Les Recettes de Velouté et Châtaigne

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Velouté de boeuf aux pleurotes et aux châtaignes Velouté de boeuf aux pleurotes et aux châtaignes Par par pure gourmandise 25/11/14 09:31 Pour 8 personnes: Réaliser d'abord un fonds blanc de boeuf (voir recette ici) (environ 2 litres). Une fois le fonds blanc réalisé, retirer les légumes de la garniture aromatique, filtrer et lier avec un roux blanc. Cela doit être [...]
Velouté de châtaignes à la langouste (pour 6 personnes) Velouté de châtaignes à la langouste (pour 6 personnes) Par Le blog de cook'N'co 22/11/14 11:33 Recette trouvée dans le magazine "Cuisine actuelle" Ingrédients : 1 queue de langouste (cuite) 75cl de bouillon de volaille 1 oignon 250g de châtaignes (pelées) 10cl de crème liquide 1 feuille de laurier 3 branches de thym 2 cuillères à soupe de noisettes...
Velouté de châtaignes Velouté de châtaignes Par Tout pour le ventre 18/11/14 07:51 Je vous préviens tout de suite : d'ici l'arrivée des beaux jours, vous allez voir régulièrement des recettes de veloutés sur mon blog.... J'en mange tous les jours ou presque. Facile à préparer, sain et chaud quand ça caille dehors... Je ne vois que des...
Veloute de potimaron /chataignes et graines de courge Veloute de potimaron /chataignes et graines de courge Par Les carnets de ... Sicacoco 14/11/14 07:30 Fin et délicat , voilà un velouté de saison que nous avons dégusté avec plaisir. La douceur exquise du potimaron avec ce petit goût de châtaignes a été renforcé avec l'ajout de châtaignes . Et le côté croquant obtenu avec les graines de courge ..... un...
Velouté de potimarron lait de coco gingembre et sa poêlée de châtaignes Velouté de potimarron lait de coco gingembre et sa poêlée de châtaignes Par Secrets2cuisine 10/11/14 00:04 Velouté de potimarron lait de coco gingembre et sa poêlée de châtaignes. C'est en visitant le blog Cook and Dôme de Valérie et en lisant sa recette de velouté potimarron crumble pain d'épices que j'ai eu envie de préparer pour le dîner un velouté de potimarron...
Velouté de chataignes & langoustines Velouté de chataignes & langoustines Par En cuisine... avec Myl ! 09/11/14 12:40 Novembre est déjà bien commencé, c'est le signe qu'on se rapproche des ... fêtes !! J'en ai déjà l'eau à la bouche de feuilleter tous les magazines qui ne parlent déjà plus que de recettes de fêtes et de Noël! Étant donné qu'il y a de fortes chances que...
Velouté de Butternut au safran et à la chataigne Velouté de Butternut au safran et à la chataigne Par Le Chaudron Magique 05/11/14 18:44 Les courges ne sont pas mes légumes de prédilection, il y en a deux qui sortent malgré tout du lot : le potimarron et la courge butternut qui est très tendance en ce moment. L'hiver arrive à petits pas, et les soupes, veloutés et autres joyeusetés arrivent...
Veloute de potiron et chataignes Veloute de potiron et chataignes Par Les plats de vero 05/11/14 00:00 Lors de ma balade à la Fête de la Courge à Rians , j'ai acheté des Little Jack (petits potirons) ! j'ai voulu m'en servir de contenant pour mon velouté. En effet, ils sont vraiment petits et malheureusement il n'y a que des graines dedans. Mais ça fait...
Velouté de châtaignes/saint Jacques/ chips de pancetta Velouté de châtaignes/saint Jacques/ chips de pancetta Par Cuisinedamour 04/11/14 08:57 Bonjour à tous, Noël approche et va arriver bien plus vite que prévu. Alors commencez déjà à mettre de côté certaines recettes afin de ne pas vous trouver pris au dépourvu … Je vous propose cette entrée bien sympathique dont l’essentiel (à savoir le velouté)...
Velouté crémeux potiron-châtaignes Velouté crémeux potiron-châtaignes Par Le blog de kekeli 31/10/14 04:28 Il fait de plus en plus froid je vous propose donc un bon velouté, bien de saison, et qui nous réchauffera ! Ingrédients (6 personnes): 600 gr de potiron 150 gr de marrons cuits en conserve 60 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 2...
Velouté de Delica Moretti, foie gras poêlé et éclats de châtaignes Velouté de Delica Moretti, foie gras poêlé et éclats de châtaignes Par La cuisine de Jackie 30/10/14 09:35 Une petite entrée gourmande et festive et tout à fait de saison. Les petites châtaignes ont apporté un petit craquant très gourmand. Cette courge est une véritable découverte pour moi car je ne la connaissais absolument pas. C'est en feuilletant le petit...
Velouté de champignons et chataignes Velouté de champignons et chataignes Par Je suis un petit cuisinier 28/10/14 10:52 Cette recette décrit comment préparer un délicieux velouté de champignons et châtaignes qui peut être servi comme une entrée bien réconfortante les jours froids. Pour la préparer, tout ce que vous avez à faire c’est de faire bouillir […] La entrada Recette...
Velouté de potimarron et chataignes Velouté de potimarron et chataignes Par Hum, ça sent bon ... 26/10/14 02:33 L'automne s'installe doucement, les journées sont plus courtes et plus fraiches. Dans les jardins les courges poussent à profusion. J'ai acheté un potimarron à la ferme - les miens sont tout petits..... pas assez pour faire un velouté ! Je l'ai associé...
Velouté butternut et châtaignes (Thermomix) Velouté butternut et châtaignes (Thermomix) Par Spipile Kitchen ... 16/10/14 21:06 "Hier, sur le quai du tram. Une nana, un peu mauvais genre, un peu agressive, vaguement cagole. Habillée en H et M collection Tapisserie 70's, bijoutée comme un présentoir de la Halle, smartphone coque cheap rose fluo rivé à l'oreille. Mon regard doit être...
Soupe de pottimaron aux éclats de châtaignes Soupe de pottimaron aux éclats de châtaignes Par assiette coquette 16/10/14 20:50 Soupe potimarron, carotte, châtaignes, automne hiver Salam 'alaykoum, Bonjour, Voici une vraie soupe automnale, j'ai vraiment adoré ! C'était super bon, en plus pas beaucoup d'ingrédients et facile à faire... Mon fils à beaucoup aimé lui aussi ;) Ingrédients...
Velouté de potimarron et châtaignes Velouté de potimarron et châtaignes Par en toute simplicité 15/10/14 09:21 Bonjour. Le temps est revenu pour refaire les soupes et velouté. Hier nous nous promenions en tee-shirt et aujourd'hui il pleut. Revenons à ce velouté qui a un petit goût sucré avec ce potimarron auquel j'ai rajouté des châtaignes....- 250 g de potimarron-...
Velouté butternut et chataignes Velouté butternut et chataignes Par Un dimanche en cuisine 14/10/14 09:00 L'automne est bien là il est temps de préparer de bonnes soupes. Après une balade en forêt j'ai pu ramasser de belles châtaignes, je n'avais plus assez de place dans mon sac sinon j'aurais pu avoir un butin beaucoup plus gros. J'ai donc eu l'idée d'en faire...
Velouté de potiron aux châtaignes et lardons fumés Velouté de potiron aux châtaignes et lardons fumés Par MarronsGlacés 18/09/14 22:46 Cuisson : 30 min Si vous suivez un peu mes aventures, vous savez que j'ai récolté il y a peu un charmant potiron dans mon potager. Il est énorme et il va pouvoir me servir à réaliser plusieurs plats. Le premier choisi est donc ce velouté de potiron aux châtaignes dont j'ai...
Velouté châtaigne & potiron Velouté châtaigne & potiron Par In the mood for food 24/08/14 19:45 Hormis le calvaire qu’elle demande pour éplucher les châtaignes, cette recette est très simple à faire, et assez traditionnelle niveau goût. Je préfère mettre du lait à la place de l’eau quand je fais du velouté à base de châtaignes,...
Velouté au potimarron et à la châtaigne Velouté au potimarron et à la châtaigne Par casafabio 15/06/14 15:33 Voici la première d'une petite série de recettes sur le thème d'halloween... Commençons donc par cette soupe à la grimace qui nous fait de l'oeil.. Et perdre la tête... Horriblement facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de potimarron...
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