Les Recettes de Ravioles

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La meilleure recette de ravioles du moment !

Gratin de ravioles saumon ricotta courgettes Gratin de ravioles saumon ricotta courgettes Par 20/08/13 14:04 Au détour d'un supermarché, j'ai recroisé un ingrédient qui n'avait plus fait apparition dans mon assiette depuis un moment : Les ravioles de Royans ! J'ai connu cette spécialité quand j'habitais à Grenoble , donc tout près de son lieu de fabrication :...
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Gratin de ravioles de Romans !! Une tuerie Gratin de ravioles de Romans !! Une tuerie Par Cuisinedamour 27/08/14 10:50 Bonjour à tous, La rentrée approche, les visites sur le blog explosent (merci à tous, de tout coeur !!) mais le temps disponible diminue, les recettes sauf exception vont donc devenir simples, des recettes de tous les jours pour actifs ou tout simplement...
Dimitri Crouzet, Le d’Cartes : Raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine Dimitri Crouzet, Le d’Cartes : Raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine Par La Cuisine de bOb 26/08/14 23:01 Quatrième chef, quatrième rencontre avec une personnalité attachante et entière. Chaque chef est différent mais ils ont tous un point commun, c’est la passion de ce métier. Dimitri Crouzet est un chef en toute simplicité qui se défend de faire du gastronomique...
Ravioles aux cepes et sa sauce a l ail Ravioles aux cepes et sa sauce a l ail Par Delices de DALY 26/08/14 22:18 Coucou, J'éspere que vous allez bien, ne pensez pas que je vous aie oublier, mais la saison cette année est un peu bizarre pour les commerces donc je prends le travaille quand il y est et je suis plus souvent derrière mes fourneaux que devant mon écran....
Péché gourmand d'Anne : ravioles, choux, souris d'agneau, carri de poulet, risotto, mango crêpes, tiramisu Péché gourmand d'Anne : ravioles, choux, souris d'agneau, carri de poulet, risotto, mango crêpes, tiramisu Par Péché gourmand avec Anne Alassane 25/08/14 10:50 Anne Alassane vous propose de (re)voir ses recettes coups de coeur de la saison 3. Au menu cette semaine : choux farcis, tiramisu aux framboises, souris d'agneau, mango crêpes, ravioles de poulet, risotto au lard de Colonnata, carri de poulet.
Raviole de langoustines sur bisque de langoustines Raviole de langoustines sur bisque de langoustines Par Délices aux pays des olives 24/08/14 17:52 Raviole de langoustines sur bisque de langoustines Ingrédients pour 5 plats de raviole de langoustines sur bisque de langoustines : Pour la bisque : Carapaces de 10 langoustines 1 l de court bouillon 1 verre de vin blanc 2 càc de concentré de tomates 2...
Gratin de ravioles aux trompettes de la mort Gratin de ravioles aux trompettes de la mort Par Les delices de laure 24/08/14 14:50 Ingrédients: 2 paquets de ravioles du dauphiné Trompettes de la mort 3 briques de crème fraîche liquide Sel&Poivre Fromage rapée Nombre de personnes: 6 Temps de préparation: 45mn Difficulté: Facile Bien nettoyez vos trompettes. Préchauffez votre four à...
Ravioles au foie gras, champignons, confit de canard, petite touche truffée Ravioles au foie gras, champignons, confit de canard, petite touche truffée Par Les tentations culinaires de Clémence 19/08/14 05:00 Voici des bouchées goûteuses et parfumées, à servir en entrée pour d'un repas chic... La farce est moelleuse et savoureuse et la pâte très fine se fait à peine sentir. Pour cette recette, j'ai utilisé du foie gras de canard entier des Landes Laffite. Pour...
Ravioles Wonton jambon cream cheese Ravioles Wonton jambon cream cheese Par Cuisine moi un mouton 15/08/14 17:54 Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette faite à partir de feuilles Wonton. Les feuilles Wonton sont utilisées dans la cuisine asiatique pour faire soit des raviolis chinois soit des Dim Sum cuites le plus généralement dans...
Inattendue : la soupe miso aux ravioles de Romans Inattendue : la soupe miso aux ravioles de Romans Par Gourmicom 03/08/14 07:09 J’apprécie énormément la soupe miso de la société française Ariake qui a su rendre sa préparation très simple et l’adapter à notre goût français. Je suis également une grande amatrice des ravioles de Romans et cette recette trouvée sur le blog « C’est moi...
Ravioles d'écrevisses Ravioles d'écrevisses Par Les Vagabondages de Vi@ne 29/07/14 10:06 Pour à peu près deux douzaines de ravioles Ingrédients : 700 g d'écrevisses cuites - 1 carotte - 1 petit blanc de poireau - 5 champignons de Paris - sel - poivre - 250 g de pâte à raviole Pour la sauce : les carapaces et têtes d'écrevisses - 1 carotte -...
Pâte à ravioles Pâte à ravioles Par Les Vagabondages de Vi@ne 29/07/14 09:57 Ingrédients : 250 g de farine - 1 œuf - 8 cl d'eau glacée - sel Préparation : Dans un bol, battre l’œuf avec le sel et l'eau glacée Mélanger à la farine pour former une boule souple Laisser reposer une heure au frais Couper la boule en 4 pâtons, les fariner...
Péché gourmand d'Anne : ravioles, langoustines, cabillaud, magret, ris de veau, entremet, tatin Péché gourmand d'Anne : ravioles, langoustines, cabillaud, magret, ris de veau, entremet, tatin Par Péché gourmand avec Anne Alassane 28/07/14 10:54 Anne Alassane vous propose de (re)voir ses recettes coups de coeur de la saison 3. Au menu cette semaine : entremet au chocolat, magret de canard, ravioles au poulet, brouillade de ris de veau, soupe de langoustines, dos de cabillaud, tarte tatin.
Ravioles de lieu noir et carottes, sauce aux fanes de carottes Ravioles de lieu noir et carottes, sauce aux fanes de carottes Par dansmacuisine 24/07/14 13:30 C'est une petite entrée légère que je présente aujourd'hui. J'ai utilisé ma pâte à ravioles et les ai farci de lieu noir et carottes. J'ai également utilisé les fanes de ces mêmes carottes pour réaliser une petite sauce d'un beau vert. C'est une entrée...
Pâte à raviole Pâte à raviole Par dansmacuisine 20/07/14 13:30 Le terme n'est pas exact, car cette pâte sert également à réaliser des pâtes fraîches en tout genre, des pâtes à lasagnes.... Cela fait quelques temps que je scrute les recettes de pâtes à pâtes sur internet. Cherchant celle qui illuminera mon ampoule à...
Gratin de ravioles et courgettes Gratin de ravioles et courgettes Par Amandine Cooking 15/07/14 13:37 Un accompagnement complet qui contient féculents et légumes, parfait pour accompagner une volaille ! Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 courgettes 3 plaques de ravioles du dauphinois 1 boule de mozarella di buffala 25cl de crème liquide quelques brins de...
Ravioles du Dauphiné en bouillon de légumes Ravioles du Dauphiné en bouillon de légumes Par Mes petits choux 11/07/14 06:00 Bonjour, Je me devais de vous présenter enfin une p’tite recette salée et celle-ci est en accord avec le temps actuel bien étonnant pour un mois de juillet… Ce plat tout léger permet de se réchauffer sans avoir passé de longues heures derrière les fourneaux...
Ravioles de champignon et crème de rutabaga, une recette simple à partager en couple Ravioles de champignon et crème de rutabaga, une recette simple à partager en couple Par Sugar'n'Salé 06/07/14 09:00 Comme entrée ou comme plat, pour un dîner en tête à tête. En toute simplicité, préparez-vous une assiette légère qui fera une parfaite entrée ou un délicieux plat pour les gourmands. De petites ravioles aux champignons poêlés et une délicate mousse de crème...
Ravioles safran-chèvre frais, légumes fondants et burata Ravioles safran-chèvre frais, légumes fondants et burata Par Les Délices de la Jeunesse 06/07/14 00:02 Aujourd'hui, des pâtes : Ravioles safran-chèvre frais, légumes fondants et burata. Ingrédients (4) : Pâte à ravioles • 3 c.à.s. d'eau chaude • 0,1g de safran en poudre • Sel • 300g de farine T45 ou T55 • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf • 1 c.à.c. d'huile d'olive...
Ravioles dauphiné au bouillon de cèpes, foie gras poêlé Ravioles dauphiné au bouillon de cèpes, foie gras poêlé Par Délices et Caprices 02/07/14 11:03 Vous avez goûté de mignonnes petites ravioles « dauphiné » ? Fines, petites en 2 cm et farcies de comté, de persil et de fromage blanc, elles sont très goûteuses et rapides à préparer au bouillon en moins d’une minute. La raviole est peut-être la cousine...
Ravioles jambon - emmental Ravioles jambon - emmental Par plaisirs et gourmandises 02/07/14 07:00 Tout dernièrement j'ai réalisé une recette de ravioles au gorgonzola. Mr étant très fortement écoeuré par les fromages, je lui ai réalisé une variante. La recette de pâte à ravioles et sa réalisation reste la même, seule la farce est différente. [...]

Les ravioles

Pour réussir vos ravioles maison, le plus simple est d'investir dans des moules à ravioles avec lesquels vous pouvez préparer 12 ou 24 ravioles d'un coup. Pour moins de 20 euros, vous pouvez acheter des kits ravioles qui comprennent une plaque à raviole, une poche à douille pour les remplir de farce et divers accessoires (mini-rouleau pour étaler la pâte, pinceau etc.).

Pour les plus courageux, vous pouvez bien sûr préparer vos ravioles à la main : il suffit de découper la pâte (avec un verre par exemple), de garnir votre raviole de farce, puis de la plier et de bien presser les bords avec les doigts pour la fermer.

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