Les Recettes de Ravioles

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La meilleure recette de ravioles du moment !

Gratin de ravioles saumon ricotta courgettes Gratin de ravioles saumon ricotta courgettes Par 20/08/13 14:04 Au détour d'un supermarché, j'ai recroisé un ingrédient qui n'avait plus fait apparition dans mon assiette depuis un moment : Les ravioles de Royans ! J'ai connu cette spécialité quand j'habitais à Grenoble , donc tout près de son lieu de fabrication :...
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Gratin de Ravioles aux Courgettes Gratin de Ravioles aux Courgettes Par Miechambo Cuisine 18/10/14 07:30 Encore une recette sortie de derrière les fagots ! Il y a longtemps que je l'ai faite pour la première fois et puis le temps a passé, je l'ai refaite mais sans jamais la publier sur le blog. Elle est très simple à faire et vraiment délicieuse. Comme Marie-Laure...
Gratin de ravioles aux légumes Gratin de ravioles aux légumes Par la cuisine au fil d'ariane 17/10/14 21:47 Parce que ces dernières semaines le temps se faisait plus rare, je n'ai pas posté beaucoup de recettes... et du coup, je vous propose une recette rapide et savoureuse! Un délicieux plat mêlant des ravioles à des légumes de saison! Pour le moment, j'en suis...
Raviole farci ricotta champignon sauce au foie gras, cèpes et magret Raviole farci ricotta champignon sauce au foie gras, cèpes et magret Par passionnementcuisine 15/10/14 21:07 Ce plat je l'ai fait l'année dernière pour le réveillon du jour de l'an !! mais sans le magret ........ Dans votre panier : pour la pâte à pâte * 500g de farine * 5 oeufs pour la farce * 350 g de champignon de paris frais * 250 g de ricotta * ail, persil...
Ravioles de girolles gratinées à la crème & au comté Ravioles de girolles gratinées à la crème & au comté Par In Tartiflette I Trust 14/10/14 11:11 Ingrédients pour 2 personnes (12 ravioles) : 12 pâtes à raviolis chinois 100 g de girolles 1 échalote 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 gousse d'ail 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de moutarde 4 cuillères à café de comté fraîchement râpé 1...
Ravioles de foie gras aux champignons Ravioles de foie gras aux champignons Par Je Papote 14/10/14 09:00 Lors du salon des blogueurs de voyage à Cannes, j’ai participé au blogtrip Cannes Gourmets. Durant cette journée intense en dégustation, d’autres blogueurs et moi avons eu le plaisir de participer à un cours de cuisine chez Les Apprentis Gourmets. En sachant...
Gratin de ravioles aux légumes Gratin de ravioles aux légumes Par My wonderwall 12/10/14 18:12 C'est sur le blog de Clea que j'ai découvert pour la première fois le gratin de ravioles aux légumes. Depuis ces fausses lasagnes, gourmandes et ultra-rapides à préparer sont devenues une de mes recettes fétiches pour un bon petit dîner végétarien. L'avantage...
Ravioles à la courge, noix de pécan & sauge Ravioles à la courge, noix de pécan & sauge Par Caramel, bonbons & chocolat... 12/10/14 17:26 Cette recette, je l'ai repérée dans le sublime livre Quand Katie Cuisine de Katie Quinn Davies. Moi qui adore faire des pâtes maison et qui adore les courges en tout genre, elle était vraiment faite pour moi :-) Je l'ai juste adaptée un peu à mon goût car...
Ravioles végétariennes aux lentilles vertes Ravioles végétariennes aux lentilles vertes Par Gourmandise sans frontières 08/10/14 09:03 Il m’arrive quelques fois de recevoir pour dîner chez moi des personnes végétariennes. J’aime bien, à cette occasion, essayer de nouvelles recettes, en gardant à l’esprit qu’un plat végétarien devrait toujours être gourmand. La dingue de la pasta que je...
Ravioles de girolles & crème d'ail Ravioles de girolles & crème d'ail Par In Tartiflette I Trust 06/10/14 11:30 Ingrédients pour 2 personnes (12 ravioles) : 12 pâtes à raviolis chinois 100 g de girolles 1 échalote 3 cuillères à soupe de persil ciselé 2 gousses d'ail 20 cl de crème liquide 1 cube de bouillon Préparation : Bien nettoyer les girolles, délicatement....
Gratin de ravioles aux courgettes Gratin de ravioles aux courgettes Par Papa en cuisine 01/10/14 17:55 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Le plat de mon enfance, le gratin de ravioles aux courgettes et à la crème. Cet article Gratin de ravioles aux courgettes est est une publication de Papa en Cuisine.
Délicieux gratin de ravioles et courgettes Délicieux gratin de ravioles et courgettes Par Emilie Ramène sa Fraise 29/09/14 23:11 Voici un plat qui est devenu un grand classique chez nous ! C’est un plat qui plait aux petits comme aux grands. On peut le réaliser avec d’autres légumes sans problème. Ingrédients pour 1 plat à gratin pour 4 personnes : 4 plaques de ravioles de Romans...
Gratin de ravioles au chèvre Gratin de ravioles au chèvre Par Coupe et cuit 27/09/14 09:00 Je déclare officiellement la saison des gratins ouverte ! Avouez on les avait un peu oublié avec cette chaleur..... Enfin pas tout à fait quand même puisque j'ai goûté celui-ci lors d'un passage aux alentours de Grenoble cet été. Mais j'ai quand même attendu...
Raviole ouverte de viande laquée, salpicon de carottes et chutney de pomme au piment d’espelette Raviole ouverte de viande laquée, salpicon de carottes et chutney de pomme au piment d’espelette Par La Cuisine de bOb 25/09/14 21:28 Sur le modèle de la recette de Dimitri Crouzet et de sa raviole ouverte de foie gras, salpicon d’asperges et chutney de nectarine, j’ai remplacé : - le foie gras par un mélange de bœuf haché, de chair à saucisse et de poudre d’amande que j’ai fait caraméliser...
Gratin de ravioles du Dauphiné Gratin de ravioles du Dauphiné Par Gourmandise et Passion 24/09/14 18:19 Contrairement aux pâtes comme les ravioli ou les cannelloni, la pâte des ravioles du Dauphiné est fabriquée à partir de farine de blé tendre. Cet écrin délicat renferme une savoureuse farce préparée à base de Comté AOP, de fromage frais et de persil revenu...
Ravioles du Dauphiné en gratin Ravioles du Dauphiné en gratin Par La Table de Baudimont 23/09/14 20:02 Connaissez vous les ravioles du Dauphiné ? Ces délicates préparations se trouvent au rayon frais de la plupart de nos supermarchés, c’est très bon et très fin, vous devriez essayer ! ;) Pour 2 Personnes 250g ravioles du Dauphiné 1 petite échalote 20cl de...
Gratin de ravioles & courgettes Gratin de ravioles & courgettes Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 21/09/14 08:32 Je poste enfin ma recette pour le Tour en Cuisine du dimanche 7 Septembre. Vraiment désolée pour le retard, mais comme d'habitude : des imprévus ! Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mimi, j'ai tout de suite eu envie de tester la recette ! Les courgettes...
Ravioles ricotta-jambon de Parme Ravioles ricotta-jambon de Parme Par kougelhopf et chocolat 19/09/14 02:18 Toutes la famille aime les ravioles mais je n'aime pas trop les farces du commerce...Alors je les fais moi-même, c'est un peu long à faire mais c'est tellement bon...Pour faire la pâte j'utilise le thermomix mais vous pouvez la faire à la main ou acheter...
Gratin de ravioles aux saumons et légumes Gratin de ravioles aux saumons et légumes Par Les casseroles de Carole 18/09/14 07:00 Les ravioles de Royans sont garnies traditionnellement de comté, de fromage blanc et de persil. Elles se marient très bien avec le saumon.La julienne de légumes complète ce plat pour qu'il soit complet ! Gratin de ravioles au saumon et légumes [...]
Ravioles cèpes - ricotta, sauce au porto Ravioles cèpes - ricotta, sauce au porto Par Les Vagabondages de Vi@ne 16/09/14 13:58 Cette quantité d'ingrédients m'a permis de réaliser 36 ravioles. J'ai utilisé pour cette recette un poivre au nom quasi imprononçable, mais il est très parfumé et relève subtilement le plat.... Ingrédients : 200 g de pâte à ravioles - 60 g de cèpes déshydratés...
Gratin de ravioles aux courgettes et au jambon Gratin de ravioles aux courgettes et au jambon Par Popotes & Cocottes 13/09/14 11:39 La saison des courgettes n’est pas finie, et il faut faire preuve d’imagination pour les cuisiner au fur et à mesure sans se lasser. J’ai adoré ce gratin léger et savoureux, et j’ai eu bien du mal à ne pas … Lire la suite →

Les ravioles

Pour réussir vos ravioles maison, le plus simple est d'investir dans des moules à ravioles avec lesquels vous pouvez préparer 12 ou 24 ravioles d'un coup. Pour moins de 20 euros, vous pouvez acheter des kits ravioles qui comprennent une plaque à raviole, une poche à douille pour les remplir de farce et divers accessoires (mini-rouleau pour étaler la pâte, pinceau etc.).

Pour les plus courageux, vous pouvez bien sûr préparer vos ravioles à la main : il suffit de découper la pâte (avec un verre par exemple), de garnir votre raviole de farce, puis de la plier et de bien presser les bords avec les doigts pour la fermer.

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