendre, avec du homard ou du crabe, un délice assez facile à réaliser qui ne déçoit jamais ! The post Recette du Saumon Wellington (saumon homard en croûte)...
☆ Salade de Homard passion à l'huile d'avocat ☆ ☆ Salade de Homard passion à l'huile d'avocat ☆ Par Miam la cuisine de Cath 26/12/14 23:00 ☆ Recette pour Noël !! ☆ Cette année on a décidé de faire du homard ... On a eut la chance d'en avoir juste avant qu'il n'augemente .. Cela reste assez [...]
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Le Homard

Au grill, au four, au barbecue, à la poêle ou à la vapeur, le homard peut se cuisiner de toutes les manières et à toutes les sauces ! Son goût subtil s'accommodera également très simplement d'une mayonnaise après une cuisson au court-bouillon. L'essentiel est de ne pas trop le cuire pour conserver la texture moelleuse de sa chair.

Temps de cuisson du homard vivant dans l'eau bouillante salée :

14 minutes après reprise de l'ébullition pour un homard de 600 grammes. Ajoutez ou enlevez 1 minute par tranche de 100g en plus ou en moins.

Le Royaume du Homard

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