1075 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Cuisinez avec Djouza.
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Gateau a la confiture Gateau a la confiture Par Cuisinez avec Djouza 26/09/14 13:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Le gâteau à la confiture est très populaire en Algérie : C’est le genre de gâteau très pratique quand on est pressé, car il se cuit dans un grand moule rond, rectangulaire, carré puis se découpe en part individuelle. Ici je vous le propose en version tarte...
Gateaux algeriens, orientaux, arabes / Aid el Kebir 2014 Gateaux algeriens, orientaux, arabes / Aid el Kebir 2014 Par Cuisinez avec Djouza 24/09/14 12:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Bonjour, c’est parti avec la publication des recettes de gâteaux à préparer pour l’Aid el Kebir : une récap des gâteaux algériens et gâteaux orientaux traditionnels ou modernes pour cette fête qui approche à grand pas… Cliquez sur les images pour obtenir...
Gateaux secs caramel beurre sale Gateaux secs caramel beurre sale Par Cuisinez avec Djouza 23/09/14 19:27 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour, Hier, je vous postais sur ma page face book, les photos d’un délicieux gâteau sec algérien au caramel beurre salé et sésames. Voici aujourd’hui les autres modèles préparés avec la même pâte multi-usage car elle se manipule facilement et vous permet...
Clafoutis aux figues Clafoutis aux figues Par Cuisinez avec Djouza 22/09/14 15:20 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Avec l’automne, les figues fraîches sont très présentent dans nos plats et desserts. Aujourd’hui c’est en clafoutis que je vous la propose, la figue s’y prête à merveille. Bien sucrées et peu juteuses, la figue s’accommode de tas d’ingrédients. Ce clafoutis...
Quiche au thon et tomates Quiche au thon et tomates Par Cuisinez avec Djouza 21/09/14 15:35 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Je vous propose pour un repas rapide et complet avec cette quiche au thon et tomates. Très simple, il n’y a que les tomates concassées à cuire préalablement avec une pointe d’huile d’olives. Agrémentée de coriandre fraîche ciselée, elle en est que meilleure....
Ghribia tunisienne a la farine de pois chiches Ghribia tunisienne a la farine de pois chiches Par Cuisinez avec Djouza 15/09/14 18:17 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, ghribia ou Ghraiba tunisienne à la farine de pois chiche est une délicieuse pâtisserie traditionnelle tunisienne qui ressemble beaucoup à nos ghribia (montecaos). Ils se composent essentiellement de la farine de pois chiches qui apporte un goût...
Tarte chocolat banane caramel beurre salé Tarte chocolat banane caramel beurre salé Par Cuisinez avec Djouza 12/09/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Bonjour, encore une tarte et oui, je m’entraîne à bien foncer la pâte dans le cercle et y’a que la pratique pour y parvenir. Après la tarte aux figues, une recette plus classique : la tarte au chocolat mais plus gourmande avec sa couche de caramel beurre...
Tarte figues fraiches creme de pistache Tarte figues fraiches creme de pistache Par Cuisinez avec Djouza 10/09/14 20:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Bonjour, comme chaque année à cette période, je vous propose une nouvelle préparation à base des figues violettes du jardin ramassées ce matin même. Et c’est une tarte fine à la base de pâte sablée garnie d’une crème savoureuse de pistache que je vous propose...
Cake marbre vanille chocolat Cake marbre vanille chocolat Par Cuisinez avec Djouza 10/09/14 00:33 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Bonjour, j’avais préparé ce cake en décembre tiré d’un beau livre de gâteaux au chocolat. C’est la manière de préparer le marbré qui m’avait plu. Ce cake marbré très moelleux au chocolat est très bon pour le goûter des enfants et meilleur le lendemain....
Gateau moelleux aux saveurs pain d’épices Gateau moelleux aux saveurs pain d’épices Par Cuisinez avec Djouza 09/09/14 12:03 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Un gâteau très moelleux aux saveurs de pain d’épices que je vous propose : C’est bien un gâteau qui se distingue par son parfum épicé et de miel qui lui confère ce goût si particulier. La confiture d’oranges dont il est garni lui rajoute un soupçon de délicatesse....
Croquants gateaux secs algeriens Croquants gateaux secs algeriens Par Cuisinez avec Djouza 04/09/14 10:40 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Certains appellent ces gâteaux « croquants » et d’autres « croquets »… Chez moi peu importe l’appellation, on les mange. Un gâteau aux œufs et à la farine idéal pour le café au lait du matin. Des tronçons de pâte découpés à mi-cuisson et remis au four pour...
Limonade libanaise (menthe et fleur d’oranger) Limonade libanaise (menthe et fleur d’oranger) Par Cuisinez avec Djouza 30/08/14 17:26 Préparation : 10 min - Cuisson : 1 min La citronnade libanaise ou comment retrouver le bon goût du citron très rafraîchissant quand il fait chaud. Une boisson qui se boit très fraîche préparée avec du citron pressé, de la menthe et une pointe subtile d’eau de fleur d’oranger qui parfume agréablement....
Confiture de mûres Confiture de mûres Par Cuisinez avec Djouza 29/08/14 16:57 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min C’est la saison de la mûre, ce fruit de couleur noire que l’on retrouve souvent lors des promenades en campagne le long des sentiers. C’est en confiture que je vous la propose. La mûre, tout comme la framboise, contient une quantité importante de pectine,...
Tarte a la noix de coco Tarte a la noix de coco Par Cuisinez avec Djouza 26/08/14 12:22 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Bonjour, voici une délicieuse tarte à la noix de coco que je ne vous avais pas encore proposée : Avec de la noix de coco râpée ; Elle est crémeuse, onctueuse et bien parfumée. Quand je lisais les ingrédients, je pensais qu’il s’agissait d’un flan mais la...
Msemen feuilleté aux amandes Msemen feuilleté aux amandes Par Cuisinez avec Djouza 22/08/14 15:30 Préparation : 1h15 - Cuisson : 20 min C’est une préparation de msemen ou crêpe sucrée farcie aux amandes parfumée à la cannelle, il est plié de manière à obtenir un beau feuilletage qui enferme bien la farce à l’intérieur. La semoule est en général le plus souvent utilisé pour des msemen natures....
Flan espagnol au lait concentre Flan espagnol au lait concentre Par Cuisinez avec Djouza 13/08/14 14:20 Préparation : 5 min - Cuisson : 1h30 Bonjour, une recette très facile de flan au caramel, ou flan espagnol, préparé avec les 2 types de lait concentré (sucré non sucré). Sa texture est lisse, il se tient bien à la découpe. D’une simplicité étonnante, il est impossible de rater la recette de...
Gateau basque, recette de Christophe Felder Gateau basque, recette de Christophe Felder Par Cuisinez avec Djouza 11/08/14 16:48 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Bonjour, voici une recette de gâteau basque proposée par l’excellentissime Christophe Felder. Elle est à base d’une crème d’amandes et de confiture de cerises noires tirée de son livre « Pâtisserie ». Je connaissais le gâteau basque traditionnellement fourré...
Salade de Pates au thon Salade de Pates au thon Par Cuisinez avec Djouza 10/08/14 15:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Bonjour, voici une idée de salade de pâtes pour celles et ceux qui aiment les pâtes en salade comme les fusilli ici préparés avec des légumes, thon et feta. Une recette classique chez moi qui plait. Dès que les beaux jours arrivent j’en prépare et manger...
Beignets ronds algerien au pétrin Beignets ronds algerien au pétrin Par Cuisinez avec Djouza 05/08/14 19:06 Préparation : 1h30 - Cuisson : 30 min Voici les beignets ronds traditionnels à la semoule que l’on prépare en Kabylie en diverses occasions (Sfenj, khffaf,). Si le pétrissage à été bien fait, alors vous aurez une mie très aérée et légère. Je vous propose une version au pétrin qui vous donnera...
Tarte framboises pistache crème diplomate Tarte framboises pistache crème diplomate Par Cuisinez avec Djouza 04/08/14 20:16 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Bonjour, en réalisant cette tarte, j’avais envie de tester le chiquetage à la pince. Cuite à blanc, elle est garnie d’une crème diplomate légère et de framboises fraîches parsemées d’éclats de pistache. La technique du chiquetage n’est pas compliqué. J’ai...

Cuisinez avec Djouza

Mon blog de cuisine Ma cabane aux délices réuni toute la cuisine du monde. Un concentré de couleurs et de saveurs qui raviront vos papilles et vous permettront de découvrir d'autres horizons avec un attachement particulier à la cuisine algerienne. J'ai regroupé ici tout plein de recettes testées que j'aime faire et qui plaisent.

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