Les Recettes de Coquelet

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Coquelet rôti et ses pommes de terres au four Coquelet rôti et ses pommes de terres au four Par 20/12/12 09:25 Pour ces coquelets, la recette est très simple : assaisonner les de sel, poivre, un peu de gingembre. Mettre une branche de thym et de romarin à l'intérieur du coqquelet pour le parfumer. Emincer un oignon et le disposer au fond d'un plat allant au four....
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Coquelet aux épices des Mille et une nuits Coquelet aux épices des Mille et une nuits Par La cuisine de Jackie 30/03/14 12:39 Les épices j'adore. C'est pourquoi j'ai voulu tester ce coquelet et le cuisiner à la façon orientale. J'ai adapté ma recette de souris d'agneau que je n'ai d'ailleurs jamais publiée car à l'époque je n'avais pas de blog, mais je reviendrai plus tard avec...
Coquelets farcis aux vermicelles et citrons confits Coquelets farcis aux vermicelles et citrons confits Par Gourmandise & pâtisserie 25/03/14 12:34 Et voici ma troisième participation au ♦Défi tout mini♦ proposé par recettes.de. La première était un Mini bento entre Asie et Occident et la deuxième un tajine aux dattes, après une mini recette composée de sucrée avec des desserts japonais et français...
Coquelet fumé aux épinards Coquelet fumé aux épinards Par amafacon 18/03/14 18:10 Coquelet fumé aux épinards (recette africaine) Ingrédients : 1 coquelet, 250 g d'épinard, 1 oignon, 25 g de beurre, piment, sel, poivre au moulin. Le coquelet a été fumé maison coupé en deux (Voir Fabrication d'un fumoir à chaud). Faites revenir l'oignon...
Pastilla aux volailles (canard, caille & coquelet) ~ Défi Culino Version Février Pastilla aux volailles (canard, caille & coquelet) ~ Défi Culino Version Février Par Confessions de 2 Foodaholic 27/02/14 12:56 Bonjour à tous et à toutes :) Ce mois ci, on participe au défi initié par Culino-Version ! On a découvert ce site via le blog de "Graine d'idée" la copinaute qui fait plein de bonnes choses gourmandes ! Et le thème ne pouvait QUE nous inspirer : Brick versus...
Coquelets à l'Ananas et au Romarin Coquelets à l'Ananas et au Romarin Par Grelinette et Cassolettes 29/01/14 07:19 Voilà un plat ensoleillé ! Le romarin est une de mes aromatiques préférées. J'aime sa saveur légèrement camphrée qui se marie toujours bien avec la viande et relève les petits dés d'ananas merveilleusement ! Comme nous n'avons pour le moment pas eu d'hiver...
Coquelet rôti sur pommes de terre au four Coquelet rôti sur pommes de terre au four Par Mam'presso 20/01/14 21:42 Une petite viande à la broche pour se réchauffer ça fait toujours du bien, et de bonnes pommes de terre avec aussi ! Pour 2 personnes (1 adulte et 1 enfant) 1 coquelet 300g de pommes de terre du paprika du sel huile Brosser la peau des pommes de terre sous...
Coquelet grillé et frites à l'Actifry® Coquelet grillé et frites à l'Actifry® Par amafacon 15/01/14 17:32 Coquelet grillé et frites à l'Actifry® Ingrédients : 1 coquelet, 50 g de beurre, poivre au moulin, sel, 4 grosses pommes de terre, 1 dose d'huile. Fendez le coquelet en deux. Poivrez les moitiés au moulin et salez-les. Badigeonnez-les de beurre fondu. Préchauffé...
Coquelet rôti au lait de riz complet Coquelet rôti au lait de riz complet Par amafacon 11/01/14 11:38 Coquelet rôti au lait de riz complet Ingrédients : 1 coquelet, sauce soja, 25 cl de Lait de riz complet de Camargue Biosoy®, sel. Ouvrir le coquelet en crapaudine (fendre longitudilalement le coquelet par le ventre et l'aplatir avec une feuille ou une planche)....
Coquelets bbq des p'tits loups Coquelets bbq des p'tits loups Par Madame Anne aux fourneaux 07/01/14 16:46 Coquelets BBQ des p'tits loups 6 à 8 personnes JFP, Bistro 4 petits poulets de Cornouailles 2 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans l'eau Sel BBQ: 4 c. à soupe de paprika fumé 2 c. à soupe de cassonade 2 c. à thé de...
Coquelets a la bière brune Coquelets a la bière brune Par Cuisine simple 26/12/13 22:43 Pour commencer il vous faut faire un mélange de sel poivre coriandre et de huile. Il faut frotter interièurre et exterieurre avec ce mélange...
Coquelets Farcis aux Marrons, aux girolles et sa sauce au foie gras Coquelets Farcis aux Marrons, aux girolles et sa sauce au foie gras Par PoemaCuisine 26/12/13 01:25 Ingrédients pour la farce: 100g de porc haché 1 paquet de Bacon 1 Morceau de pain rassi 5 gousses d’ail 1 échalotte 3 cuil à soupe de persil haché 250g de Marrons (j’ai utilisé du marron pré-cuit pour aller plus vite) 3 cuil à soupe de Cognac 2 cuil à soupe...
Coquelets rôtis au balsamique et ses carottes Vichy Coquelets rôtis au balsamique et ses carottes Vichy Par Protéines Gourmandes 10/12/13 05:53 Coquelets au vinaigre balsamique 3 coquelets 4cs de vinaigre balsamique 2 cs de sauce worcestershire 2 cs de sauce soja 1/2cc de fond de volaille 3 petits oignons 1 bouquet garni, divisé en 3 parts poivre Préchauffer le four à 200°C Mélangez le vinaigre...
Coquelets farcis au riz sauvage et amandes Coquelets farcis au riz sauvage et amandes Par Cuisine gourmande de Carmencita 28/11/13 19:28 Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Ingrédients Pour 12 personnes 6 coquelets 80 g d’amandes émondées 150 g de riz sauvage 10 g de champignons forestiers (déshydratés (bolets et cèpes) Feuilles de sauge 1 gros oignon Sel, poivre Huile d’olive Préparation...
Coquelet poché au citron Coquelet poché au citron Par la cuisine partage de marie 22/11/13 23:58 Aujourd’hui je vois propose une recette de coquelet poché au citron que m’a donné mon amie Agnés, Deby-Bouquet , ma copine passionnée de cuisine. Je l’ai un peu aménagé à ma sauce, ou à mon ail mais très peu. C’est bon, fin light et trop fondant. Etant...
Petits coquelets farcis Petits coquelets farcis Par Petits Plats Entre Amis 16/11/13 11:12 Dans cette recette de petits coquelets farcis, vous apprécierez le goût de la chair fondante, délicatement parfumée par une farce aux foies et gésiers de volailles. J’ai accompagné ce plat d’une purée de courge gratinée au four. C’est un plat grandement...
Coquelet rôti à l’orange et au basalmique Coquelet rôti à l’orange et au basalmique Par Mes plaisirs de cuisine 24/10/13 12:30 Je suis une fan de poulet rôti. Aujourd’hui je reste dans le registre des volaille et ce sera un coquelet. J’ai fait une marinade à base d’orange, sauce soja et vinaigre balsamique. Je l’ai servi avec des frites de pommes de terre et des pommes de terre...
Coquelet farci au vermicelle كوكلي معمر في الفرن Coquelet farci au vermicelle كوكلي معمر في الفرن Par Saveur Culinaire 21/10/13 18:10 Ingredients: * 5 coquelets * 6 gousses d'ail écrasées * Sel * Citron confit * Olives vertes rondelles * persil et coriandre * 2càc de curcuma * 2càc gingembre * 1cac poivre * 1 verre d'huile d'olive * Vermicelle (grand paquet) * 1càs de Smen * 1càs de hrissa...
Coquelets aux deux citrons, safran, épices et compagnie Coquelets aux deux citrons, safran, épices et compagnie Par Saveurs croisées 03/10/13 08:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Certes, nous ne sommes pas encore dans la saison de Noël, mais quand on a entre les mains du safran, cet “or rouge” qui est paraît-il l’épice la plus chère de la planète (jusqu’à €35000 le kilo !), on a envie de mettre en valeur cet ingrédient rare par...
Coquelets à l’estragon Coquelets à l’estragon Par Délices et Caprices 29/09/13 18:09 Que faire avec des bouquets d’estragon fleuris ? C’est le classique poulet à l’estragon ! Ces bouquets avec des petites fleurs jaunes ont un arôme de fraîcheur anisé. En se glissant sous la peau et en le farcir les coquelets avec la crème fraîche et l’ail,...
Coquelet Bio aux Zaatar Coquelet Bio aux Zaatar Par Cooking With Ralph 14/09/13 21:34 Voici une recette que j'ai essaye du livre "Food, Love and Life" de la cuisine de Dalia. Comme j'adore le zaatar, la recette a attire mon attention et je l'ai essayer. Ingredients: - 1 coquelet bio - 2 cuilleres a soupe de zaatar - 2 cuilleres a soupe de...
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Les recettes de coquelet

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